Ryzhiks zijn vruchtlichamen, heerlijk van smaak en aroma. Ze kunnen koud en warm gezouten, gebeitst, ingevroren en gedroogd worden. In de winter wilt u echter iets ongewoons, aromatisch en voedzaam.
In dit geval kunnen recepten voor het maken van champignonkaviaar van camelina te hulp komen. Het wordt gebruikt als zelfstandig voorgerecht, als vulling voor taarten, als extra ingrediënt in voorgerechten of voor het maken van sauzen.
Hoe u champignonkaviaar van camelina op de juiste manier kookt, zodat u deze later kunt gebruiken voor het vullen van aardappelen, zraz, pannenkoeken, maar ook voor sandwiches en taartjes, zal u een stapsgewijze beschrijving van de voorgestelde recepten vertellen. Een heerlijke en gezonde champignonsnack zal elk feest versieren - feestelijk en alledaags.
Heerlijke kaviaar van saffraanmelkkappen, thuis gekookt
Als je champignons, uien en zout hebt, dan is een eenvoudig recept voor het maken van kaviaar van camelina voor de winter een geweldige snackoptie.
Zelfs een beginnende gastvrouw kan dit proces aan.
- 2 kg saffraanmelkkappen;
- 1 kg uien;
- 1,5 eetl. l. zout;
- 1 theelepel grond zwarte peper;
- Plantaardige olie.
Heerlijke kaviaar gemaakt van saffraanmelkkappen, thuis gekookt, wordt in fasen gemaakt, volgens de onderstaande beschrijving.
- We maken de champignons schoon, spoelen en koken gedurende 20 minuten in kokend water.
- We halen het eruit, leggen het op een theedoek en drukken het 3 uur lang aan.
- Maal met een vleesmolen of blender en bak in plantaardige olie gedurende 15 minuten.
- We schillen de ui, wassen hem onder de kraan en hakken hem in blokjes.
- Bak in olie goudbruin, combineer met champignons en bak nog 15 minuten.
- Zout, peper, roer en bak 10 minuten onder een gesloten deksel.
- We stoppen het in gesteriliseerde potten, vullen het met hete olie erop en sluiten het af met strakke nylon deksels.
- Na volledige afkoeling nemen we het mee naar een donkere en koele kelder.
Camelina-kaviaar met tomatenpuree: stap voor stap beschrijving
Camelina-kaviaar kan worden gekookt met tomatenpuree, wat het proces zal vereenvoudigen.
Champignonkaviaar bereid volgens dit recept wordt een bron van vezels en hoogwaardige eiwitten voor het menselijk lichaam, die de honger kunnen stillen.
- 2 kg camelina-paddenstoelen;
- 700 g wortelen;
- 500 g uien;
- Plantaardige olie;
- 200 ml tomatenpuree;
- 5 teentjes knoflook;
- Zout naar smaak.
Hoe je voor de winter kaviaar van camelina op de juiste manier kunt maken, laat een stapsgewijze beschrijving van het recept zien.
We maken de champignons schoon, spoelen met veel water zodat al het zand eruit komt.
Vul met nieuw, laat het koken en kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
Gooi op een zeef of doe in een vergiet, laat uitlekken.
We maken wortels en uien schoon, hakken en bakken in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Bak gekookte champignons in een aparte koekenpan, combineer met groenten, mix en laat iets afkoelen.
Maal de hele massa, haal hem door een vleesmolen, voeg tomatenpuree toe.
Laat het 30 minuten sudderen op laag vuur (als de massa dik is, voeg dan 1 kopje heet water toe).
Voeg zout naar smaak toe, voeg gehakte knoflook toe en laat 20 minuten sudderen.
We verdelen in steriele potten, bedekken met metalen deksels.
We doen er heet water in en steriliseren gedurende 30 minuten op laag vuur.
We rollen het op, draaien het om en bedekken het met iets warms, bijvoorbeeld een oude deken.
Zodra de blikken helemaal afgekoeld zijn, brengen we ze naar een koele plaats en bewaren we ze 8-10 maanden.
Camelina-kaviaar gekookt met wortelen en uien
Camelina-kaviaar, gekookt met wortelen en uien, kan worden gebruikt als bijgerecht met gekookte of gebakken aardappelen.
Zelfs als je een aperitief op een boterham smeert, maak je een uitstekende en heerlijke sandwich.
