Oesterzwammen in de oven: recepten voor het koken van oesterzwammen met aardappelen en andere paddenstoelengerechten

Oesterzwammen worden beschouwd als een speciale delicatesse die elke huisvrouw zich zelfs in de winter kan veroorloven. Deze vruchtlichamen zijn redelijk betaalbaar en kunnen in elke winkel worden gekocht. Naast hun verkrijgbaarheid zijn ze erg lekker en voedzaam, rijk aan vitamines en mineralen die goed zijn voor de mens. Wanneer ze worden gegeten, wordt de bloeddruk genormaliseerd, wordt het cholesterolgehalte verlaagd en worden schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderd.

Oesterzwammen kunnen worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden, variërend van sauzen tot verfijnde Franse gerechten. We nodigen u uit om kennis te maken met de recepten voor het koken van oesterzwammen in de oven. Het gerecht blijkt hartig, erg lekker te zijn en bovendien heel eenvoudig te bereiden.

Oesterzwammen in de oven zijn perfect voor een stevige lunch of diner, niet alleen voor het hele gezin, maar ook voor genodigden. Met hun geweldige smaak zullen deze vruchtlichamen een onmisbaar product worden in uw dagelijkse menu. Dit geldt vooral voor oesterzwammen die in de oven gebakken zijn met aardappelen, vlees of zure room.

Zelfs beginnende huisvrouwen zullen de recepten voor het koken van oesterzwammen in de oven onder de knie kunnen krijgen. De basisregel is strikte naleving van de verhoudingen, hoewel kruiden naar wens kunnen worden toegevoegd en gewijzigd.

Het recept voor het koken van aardappelen met oesterzwammen in de oven

We bieden een recept voor aardappelen met oesterzwammen in de oven met toevoeging van tomatenpuree. Het laatste ingrediënt geeft het gerecht zijn kenmerkende smaak en aroma. Veel experts merken op: als u zo'n gerecht minstens één keer per week eet, zal er een positieve trend in de conditie van uw lichaam worden waargenomen, omdat u uw welzijn kunt verbeteren.

Om oesterzwammen met aardappelen in de oven te bereiden, heeft de gastvrouw de volgende producten nodig:

oesterzwammen - 800 g;
tomatenpuree - 3 el. l .;
aardappelen - 600 g;
uien - 3 stuks;
lavrushka - 3 stuks;
zout;
gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
plantaardige olie - 2 el. l .;
peterselie en dille - 1 bos.

Oesterzwammen met aardappelen in de oven worden als volgt bereid: schil oesterzwammen van mycelium, verdeel ze in afzonderlijke champignons, snijd ze en stuur ze 15 minuten naar kokend gezouten water. Koken is nodig zodat de paddenstoelenpoten zachter worden.

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine plakjes. Laat de gehakte aardappelen in het water staan om het zetmeel vrij te maken. In dit geval wordt dit product veel gezonder en lekkerder.

Schil de ui, was en snij in dunne halve ringen.

Gooi de gekookte champignons op een metalen zeef, spoel af en laat het water goed uitlekken.

Doe de gehakte groenten in een grote kom, voeg de gehakte champignons toe, zout naar smaak, voeg gemalen zwarte peper toe, meng.

Tomatenpuree, laurierblad toevoegen, opnieuw roeren en in een ingevette ovenschaal doen.

Giet er een half glas water bij, roer en zet de vorm in een voorverwarmde oven.

Bak 40-45 minuten op 200 ° C.

Schik de afgewerkte hete schaal op borden, bestrooi met gehakte kruiden en serveer.

Je kunt de oven gebakken oesterzwammen aanvullen met aardappelen met een salade van verse groenten.

Oesterzwammen met aardappelen gebakken met zure room in de oven

Een gerecht van oesterzwammen in zure room, gekookt in de oven, kan op elk moment van het jaar worden gegeten, en niet alleen tijdens het paddenstoelenplukseizoen. In zure room zijn de champignons sappig en zacht. Oesterzwammen gebakken met aardappelen in de oven hebben hun eigen unieke smaak en aroma, dus voeg bij het bereiden van dit gerecht zo min mogelijk kruiden toe.

oesterzwammen - 600 g;
aardappelen - 400 g;
zure room - 300 ml;
ei - 2 stuks;
knoflookteentjes - 4 stuks;
plantaardige olie - 4 el. l .;
zout;
een mengsel van gemalen paprika's - ½ theelepel;
basilicum greens - 3 takjes.

Het recept voor oesterzwammen met aardappelen in zure room, gebakken in de oven, wordt aangeboden voor 4 porties.

Haal de paddenstoelen voorzichtig uit elkaar in aparte exemplaren, maak ze schoon van mycelium en vuil, spoel ze af onder stromend water en snijd ze in kleine plakjes.

