Champignons met boekweit: foto's en recepten om te koken in een slowcooker, oven en op het fornuis

Boekweit met gebakken champignons is voor iedereen een eenvoudig en vertrouwd gerecht van kinds af aan. Het lijkt erop dat er geen geheimen zijn in koken. Naar deze verkeerde mening - er zijn veel opties voor dit gerecht. In dit artikel leer je over de lekkerste en interessantste. Lees, laat u inspireren en experimenteer.

Klassiek boekweitrecept met champignons en uien

Om de klassieke versie van dit gerecht te bereiden, heb je nodig:

  • Boekweit - 0,3 kg.
  • Champignons - 0,3 kg.
  • Uien - 0,1 kg.
  • Zout peper.
  • Frituurolie (boter is beter, maar plantaardige olie kan ook).

Voor de duidelijkheid wordt dit recept voor boekweit met champignons geserveerd met een foto. Bekijk hoe u alles stap voor stap kunt voltooien.

De eerste stap is om de ontbijtgranen te koken. Voor een glas ontbijtgranen - 2 glazen vloeistof. Breng op smaak met zout en dek af op middelhoog vuur.

De tweede fase is om de ui goudbruin te bakken. Als u van grote stukken in de schaal houdt, snijd deze dan in halve ringen, niet in blokjes.

Vervolgens worden gesneden champignons naar de pan gestuurd. Zout ze in dit stadium niet, anders zullen ze vloeistof gaan afgeven en zullen ze eerder koken dan bakken. Het is noodzakelijk om een ​​gouden kleur te bereiken. Gebruik hiervoor een kleine hoeveelheid olie en kook op hoog vuur.

De laatste fase is serveren. Voeg desgewenst boter toe aan boekweit met gebakken champignons en uien en serveer warm.

Boekweit met gebakken champignons in zure roomsaus

Dit recept is niet veel ingewikkelder dan het klassieke, maar de smaak is rijker en zachter door de zure room.

Neem de volgende ingrediënten om dit gerecht te bereiden:

  • Boekweit - 0,3 kg.
  • Witte uien - 0,1 kg.
  • Champignons - 0,4 kg.
  • Zure room met een vetgehalte van minimaal 20% - 0,4 kg.
  • Zout peper.
  • Frituurolie.

De eerste stap is het koken van boekweit: voor 1 glas ontbijtgranen zijn er 2 glazen schoon water. Breng op smaak met zout en kook, afgedekt op middelhoog vuur, tot alle vloeistof is opgenomen.

De tweede fase bij het koken van boekweit met gebakken champignons en zure room is de saus. Bak de ui eerst goudbruin en stuur er fijngehakte champignons naar toe. Als de massa is geblust, zet je het vuur laag en bedek je met zure room. Laat minimaal 10 minuten sudderen onder de deksel. Het is ook belangrijk om de saus 3-4 keer goed te mengen, zodat de zure room niet krult en de ingrediënten gelijkmatig weken.

Giet als het klaar is de dressing van zure room over de pap en serveer warm.

Stevige boekweit met kip en champignons in de Redmond slowcooker

Het voordeel van dit recept is dat je het kookproces van boekweit met kip en champignons in een slowcooker niet hoeft te beheersen - doe gewoon alle ingrediënten in de kom, wacht een half uur - en je bent klaar. Bovendien blijkt het gerecht volgens dit recept erg sappig en mals te zijn, omdat het gedrenkt is in room en vleesbouillon.

Om een ​​stevige maaltijd te bereiden, heb je nodig:

  • Boekweit - 1 glas.
  • Room met een vetgehalte van minstens 20% - 1 glas.
  • Kipfilet zonder bot en vel - 100 g.
  • Champignons - 200 g.
  • Zout, peper, kruiden voor decoratie.
  • Gefilterd water - 1 glas.

Spoel de champignons eerst af en hak ze fijn. Het is niet nodig om ze schoon te maken, het is beter om het onderste deel van het been af ​​te snijden, omdat er altijd veel aarde op zit.