- 3 kg saffraanmelkkappen;
- 500 g uien en wortelen;
- 4 eetl. l. tomatenpuree;
- Zout naar smaak;
- Plantaardige olie;
- 1 theelepel grond zwarte peper.
Het recept voor kaviaar, bereid voor de winter van camelina met wortelen en uien, maakt het mogelijk om een grote hoeveelheid paddenstoelen te verwerken.
- Doe de champignons na de voorreiniging in een pan en laat ze 20 minuten koken op middelhoog vuur.
- We halen met een schuimspaan uit een vergiet en laten uitlekken.
- Maal geschilde wortelen, bak tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
- Schil de uien, spoel ze af, snijd ze in kleine blokjes en combineer met wortelen.
- Roer, zout en peper, voeg tomatenpuree toe en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
- Bak de champignons goudbruin, combineer ze met groenten en maal ze met een blender.
- Doe het weer in een koekenpan met plantaardige olie en bak 15 minuten.
- We zetten volle potten op, die van tevoren moeten worden gesteriliseerd, sluiten met strakke deksels en laten afkoelen.
- We laten het achter voor opslag in de koelkast of brengen het naar de kelder.
Hoe maak je champignonkaviaar met wortels van saffraanmelkkappen in een slowcooker
Champignonkaviaar heeft niet alleen een heerlijke smaak, het is ook gezond, omdat de paddenstoelen zelf rijk zijn aan eiwitten, vitamines en micro-elementen.
Alle waardevolle stoffen blijven vooral behouden als kaviaar van camelina wordt bereid in een multikoker.
- 2 kg saffraanmelkkappen;
- 4 wortelen;
- 7 uien;
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
- 150 ml plantaardige olie.
Hoe u champignonkaviaar uit saffraanmelkkappen op de juiste manier in een slowcooker maakt, laat een stapsgewijze beschrijving van het recept zien.
- Schil de champignons, was en kook gedurende 10 minuten op hoog vuur.
- Spoel af, hak fijn en doe in een multikoker kom, waar je van tevoren plantaardige olie in giet.
- Zet de "Fry" -modus gedurende 15 minuten aan, bak tot een pieptoon klinkt en doe in een apart bord.
- Schil, was en maal de groenten in kleine blokjes.
- Giet plantaardige olie in een kom en doe alle groenten erin.
- Schakel de "Fry" -modus opnieuw in voor 15 minuten en bak de groenten zonder het deksel te sluiten.
- Voeg champignons toe, zout, voeg gemalen peper toe, mix en zet de slowcooker 30 minuten aan in de modus "Stoofpot".
- Met een staafmixer, onmiddellijk na het geluidssignaal, de kaviaar malen en met een houten lepel overbrengen in gesteriliseerde potten.
- Giet er 2 eetlepels bovenop. l. gecalcineerde plantaardige olie en sluit de deksels.
- Na afkoeling de potten met het werkstuk naar een koele ruimte brengen.
Recept voor champignonkaviaar van gezouten camelina met uien voor de winter
Het blijkt dat kaviaar zelfs van gezouten champignons kan worden gekookt.
Het recept voor champignonkaviaar van gezouten saffraanmelkkappen is een voedzame snack, omdat de vruchtlichamen praktisch niet onderdoen voor vlees.
- 1 kg gezouten champignons;
- 4 dingen. witte uien;
- 1 eetl. plantaardige olie;
- ½ eetl. l. zeezout;
- 1/3 theelepel grond zwarte peper.
Het recept voor gezouten camelina-kaviaar voor de winter wordt als volgt bereid.
- Voor het koken van kaviaar, moeten gezouten champignons 30 minuten worden geweekt. Vervolgens worden ze op een theedoek gelegd en met een kleine pers geperst, zodat alle vloeistof van glas is.
- De uien worden zo klein mogelijk geschild, gewassen en gehakt.
- Bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn, ongeveer 7-10 minuten.
- Champignons worden gehakt met behulp van een vleesmolen of blender, gecombineerd met gebakken uien.
- Zout en peper, meng opnieuw en bak in olie gedurende 20 minuten onder constant roeren.
- Verdeel in gesteriliseerde potten, sluit af met een deksel (bij voorkeur een glazen draai).
- Na afkoeling worden ze naar de kelder gebracht, in de koelkast achtergelaten of op een glazen balkon geplaatst, bedekt met een deken.
