Het enige dat kan worden gezegd over champignonsoepen is een geweldig aroma, een geweldige en rijke smaak, voordelen en voedingswaarde. Kinderen weigeren vaak om voorgerechten te eten, maar champignonsoepen hebben een aantrekkelijke smaak en aroma, dus ze worden met een knal gegeten.
In de keukens van veel landen van de wereld kun je verschillende recepten zien voor het maken van champignonsoepen. Ze worden bereid uit verse champignons, gebeitst, gezouten, gedroogd en ingevroren. De meest populaire en betaalbare paddenstoelen die op elk moment van het jaar kunnen worden gekocht, zijn oesterzwammen.
Het is de moeite waard om te zeggen dat champignonsoepen zowel in vleesbouillon kunnen worden bereid als in degene waarin champignons werden gekookt. Extra ingrediënten in soep kunnen heel verschillend zijn: wortelen, uien, noedels, aardappelen, bonen, pompoen, pruimen, zeewier, maar ook garnalen, inktvis en spinazie. Bijzonder lekker zijn oesterzwam-soepen met kaas en room.
Recepten voor het maken van oesterzwam-soepen zullen u verrassen door hun eenvoud. Dit is een heerlijk smakende voorgerecht met een bijzonder aroma. De geur van champignonsoep wekt alleen je eetlust en diversifieert het dagelijkse menu van je gezin.
Als iemand niet weet hoe hij oesterzwamensoep moet koken, bekijk dan de voorgestelde recepten. Hier vind je alle tips en instructies die je nodig hebt om dit gerecht te bereiden.
Het klassieke recept voor oesterzwamensoep
Het recept voor oesterzwamensoep kost een minimum aan tijd en moeite. Uw inspanningen zullen echter vruchten afwerpen en het gerecht zal smakelijk en aromatisch blijken te zijn.
- oesterzwammen - 700 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- water - 2,5 l;
- wortelen - 3 stuks;
- zure room of mayonaise;
- uien - 2 stuks;
- peterseliewortel - 1 stuk;
- laurierblad - 2 stuks;
- boter - 3 el. l .;
- zout;
- gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- rozemarijn - een snuifje.
Hoe maak je een klassieke oesterzwam-soep om je dierbaren te plezieren?
Vruchtlichamen moeten van bestaand vuil worden ontdaan, in afzonderlijke champignons worden gedemonteerd, in middelgrote stukken worden gesneden en in boter goudbruin worden gebakken.
Doe in een pan met water en laat 30 minuten sudderen.
Schil de aardappelen, was ze goed in water, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de champignons.
Schil de peterseliewortel, wortels en uien, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in boter.
Voeg toe aan soep, zout naar smaak, voeg gemalen peper toe, roer de laurierblaadjes, rozemarijn erdoor en kook gedurende 20-25 minuten.
Als je soep aan je gezin serveert, doe dan 1 eetlepel in elk bord. l. zure room of mayonaise.
Oesterzwam-soep koken in een slowcooker
Oesterzwam-soep in een slowcooker heeft een delicate smaak en een geweldig aroma. Het koken van zo'n gerecht is helemaal niet moeilijk, en bovendien mogen oesterzwammen niet te gesorteerd en geschild worden, net als andere paddenstoelen.
- oesterzwammen - 500 g;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 5 stuks;
- uien - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- zout;
- kruiden naar smaak;
- peterseliegroenten - 1 klein bosje.
Door oesterzwamensoep in een slowcooker te koken, blijven alle voedingsstoffen behouden.
Giet plantaardige olie in de multikoker kom, zet de "Fry" -modus aan.
Schil wortelen en uien, was en snijd ze in kleine blokjes.
Doe in een kom en bak ze goudbruin.
Verdeel de oesterzwammen, spoel ze af onder de kraan, snijd ze in middelgrote stukken en doe ze met groenten.
Was de geschilde aardappelknollen in water en snijd ze in dunne blokjes.
Doe champignons, zout, voeg kruiden toe die je het lekkerst vindt.
Giet water zodat het de massa bedekt, zet de multikoker 40 minuten in de "Soep" -modus.
Open na het signaal het deksel en bestrooi de soep met eventueel gehakte kruiden, sluit het deksel en laat 10 minuten staan.
Bij het serveren kun je 1 eetlepel in elke serveerschaal doen. l. zure room.
Pas tijdens het koken de hoeveelheid water aan die wordt ingeschonken, afhankelijk van hoe dik de soep is die u wilt maken.
Recept voor het bereiden van roomsoep van oesterzwammen met room
Recept voor oesterzwam-crèmesoep is een geweldige optie voor een stevige lunch. Als je van een delicate romige soep houdt, dan is deze optie iets voor jou.
Crème-soep met oesterzwammen met room werd lange tijd niet alleen als een restaurantgerecht beschouwd. Maak deze soep thuis en verras uw gezin met een heerlijke combinatie van gebakken fruitlichamen en room.
- oesterzwammen - 600 g;
- uien - 3 stuks;
- champignonbouillon - 3 el;
- rozemarijn en tijm - elk 1 takje;
- cognac - 2 el. l .;
- olijfolie - 4 el. l .;
- room - 150 ml;
- zout;
- een mengsel van gemalen paprika's - 1 theelepel;
- koriandergroenten - 5 takken.
Haal de oesterzwammen uit elkaar, snijd het resterende mycelium eraf, snijd de champignons in stukjes en doe ze in kokend water, kook gedurende 15 minuten.
Giet het water af en laat een deel van de bouillon over voor de soep.
Schil de ui, hak en bak in olie tot ze zacht zijn, voeg de gekookte champignons toe en bak ze gaar.
