Na het einde van de piek van het paddenstoelenplukseizoen in de bossen, kun je nog steeds een groene roeier (groene thee) vinden. En hoewel vorst en sneeuw al "opdoemen", weigeren liefhebbers van "rustige jacht" niet om verse "trofeeën" te verzamelen met zo'n specifieke en originele kleur als deze.
Groene ryadovka-paddenstoelen zijn wijdverspreid in heel Rusland. Echter, vaak verwarren beginnende paddenstoelenplukkers groene thee met groene russula, en dit gebeurt vooral wanneer de groene ryadovki nog jong is. Zie ter vergelijking een foto van een groene ryadovka-paddenstoel en een groene russula.
Maar zelfs als er verwarring ontstaat, is er geen reden om geïntimideerd te worden. Beide soorten zijn eetbaar en op tafel als heerlijk tussendoortje zal nooit in de weg staan.
Ryadovka groen (groenling): foto en beschrijving
Het is de moeite waard om te zeggen dat verschillende wetenschappelijke bronnen met een beschrijving en foto van de groene rij de voorwaardelijke eetbaarheid van dit vruchtlichaam aangeven. Maar moderne biologen zijn van mening dat de stoffen die de groene kleur aan de dop geven, niet worden vernietigd tijdens warmtebehandeling en kunnen leiden tot vergiftiging, wat een gevaar vormt voor het cardiovasculaire systeem van de mens. Wetenschappers hebben ontdekt dat wanneer een grote dosis groene rijen wordt geconsumeerd, de bloedviscositeit en het aantal bloedplaatjes toenemen. En dit kan leiden tot de ontwikkeling van een hartaanval en trombose. Aan de andere kant bevatten deze vruchtlichamen echter eiwitten, vetten en koolhydraten, evenals vitamines B1, B2, PP en D, die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Bovendien is ryadovka groen (groene thee) rijk aan caroteen, fosfor en pantotheenzuur. Dus, op basis van het voorgaande, moet in gedachten worden gehouden dat het verboden is om zo'n paddenstoel in grote hoeveelheden te eten.
Hoewel de groene ryadovka-paddenstoel (groene thee) op verschillende manieren kan worden bereid: bakken, koken, zout, augurk, stoofpot, mag deze slechts in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd. Een belangrijke regel moet worden onthouden: was de champignons grondig en pel de dop. Als de champignons worden gezouten, gekookt of gepekeld, wordt een mooie rijke groene champignonkleur verkregen in de pot. En als u de groene ryadovka op de juiste manier klaarmaakt en in redelijke hoeveelheden gebruikt, krijgt u een uitstekend vitaminesupplement voor uw dagelijkse voeding, vooral in de winter.
De groene ryadovka-paddenstoel (groenling) geeft de voorkeur aan alle bosgebieden van het land: vaker gemengd en naaldachtig, minder vaak bladverliezend.
Deze paddenstoel groeit op droge zandgronden en wordt zelden wormachtig. In dit artikel zullen we een volledige beschrijving en foto van groene rijpaddestoelen geven, zodat elke liefhebber van "rustig jagen" dit vruchtlichaam in het bos kan herkennen en het juiste gewas kan oogsten.
De naam van de groene ryadovka komt van het karakteristieke uiterlijk van het vruchtlichaam, dat zich onderscheidt door de felgroene kleur van de dop. Zelfs tijdens de hittebehandeling blijft de kleur van de champignons volledig behouden. Met de gepresenteerde foto van de groene rij kan elke paddenstoelplukker erachter komen hoe hij eruitziet en kan hij de vertegenwoordiger van de rij in detail bestuderen.
Latijnse naam: Tricholoma eguestre.
Familie: Gewoon.
Synoniemen: groene thee, groene ryadovka, groene paddenstoel.
Hoed: heeft een sterk en dicht lichaam, dat praktisch niet wordt bedorven door wormen. Een foto van een groenling-paddenstoel laat zien dat de hoed in de vroege stadia vlezig en bol is. Op latere leeftijd wordt het wijdverspreid en bijna vlak, en barst het vaak radiaal. Diameter van 3 tot 15 cm, met een felgroene of groengele tint. Het midden van de dop is donkerder van kleur, bedekt met kleine schubben.Bij nat weer wordt de dop glad en plakkerig, waardoor hij zich kan hechten aan zand, bladeren en gras.
Been: kort, iets naar beneden verdikt, aan de basis bedekt met kleine bruine schubben. Op de foto van een rij groen (groenling) is te zien dat de poot volledig in de grond verborgen zit. De kleur valt echter direct op doordat hij een groene of groengele kleur heeft.
Pulp: dicht, wit, krijgt op volwassen leeftijd een gelige tint. Bij het breken of snijden verandert de kleur onmiddellijk. De smaak is niet uitgesproken, maar heeft de geur van verse bloem. Groene rijen die op dennen groeien, hebben een sterker aroma.
Platen: dun, citroengeel of groengeel van kleur, die met de jaren donkerder wordt.
Toepassing: groene thee kan worden gezouten, gebakken, gemarineerd, gestoofd en gekookt. Velen beschouwen gefrituurde groene rijen als de lekkerste en in dit geval hoeven ze niet te worden gekookt.
Hoe greenfinches te onderscheiden van grijsgele rijen en wanneer deze paddenstoelen moeten worden geplukt
Overeenkomsten en verschillen: Groenling-paddenstoel lijkt sterk op giftige zwavelgele ryadovka. Hoe onderscheid je groene thee van een rij zwavelgeel, zodat vergiftiging niet optreedt? Allereerst moet je letten op de geur en kleur van de paddenstoel die voor je staat. Het belangrijkste verschil tussen de zwavelgele ryadovka en groenling is de onaangename geur van teerzeep, een bittere smaak en een vieze gele kleur.
Ook lijkt de paddenstoel op de stekende ryadovka, die een kegelvormige dop heeft en een bijzonder scherpe smaak heeft. Bovendien groeit de stekende ryadovka alleen onder sparren, minder vaak geeft hij de voorkeur aan dennen.
Zelenushka kan worden verward met een giftig spinnenweb in loofbossen. Het verschil is dat het spinnenweb aan de basis een knol heeft en er een slijmlaag overblijft tussen de randen van de hoed en de poot. Deze paddenstoelen groeien nooit onder pijnbomen.
Er zijn nog andere tweepersoonskamers - de ryadovka is zwoel en afstandelijk, die oneetbaar zijn, maar absoluut niet gevaarlijk voor de gezondheid.
Verspreiding: Ryadovka groene groenling is een mycorrhiza-schimmel. Mycorrhiza wordt meestal gevormd met naaldbomen. Champignons groeien het liefst op zandgrond in dennen, minder vaak in gemengde bossen. Ze groeien in kleine groepen van 8-15 exemplaren of minder. Groenvinken bestaan vaak naast een rij grijs - een eetbare paddenstoel, die alleen verschilt in de kleur van het been en de dop. Bossen van de gematigde streken van Rusland zijn rijk aan groene rijen en worden beschouwd als een veel voorkomende eetbare paddenstoel.
Laten we u eraan herinneren wanneer u de groene ryadovka (kas) moet verzamelen die groeit in dennenbossen. Het oogstseizoen voor dit vruchtlichaam begint in september en eindigt half november, wanneer je geen andere rijen meer in het bos zult vinden.
