Tweede gangen met champignons worden gepresenteerd in een breed scala aan recepten, waarin deze paddenstoelen worden gecombineerd met vele andere producten. Champignons zijn erg lekker en tegelijkertijd goedkoop, daarom nemen recepten voor tweede gangen met champignons bij thuiskoken een speciale niche in.
Champignongoulash met champignons
Om dit tweede gerecht met champignons te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 gram verse champignons;
- twee uien;
- plantaardige olie - drie eetlepels;
- bloem - een eetlepel;
- een eetlepel ketchup;
- zout, knoflook, peper - naar smaak.
Gebruik voor het bereiden van champignongoulash het recept voor de tweede champignongerecht uit de onderstaande foto:
1. Schil de champignons, was en kook gedurende 10 minuten. Gooi in een vergiet en laat het water glaceren. Snijd de champignons in kleine stukjes.
2. Schil de ui en hak deze fijn.
3. Zet een koekenpan op het vuur, giet er olie bij en verwarm het goed. Leg champignons en uien, bak ze lichtjes, onder voortdurend roeren.
4. Schil en pers de teentjes knoflook in een knoflookkom.
5. Voeg knoflook, zout en peper toe aan de champignons en laat 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
6. Bestrooi kant-en-klare champignons met bloem, voeg er ketchup aan toe. Als u de goulash dunner wilt maken, kunt u deze in deze kookfase verdunnen met een beetje water. Laat het nog een paar minuten sudderen.
7. Champignongoulash is klaar, wordt het het best geserveerd met groentesalade of aardappelpuree.
Tweede gang met champignons en aardappelen: gebraden champignons
Gebruik deze ingrediënten om deze heerlijke tweede gang te maken:
- aardappelen - één kilogram;
- 1-2 wortelen;
- lamp;
- 400 gram champignons;
- erwten in blik - 250 g;
- zes eetlepels plantaardige olie;
- sojasaus - 4 eetlepels;
- een glas kokend water;
- zout, peper, favoriete kruiden - naar smaak.
Bereid het tweede gerecht met champignons en aardappelen op deze manier voor:
1. Was de champignons, in kleine stukjes of platen gesneden.
2. Wortelen en uien moeten worden gewassen en geschild. Snij de ui in kleine blokjes, rasp de wortels op een grove rasp.
3. Verwarm de pan voor, giet er plantaardige olie in. Voeg de uien en wortels toe, bak ze op middelhoog vuur drie minuten onder voortdurend roeren.
4. Om uien en wortelen te bakken voeg de voorbereide champignons toe, laat dezelfde hoeveelheid sudderen.
5. Open een pot erwten in blik en voeg toe aan de pan met de vloeistof. Zout, peper, breng op smaak met je favoriete kruiden, meng alles goed.
6. Voeg sojasaus toe aan de pan, roer en laat een paar minuten sudderen.
7. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes en stop het in een ketel. Vouw de gebakken groenten erover, roer.
8. Giet de groenten in de ketel met gekookt waterBreng aan de kook tot ze nauwelijks bedekt zijn. Kook het gebraad met aardappelen en champignons op laag vuur tot de aardappelen gaar zijn - ongeveer een half uur.
9. Gebraden in een ketel kan in de oven worden gedaan en gaar worden gebakken.
10. Bestrooi met gebraden champignons, bij het serveren kunt u garneren met kruiden.
Tweede gerecht van champignons met kaas
Dit recept voor de tweede gang met champignons champignons is geweldig voor een feestelijke tafel.
U heeft de volgende producten nodig:
- 600 g middelgrote champignons;
- uien - 1-2 stuks;
- twee teentjes knoflook;
- spek - 100 gram;
- een paar sneetjes wit brood;
- harde kaas - 150 g;
- Provençaalse kruiden naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
Bereid het gerecht als volgt voor:
1. Schil de champignonsveeg droog met een handdoek, verwijder de pootjes en gebruik een theelepel om het vruchtvlees van de doppen te verwijderen.
2. Leg de hoeden op een bakplaat., maar idealiter moeten ze op een rooster worden gekookt, zodat het sap wegloopt en de champignons niet nat worden.
3.Nu kun je beginnen met het bereiden van de champignonvulling.... Hak hiervoor de pootjes en het klokhuis van de champignons fijn, snijd de ui in kleine blokjes, doe alles in een voorverwarmde pan met plantaardige olie.
