Aromatische eekhoorntjesbrood met zure room kunnen een zelfstandig gerecht worden of als saus worden gebruikt. Ze kunnen ook deel uitmaken van een braadstuk of stoofpot. Je kunt op deze pagina leren hoe je eekhoorntjesbrood met zure room in een slowcooker of oven kookt met een steelpan, koekenpan of keramische potten. Hier vindt u recepten voor de bereiding van eekhoorntjesbrood met een schatting met een foto, met stapsgewijze instructies en voorbeelden van het decoreren van kant-en-klare gerechten om ze op tafel te serveren. Kies een geschikte methode en voer heerlijke experimenten uit. U kunt eenvoudig eekhoorntjesbrood bakken met uien en aardappelen, u kunt stoven in zure roomsaus, of u kunt marineren, mengen met gekookte aardappelen en uien, op smaak brengen met zure room en dienen als een koude snack.
Eekhoorntjesbrood gestoofd met zure room en aardappelen
De ingrediënten voor het maken van gestoofde eekhoorntjesbrood met zure room zijn als volgt:
- 500 g vers, 250-300 g gekookt of 60-100 g gedroogde eekhoorntjesbrood
- 50 g gerookte reuzel (of 40 g vet)
- 1 ui
- 2-3 st. zure room lepels
- 1-2 tomaten
- 10 aardappelen
- water
- dille
- peterselie
- zout
- peper
Hak champignons en uien fijn, stoof in gesmolten gerookte reuzel (of in vet), voeg kruiden toe. Snijd de aardappelen in plakjes (of in vieren gesneden) en kook ze in een beetje water. Giet vervolgens de aardappelen af en doe ze in een vuurvaste schaal (of kom). Leg de champignons erop, laat een paar minuten sudderen, zodat de aardappelen in hun saus geweekt worden. Garneer bij het serveren eekhoorntjesbrood met zure room en aardappelen met plakjes tomaat en kruiden.
Eekhoorntjesbrood gemarineerd met zure room en aardappelen
Structuur:
- 1 bord gemarineerde eekhoorntjesbrood
- 1-2 uien
- 80 g zure room
- 1 kg hete gekookte aardappelen
Kies paddenstoelen uit de marinade. Voeg er fijngesneden ui aan toe, meng. Giet zure room over het gerecht, serveer het met hete aardappelen.
Eekhoorntjesbrood gestoofd met spek en zure room
Ingrediënten:
- 1 bord met gekookte eekhoorntjesbrood
- 75 g spek (of spek)
- 1 eetl. een lepel bloem
- 1 ui
- 120 g zure room
- zout
- champignon bouillon
- plantaardige olie
Doe de geschilde, gewassen en gekookte champignons in een diepe koekenpan. Voeg reuzel toe, bak, voeg bloem toe, giet de champignonbouillon erbij en laat sudderen in een afgesloten bak. Voeg op het einde spek, zure room en zout toe, gebakken met uien.
Gestoofde eekhoorntjesbrood met zure room
Ingrediënten:
- 500 g verse of 250-300 g gekookte (gezouten) eekhoorntjesbrood
- 1-2 eetl. eetlepels plantaardige olie
- 1 ui
- 2-3 st. zure room lepels
- 120 ml vlees- (of champignon-) bouillon
- peterselie (of dille)
- zout
Verhit de olie, doe er de champignons en de gesnipperde uien in, halveer (of in dunne plakjes). Giet de bouillon bij de gekookte champignons, laat de verse champignons 15-20 minuten in hun eigen sap sudderen. Voeg aan het einde van het koken zout, kruiden en zure room toe. Serveer gekookte aardappelen en rauwe groentesalade als garnering.
Paddestoel-mengelmoes met zure room
Structuur:
- 400 g verse (of 75-100 g ingeblikte) eekhoorntjesbrood
- 2 uien
- 1 ingelegde komkommer
- 1/2 peterseliewortel (of een plakje knolselderij)
- 1-2 verse tomaten (of 1 eetlepel gepureerde tomaten)
- 1 eetl. een lepel boter
- 1-2 eetl. eetlepels olijven (of kappertjes)
- 1 liter vleesbouillon (of champignon)
- 1 lepel zure room
- groene uien of peterselie
- 2-3 plakjes citroen
Snijd champignons, uien, peterselie (of selderij) in reepjes en laat sudderen in olie. Giet dan de bouillon erbij en kook 10-15 minuten. Snijd de schil van de ingelegde komkommers met een dun laagje en verwijder de zaadjes. Snijd de komkommers en tomaten in kleine stukjes, dompel ze samen met kappertjes (of olijven) in de hete soep en kook alles samen nog een paar minuten. Doe bij het serveren zure room in een schaal, bestrooi met gehakte kruiden en voeg citroen toe.
