Fans van de echte Russische keuken geven de voorkeur aan bospaddestoelen. Je zult ze niet verrassen met champignonrecepten, en de smaak van dergelijke hapjes is veel eenvoudiger in vergelijking met die gemaakt van "echte" champignons. Gerechten gemaakt van gezouten melkchampignons zijn wat echte kenners van de champignonkeuken nodig hebben. Stevig, aromatisch - ze zullen zeker de belangrijkste accenten van elk feest worden.
Gezouten champignongerechten: wat te koken van melkchampignons
Ontdek welke gerechten kunnen worden bereid met gezouten melkchampignons voor een feestelijke lunch of familiediner.
Gerechten van gezouten melkchampignons met witlof
- 1 glas gezouten champignons
- 400 g witlof
- 1-2 eetl. eetlepels boter
- 3-4 st. eetlepels room
- 2 eetlepels. eetlepels citroensap
- 2-3 st. eetlepels geraspte kaas
- zout
Leg de witlof, geschild en gewassen, in een ingevette ovenschaal. Besprenkel met citroensap om te voorkomen dat het witloof donker wordt. Top met gezouten champignons gedrenkt in water en in plakjes gesneden, en giet met room. Bestrooi rijkelijk met hete geraspte kaas, leg er een paar kleine blokjes boter op en, sluit het deksel goed af, zet de schaal 15 minuten in een matig voorverwarmde oven om te bakken.
Gerechten van gezouten melkchampignons met kool
- 500 g gezouten champignons
- 1 kg verse kool
- 1 ingelegde komkommer
- 1 ui
- 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree
- 1-2 theelepels suiker
- 1 eetl. een lepel paneermeel
- 2 eetlepels. lepels boter
- 1 eetl. een lepel azijn
- peper
- Laurierblad
- zout
Snijd de kool fijn, doe in een pan, voeg olie, een beetje water, azijn toe en laat ongeveer een uur sudderen. Voeg 15-20 minuten voor het einde van het stoven tomatenpuree, plakjes komkommer, suiker, zout, peper, laurier toe.
Week de champignons in water en snijd ze in plakjes. Doe de champignons in een kom, fruit de ui in een pan en meng dit met de champignons.
Leg de helft van de gestoofde kool in een laag in een pan, leg de gekookte champignons en uien op de kool en dek af met een laag van de overgebleven kool. Bestrooi de kool met paneermeel en bestrooi met olie, zet de pan in de oven om te bakken.
Bij het serveren kun je een schijfje citroen of olijven in een zoute melkschotel doen die volgens dit recept is bereid.
Mushroom mengelmoes kan ook worden bereid uit zuurkool, in dit geval zonder azijn toe te voegen.
Gerechten van gezouten melkchampignons met tomaten
- 500 g rode sterke tomaten
- 4 eetl. eetlepels boter of margarine
- 3 uien 200 g fetakaas
- 1 ei
- 4-5 Art. lepels gezouten champignons
- 3 eetlepels. lepels peterselie
- 1/2 kopje zure room
- peper,
- zout
Snijd de bovenkant van de tomaten af, verwijder het vruchtvlees met de zaadjes en draai de tomaten om, laat ze een beetje drogen. Bereid tomatensaus van het vruchtvlees van tomaten, de helft van de aangegeven hoeveelheid boter en fijngesneden ui, wrijf het door een zeef. Kaas fijnmaken met een vork, mengen met losgeklopt ei, peper en fijngehakte gezouten champignons.
Vul de tomaten met deze massa, verdeel kleine stukjes van de overgebleven boter erover en giet de gekookte tomatensaus erover. Zout. Zet de gevulde tomaten in de oven en laat op middelhoog vuur sudderen (de tomaten mogen nooit uit elkaar vallen) tot ze gaar zijn.
Giet voor het serveren zure room over en bestrooi met fijngehakte peterselie. Nu weet je welke gerechten kunnen worden bereid met gezouten melkchampignons.
Eet smakelijk!
in-
Welke andere gerechten kunnen worden bereid met gezouten melkchampignons
Gerechten van gezouten champignons met kip
Ingrediënten voor 12 cocottemakers:
- 1 kip
- 200 g gezouten champignons,
- 200 g gerookte ham of ham,
- 2 uien,
- 100 g zure room
- 100 g zachte kaas
- 40-45 olijven.
Voorbereiding:
Kook de kip gaar, zout de bouillon. Hak de champignons fijn en fruit ze met uien. Haal de afgewerkte kip uit elkaar en hak deze fijn. Hak de ham fijn.
Doe kip, ham, champignons in gelijke delen in elke cocottemaker, 2-3 stuks. olijven en een theelepel zure room (in die volgorde). Giet met bouillon (bij voorkeur heet). Bedek elke cocotte met een plakje kaas erop, zet in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Gereedheid wordt bepaald door het smelten van de kaas.
Gerechten van gezouten melkchampignons in zure room
Ingrediënten:
- champignons - 800 g,
- zout - 50 g,
- water - 1,5 l,
- bloem - 100 g
- boter - 50 g,
- zure room - 2 glazen,
- crackers - 50 g,
- peper,
- kruiden naar smaak.
Voorbereiding:
Spoel 800 g in water, laat weken, doe in een vergiet, rol in bloem, bak in olie in een pan. Giet vervolgens 2 kopjes zure room, bestrooi met paneermeel erover. Bak een schaal met gezouten champignons in de oven.
Schotel van gezouten zwarte melkchampignons met aardappelen
Ingrediënten:
- 10 aardappelen,
- 250 g gezouten zwarte melkchampignons,
- 3 eetlepels. eetlepels boter
- 2 grote uien,
- 4 eetl. lepels zure room,
- dille greens,
- peterselie.
Voorbereiding: schil de aardappelen, spoel ze af, verwijder het klokhuis met een mes. Hak de gezouten champignons fijn, voeg de gebakken ui en zure room toe, meng en bak alles. Vul de voorbereide aardappelen met het gehakt, doe ze in een pan, voeg laurier, zout, kruiden, zure room toe en laat sudderen in een afgesloten bakje tot ze gaar zijn. Giet boter bij het serveren van een gerecht met gezouten zwarte champignons.
Bekijk een selectie van foto's voor de hierboven gepresenteerde recepten voor gezouten melkchampignons:
