Champignons met groenten zijn een geweldige optie voor degenen die een menu samenstellen volgens de regels van een gezond dieet. Dergelijke heerlijke gerechten zijn geschikt voor fans van vegetarische gerechten, maar ook voor mensen die aan het vasten zijn. Maar als je vlees aan de hoofdingrediënten toevoegt, krijg je een stevige maaltijd voor een dagelijkse maaltijd of een feestelijk feest. Je kunt groenten met champignons zowel in de oven als in een koekenpan koken, en als je een multi-cook hebt, zal het proces veel korter zijn.
Champignons champignons met groenten, gestoofd in een pan
Champignons met groenten in een pan.
Ingrediënten
- 400 g champignons
- 800 g kool
- 120 g aardappelen
- 150 g uien
- 60 g reuzel
- zout
- komijn naar smaak
Om de champignons met groenten in een pan te bakken, moeten de champignons worden gewassen, geschild, dun gehakt, in een hete pan gegooid, verwarmd tot het sap verschijnt, voeg dan reuzel en karwij toe. Zout en bak. Bak in een andere koekenpan de geschilde en in dunne plakjes gesneden aardappelen met fijngehakte uien. Stoof de kool apart. Combineer de voorbereide champignons met aardappelen met kool in een diepe koekenpan, bak nog eens 5 minuten.
Champignons met groenten, paprika en courgette.
Ingrediënten
- 800 g champignons
- 2 zoete rode paprika's
- 2 kleine courgettes
- 1 middelgrote ui
- 6 eetl. eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels. eetlepels boter
- 150 ml bouillon (van blokjes of concentraten)
- 2 eetlepels. sojasaus
- 1 snufje suiker
- zout
- peper naar smaak
Om met groenten gebakken champignons te bereiden, moeten de champignons worden gewassen, geschild en fijngehakt.
Verhit de helft van de olie in een diepe koekenpan, doe de champignons erin. Bak 5 - 7 minuten. Bak de andere helft op dezelfde manier. (Dit wordt gedaan zodat het resulterende sap sneller verdampt.) Zet beide porties champignons opzij in de pan.
Spoel de paprika, schil en snijd in dunne reepjes. Spoel de courgette, verwijder de uiteinden, snijd. Schil en snipper de ui.
Smelt in een andere koekenpan de boter, gooi de ui erin en bak tot ze transparant zijn. Giet dan de groentebouillon erbij, voeg rode peper toe en laat alles 4-5 minuten sudderen. Voeg courgette toe en kook nog 2-3 minuten. Meng de resulterende massa met champignons. Voeg saus, suiker, zout en peper naar smaak toe.
Indien gewenst, als u veel saus in de schaal nodig heeft, voeg dan 1 glas room toe aan de champignons, kook, meng met andere componenten van de schaal.
Champignons met aardappelen, uien en tomaten.
Ingrediënten
- 300 g verse champignons
- 100 g uien
- 450 g gekookte aardappelen
- 250 g verse tomaten
- 25 g boter (of margarine)
- kruiden en zout naar smaak
- Spoel de champignons, schil ze, hak ze dun, bak ze in een pan in plantaardige olie.
- Kook de aardappelen van tevoren in licht gezouten water, snijd ze in cirkels.
- Fruit de ui apart, in ringen gesneden.
- Leg de gekookte ingrediënten op een brede schaal in de volgende volgorde: gekookte aardappelen, gebakken champignons, uienringen.
- Schik de in boter (of margarine) gebakken tomatenplakjes rond de aardappelen.
- Bestrooi champignons met groenten, gestoofd in een pan, gehakte kruiden.
Gestoofde groenten met champignons, gekookt in een slowcooker
Champignons met groenten in een slowcooker.
Ingrediënten
- 300 g champignons
- 5 aardappelen
- 1 ui
- 1 eetlepel plantaardige olie
- kruiden "Provençaalse kruiden", zout
Spoel de champignons af, snijd ze, zout ze, bestrooi ze met kruiden. Schil en snipper de ui. Giet plantaardige olie in een pan. Stel de "oven" -modus 3e niveau in voor 10 minuten. Af en toe roeren. Bak de champignons terwijl de oven aan het opwarmen is en doe ze in een aparte bak. Doe aardappelen in een slowcooker, zout, voeg champignons toe. Kook gedurende 5 minuten in de modus "Multi Cook".
Champignons met vlees en groenten in een slowcooker.