Paddestoel solyanka van droge champignons met zure room
Structuur:
- 40 g droge eekhoorntjesbrood
- 200 g uien
- 20 g augurken
- 40 g olijven
- 30 g kappertjes
- 80 g tomatensaus
- 40 g boter
- 100 g zure room
- 10-15 g groenten
- ½ citroen
- water
Doe uien, gebakken in tomatensaus, plakjes gepekelde komkommers in de bouillon van champignons en kook gedurende 10 minuten. Leg vervolgens gekookte en gehakte champignons, snijd ze in reepjes, zout, peper, laurier, breng aan de kook, doe ontpitte olijven en kappertjes, breng opnieuw aan de kook. Breng voor het serveren het gerecht op smaak met zure room en peterselie, evenals twee plakjes citroen.
Aardappelsoep met verse champignons en zure room
Componenten:
- 6-7 aardappelen
- 300 g verse eekhoorntjesbrood
- 1 ui
- 1 kleine wortel
- 1 peterseliewortel
- 2 eetlepels. eetlepels plantaardige olie
- 4 eetl. zure room lepels
- Water
- bouillon of groentebouillon
- 1 eetl. een lepel gehakte dille en groene uien
- 1-2 laurierblaadjes
- 2-3 erwten van piment (of zwarte) peper, zout naar smaak.
Was de champignons, schil ze, snijd de pootjes eraf, hak ze fijn en bak ze in een pan met een deel voorverwarmde plantaardige olie.
Schil de uien, wortelen en peterseliewortel, spoel ze af, hak ze fijn en bak ze apart in de resterende olie.
Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in blokjes.
Snijd de champignonhoedjes in kleine plakjes, verbrand ze met kokend water en doe ze op een zeef.
Wanneer het water wegloopt, verdeel ze dan gelijkmatig over kleipotten, giet heet water, gezeefde bouillon (of groentebouillon) en zet ze in de oven of op het fornuis gedurende 40 minuten, waarbij het vuur na het koken wordt verlaagd.
Voeg dan de aardappelen, gebakken champignonbouten en groenten, zout, peperkorrels, laurierblad toe en laat op laag vuur nog 20-25 minuten koken.
Voeg bij het serveren zure room, dille en groene uien toe aan het gerecht.
Recepten voor het koken van gebakken eekhoorntjesbrood met zure room
Voordat u gebakken eekhoorntjesbrood met zure room bereidt, neemt u alle ingrediënten:
- 1 kom gepelde boletus
- 1/2 kopje bloem
- 1 eetl. een lepel boter of reuzel
- 1/2 kopje zure room
- zout
- 1 ui
Volgens dit recept zijn eekhoorntjesbrood, gebakken met zure room, erg sappig en aromatisch. Het is het beste om de hoeden te bakken. Spoel de gepelde doppen af, snijd ze in grote plakjes (snij geen kleine doppen) en kook ze 5 minuten. in gezouten water. Selecteer de doppen met een schuimspaan en laat het water uitlekken, rol ze dan door de bloem en bak ze in boter of reuzel tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens de in boter gebakken ui toe, giet de zure room erover en breng, onder verwarming, aan de kook. Serveer gebakken eekhoorntjesbrood met zure room, gegarneerd met verse geurige kruiden en plakjes tomaat.
Eekhoorntjesbrood gestoofd met zure room en aardappelen
Ingrediënten:
- 400 g eekhoorntjesbrood
- 4 - 5 aardappelknollen
- 1/2 kopje zure room
- 1 eetl. een lepel tomatenpuree
- 2 eetlepels. eetlepels boter
- 1 ui
- zout
- peper
- laurierblad naar smaak
- dille
Schil de champignons, spoel af en 5 - 6 minuten. dip in kokend water. Doe het dan in een vergiet en laat het water weglopen. Snijd de champignons in plakjes, doe ze in een diepe koekenpan en giet de zure room erover. Voeg tomatenpuree, zout, peper, laurierblad toe aan dezelfde pan. Zet de pan op middelhoog vuur en laat een beetje sudderen (7 - 10 minuten). Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in plakjes, bak ze, meng met gehakte gebakken uien en combineer met champignons. Dek de pan af met een deksel en laat sudderen tot alle producten gaar zijn. Bestrooi met kruiden bij het serveren. Gekookte champignondoppen kunnen worden bevochtigd met een losgeklopt ei, in paneermeel worden gerold, in olie worden gebakken en vervolgens in de oven worden gedaan en gebakken. Giet bij het serveren de gesmolten boter erover. Serveer met aardappelpuree of gebakken aardappelen.