4. Hak de knoflook fijn, snijd het spek in kleine plakjes en doe in de pan, haal na 5 minuten van het vuur en laat afkoelen.
5. Maal stukjes wit brood tot kruimelsgebruik een blender en voeg ook toe aan de vulling. In deze kookfase moeten ook een beetje Provençaalse kruiden aan de vulling worden toegevoegd, deze geven de paddenstoelen een speciale pikante smaak.
6. Verwarm de oven voor op 190 graden, vul de champignonhoedjes met de vulling, besprenkel met geraspte kaas en bak ongeveer 20 minuten. Serveer de gevulde champignondoppen warm.
Dit is het tweede gerecht met champignons op de onderstaande foto.
Tweede gangen recept met gepekelde champignons
Ingemaakte champignons vormen een erg lekker voorgerecht, dat altijd een plekje zal vinden op de feesttafel.
Ingrediënten:
- 300 g champignons;
- vier teentjes knoflook;
- plantaardige olie - vijf eetlepels;
- tafelazijn - 1, 5 el. l .;
- witte peper en zwarte erwten - elk een halve eetlepel;
- kurkuma - op het puntje van een mes;
- Laurierblad;
- suiker - een lepel;
- zout - 0,5 theelepel
Het tweede gerecht met gepekelde champignons wordt als volgt bereid:
1. Het is noodzakelijk om de champignonhoedjes te pellen, spoel ze af en droog ze goed af met een theedoek om ze droog te houden.
2. Grote champignons moeten doormidden of in vieren worden gesneden.
3. Giet olie in een diepe pan, voeg azijn toe en meng deze twee componenten.
4. Voeg twee soorten peper toe, kurkuma en laurierblad, meng.
5. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn longitudinale strepen, ze moeten ook naar de pan worden gestuurd.
6. Voeg zout en suiker toe aan de marinade, roer om op te lossen. Doe de voorbereide champignons in een pan, zet het op laag vuur en dek af met een deksel.
7. Verwijder na tien minuten het deksel, meng de champignons goed en sluit de pan weer.
8. Haal na dezelfde tijd de splitsingen uit de pan., koel af en breng over in een glazen pot, giet de marinade en zet in de koelkast. Leg voor het opdienen de gepekelde champignons op een bord, bestrooi met verse gehakte kruiden en halve uienringen, breng op smaak met aromatische plantaardige olie.
Het tweede gerecht met champignons volgens het Italiaanse recept
Gebruik de volgende producten om een gerecht naar Italiaans recept te bereiden:
- 500 gram verse champignons;
- gehakte greens - drie eetlepels;
- chili peper - een pod;
- olijfolie - 3 el l .;
- paneermeel - drie eetlepels;
- zeezout - een theelepel;
- Italiaanse kruiden - een theelepel;
- piment - 1 theelepel
Het tweede gerecht met verse champignons wordt als volgt bereid:
1. Champignons worden gewassen, geschild en in dunne plakjes gesneden.
2. Gepelde en gesneden champignons geplaatst in kleine bakblikken in twee of drie lagen.
3. Meng de knoflook in een aparte bak, gepasseerd door een pers, zout, peper, Italiaanse kruiden, gehakte chili, olijfolie toevoegen en alle ingrediënten goed mengen.
4. Voeg fijngehakte greens toe aan deze massa en meng opnieuw.
5. Champignons worden met het bereide aromatische mengsel gegoten, bestrooi met paneermeel erop en stuur naar de oven om te bakken. Champignons worden 20 minuten gekookt op 180 graden.
Tweede gang van champignons en vis
Ingrediënten:
- 500 g visfilet;
- twee tomaten;
- 200 g champignons;
- lamp;
- een glas room;
- zout peper;
- plantaardige olie.
Blijf bij dit stapsgewijze recept voor de tweede gang met champignons met champignons met een foto:
1. Schil de champignons en snijd ze in dunne plakjes, snij de ui in halve ringen.
2. Giet plantaardige olie in een voorverwarmde pan, bak champignons en uien goudbruin.
3. Snijd tomaten in plakjes, vis in kleine plakjes.
vier.Op de bodem van een ovenschaal, bekleed met bakpapier, leg de plakjes tomaat, leg de vis erop.
5. Leg de gebakken champignons en uien gelijkmatig op de vis.
6. Giet de room in een diepe kom, voeg zout en peper toe, meng en giet over de vis en groenten.
7. Zet het formulier in de oven, voorverwarmd tot 200 graden, bak een half uur.
