De puree van oesterzwammen heeft zichzelf bewezen als een heerlijk en voedzaam voorgerecht. Hij zal kunnen verzadigen, maar geen extra calorieën aan uw dieet toevoegen. Op zichzelf zijn oesterzwammen een zeer nuttig product, omdat ze bevatten: plantaardig eiwit, calcium, jodium, ijzer, kalium.
Soep met puree van oesterzwammen wordt alleen bereid met verse champignons - dit is een onmisbare voorwaarde om te koken. Houd er echter rekening mee dat verouderde fruitlichamen de soep niet hun aroma en smaak zullen geven - het eten zal flauw blijken te zijn. Bovendien is dit type paddenstoel materieel niet duur, dus de soep ervan zal economisch en budgettair blijken te zijn. Oesterzwammen zien er altijd heerlijk uit, ze kunnen voor elke gelegenheid worden bereid. Probeer uw gezin te verrassen met een origineel voorgerecht. We bieden verschillende heerlijke recepten voor puree van oesterzwammen om uw dieet te diversifiëren.
Fijne soep van oesterzwammenpuree
Deze versie van de puree-soep onderscheidt zich door zijn delicate smaak en is zeer geschikt voor dagelijkse maaltijden voor het hele gezin.
- oesterzwammen - 300 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- uien - 2 stuks;
- dikke zure room - 1 eetl;
- boter - 2 el. l .;
- gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- zout;
- koriandergroenten naar smaak.
In het recept voor champignonpuree oesterzwamensoep hoeft de harde bodem niet weggegooid te worden. Het wordt gebruikt om champignonbouillon te verbeteren: het wordt samen met de doppen gekookt en aan het einde van het proces verwijderd.
Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in stukjes en kook ze gaar.
Snijd de ui en champignons in blokjes en bak ze in boter goudbruin.
Hak de aardappelen fijn in een blender, meng met het ui-champignonmengsel en hak nogmaals.
Giet, afhankelijk van de porties, de champignonbouillon erbij, voeg gemalen peper, zout, zure room toe en laat het koken.
Bij het serveren van puree soep met oesterzwammen, bestrooi met gehakte koriander.
Recept voor het maken van puree van oesterzwammen in een slowcooker
Het recept voor het maken van oesterzwammenpuree in een slowcooker is heel eenvoudig, omdat het wordt gekookt in een luchtdichte kom, waarbij alle vitamines en mineralen behouden blijven. Bovendien zal uw huishouden dol zijn op de delicate textuur.
- oesterzwammen - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- vetrijke melk - 500 ml;
- water - 600 ml;
- bloem - 2 el. l .;
- olijfolie;
- zout;
- gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
- dille greens.
Schil, was en snijd de aardappelen in kleine blokjes.
Haal de schil van de ui en snij in kleine partjes.
Schil, was en rasp de wortelen.
Giet olie in de multikoker, doe alle gehakte groenten en zet in de "Bakken" -modus.
Bak gedurende 20 minuten onder voortdurend roeren met een houten lepel.
Schil de champignons, spoel ze af onder stromend water en snijd ze in willekeurige stukjes.
Voeg toe aan de gebakken groenten, zet terug in de "Bakken" -modus voor 10 minuten en bak, af en toe roeren.
Giet heet water, melk in een kom en voeg zout en gemalen peper toe.
Stel de modus "Koken met stoom" op de multicooker in op 20 minuten.
Meng bloem en water in een aparte kom, roer goed zodat er geen klonters zijn en voeg toe aan de kom soep. Kook nog 5 minuten in de stand "Koken met stoom".
Laat het deksel gesloten en laat iets afkoelen.
Gebruik een staafmixer en pureer de soep.
Giet de oesterzwammenpuree in kommen en garneer bij het serveren met gehakte dille.
Deze multicooker-soep zal je gewoon veroveren met zijn smaak, het aroma van bospaddenstoelen en zachtheid. Melk kan overigens worden vervangen door magere room, waardoor je puree soep nog rijker en voedzamer wordt.
Oesterzwamensoep met kaas
Verwerkte wrongel is ideaal voor oesterzwamensoep: de soep wordt kaas-romig.Het kan op elk moment van het jaar worden gekookt, maar het is vooral handig in de winter, wanneer er niet genoeg vitamines zijn voor een goede voeding. Dit gerecht is net zo eenvoudig en snel bereid als alle vorige versies van soepen.