Boekweit met kip en champignons in de Redmond slowcooker kookt 30 minuten. Dit is een vrij korte tijd. Om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten volledig gereed zijn, is het daarom beter om het met heet water te vullen. In dit stadium van het koken van boekweit met champignons en room, zet je de ketel op en kook je een glas water, en verwarm je het glas room een ​​beetje in de magnetron.

Snijd de kip in kleine blokjes en doe ze in de kom met de champignons. Giet er boekweit over, zout en peper, giet een glas kokend water en een glas warme room.

Stel vervolgens het programma "Boekweit" in.In verschillende apparaten varieert de ingestelde timing van 25 tot 40 minuten. Maar zoals hierboven vermeld, zal boekweit in room met kip en champignons in een slowcooker precies een half uur koken als je het met heet water giet. Het is niet nodig om je ermee te bemoeien, alleen aan het einde. Open na 25 minuten het deksel en kijk: als alle vloeistof volledig is opgenomen, voeg dan nog eens 100 ml heet water of warme room toe.

Boekweit met champignons, champignons in bechamelsaus

Béchamel is een beroemde romige saus op basis van melk die door de langzame bereiding erg dik en mals blijkt te zijn. Het is gemakkelijk te koken, maar je moet de inhoud van de pan goed in de gaten houden en constant roeren. Maar het resultaat is het waard - de saus is lekkerder dan de gebruikelijke romige of zure room.

Dit recept voor heerlijke boekweit met champignons in Bechamelsaus is vergelijkbaar met klassieke Amerikaanse pasta met kaassaus, alleen is de smaak veel interessanter door champignons en pap.

Neem om te koken:

  • Boter - 70 g.
  • Meel - 100 g.
  • Melk - 1 l.
  • Harde kaas - 0,5 kg.
  • Champignons - 0,5 kg.
  • Boekweit - 0,5 kg.
  • Water voor het koken van granen - 1 liter.
  • Frituurolie.
  • Zout en peper naar smaak.

Leg eerst de pap om te koken. Voor een glas ontbijtgranen - 2 glazen schoon water. Breng op smaak met zout, dek af en laat 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.

Nu kun je doorgaan met de paddenstoelen - was ze grondig en snijd ze in partjes. Bak met een beetje olie zonder zout en laat afkoelen.

Nu is de belangrijkste fase bij het koken van boekweit met champignons en saus "Bechamel". Smelt de boter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur. Voeg bloem toe en meng goed tot een stevige klomp. Giet nu geleidelijk de koude melk erbij. Het mengsel moet constant worden geroerd. Na 5-7 minuten zul je zien hoe het dikker begint te worden.

Het is tijd om geraspte kaas toe te voegen aan de pan. Roer goed om de kaas te smelten en gelijkmatig over de saus te verdelen. Als de kaas volledig is opgelost en de saus erg dik wordt, haal dan van het vuur, voeg toe aan de pan met boekweit en champignons, giet 100 ml heet water en kook nog 5 minuten zodat de pap in de saus wordt gedrenkt. Boekweit met heerlijke gebakken champignons en Bechamelkaas en roomsaus moet heel heet geserveerd worden totdat de kaas bevroren is.

Boekweit met champignons en garnalen

Dit recept is snel te noemen, aangezien alle ingrediënten in letterlijk een half uur zijn bereid. Neem om te koken:

  • Boekweit - 0,3 kg.
  • Champignons - 0,3 kg.
  • Knoflook - 2-3 kruidnagel.
  • Boter om in te bakken.
  • Gepelde garnalen - 0,2 kg.
  • Zout en peper naar smaak.

Zet eerst de pap aan de kook: voor 1 glas droge ontbijtgranen - 2 glazen schoon water. Breng op smaak met zout en kook op middelhoog vuur, afgedekt.

Boekweit met gebakken champignons, champignons en zeevruchten moet erg mals blijken te zijn, daarom moet je boter gebruiken om te frituren, hoe meer, hoe beter. Bak de dunne plakjes knoflook tot ze zacht zijn en meng ze met de fijngehakte champignons. Als de massa is geblust, stuur je de garnalen daarheen, dek af met een deksel en laat het 10-15 minuten sudderen.