Heerlijke gekookte champignonkaviaar met citroensap voor de winter
Bij het conserveren van champignons houdt elke huisvrouw zich aan strikte regels voor bereiding en opslag.
Kaviaar van gekookte champignons zal lekker en veilig blijken te zijn als de gerechten waarin ze worden bereid en bewaard, van tevoren worden gesteriliseerd.
- 2 kg gekookte champignons;
- 500 g uien;
- 100 ml olijfolie;
- 4 eetl. l. vers geperst citroensap;
- Zout naar smaak.
Heerlijke champignonkaviaar, gemaakt van camelina voor de winter, wordt in fasen bereid.
- Voorgepelde en gekookte champignons worden 2 keer door een vleesmolen gehaald.
- Gepelde uien worden gehakt, in olie gebakken tot ze goudbruin zijn en gecombineerd met gehakte champignons.
- Zout, roer en bak op laag vuur gedurende 20 minuten, onder voortdurend roeren zodat de massa niet verbrandt.
- Citroensap wordt toegevoegd, gemengd en onmiddellijk opgemaakt in gesteriliseerde potten met een inhoud van 0,5 liter.
- Zet in heet water en gesteriliseerd op laag vuur gedurende 30 minuten.
- Ze worden opgerold met deksels en na afkoeling op kamertemperatuur worden ze in de kelder geplaatst.
Recept voor champignonkaviaar van verse camelina met wortelen en uien voor de winter
In dit recept wordt kaviaar voor de winter bereid uit verse champignons, dat wil zeggen dat ze niet voorgekookt zijn.
Verse champignons gebakken in plantaardige olie hebben een rijkere smaak.
- 2 kg champignons;
- 5 stuks. wortelen en uien;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Zout naar smaak;
- 3 eetlepels. l. azijn 9%;
- 5 erwten piment;
- 4 dingen. laurierblad.
Het recept voor champignonkaviaar van verse camelina wordt bereid volgens de onderstaande stappen.
- Leg de gewassen champignons op een theedoek en droog ze af.
- In kleine stukjes snijden en in plantaardige olie gaar bakken.
- Schil de wortels en uien, hak ze fijn en bak ze goudbruin.
- Combineer champignons met groenten en laat 15 minuten sudderen, onder voortdurend roeren met een lepel.
- Haal van het vuur, laat iets afkoelen, verwijder laurier en piment.
- Maal de hele massa met een blender, giet er azijn in en meng goed.
- Verpak kaviaar in schone, droge potten en steriliseer gedurende 20 minuten in heet water.
- Oprollen, afkoelen en in de koelkast bewaren voor opslag.
Camelina-kaviaar: een stapsgewijs recept
Als je na het beitsen en zouten van champignons nog steeds poten hebt, gooi ze dan niet weg: probeer kaviaar te koken van de poten van camelina. Champignonkaviaar kan van een vers sneetje witbrood een heerlijk en gezond broodje maken.
Bovendien kan kaviaar worden gevuld met koolrolletjes, paprika's, aubergines en tomaten, maar ook worden toegevoegd aan een mengelmoes van vlees.
- 1 kg champignonpoten;
- Plantaardige olie;
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Gebruik een stapsgewijs recept voor het maken van camelina-kaviaar voor de winter.
- De champignonpoten moeten 2-3 keer door een vleesmolen worden gemalen en in een hete pan worden gedaan, nadat de plantaardige olie erin is verhit.
- Bak 15 minuten op middelhoog vuur, voeg zout naar smaak en peper toe.
- Roer en bak nog eens 20 minuten op laag vuur.
- Voorkom plakken, roer de champignonmassa af en toe met een houten spatel.
- Verdeel de kaviaar in schone droge potten met een inhoud van 0,5 liter en sluit deze direct af met strakke nylon deksels.
- Zodra het werkstuk is afgekoeld, brengt u de blikken naar een koele plaats of laat u ze in de koelkast bewaren.
Kaviaar gemaakt van champignons met knoflook voor de winter: een eenvoudig recept
Kaviaar gemaakt van saffraanmelkdopjes met knoflook voor de winter blijkt erg lekker en pittig te zijn.
Het aroma en de smaak van knoflook in de bereiding zullen alle liefhebbers van paddenstoelengerechten aanspreken.
- 2 kg champignons;
- 5 stuks. uien;
- 7 teentjes knoflook;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Zout naar smaak;
- Azijn 9%.