We raden aan om een stapsgewijs recept te gebruiken voor puree van oesterzwammen met een foto.
- champignons - 400 g;
- aardappelknollen - 4 stuks;
- uien - 2 stuks;
- wortelen (medium) - 2 stuks;
- water - 1,5 l;
- smeltkaas -4 st .;
- zout;
- plantaardige olie;
- peterselie en dille - 1 bos.
Snijd oesterzwammen in blokjes en kook ze 10 minuten in gezouten water.
Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in kleine en dunne plakjes (je kunt ze in blokjes snijden).
Combineer aardappelen met champignons en laat ze 20 minuten sudderen.
Snijd de wortels en uien in blokjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
Voeg groenten toe aan champignons, kook gedurende 10 minuten en voeg smeltkaas toe, geraspt op een rasp.
Kook alles samen tot de kaas is gesmolten en breng op smaak met zout.
Laat iets afkoelen en maal de massa met een dompelmixer tot een gladde massa.
Serveer op tafel en voeg gehakte greens toe aan elk bord met puree van oesterzwammen.
Recept voor crèmesoep van oesterzwammen met room
Ik zou willen opmerken dat dit gerecht een van de lekkerste en meest aromatische is. De romige textuur en het langdurige paddenstoelenaroma zullen al uw gasten in vervoering brengen.
We raden aan om het recept voor romige oesterzwamensoep met room te gebruiken om uw gasten en dierbaren te verbazen.
- champignons - 400 g;
- aardappelknollen - 5 stuks;
- uien - 3 stuks;
- kippenbouillon - 1,5 l;
- vetroom - 100 ml;
- knoflookteentjes - 5 stuks;
- olijfolie;
- zout;
- een mengsel van gemalen paprika's - 1 theelepel;
- Provençaalse kruiden - een snuifje.
Om romige oesterzwamensoep met room te maken, heb je een diepe koekenpan of stoofpan nodig.
Giet olijfolie (3 eetlepels) in een bak en verwarm.
Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de boter, bak tot ze transparant zijn, voeg een beetje room toe.
Hak de gepelde oesterzwammen fijn en leg de ui op de ui, bak 10 minuten.
Snijd de knoflook in blokjes en voeg deze ook toe aan de champignons en uien.
Snijd aardappelen in kleine stukjes, doe ze in de bak en laat 10 minuten stoven.
Breng op smaak met zout, bestrooi met een mengsel van gemalen paprika's en giet over kippenbouillon.
Laat 15-20 minuten koken tot de aardappelen gaar zijn.
Zet het vuur uit, voeg de Provençaalse kruiden toe en laat de soep 20 minuten trekken.
Voeg de rest van de room toe, kook de soep met een staafmixer en laat het opnieuw 5 minuten koken.
Soep van oesterzwammen en champignonpuree met koriander
De puree van oesterzwammen en champignons wordt verkregen met een rijke smaak. De gemalen koriander die in het recept aanwezig is, vormt een perfecte aanvulling op het delicate aroma van paddenstoelen.
- oesterzwammen - 300 g;
- champignons - 300 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- water - 600 ml;
- uien - 3 stuks;
- melk - 600 ml;
- room - 200 ml;
- knoflookteentjes - 6 stuks;
- olijfolie;
- gemalen koriander - ¼ theelepel;
- groene uienveren;
- zout.
Snipper de ui en knoflook, bak in olie.
Snijd de voorgeschilde en gewassen champignons in blokjes en doe ze met uien in de pan.
Voeg zout, koriander toe en laat 10 minuten sudderen.
Snijd de geschilde aardappelen in kleine stukjes en stuur ze naar de champignons.
Dek de pan af met een deksel en laat 10 minuten sudderen.
Voeg melk toe, roer en giet alles samen in een pan.
Voeg voldoende water toe om het groentemengsel te bedekken.
Kook de aardappelen gaar op laag vuur met gesloten deksel.
Laat de soep afkoelen en sudder met een blender tot een gladde massa.
Giet de hete room erbij, voeg koriander toe, zet het fornuis weer aan en laat het 3 minuten koken.
Serveer en garneer de soep met gehakte groene uien.