Meng als het klaar is de pap met de dressing en serveer.

Boekweitrecept met pikante kip en champignons in room

Nog een snel en bevredigend recept voor een bekende pap. Stukjes kip die knapperig gebakken zijn, zullen de smaak van de pap verdunnen, en de delicate saus zal er verfijning aan toevoegen.

Om boekweit met champignons en pittige kip te koken, heb je nodig:

  • Grutten - 0,5 kg.
  • Kipfilet - 0,3 kg.
  • Chilipeper - 1 pod.
  • Champignons - 0,5 kg.
  • Room (20% vet) - 1 glas.
  • Zout.
  • Frituurolie.

Leg eerst de pap om te koken. Verwarm vervolgens een koekenpan en bak de kip, in dunne reepjes gesneden, samen met stukjes peper. Je moet op hoog vuur bakken zodat de kip snel een korst grijpt, maar van binnen blijft het sappig.

Leg de kip op een bord en bak de champignons in deze olie tot ze zacht zijn.Giet er dan room overheen om te koken en laat 5-7 minuten sudderen.

Boekweit met pittige kip en champignons in room is bijna klaar - het blijft om de pap met saus en filet te mengen en nog 5 minuten te koken zodat de ingrediënten niet koud zijn.

Boekweit met champignons en gekarameliseerde uien

Een zeer ongebruikelijk recept dat liefhebbers van uiensoep zal aanspreken. Maar ook als u niet zo van uien houdt, moet u dit gerecht voor uzelf koken, want de uien zijn hier zacht en zoet en de champignons laten ze goed vallen.

Je zal nodig hebben:

  • Uien (wit, sjalotten en rood) - 1 kg.
  • Boekweit - 0,5 kg.
  • Champignons - 0,5 kg.
  • Boter - 0,2 kg.

De eerste stap is, zoals gewoonlijk, om pap op middelhoog vuur afgedekt te koken. De tweede stap in dit boekweitrecept met gebakken champignons en uien is de moeilijkste: pel en hak 1 kg ui in kleine blokjes. Het is beter als het een mengsel is van meerdere soorten, maar als je alleen wit of sjalotjes hebt, maakt dat niet uit.

Vervolgens - de uien in boter bakken. Dit moet worden gedaan op middelhoog vuur onder een deksel, af en toe roeren. De uien zullen karameliseren, zoet en mals worden. Als de ui klaar is, stuur je de gehakte champignons ernaar toe en bak je tot ze gaar zijn. Maar maak het vuur niet meer, anders verbrandt de ui.

Als je klaar bent, meng je de pap met de inhoud van de pan en serveer. Zelfs kinderen zullen zo'n boog eten.

Boekweitrecept met vlees en champignons in tomatensaus

Boekweit met champignons en varkensvlees in tomatensaus is een zeer bevredigend gerecht. Om een ​​volwassen man te voeden, is een kleine portie pap voldoende.

Om het voor te bereiden, heb je nodig:

  • Varkensgehakt - 0,5 kg.
  • Champignons - 0,5 kg.
  • Boekweit - 0,5 kg.
  • Reuzel bakken.
  • Boog - 1 groot hoofd.
  • Knoflook - 5 kruidnagels.
  • Tomatensap - 0,5 l.
  • Zout peper.

De eerste stap is om de pap te koken. Vervolgens moet je de bolognesesaus aanpakken. Fruit de ui en knoflook in reuzel. Als er geen vet is, gebruik dan plantaardige olie, maar dan verlies je de meeste smaak.

Het gehakt in dit recept voor boekweit met varkensvlees en champignons moet van de hoogste kwaliteit zijn. Doe het indien mogelijk zelf. De hele smaak hangt ervan af. Als de uien en knoflook gebakken zijn, stuur het gehakt dan naar hen toe, zodra het wit begint te worden, vul het met tomatensap, zout, peper en laat het 10-15 minuten sudderen onder het deksel.