Ingrediënten
- 450 g champignons
- 450 g rundvlees
- 4 aardappelen (groot)
- 2 uien
- 1 wortel
- 500 ml water
- plantaardige olie
- specerijen (alle)
- zout
- Om champignons in een slowcooker te bereiden, moeten groenten met champignons worden afgespoeld en geschild.
- Snijd het vlees in blokjes of blokjes, rasp de wortels, snij de ui in blokjes.
- Snijd de champignons in plakjes.
- Bak het vlees in een multikoker kom in olie in de "Bakken" -modus gedurende 20 minuten, af en toe roerend.
- Voeg champignons toe en kook nog 10 minuten.
- Voeg dan de ui toe en bak nog eens 15 minuten.
- Hak de aardappelen grof en voeg ze toe aan het vlees en de champignons.
- Meng alles goed, zout, voeg kruiden toe en giet water erbij.
- Stel de modus "Bakken" in en kook gedurende 50 minuten, onder af en toe roeren.
Gestoofde champignons met groenten in een slowcooker.
Ingrediënten
- 500 g champignons
- 4 aardappelen
- 2 uien
- 2 eetlepels plantaardige olie
- grond zwarte peper
- zout
Giet plantaardige olie in de multikoker, doe de gehakte champignons en kook 15-20 minuten in de Express-modus om de vloeistof te verdampen. Voeg vervolgens dun gesneden aardappelen en fijngesneden uien, zout en peper toe. Meng alles en kook nog 25-30 minuten, af en toe roeren.
Champignonbraadpan met champignons en groenten in een slowcooker.
Ingrediënten
- 500 g champignons
- 30 g boter
- 12 kerstomaatjes
- 10 aardappelen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel griesmeel
- 2 theelepels tarwebloem
- ½ theelepel pepermengsel
- 1 liter water
- peterselie
- plantaardige olie
- zout
Voor champignonsaus
- 100 g zure room 20% vet
- 30 g tarwebloem
- 1 theelepel zout
Voor saus voor aardappelen
- 100 g zure room 20% vet
- 2 eieren
- zout
Giet water in de multikokerkom en plaats de stoomcontainer. Leg de geschilde en in vieren gesneden aardappelen. Kook gedurende 20 minuten op stoom. Verwijder na de piep de aardappelen en laat afkoelen. Ga dan door een vleesmolen. Doe zure room in een diepe kom en meng met eieren en zout. Meng dan de saus met de aardappelmassa en mix alles weer tot een gladde massa. Dek het bord af met huishoudfolie. Stel de modus "Bakken" in op 40 minuten. Giet plantaardige olie in de multikoker en bak de fijngesneden ui goudbruin. Voeg er gehakte champignons aan toe en bak tot de vulling gaar is.
Na bereiding moeten gebakken champignons met groenten volgens dit recept zout en peper bevatten, gehakte knoflook, zure room en tarwemeel toevoegen. Meng alles goed. Leg de afgewerkte vulling op een diep bord en dek af met plasticfolie. Vet de kom in met boter, bestrooi met griesmeel. Verdeel de helft van de aardappelmassa, egaliseer en verdeel de champignonvulling in een gelijkmatige laag. Leg de overgebleven aardappelmassa erop en maak weer plat. Bak 65 minuten in de bakmodus. Laat de braadpan vervolgens 20-30 minuten in een multikoker in de modus "Warm" staan. Breng over naar een serveerschaal en bestrijk met boter bovenop.
Serveer groenten met champignons, gestoofd in een slowcooker, met cherrytomaatjes.
Groentestoofpot met champignons in een slowcooker.
Ingrediënten
- 4 aardappelen
- 2 teentjes knoflook
- 1 groente merg
- 1 ui
- 1 tomaat
- 1 wortel
- 250 g champignons (willekeurig)
- plantaardige olie
- specerijen (alle)
- water
- zout
Was en schil groenten. Snij de ui, aardappelen, tomaat en courgette in blokjes, snijd de champignons in plakjes, rasp de wortels op een grove rasp. Stel de "Bakken" -modus in, giet de olie in de kom en fruit de uien en wortels 10 minuten. Voeg de rest van de groenten toe, breng op smaak met zout, breng op smaak en roer in heet water om de ingrediënten te bedekken. Kook de stoofpot nog eens 50 minuten. in de "Bakken" of 90 min. in de "Blussing" -modus.
