Hoe champignons in tomatensaus te koken: foto's, recepten voor de winter en voor elke dag

Champignons gekookt in tomatensaus zijn een uitstekend allround gerecht dat past bij vlees, vis, groenten, granen en pasta. Koken is gemakkelijk, zonder tijd te verspillen en zonder specifieke culinaire vaardigheden. Het resultaat zal al uw verwachtingen overtreffen: het gerecht diversifieert de tafel van alledag perfect en zal zeker alle leden van het huishouden plezieren.

Hoe u champignons in tomatensaus op de juiste manier kookt en uw zelfgemaakte met een gerecht behaagt, wordt beschreven in de voorgestelde stapsgewijze recepten. Vruchtlichamen verzadigd met tomatensaus laten niemand onverschillig. Bij het koken kunt u champignons of oesterzwammen gebruiken, die geen extra warmtebehandeling nodig hebben, evenals bospaddestoelen. De tweede optie is echter iets langer, omdat dergelijke vruchtlichamen niet alleen moeten worden schoongemaakt, maar ook 20-40 minuten moeten koken. afhankelijk van eetbaarheid.

Champignons in tomatensaus met groenten

Het recept voor het koken van champignons in tomatensaus met groenten lijkt enigszins op het recept voor groentestoofpot. Dit gerecht kan geserveerd worden als hoofdgerecht of als bijgerecht bij aardappelen of rijst.

  • 700 ml tomatensaus;
  • 70 ml rook (goedgekookte vleesbouillon);
  • 50 g boter;
  • 3 uienkoppen;
  • 400 g champignons;
  • 2 paprika's;
  • 2 wortelen;
  • 100 g ingeblikte bonen in hun sap;
  • 2 teentjes knoflook;
  • Peterselie-groenten;
  • Plantaardige olie;
  • 5 g dragon;
  • 50 g spinazie;
  • Zout.

Snijd na de voorbereidende bereiding de champignons in plakjes, geschilde wortelen, uien, paprika in reepjes gesneden, hak de peterselie.

Bak alle groenten in boter gaar.

Fruit de champignons 10 minuten in plantaardige olie, voeg dan de bonen zonder sap toe en bak nog eens 5-7 minuten.

Combineer de fruitlichamen en de rest van de gefrituurde ingrediënten, giet de saus erover en roer.

Introduceer de rook, kook op laag vuur gedurende 20-25 minuten, en roer af en toe met een lepel.

Over 5 min. Voeg voor het koken gehakte spinazie en dragonblaadjes toe, voeg een beetje zout toe.

Voeg de gehakte teentjes knoflook toe, mix en laat 10 minuten op het uitgeschakelde fornuis staan.

Champignons in tomatensaus met uien en Italiaanse kruiden

Champignons gekookt in tomatensaus met uien zullen zeker hun rechtmatige plaats op uw tafel innemen. Zo'n heerlijk bijgerecht past perfect bij vlees- of visgerechten, spaghetti of gekookte aardappelen.

  • 700 g champignons;
  • 500 ml tomatensap;
  • 4 uien;
  • 50 ml plantaardige olie;
  • Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden.

Een stapsgewijs recept met een foto van het koken van champignons in tomatensaus wordt in fasen beschreven en het afgewerkte gerecht is ontworpen voor 5 porties.

  1. Maak de vruchtlichamen schoon, was ze en kook ze indien nodig.
  2. Snijd in reepjes en bak ze in halve plantaardige olie tot ze bruin zijn.
  3. Schil de uien van de bovenste schil, spoel ze af en snijd ze in halve ringen.
  4. Bak in de tweede helft van de olie de groente tot een mooie gouden kleur.
  5. Combineer de gefrituurde ingrediënten, zout naar smaak, peper, giet tomatensap erbij en laat 20 minuten sudderen. op minimale hitte.
  6. Over 5 min. voeg Italiaanse kruiden toe tot het einde van het stoven, roer. Nadat het gerecht 10 minuten is geïnfuseerd. dienen aan de tafel.

Champignons gemarineerd met tomatensaus in een slowcooker

Een heerlijk tussendoortje voor feestelijke feesten - champignons gemarineerd in tomatensaus. Als je keuken een multicooker heeft, gebruik dan de keukenapparatuur.