Doe de oesterzwammen in een hete koekenpan met olie, voeg een beetje zout toe, bestrooi met een mengsel van paprika en bak ze goudbruin.

Schil de aardappelen, spoel ze af in water en snijd ze in dunne blokjes. Leg ze op een papieren handdoek om iets te drogen.

Bak in plantaardige olie in een aparte koekenpan tot ze bruin zijn.

Combineer champignons met aardappelen in een kom en meng goed.

Maak zure roomsaus met knoflook: hak de basilicum greens, rasp de knoflook op een kleine rasp, giet de zure room erbij en klop het ei erdoor. Klop een beetje met een garde tot een gladde massa.

Meng de saus met champignons en aardappelen, die al zijn afgekoeld.

Giet het mengsel in een ovenschaal en zet in een voorverwarmde oven.

Bak 25-30 minuten op 190 ° C.

Als je dit recept eenmaal hebt gebruikt, kook je het voor de hele vakantie en verras je je gasten met zo'n heerlijk en bevredigend gerecht. Maar het belangrijkste is dat zelfs een beginnende gastvrouw dit gerecht kan koken.

Hoe u verse oesterzwammen in de oven kookt zonder te braden

Oesterzwam is een veelzijdige paddenstoel die een uitkomst is voor elke culinaire specialist. Het nut en de voedingswaarde ervan zijn al lang bekend bij huisvrouwen. Bovendien verliezen deze paddenstoelen tijdens het koken hun smaak en aroma niet. Terwijl andere soorten vruchtlichamen tijdens de verwerking ongeveer 50-70% van de nuttige eigenschappen verliezen, dan oesterzwammen - slechts 10%.

We raden aan om verse oesterzwammen in de oven te koken zonder te braden om uw thuismenu te diversifiëren. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en komen er bevredigend en smaakvol uit.

verse oesterzwammen - 500 g;
aardappelen - 500 g;
uien - 3 stuks;
plantaardige olie - 50 ml;
mayonaise - 200 ml;
harde kaas - 200 g;
zout;
kruiden - volgens uw smaak.

Hoe kook je verse oesterzwammen in de oven zodat je huishouden het gerecht lekker vindt?

Spoel en schil de champignons, haal ze uit elkaar, snijd ze in willekeurige stukjes en doe ze in een diepe kom.

Schil de uien, was ze, snij ze in ringen en bak ze in olie tot ze transparant zijn.

Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes, spoel ze af met water en leg ze op keukenpapier om al het vocht weg te laten lopen.

Doe de aardappelen in een voorverwarmde pan en bak ze goudbruin, af en toe roeren met een houten spatel om te voorkomen dat ze aanbranden.

Combineer afgekoelde uien en aardappelen met champignons, zout naar smaak, giet mayonaise in, bestrooi met geraspte kaas en kruiden naar smaak en roer dan goed.

Verdeel de ovenschaal met plantaardige olie, verdeel de massa, dek af met folie en plaats in een voorverwarmde oven.

Bak gedurende 30 minuten op een temperatuur van minimaal 180 ° C.

Serveer het gerecht warm, bestrooi met gehakte dille.

Oesterzwammen met aardappelen gebakken in de oven in potten

Oesterzwammen met aardappelen in potten, gebakken in de oven, zullen een uitstekende aanvulling zijn op een groentesalade. In een romige saus behouden champignons hun aroma en zullen ze uw dierbaren echt plezieren als u ze een heerlijke lunch geeft.

Om te weten hoe u oesterzwammen in de oven kookt, moet u van tevoren alle benodigde producten verzamelen en zich houden aan het voorgestelde recept.

oesterzwammen - 500 g;
aardappelen - 7 stuks;
uien - 3 stuks;
room - 200 ml;
plantaardige olie;
zout;
een mengsel van gemalen paprika's - 1 theelepel;
harde kaas - 200 g.

Schil de oesterzwammen, haal ze uit elkaar en snijd ze in kleine stukjes.

Verhit olie in een koekenpan en voeg champignons toe, bak ze goudbruin.

Schil de ui, spoel af onder stromend water en snij in ringen. Bak tot ze transparant zijn en combineer met champignons.

Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes. Bak een beetje in plantaardige olie tot het half gaar is en combineer met champignons.Tijdens het bakken zullen in olie gebakken aardappelen een mooie kleur en speciale smaak hebben, in tegenstelling tot rauwe aardappelen.

Breng op smaak met zout naar smaak, voeg het pepermengsel toe en meng goed.

Voeg de room toe, roer nogmaals goed en doe in de potten.

Bak 20 minuten op 180 ° C.

Haal uit de oven, besprenkel met geraspte harde kaas en zet opnieuw 15 minuten.