Hoe je heerlijke paddenstoelengerechten kookt met groenten
Champignons gestoofd met groenten.
Ingrediënten
- 500 g verse (of 250 g gekookte gezouten) champignons
- 50 g spek (of vet)
- 1 ui
- 2-3 wortelen
- 1 peterseliewortel
- ¼ krop kool
- 500 ml water (of bouillon)
- 6-8 aardappelen
- 1 kopje erwten
- 1 kopje bonen
- 2 eetlepels. eetlepels tomatenpuree
- 120 g zure room
- bieslook (of groen)
- dille (of peterselie)
- zout
- Snijd de champignons doormidden. Giet olie in een pan, verwarm, doe groenten, in kleine blokjes gesneden, sauteer gedurende 5 minuten. Giet na het verstrijken van de tijd water of bouillon bij de groenten en laat sudderen tot ze half gaar zijn. Voeg vervolgens de in vieren gesneden aardappelen toe aan de groenten. Laat sudderen tot ze gaar zijn.
- Als de groenten en aardappelen bijna gaar zijn, voeg je er apart gestoofde champignons, tomatenpuree en gehakte kruiden aan toe. Zout.
- Champignons met groenten bereid volgens dit recept passen goed bij vlees: gebakken, gekookt, gerookt.
Champignons gestoofd met tomaten en uien.
Ingrediënten
- 400 g verse champignons
- 1 ui
- 50-60 ml plantaardige olie
- 1 eetl. een lepel bloem
- 180 ml bouillon
- 250 g zure room
- zout
- 500 g verse tomaten
- dille
Fruit de gepelde en gehakte champignons met uien in olie, bestrooi met bloem en laat lichtjes bruin worden. Voeg dan de bouillon en zure room, stoofpot en zout toe. Snijd de tomaten in plakjes, meng er enkele met champignons en stoofschotel. Bak de overige tomaten apart en leg ze er op voor het serveren. Versier het gerecht met gehakte dille (of zijn stengels).
Om te garneren met champignons gestoofd met groenten, serveer vers gekookte aardappelen, wortelen en bloemkool, evenals een groene salade van verse komkommers en radijs.
Champignons gestoofd met vis en groenten in de oven.
Ingrediënten
- 500 g visfilet
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 peterseliewortel (of 1 plakje knolselderij)
- 1 ingelegde komkommer
- 1 appel
- 1 kopje ingelegde champignons
- 120 ml bouillon, 2-3 el. eetlepels tomatenpuree (of 3-4 verse tomaten)
- 1 eetl. een lepel peterselie (of groene uien)
- 4-5 plakjes citroen
- boter
- zout
- citroensap (of azijn)
- Snijd de vis in dunne plakjes, besprenkel met azijn (of citroensap), bestrooi met zout en laat 10-15 minuten op een koude plaats staan. Doe het vervolgens in een ingevette vorm (of een vuurvaste schaal).
- Snijd groenten en champignons in blokjes en laat in een steelpannetje in een stuk boter sudderen. Voeg na een tijdje bouillon en tomaat toe en kook 8-10 minuten. Giet de resulterende saus over de vis.
- Laat 10-15 minuten sudderen in een afgesloten bakje in de oven. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte kruiden en garneer met schijfjes citroen.
- Serveer gekookte aardappelen (of rijst) en groentesalade als garnering voor champignons met groenten uit de oven.
Champignons gestoofd met tomaten en uien.
Ingrediënten
- 300-400 g champignons
- 2 stuks. uien
- 4-5 Art. l. oliën
- 1-2 tomaten
- 1 eetl. meel
- peterselie
- kruiden: gemalen rode paprika
Om volgens dit recept met groenten gestoofde champignons te bereiden, worden fijngesneden uien gebakken in boter. Voeg gewassen, in plakjes gesneden champignons toe en stoof tot ze gaar zijn. Bestrooi met bloem en rode peper, voeg tomatenblokjes toe en laat nog 5-6 minuten sudderen. Voeg ½ kopje heet water en een paar druppels azijn toe (optioneel). Champignons worden gezouten en op middelhoog vuur gestoofd tot ze gaar zijn.
Zoals op de foto te zien is, worden groenten met champignons bereid volgens dit recept voor het serveren bestrooid met fijne peterselie:
Champignons met groenten in de oven.
