Het klassieke julienne-recept bevat alleen kip en champignons. Niemand verbood echter het experimenteren met ingrediënten. Probeer aardappelen in uw voorgerecht te gebruiken voor een sappiger smaak.
Julienne-recept met aardappelen en champignons uit blik
Julienne met aardappelen en champignons zonder vlees is perfect voor vegetariërs.
- ingeblikte champignons - 1 blik;
- uien - 3 stuks;
- aardappelen - 5 stuks;
- kaas - 250 g;
- zure room - 200 g;
- bloem - 2 el. l .;
- boter - 50 g;
- zout;
- grond zwarte peper.
Schil de aardappelen, rasp op een grove rasp en bak een beetje in olie, ongeveer 15 minuten.
Snijd de champignons in stukjes en combineer met aardappelen.
Snijd de ui in halve ringen, bak in boter goudbruin en voeg toe aan de champignons.
Roer de zure room goed met bloem tot een gladde massa, zout, voeg peper toe en combineer met champignons en aardappelen.
Laat de julienne 3 minuten stoven, schik in potten, wrijf de kaas goed in en bak in een oven gedurende 15-20 minuten op een temperatuur van 190 ° C.
In het recept voor het maken van julienne met champignons en aardappelen kun je ook verse bospaddestoelen gebruiken. Dan moeten ze echter een warmtebehandeling ondergaan.
Julienne met champignons in aardappelen
Een zeer creatieve optie zou zijn om julienne in aardappelen te koken, waarvan het recept en de foto hieronder worden weergegeven. Het hele voorgerecht zal eetbaar blijken te zijn, samen met de "blikken".
- grote aardappelen - 5 stuks;
- champignons - 500 g;
- ui - 4 koppen;
- kaas - 200 g;
- bloem - 2 el. l .;
- room - 200 g;
- boter - 100 g;
- paprika;
- zout;
- knoflook - 2 teentjes;
- grond zwarte peper;
- dille greens.
Was de aardappelen goed met een spons en snijd ze in twee delen. Verwijder voorzichtig de kern met een lepel om een boot te maken met een dikte van 6-7 mm. Zet de knollen in water zodat het overtollige zetmeel eruit komt.
Snijd champignons in plakjes en bak ze 7-10 minuten in boter.
Voeg de fijngesneden ui toe en laat nog 10 minuten sudderen.
Giet bloem bij de champignons, roer snel en giet de room erdoor.
Roer, voeg zout, peper, paprikapoeder, geperste knoflook toe en laat sudderen tot de massa dikker wordt.
Leg de vulling in elk aardappelschaaltje en bak 15 minuten in de oven.
Haal de julienne uit de oven, leg er geraspte kaas op en bak opnieuw voor 15 minuten.
Leg voor het serveren van het voorgerecht een klein stukje boter in elke "boot" en bestrooi met kruiden.
Julienne met aardappelen en champignons in een pot is al lang populair vanwege de eenvoud van bereiding en rijke smaak. Dankzij de pot hoef je het hoofd- en bijgerecht niet apart te behandelen - alles wordt samen gebakken. Dit voorgerecht blijkt sappig te zijn, met een aangenaam paddenstoelenaroma.
Hoe je thuis julienne met aardappelen kookt
Het recept voor julienne in potten met aardappelen is heel eenvoudig - het kookt snel. Uw huishouden zal blij zijn met dit tussendoortje.
- champignons - 600 g;
- middelgrote aardappelen - 10 stuks;
- uien - 4 stuks;
- kaas - 300 g;
- room - 300 g;
- bloem - 3 el. l .;
- melk - 100 ml;
- kruiden voor paddenstoelen;
- boter - 30 g;
- zout;
- gemalen witte peper.
Snij ui en champignons in stukjes en bak tot ze half gaar zijn op laag vuur.
Breng op smaak met zout, peper en champignonkruiden (naar smaak), voeg bloem toe en roer goed.
Voeg melk en room onmiddellijk toe, breng aan de kook.
Rasp geschilde aardappelen en bak ze 10 minuten.
Vet de potten in met olie, breng de onderste laag aardappelen aan.
Een laagje champignons en uien erop, giet de laatste laag geraspte harde kaas en zet in de oven.
Bak 20 minuten op 190 ° C.
Thuis julienne maken met aardappelen is net zo eenvoudig als peren schillen, maar de smaak is geweldig.
Julienne met vlees, champignons en aardappelen in de oven
Voor liefhebbers van warme vleessnacks bieden wij julienne met vlees, champignons en aardappelen aan. De verzadiging zal toenemen door de aanwezigheid van vlees, dus u moet calorieën vergeten. U zult echter geen spijt krijgen van het proberen van deze julienne.
- varkensvlees - 400 g;
- champignons - 600 g;
- aardappelen - 8 stuks;
- ui - 3 koppen;
- kaas - 200 g;
- zure room - 250 g;
- olijfolie - 5 el. l .;
- bloem - 2 el. l .;
- zout en peper naar smaak).
Spoel het vlees goed af, snijd in kleine blokjes van 1x1 cm en zet direct op de bodem van de potten.
Rasp aardappelen op een grove rasp en leg een tweede laag op het vlees.
Snij de ui in halve ringen, bak ze in olie tot ze zacht zijn en voeg de in plakjes gesneden champignons toe.
Bak 5 minuten, breng op smaak met zout en peper naar smaak, meng en doe in potten in de derde laag.
Bak de bloem in een droge koekenpan romig, giet de zure room erbij en meng goed. Laat op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen.
Giet zure roomsaus in potten en rasp met geraspte kaas erover.
Kook julienne met vlees, champignons en aardappelen in de oven gedurende 1 uur 10 minuten op 190 ° C.
Merk op dat het nog steeds beter is om julienne met aardappelen en champignons met kip te koken. Het is zachter en bevat minder calorieën, bovendien is het in 20 minuten gaar.
Julienne in potten in de oven met aardappelen zal een goed alternatief zijn voor julienne in cocottemakers, en de smaak zal helemaal niet veranderen.