Het gerecht blijkt ongewoon lekker en sappig te zijn, en doet denken aan de julienne van champignons.

Hoe oesterzwammen met kipfilet in de oven te koken

Oesterzwammen met kipfilet in de oven zorgen zelfs bij fijnproevers voor gastronomische extase. Dit gerecht wordt verkregen met een rijke champignonsmaak en kiparoma.

gekookte kipfilet - 400 g;
gebakken oesterzwammen - 400 g;
zure room - 1 eetl;
melk - 1 eetl;
boter - 4 el. l .;
bloem - 1 eetl. l .;
geraspte harde kaas - 4 el. l .;
zout.

Snijd de kipfilet in dunne reepjes en combineer met gehakte gebakken champignons.

Bak bloem in een droge koekenpan tot een lichte crèmekleur. Doe er boter in, giet er geleidelijk melk bij en kook 3-5 minuten.

Voeg zure room toe en zet het fornuis onmiddellijk uit, roer de inhoud met een houten lepel.

Combineer champignons met vlees, schik in cocottemakers en giet romige zure roomsaus.

Bestrooi met geraspte harde kaas erover en bak in de oven.

Bak oesterzwammen 15-20 minuten in de oven op een temperatuur van 190 ° C.

Dit gerecht kan als een zelfstandig gerecht op tafel worden geserveerd.

Frans vleesrecept met oesterzwammen in de oven

Dit recept voor Frans vlees met oesterzwammen in de oven is heel eenvoudig bereid en vereist geen speciale vaardigheden. Het blijkt dat zo'n gerecht er erg mooi uitziet en heerlijk van smaak is.

varkensvlees - 500 g;
oesterzwammen - 500 g;
uien - 3 stuks;
tomaten - 4 stuks;
harde kaas - 200 g;
mayonaise - 200 ml;
geraffineerde olie - 5 el. l .;
zout;
peterselie en dille - 1 bos;
gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
paprika - 1 theelepel.

Was de ui met tomaten en snij in halve ringen.

Rasp kaas op een grove rasp en leg op een bord.

Spoel de kruiden af, hak ze fijn met een mes en leg ze op een ander bord.

Was het varkensvlees, snijd het in stukjes van 1 cm dik, breng op smaak met zout, vet in met zwarte peper, paprikapoeder en laat 10 minuten marineren.

Bedek elk stuk met huishoudfolie en sla aan beide kanten met een keukenhamer af.

Schil de oesterzwammen en snijd ze in stukjes, bak ze in olie tot het vocht verdampt.

Leg het vlees in stukjes op een ingevette bakplaat zodat er geen gaten zijn, leg de champignons erop en dan de uien. Vervolgens komt een laag tomaten, en als laatste wordt er een mayonaisegaas bovenop aangebracht.

Breng op smaak met zout, bestrooi met gehakte kruiden, besprenkel met geraspte kaas en maak opnieuw een dikke maas van mayonaise.

Bak gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven van 190 ° C.

Leg met een spatel het vlees in Franse stijl in geportioneerde borden en serveer.

Een gerecht van oesterzwammen in de oven met varkensvlees zal al uw gasten in verrukking brengen. De smaak van vlees met tomaten en kaas zal zijn eigen smaak toevoegen aan het aromatische aanbod van voedsel.

Recept voor gepekelde oesterzwammen in de oven

Het recept voor een gerecht met ingelegde oesterzwammen in de oven wordt voor jou een soort "toverstaf", want fruitlichamen uit blik zijn vaak altijd bij de hand.

oesterzwammen - 500 g;
aardappelen - 7 stuks;
uien - 2 stuks;
zure room - 100 ml;
boter - 40 g;
kaas - 100 g;
gemalen zwart zout en peper - naar smaak;
greens (alle).

Hoe oesterzwammen met aardappelen in de oven koken met gepekelde champignons?

Smelt de boter in een koekenpan en fruit hierin de in blokjes gesneden ui zacht.

Snijd de ingelegde champignons in stukjes en voeg ze toe aan de ui. Bak totdat al het vocht dat met de oesterzwammen is begonnen, is verdampt.

Schil, was en snijd de aardappelen in dunne plakjes.

Vet de schaal in met boter en leg de gehakte aardappelen op de bodem, zout en breng op smaak met peper.

Vervolgens komt er een laag champignons en uien, zorgvuldig ingevet met zure room.

Bestrooi met geraspte kaas erover en plaats in de oven.

Verwarm de oven voor op 190 ° C en bak ongeveer 40 minuten.

Oesterzwammen met varkensvlees gebakken in de oven

We bieden nog een recept voor oesterzwammen in de oven met een stapsgewijze foto. Het kan niet alleen worden voorbereid op feestelijke feesten, maar ook op gewone dagen.