Ingrediënten
- 700-800 g champignons
- 90 g boter
- 2-3 st. lepels boter
- 3-4 stuks uien
- 2 stuks. wortels
- ½ selderij (wortel)
- 2 eetlepels. eetlepels bloem
- 3-4 stuks tomaat
- 2 teentjes knoflook
- peterselie
- kruiden: gemalen zwarte peper, laurierblad, citroen, zout naar smaak
Gepelde en gewassen uien, selderij, wortelen en champignons worden gehakt en gestoofd in olie (waarvan een klein stukje vooraf is gescheiden) en een kleine hoeveelheid water wordt toegevoegd. Stoof tot ze gaar zijn. Voeg in blokjes gesneden tomaten en kruiden toe. Giet alles in hittebestendige schaaltjes, giet bloem verdund in koud water, bestrooi met olie en bestrooi met gehakte peterselie. Top met schijfjes citroen (zonder vel en zaden).Bak 30 minuten in de oven. Serveer koud met geroosterd brood of croutons.
Als champignons gekookt in de oven met groenten volgens dit recept warm worden geserveerd, dan worden aan elke portie een paar druppels gesmolten boter toegevoegd.
Champignons gevuld met groenten.
Ingrediënten
- 500 g champignons
- 2 eetlepels. eetlepels boter
- 1 kopje aardappelpuree
- 1 kleine ingelegde komkommer
- zout
- peper naar smaak
- Schil en was de champignons. Zet de hoeden (heel) uit in olie. Hak de benen fijn en stoof ze ook, meng ze dan met aardappelpuree. Peper goed en vul de doppen met het mengsel.
- Als je een schotel met champignons met groenten serveert, leg dan een plakje komkommer op elke hoed.
Recepten voor champignons, gevuld met groenten en gebakken in de oven
Champignons gevuld met groenten in de oven.
Ingrediënten
- 400 g grote champignons
- 100 g uien
- 200 g paprika
- 100 g appels
- 50 g harde kaas
- 3 eetlepels. l. plantaardige olie
- 3-4 takjes peterselie
- gemalen peper en zout naar smaak
- Om in de oven gebakken champignons met groenten te koken, moeten de champignons worden gesorteerd, gewassen en geschild.
- Snijd de pootjes voorzichtig af om de doppen niet te beschadigen.
- Snijd de poten in kleine reepjes.
- Hak de ui fijn, bak in plantaardige olie goudbruin, voeg de champignonbouten toe en bak nog 2-3 minuten.
- Was de paprika, schil de steeltjes en zaadlijsten. Schil de appel en verwijder het klokhuis.
- Snijd de paprika en appel in kleine blokjes, voeg de ui met champignons, gehakte kruiden, zout en peper toe en meng goed.
- Vet de champignondoppen in met olie en leg ze op een bakplaat.
- Vul ze met gehakt, besprenkel met kaas geraspt op een middelgrote rasp en zet in de oven.
- Bak 20-25 minuten op 180-200 ° С.
- Kant-en-klare champignons gevuld met groenten en gebakken in de oven kunnen worden gegarneerd met plakjes kleurrijke paprika en takjes kruiden.
Gevulde verse champignons met groenten en fetakaas.
Ingrediënten
- 1-1,2 kg verse champignons
- 150 g boter (of 120 g ghee)
- 3 stuks. uien
- 100 g geraspte kaas
- 3-4 eieren
- 1 glas melk
- 3-4 stuks tomaat
- peterselie
- grond zwarte peper
- zout naar smaak
Om de met groenten gebakken champignons te koken, worden de champignons gepeld en worden de pootjes afgesneden. Gesnipperde ui en champignonpoten worden gestoofd in ½ portie olie, met een klein beetje water en een snufje zout. Breng zacht aan, haal van het vuur en meng met gehakte tomaten en hardgekookt ei. Voeg geraspte fetakaas, gehakte peterselie, zwarte peper en zout toe. Een paar druppels gesmolten boter worden in elke paddenstoel (dop) gegoten en gevuld met het bereide mengsel. Champignons worden uitgespreid in een ingevette hittebestendige schaal, giet 2-3 el. lepels water. Champignons gevuld met groenten worden na 4-5 minuten in een matig verwarmde oven geplaatst. Giet over de rest van de gesmolten boter en bak nog eens 3-5 minuten. Klop de rest van de eieren los met melk en giet de kant en klare champignons erover. Blijf bakken tot ze goudbruin zijn. Champignons gevuld met groenten worden geserveerd met groentesalade.