Eekhoorntjesbrood gebakken met zure room
Structuur:
- 1 kom gepelde eekhoorntjesbrood
- 1 eetl. een lepel boter of reuzel
- 1 eetl. een lepel bloem
- 1-2 eieren
- 2 eetlepels. zure room lepels
- 1/2 kopje crackers
- grondpeper
- zout
- 1 ui
Schil de champignons, spoel ze af, snijd ze in stukjes en binnen 5 minuten. kook in gezouten water.Selecteer met een schuimspaan en laat het water uitlekken, hak het fijn, bestrooi met bloem en bak samen met fijngehakte uien in vet. Voeg eieren toe, geslagen met zure room, crackers, zout, peper, meng alles en doe in een ingevette bakplaat bestrooid met paneermeel. Top met vet en bak. Snijd bij het serveren de braadpan in stukjes. Geserveerd met tomaten- of zure roomsaus.
Gehakte eekhoorntjesbrood met zure room
Samenstelling voor 10 taarten:
- 400 g verse eekhoorntjesbrood of 100 g droog
- 1/2 ui
- 2 eetlepels. lepels vet
- 3 eetlepels. zure room lepels
- 1 theelepel tarwebloem
- zout
- peper
- Groenen
Kook de champignons gaar, haal ze door een vleesmolen of hak ze fijn met een mes en bak ze met 1 eetl. lepel vet. Maak een saus voor gehakt van uien, bloem en vet, maar neem in plaats van bouillon of water zure room, die wordt toegevoegd als het vet een beetje afkoelt. Verwarm de saus niet meer, omdat zure room zijn aroma verliest door verhitting. Combineer champignons met saus, roer.
Recepten voor het koken van gebakken eekhoorntjesbrood met zure room in een pan
Producten voor het koken van eekhoorntjesbrood met zure room voor dit gerecht zijn als volgt:
- 500 g eekhoorntjesbrood
- 1 ui
- 2 eetlepels. l. plantaardige olie
- 100 g zure room
- zout
Dit recept voor eekhoorntjesbrood met zure room in een pan vereist kooktijd - 40 minuten.
Als je het recept volgt voor het maken van eekhoorntjesbrood met zure room, dan zal het gerecht sappig en aromatisch blijken te zijn.
Schil en hak champignons en uien. Giet wat plantaardige olie in de multikoker, doe de champignons, zet de bakmodus op 40 minuten. Doe na 20 minuten uien bij de champignons, meng en kook verder in dezelfde modus. Voeg na nog eens 10 minuten zure room toe, roer en kook tot het signaal, zonder het deksel van de multikoker te sluiten en soms de champignons te roeren zodat de overtollige vloeistof verdampt.
Kijk op de pagina voor andere recepten voor het maken van eekhoorntjesbrood, gebakken met zure room en diverse interessante ingrediënten.
Eekhoorntjesbrood met zure room in een slowcooker
Om eekhoorntjesbrood met zure room in een slowcooker te koken, heb je de volgende componenten nodig:
- Aardappelen - 500 g
- Verse eekhoorntjesbrood - 200 g
- Boluien - 1 st.
- Ghee-boter - 3 eetlepels
- Melk - 2/3 kop
- Zure room - 0,5 kopjes
- Gemalen peper en zout - naar smaak
Kook de champignons half gaar in gezouten water op de gebruikelijke manier, giet de bouillon af en hak de champignons fijn. Kook de geschilde aardappelen apart op het vuur tot ze half gaar zijn, koel af, schil ze en snijd ze in dunne plakjes. Schil de ui, snij in ringen en bak in olie. Doe de helft van de aardappelen in een multikoker, ingevet met gesmolten boter, leg er een laag champignons en gebakken uien op en dan weer een laag van de overgebleven aardappelen. Breng elke laag op smaak met peper en zout. Giet de gestapelde groenten met hete melk en zure room. Zet de multikoker aan en stoom het gerecht.
Hoe je eekhoorntjesbrood met zure room heerlijk kunt bakken
Voordat u heerlijke eekhoorntjesbrood met zure room gaat bakken, bereidt u alle ingrediënten voor:
- 400 g verse eekhoorntjesbrood
- 100 g boter of margarine
- 2 aardappelknollen
- 1 ui
- 2 eetlepels. l. zure room
- dille of peterselie
- grond zwarte peper
- zout
Voordat u eekhoorntjesbrood met zure room gaat bakken, moet u de uien en aardappelen schillen, afspoelen en in blokjes snijden. Schil de champignons, was, kook tot ze half gaar zijn in gezouten water, gooi ze weg in een vergiet, snijd ze in plakjes en bak ze in gesmolten boter. Als het vocht verdampt is, voeg je de aardappelen en uien, zout, peper toe en bak je ze 20 minuten. Giet 5 minuten voor het koken de zure room erbij.