Bak de champignons in een aparte bakpan. Als alles klaar is, meng je de pap, champignons en gehakt in een pan, verwarm het opnieuw en serveer.

Pittige boekweit met kip en champignons in een slowcooker

Boekweitpap, kipfilet en champignons zijn zeer gezonde voedingsmiddelen met veel eiwitten en gezonde koolhydraten. Dus dit recept voor boekweit met kip en champignons in een slowcooker is geschikt voor diegenen die hun dieet volgen of gewoon geen vet voedsel kunnen eten.

Je zal nodig hebben:

  • Boekweit - 0,3 kg.
  • Kipfilet - 0,2 kg.
  • Champignons - 0,3 kg.
  • Droge knoflook, zout, peper.

Snijd eerst de champignons en filets. Doe alles in een kom. Giet granen, zout en peper, voeg droge knoflook toe en giet 2,5 kopjes gekookt water. Zet de multikoker op het "Boekweit" -programma en bemoei je nergens mee tot het einde van het koken, het is beter om het deksel helemaal niet te openen zodat de temperatuur niet daalt. In verschillende eenheden wordt de kooktijd voor boekweit anders ingesteld, maar 30 minuten is voldoende.

Boekweit met kip en champignons in een slowcooker volgens dit recept blijkt erg lekker en sappig te zijn, omdat het wordt gekookt met vlees en de bouillon opneemt. Gekorrelde knoflook voegt pit toe aan het gerecht.

Boekweitkoteletten met champignons uit blik

Als je een pot champignons uit blik bij de hand hebt en je weet niet waar je ze moet gebruiken, probeer dan eens boekweitpasteitjes te maken.

Je zal nodig hebben:

  • Ingeblikte champignons - 0,4 kg.
  • Boekweit - 0,4 kg.
  • 3 eieren.
  • Broodkruimel.
  • Melk - 0,1 l.
  • Paneermeel.
  • Ui - 1 kop.
  • Zout peper.

Kook eerst de pap en zet hem in de koelkast tot kamertemperatuur.Het zal de basis zijn van gehakt voor boekweitkoteletten met ingeblikte of ingelegde champignons.

Verder - de "vulling" zelf. Combineer pap, 2 eieren, fijngesneden ui en een kleine hoeveelheid broodkruim gedrenkt in melk. Voeg daar dun gesneden champignons toe, rol in paneermeel en eieren, bak in een pan zoals gewone schnitzels.

Eventueel kun je knoflook en bloem toevoegen aan het "gehakt" (voor het geval het erg vloeibaar blijkt te zijn). Geraspte aardappelen mogen niet aan gehakt worden toegevoegd - boekweitkoteletten worden er niet lekkerder van.

Kan als apart gerecht geserveerd worden of bij een bijgerecht van groenten of aardappelen.

Boekweit koken met champignons en kaas

Als je alle kookmethodes hebt geprobeerd en niet weet hoe je anders op een originele manier boekweit met champignons kookt, probeer dan dit recept voor pap gebakken in de oven in een romige saus onder een kaaskorst.

Hiervoor heeft u het volgende nodig:

  • Boekweit - 0,3 kg.
  • Champignons - 0,5 kg.
  • Room met een vetgehalte van minstens 20% - 1 glas.
  • Melk 2-3% vet - 1 glas.
  • Witte uien - 0,2 kg.
  • Boter om in te bakken.
  • Kaas - 0,2 kg.
  • Zout peper.

Ten eerste, traditioneel - pap koken. Dan - champignons. Was ze, snijd ze in dunne plakjes en fruit ze met fijngehakte uien in boter. Zout ze niet, anders laten ze veel sap door.

Combineer de champignons en pap in een handige ovenschaal of braadpan. Giet de met melk gemengde room over de massa, zout en peper, meng nogmaals goed en bestrooi royaal met kaas.

Boekweit met room en champignons moet in de oven worden gebakken tot een smakelijke kaaskorst ontstaat. Serveer op tafel zodat iedereen een stukje gebakken kaas krijgt.

recente berichten