Het recept voor kaviaar voor de winter van camelina is vrij zuinig en eenvoudig. Naast champignons en knoflook worden uien, zout en plantaardige olie in de kaviaar opgenomen.
Dergelijke ingrediënten zijn altijd te vinden in de keuken van elke huisvrouw.
- Na het schoonmaken worden de champignons gewassen in koud water en worden de uiteinden van de poten afgesneden.
- Kook 10 minuten in kokend en gezouten water, haal het in een vergiet en laat uitlekken.
- Scroll gekookte champignons in een vleesmolen en doe ze in een pan in hete plantaardige olie.
- Bak ze goudbruin en leg ze op een apart bord.
- Schil uien en knoflook, snijd ze in blokjes en bak ze goudbruin.
- Ze introduceren champignons, voegen zout toe en bakken nog eens 10 minuten allemaal samen, terwijl ze de massa constant roeren zodat deze niet verbrandt.
- Doe ze in voorbereide potten en giet er 1 eetlepel op. l. warme azijn.
- Sluit af met strakke nylon deksels en neem na afkoeling op een koele plaats.
Champignon Camelina Kaviaar met Tomaten
Wij bieden aan om champignonkaviaar te bereiden van saffraanmelkdoppen met toevoeging van tomaten. De smaak van het voorgerecht zal aanzienlijk veranderen en een soort tomaat-champignonschaduw krijgen.
- 2 kg camelina-paddenstoelen;
- 1 kg tomaten;
- 5 stuks. uien;
- ½ eetl. l. Sahara;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Zout en zwarte peper naar smaak.
Het recept voor champignonkaviaar van camelina, bereid voor de winter, zal op interessante wijze uw dagelijkse voeding diversifiëren en de feesttafel versieren.
- De champignons worden schoongemaakt, gewassen en 10 minuten gekookt in kokend water met een snufje citroenzuur.
- Verspreid in een vergiet of metalen zeef, gespoeld onder de kraan.
- Laat overtollige vloeistof volledig uitlekken en snijd in stukjes.
- Verdeel in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak ze goudbruin.
- Terwijl de champignons gebakken worden, bereiden ze de tomaten voor: verbrand ze met kokend water en verwijder onmiddellijk de schil.
- Snijd in stukjes en maal ze door een vleesmolen.
- Schil de ui, was en snij zo klein mogelijk.
- Combineer gehakte tomaten met uien, zet op het vuur en stoof gedurende 40 minuten met toevoeging van 50 ml plantaardige olie.
- Champignons worden ook fijngehakt en gecombineerd met groenten.
- Voeg suiker, zout naar smaak en gemalen zwarte peper toe, roer en laat 40 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- De kaviaar wordt overgebracht naar een steriele container, afgedekt met plastic deksels, en na volledig afkoelen naar de kelder gebracht voor langdurige opslag.
Kaviaar gemaakt van saffraanmelkcapsules met azijn
Kaviaar gemaakt van champignons met azijn is een klassiek recept dat elke huisvrouw zou moeten kennen. Zo'n blanco zal niet alleen de feesttafel versieren, maar kan ook een ochtendontbijt worden.
- 3 kg saffraanmelkkappen;
- 1 kg uien;
- 2,5 eetl. l. zout;
- Plantaardige olie;
- Dille en peterselie;
- Azijn 9%.
Hoe u kaviaar van camelina op de juiste manier kookt voor de winter, u kunt leren van de volgende stapsgewijze beschrijving van het recept.
- Doe de voorbereide champignons in een geëmailleerde pan, zout.
- Giet er een beetje water bij en laat op laag vuur 20 minuten sudderen, waarbij je het resulterende schuim verwijdert.
- Met een schuimspaan worden de champignons eruit gehaald, in een vergiet gelegd en na het uitlekken 2 keer door een vleesmolen gehaald.
- De uien worden geschild, in water gewassen en in kleine blokjes gehakt.
- Bak tot ze goudbruin zijn en haal ze door een vleesmolen.
- Combineer met gehakte champignons, zout naar smaak (zo niet genoeg) en bak op laag vuur gedurende 20 minuten.
- Hak peterselie en dille fijn, voeg toe aan kokende kaviaar en meng.
- Ze worden opgemaakt in gesteriliseerde potten, over 2 theelepels gegoten. azijn en deksel.