  • 1 kg gekookte wilde paddenstoelen, gekochte oesterzwammen of champignons;
  • 500 g uien;
  • 300 ml tomatensaus;
  • Zonnebloemolie;
  • Zout naar smaak;
  • 1,5 theelepel. gemalen zwarte peper en gedroogde knoflook;
  • 1 eetl. l. 9% azijn;
  • 3 pimenterwten;
  • 2 laurierblaadjes.
  1. Zet de multikoker aan, stel het Fry-programma in en stel het in op 30 minuten.
  2. Giet boter, ongeveer 1 cm hoog, in een kom, voeg de uien toe, in vieren gesneden.
  3. Bak gedurende 10 minuten met het deksel open, voeg de in reepjes gesneden gekookte fruitlichamen toe en bak tot het einde van het programma, waarbij u soms de inhoud van de multikoker roert.
  4. Voeg zout naar smaak toe, piment en gemalen peper, knoflook en giet de saus erbij.
  5. Roer, breng in elke gewenste stand aan de kook, schakel over naar het Soep- of Kookprogramma en kook gedurende 60 minuten.
  6. In 10 minuten. Voeg voor het einde van het programma het laurierblad toe, giet de azijn erbij, meng.
  7. Na het signaal in kleine diepe kommen plaatsen en serveren. Doe de rest in potten, sluit af met plastic deksels en zet na volledige afkoeling in de koelkast.

Voorgerecht van champignons, voor de winter gemarineerd in tomatensaus

Een voorgerecht van champignons gemarineerd in tomatensaus voor de winter zal niet lang duren. Zo'n origineel gerecht, niet met smaak geslagen, vertrekt altijd "met een knal!" bij elk feest onder een glas veertig graden.

  • 3 kg champignons;
  • 400 ml "Krasnodar-saus";
  • 100 ml geraffineerde zonnebloemolie;
  • 600 g uien;
  • 500 g wortelen;
  • 200 ml water;
  • Zout naar smaak;
  • 2 eetlepels. l. suiker (geen dia);
  • 7 erwten van zwarte en piment;
  • 5 laurierblaadjes.

Voor meer gemak voor beginnende koks, is het recept voor het koken van champignons in tomatensaus voor de winter onderverdeeld in fasen.

  1. Kook na het schoonmaken de bosvruchtlichamen gedurende 20-30 minuten. in gezouten water (u hoeft geen champignons te koken).
  2. Leg ze in een zeef of rooster, giet ze af en doe ze terug in een lege en schone pan.
  3. Verdun de saus met water, giet er plantaardige olie bij en giet over de champignons.
  4. Kook gedurende 10 minuten. op middelhoog vuur, geschilde en geraspte wortelen toevoegen, mengen en 10 minuten laten koken.
  5. Giet de geschilde en gesneden uienringen erbij, voeg suiker toe, voeg zout naar smaak toe, meng.
  6. Laat 40 minuten op laag vuur koken, voeg de rest van de kruiden toe en laat op laag vuur 15 minuten sudderen met het deksel open.
  7. Giet in potten, rol op, draai om en dek af met een deken erop.
  8. Wacht tot het werkstuk volledig is afgekoeld en breng het naar de kelder.

Hoe maak je een ingeblikte champignonsnack in tomatensaus

Champignons die voor de winter in tomatensaus zijn ingeblikt, zijn een smakelijk voorgerecht en een uitgelezen delicatesse voor feestelijke feesten.

  • 2 kg champignons;
  • 1 eetl. l. zout;
  • 2 eetlepels. l. Sahara;
  • 250 ml tomatenpuree;
  • 100 ml water;
  • Plantaardige olie;
  • 2 eetlepels. l. 9% azijn;
  • 3 kruidnagels en piment elk.

Hoe ingeblikte champignons in tomatensaus goed te koken?

  1. Snijd de champignons in grote stukken, doe ze in olie en bak ze bruin.
  2. Verdun de pasta met water, voeg zout en suiker toe, alle kruiden (behalve azijn), giet over de champignons en laat 20 minuten sudderen.
  3. Voeg azijn toe, meng, doe in potten, sluit af met deksels en zet in de koelkast na afkoeling.

Champignons gestoofd met varkensvlees in tomatensaus

Champignons gestoofd in tomatensaus met toevoeging van varkensvlees is een ongelooflijk lekker en bevredigend gerecht.

  • 500 g varkenspulp;
  • 400 g champignons;
  • 4 uien;
  • 1 wortel;
  • 100 ml water;
  • 200 ml tomatensaus;
  • 1 theelepel Kruiden voor vlees;
  • Zout, plantaardige olie.

  1. Het vlees wordt in blokjes gesneden, besprenkeld met kruiden en zout, gemengd en 30 minuten bewaard.
  2. Champignons en groenten worden geschild en gesneden: champignons en wortelen in reepjes, uien in halve ringen.
  3. Varkensvlees wordt 10 minuten in een pan gebakken, 2 eetlepels worden erin gegoten. l. oliën.
  4. Champignons worden toegevoegd en gedurende 10 minuten met vlees gebakken.
  5. Uien en wortelen worden geïntroduceerd, gebakken tot ze zacht zijn onder voortdurend roeren.
  6. De saus wordt verdund met water, in vlees en champignons gegoten, 10 minuten gestoofd.
  7. Gezouten naar smaak, op laag vuur nog 20-25 minuten laten sudderen.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found