Bestrooi de schaal bij het serveren met grondig gewassen en fijngehakte kruiden.
Champignonpudding met eekhoorntjesbrood met zure room
Structuur:
- 100 g boter
- 100 g bloem
- ½ glas melk
- 500 g gestoofde eekhoorntjesbrood
- 10 eieren
- 1 glas zure room
Verhit de boter en bloem in een koekenpan zonder ze bruin te laten worden. Verdun met melk en kook, af en toe roerend. Meng met voorgestoofde champignons en vervolgens met dooiers en opgeklopte eiwitten.Doe de resulterende massa in een pan, dik ingevet met olie, bedek de bodem met bakpapier en sluit het deksel. Zet de pan in een grotere pan met kokend water. Kook gedurende 1 uur. Leg de afgewerkte pudding op een schaal, giet bij het serveren zure room.
Eekhoorntjesbrood met zure room in de oven
Structuur:
- 200 g aardappelen
- 100 g gedroogde of 80 g gezouten eekhoorntjesbrood
- 100 g uien
- 60 g plantaardige olie
- 10 g boter
- 1 dooier
- 30 g melk
- 1 eetl. een lepel zure room
- 50 g saus
We beginnen eekhoorntjesbrood met zure room in de oven te koken met gehakt van fijngehakte voorgekookte droge boletus. Voeg ui en paprika toe, gebakken in plantaardige olie. Laat 20-30 minuten sudderen. Bereid apart aardappelpuree voor, voeg de dooier toe. Leg een laag aardappelen op een ingevette en bestrooide bakplaat met paneermeel, een laag gehakt erop en weer een laag aardappelen. Vet in met zure room en bestrooi met paneermeel. Bak in de oven. Bij het serveren in porties snijden en overgieten met champignon- of uiensaus.
Recept voor het koken van eekhoorntjesbrood met zure room en uien
Ingrediënten:
- 100 g eekhoorntjesbrood
- 20 g boter
- 100 g uien
- 100 g zure room
- 5 g kaas
Volgens dit recept worden eekhoorntjesbrood met zure room en uien als volgt bereid: vers, bereid en verwerkt, eekhoorntjesbrood en ui, bak in een pan met toevoeging van fijngehakte eieren, giet er zure room overheen en bak in de oven, bestrooi met geraspte kaas. Bestrooi bij het serveren met fijngehakte dille.
Gebakken eekhoorntjesbrood met zure room en uien
Ingrediënten:
- 500 g verse eekhoorntjesbrood
- 1/5 kopje halfdroge wijn
- 1 eetl. een lepel boter
- 2 eetlepels. zure room lepels
- 20 g kaas
- zout naar smaak
- ¼ theelepel zwarte peper
- ⅛ theelepel rode peper
Om gebakken eekhoorntjesbrood te koken met zure room en uien, moeten ze worden geschild, gewassen en in dunne plakjes worden gesneden. Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin de champignons 5 minuten. Voeg wijn toe en laat enkele minuten op hoog vuur staan. Verlaag vervolgens het vuur, breng op smaak met zout, zwarte en rode peper, roer, voeg zure room en geraspte kaas toe en roer tot het mengsel dikker wordt.
Serveer het gerecht warm.
Eekhoorntjesbrood met zure room en uienjus
Structuur:
- 5 stuks. verse eekhoorntjesbrood
- 1 ui
- 1 eetl. een lepel plantaardige olie
- 1 glas zure room
- zout naar smaak
Schil en was de doppen van jonge champignons. Droog en bak, vaak roerend, ongeveer 15 minuten in plantaardige olie. Breng op smaak met zout. Zet ze dan in een koele oven. Hak de ui fijn, doe in een pan met verwarmde olie, zout en laat sudderen tot ze zacht zijn. Giet dan zure room in en kook. Giet de resulterende jus over de champignons.
Eekhoorntjesbrood in potten met zure room
Om eekhoorntjesbrood in potten met zure room te koken, moet u de volgende ingrediënten nemen:
- 1 kg rundvlees
- 50 g varkensvet
- 100 g eekhoorntjesbrood
- 200 g uien
- 2 kg aardappelen
- 100 g zonnebloemolie
- 200 g zure room
- 500 g champignonbouillon
- zout
- peper - naar smaak
Snijd het bereide rundvlees in kleine stukjes, bestrooi met zout, peper, bak, doe in een pan en laat sudderen tot ze gaar zijn met wortelen en uien in vleesbouillon. Kook de champignons, hak ze fijn en fruit ze met uien. Hak de aardappelen fijn en bak ze ook. Doe aardappelen, stoofpot, champignons en uien in potten, giet zure room, champignonbouillon en bak in de oven.