- Gesteriliseerd in kokend water gedurende 30 minuten, onmiddellijk opgerold, geïsoleerd en na volledige afkoeling naar de kelder gebracht.
Gezonde kaviaar van rauwe champignons zonder azijn
Camelina-kaviaar kan zonder azijn worden bereid en vervangen door citroenzuur. Zo'n conserveermiddel maakt de snack lekker en gezond.
- 2 kg saffraanmelkkappen;
- 500 g uien;
- Plantaardige olie;
- Citroenzuur;
- Zout en zwarte peper naar smaak;
- 3 teentjes knoflook.
Bij deze optie is het beter om kaviaar van rauwe camelina te koken zonder ze eerst te koken, maar gewoon te blancheren.
- Doe de voorbereide champignons in een vergiet en zet ze 3-5 minuten in kokend water.
- Giet af en plaats in een hete droge koekenpan om het vocht tijdens het frituren te verdampen.
- Giet er wat plantaardige olie bij en bak de champignons op middelhoog vuur goudbruin.
- Schil de ui, snij in halve ringen, voeg toe aan de champignons en bak nog 15 minuten.
- Voeg de knoflook gepasseerd door een pers, zout en peper toe en zet het vuur uit.
- Na 20 minuten afkoelen, vermaal je de massa met een blender.
- Doe in een hete koekenpan en bak iets op middelhoog vuur.
- Verdeel de kaviaar in steriele droge potten en besprenkel met citroenzuur (neem voor een pot van 0,5 liter 1 snufje citroenzuur).
- Rol op met metalen deksels, draai ondersteboven en wikkel in met een oude deken.
- Laat het in deze positie staan tot het volledig is afgekoeld en breng het dan naar de kelder.
Camelina-kaviaar met paprika
Als je alle fijne kneepjes van dit heerlijke voorgerecht kent, kun je verbazingwekkend aromatische kaviaar van camelina koken met de toevoeging van paprika.
- 3 kg gekookte saffraanmelkkappen;
- 1 kg paprika;
- 500 g wortelen;
- 700 g uien;
- Plantaardige olie;
- Zeezout naar smaak.
Gebruik een stapsgewijs recept voor het maken van champignonkaviaar van camelina met een foto.
- We maken alle groenten schoon, spoelen ze af onder de kraan en passeren ze samen met gekookte saffraanmelkdoppen door een vleesmolen.
- We smeren de hele massa in een pan, waarin de plantaardige olie al is opgewarmd.
- Voeg zout toe en laat 1 uur op laag vuur sudderen, af en toe roeren om aanbranden te voorkomen.
- We doen de kaviaar in potten, doen in heet water en steriliseren gedurende 30 minuten op laag vuur.
- We sluiten hem af met nylon deksels, verwarmen hem met een oude deken en wachten tot de blikken helemaal afgekoeld zijn.
- We brengen het naar een koele plaats en bewaren het niet langer dan 6-7 maanden.
Kaviaar gemaakt van camelina met mayonaise
Kaviaar gemaakt van champignons met mayonaise zorgt ervoor dat uw huishouden niet kan breken met zo'n heerlijke maaltijd.
Deze paddenstoelenschaal is afsluitbaar voor de winter, of kan na afkoeling direct geconsumeerd worden.
- 1 kg saffraanmelkkappen;
- 3 eetlepels. l. mayonaise;
- Zout naar smaak;
- Plantaardige olie;
- 4 teentjes knoflook.
Bekijk een video waarin je laat zien hoe je een recept voor kaviaar maakt van saffraanmelkkappen voor de winter.
- Na voorafgaande reiniging worden champignons gesneden en gebakken in plantaardige olie.
- Zout, geplette knoflookteentjes en mayonaise worden toegevoegd.
- Alles wordt gemengd en gestoofd in een pan in plantaardige olie gedurende 90 minuten op laag vuur.
- Na volledige afkoeling wordt de massa geplet door een vleesmolen of met behulp van een blender.
- Kaviaar wordt neergelegd in steriele en droge potten en bedekt met deksels.
- Banken worden in warm water geplaatst en gedurende 40 minuten op laag vuur gesteriliseerd.
- Banken worden opgerold met metalen deksels, geïsoleerd met een oude deken en volledig afgekoeld.
- Ze worden naar de kelder gebracht of maximaal 3 maanden in de koelkast bewaard.
