Eetbare amanita-paddenstoelen en hun foto's: grijs-roze (roze, rood worden), oranje, saffraan, eivormig

Mensen die geloven dat vliegenzwammen extreem giftig kunnen zijn, hebben het mis. Er zijn verschillende soorten eetbare vliegenzwampaddestoelen die na zorgvuldige voorbewerking kunnen worden gegeten. De smaak van deze geschenken van het bos is controversieel, daarom worden eetbare vliegenzwammen geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen.

We brengen een foto onder uw aandacht van eetbare vliegenzwammen: grijsroze (blozend, roze), oranje, saffraan en eivormig, een beschrijving van deze paddenstoelen en informatie over hun gebruik in voedsel.

Eetbare vliegenzwam grijs-roze (blozend, roze) en zijn foto

Categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Andere namen: vliegenzwam roze, rode vliegenzwam.

Hoed eetbaar grijs-roze vliegenzwam (Amanita rubescens) (diameter 7-22 cm) meestal roze, rood of bruin, in een jonge paddenstoel in de vorm van een ei zonder de tuberkel die kenmerkend is voor veel vliegenzwammen, wordt deze na verloop van tijd enigszins convex.

Zoals je kunt zien op de foto van de grijs-roze vliegenzwam, is bij volwassen paddenstoelen de dop praktisch open, plakkerig bij aanraking.

Poot (hoogte 4-12 cm): wit of roodachtig, vaak met kleine bultjes. De jonge paddenstoel is stevig, de oude is helemaal hol. Cilindrisch met een lichte verdikking aan de basis.

Platen: wit, los en breed. Als ze worden ingedrukt, worden ze rood.

Het vlees van de roze eetbare vliegenzwam is erg vlezig, wit. Op de plaats van de breuk wordt het bedekt met rode wormgaten en bij langdurige interactie met lucht wordt het een rijke wijnkleur. Heeft geen uitgesproken smaak en aroma.

Amanita muscaria verdubbelt: panter (Amanita pantherina) en dik (Amanita spissa). Panter is extreem giftig, het vlees verandert niet van kleur als het beschadigd is, er is een ring dicht bij de basis. Het grijsachtige vlees van een dikke vliegenzwam verandert ook niet van kleur, bovendien heeft deze paddenstoel een onaangename rottende geur.

Wanneer het groeit: van half juli tot laat in de herfst in gematigde landen op het noordelijk halfrond.

Waar kan ik vinden: in bossen van elk type en op elke bodem. Meestal - naast berken en dennen.

Aan het eten: Hoewel het tot voorwaardelijk eetbare paddenstoelen behoort, zijn veel paddenstoelenplukkers dol op de grijs-roze vliegenzwam, omdat deze al heel vroeg in de bossen verschijnt. Tijdens het koken is een voorafgaande warmtebehandeling vereist, waarna de bouillon noodzakelijkerwijs wordt afgetapt. In Europa wordt deze paddenstoel in gezouten vorm gebruikt en zeer gewaardeerd.

Toepassing in de traditionele geneeskunde (gegevens niet bevestigd en niet geslaagd voor klinische proeven!): als effectief beschouwd in de strijd tegen diabetes en tuberculose.

Belangrijk! De grijs-roze vliegenzwam mag in geen geval rauw worden gegeten, want het bevat een kleine hoeveelheid giftige stoffen die niet bestand zijn tegen hoge temperaturen.

Amanita paddenstoel saffraan

Categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Hoed amanita saffraan (Amanita crocea) (diameter 4-14 cm) glanzend, oranje of geelbruin, klokvormig, dat na verloop van tijd meer open verandert. Zacht aanvoelend, slijmerig bij nat weer. De fijn gegroefde randen zijn vaak veel bleker dan het zeer vlezige hart met een opvallende knol.

Poot (hoogte 8-22 cm): hol, broos, wit of lichtbruin, cilindrisch en taps toelopend van onder naar boven. Misschien met kleine schalen.

Platen: los en frequent, witgrijs of crèmekleurig.

Pulp: zacht en dun, wit, gelig in oude champignons. Het breekt gemakkelijk. Heeft geen uitgesproken geur en smaak.

Dubbel: afwezig.

Wanneer het groeit: van half juli tot eind september in de gematigde zone van het Euraziatische continent en Noord-Amerika.

Waar kan ik vinden: op vruchtbare gronden naast berken en eiken.

Aan het eten: hoewel het tot voorwaardelijk eetbare paddenstoelen behoort, kan het in elke vorm worden gebruikt, behalve rauw.

Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.

Belangrijk! Rauwe saffraanvliegenzwam kan een milde vergiftiging veroorzaken, dus kook het voordat je het proeft.

Eetbare vliegenzwam eivormig

Categorie: eetbaar.

Hoed eivormige vliegenzwam (Amanita ovoidea) (diameter 5-22 cm) witachtig of vuilgrijs, vaak met restanten van een sprei. Bij jonge champignons is het bedekt met kleine witachtige vlokken en heeft het de vorm van een klein kippenei, wordt het na verloop van tijd recht en wordt het bijna plat. De randen zijn recht. Voelt droog aan.

Poot (hoogte 7-15 cm): de kleur valt meestal samen met de hoed, dicht, met een melige bloei. Breidt merkbaar uit aan de basis.

Platen: los, behaard, met een crèmekleurige tint.

Pulp: dicht, wit.

Dubbel: dichtbij vliegenzwam (Amanita proxima), lente (Amanita verna) en stinkende (Amanita virosa). Maar giftige dichtbij en veer hebben een ring aan een poot, en een stinkende vliegenzwam heeft een plakkerige dop, een penetrante geur van chloor en een ring aan een poot bij jonge paddenstoelen.

Wanneer het groeit: van begin augustus tot half oktober in het Verre Oosten en Siberië, in de Middellandse Zee, Zwitserland, Oekraïne, Oostenrijk, Georgië en Japan.

Waar kan ik vinden: op kalkrijke bodems van naald- en loofbossen, voornamelijk in de buurt van dennen, eiken en kastanjes.

Aan het eten: in tegenstelling tot de meeste vliegenzwammen, eivormig eetbaar, erg lekker en in welke vorm dan ook gebruikt.

Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.

Belangrijk! Omdat eivormige vliegenzwammen een grote uiterlijke gelijkenis hebben met hun dodelijke tegenhangers, wordt het aanbevolen om ze alleen te verzamelen in het gezelschap van ervaren paddenstoelenplukkers.

Amanita paddestoel oranje

Categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Hoed oranje vliegenzwam (Amanita fulva) (diameter 5-12 cm) goudoranje of oranjebruin, klokvormig of licht gestrekt. Voelt glad aan, slijpt bij nat weer of na regen. In het midden is er een kleine knol, randen met groeven.

Poot (hoogte 6-15 cm): hol en zeer kwetsbaar, van een uniforme grijze kleur, soms met kleine schubben. Taps toelopend van onder naar boven.

Platen: losse, crèmekleurige kleur.

Pulp: zacht en waterig, meestal wit, dat bij de snede niet verandert. De geur is zwak en de smaak is erg zoet.

Dubbel: drijft, maar ze hebben, in tegenstelling tot de oranje vliegenzwam, een ring om de poot.

Toepassing in traditionele geneeskunde: is niet van toepassing.

Wanneer het groeit: van half juni tot begin oktober in veel gebieden van het Euraziatische continent (Turkmenistan, China, Sakhalin, Kamchatka, het hele Verre Oosten).

Belangrijk! Als je de oranje vliegenzwam wilt proeven, kook hem dan minstens 1520 minuten voor. Een rauwe paddenstoel kan voedselvergiftiging veroorzaken.

Waar kan ik vinden: op zure bodems van gemengde of naaldbossen, meestal in de buurt van berken. Het is te vinden in de steppe-zone en op drassige bodems.

Andere namen: de vlotter is geelbruin, de vliegenzwam is geelbruin, de vlotter is bruin, de vlotter is roodbruin.

Aan het eten: behoort tot de voorwaardelijk eetbare groep en is niet bijzonder populair, aangezien er weinig vruchtvlees in de paddenstoel zit en deze erg broos is.

recente berichten