Voeg rozemarijn en tijm toe aan de champignons, evenals een mengsel van gemalen paprika's, giet over de cognac en bak tot ze verdampt zijn.
Maal alle ingrediënten fijn met een blender, giet de room erbij en klop nogmaals.
Combineer de gehakte massa met champignonbouillon, roer goed en serveer.
Versier borden oesterzwam-crèmesoep met groene korianderblaadjes.
Zo maak je verse oesterzwamensoep met kippenbouillon
Snelle oesterzwamensoep met kippenbouillon is een stevig gerecht dat vrij licht en gemakkelijk te bereiden is. Het is perfect voor mensen met een dieet.
Hoe maak je verse oesterzwamensoep om het hartig en aromatisch te maken? In deze versie is het voor de basis beter om kippenbouillon te nemen, waardoor de champignonsmaak in vlees verandert en het gerecht calorierijker wordt.
- verse oesterzwammen - 500 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- kippenbouillon - 2 l;
- wortelen - 2 stuks;
- uien - 2 stuks;
- magere olie - 3 el. l .;
- gemalen zwarte en witte peper - een snuifje;
- zout;
- lavrushka - 2 stuks;
- peterselie en dille - 1 bos.
Om snel een soep te maken, moet je de kippenbouillon al ruim van tevoren hebben gekookt.
Haal de oesterzwammen apart uit elkaar, spoel ze af onder de kraan of neem ze af met een vochtige keukenspons en snijd ze in middelgrote blokjes.
Verwijder de schil van de ui, was en snijd in kleine blokjes.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en doe ui, bak 5 minuten en voeg oesterzwammen toe.
Bak 10 minuten op middelhoog vuur en voeg alles toe aan de kokende kippenbouillon.
Schil de wortels, was en rasp op een grove rasp, doe in een pan en bak ze zacht.
Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en voeg toe aan de bouillon.
Giet de gebakken wortelen uit de pan bij de bouillon, roer.
Laat de soep 30 minuten koken, breng op smaak met zout, peper en laat nog eens 15 minuten op laag vuur sudderen.
Voeg aan het einde van het koken de lavrushka en gehakte kruiden toe, zet het vuur uit en laat het 10 minuten brouwen.
Oesterzwamensoep zal erg lekker zijn als het wordt geserveerd met roggebrood.
Recept voor het koken van oesterzwam-soep met aardappelen
We raden u aan om vertrouwd te raken met het recept voor oesterzwamensoep met aardappelen. Het bereide gerecht, gekruid met zure room of mayonaise, zal u verrassen met zijn aroma en verzadiging.
- oesterzwammen - 800 g;
- aardappelen - 7 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- boter;
- zout;
- zure room of mayonaise;
- paprika - 1 theelepel;
- alle groenten naar smaak;
Om te weten hoe u oesterzwam-soep op de juiste manier bereidt, moet u de stapsgewijze stappen volgen.
Schil eerst alle groenten, was ze en snijd ze in blokjes.
Snij de resten van mycelium van oesterzwammen af, haal ze uit elkaar tot paddenstoelen, spoel ze af onder de kraan en snijd ze in stukjes.
Doe gehakte aardappelen, wortelen in een pan met kokend water en laat het 30 minuten koken. Giet water, afhankelijk van hoe dik u uw soep wilt hebben.
Voeg champignons, boter, ui, paprika toe aan de soep, kook gedurende 15 minuten op middelhoog vuur.
Zet het vuur uit, besprenkel de soep met gehakte kruiden, dek af en laat 20-25 minuten staan.
Breng voor het serveren op smaak met zure room of mayonaise.
Hoe bevroren oesterzwam-soep te koken
Dit recept helpt je om oesterzwam-soep te maken en je dieet te diversifiëren. Je zult deze geur en smaak niet vergeten. In tegenstelling tot gepekelde, gezouten of gepekelde oesterzwammen, behouden bevroren oesterzwammen de maximale hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines. Daarom zal een soep gemaakt van dergelijke paddenstoelen buitengewoon voedzaam zijn.
- bevroren oesterzwammen - 500 g;
- water - 1,5 l;
- aardappelen - 6 stuks;
- uien en wortels - 1 stuk;
- rijst - 100 g;
- boter - 60 g;
- zout en zwarte peper - naar smaak;
- dille greens - 1 bos;
- sojasaus - 1 eetl. l.
Bevroren oesterzwam-soep is snel genoeg bereid, omdat de champignons al voorbewerkt zijn en je ze niet hoeft te koken.
Bereid groenten voor: schil, was en snijd in blokjes.
Doe uien met wortelen in een pan met boter en bak ze in ongeveer 5-7 minuten goudbruin.
Bak de ontdooide champignons in een aparte koekenpan in boter tot het vocht verdampt is en voeg de sojasaus toe, bak nog 5 minuten.
Spoel de rijst meerdere keren af en doe hem in een pan met water waar de soep zal zijn.
Kook de rijst 15 minuten en voeg de in blokjes gesneden aardappelen eraan toe.
Voeg gebakken groenten en champignons toe aan een pan en kook 30 minuten op laag vuur.
Voeg 5 minuten voor het bereiden zout naar smaak toe, gemalen zwarte peper, dille in de soep, meng en laat 15 minuten trekken.
Bij het serveren kun je borden met soep vullen met 1 eetl. l. zure room.
Hoe champignonsoep te koken met champignons en oesterzwammen
Hoe oesterzwam-soep te koken in combinatie met andere vertegenwoordigers van de vruchtlichamen, bijvoorbeeld met champignons? We merken meteen op dat zo'n gerecht op elk moment van het jaar wordt bereid, aangezien beide soorten paddenstoelen op de markt of in een winkel kunnen worden gekocht. Bovendien versterkt de combinatie van deze vruchtlichamen de champignonsmaak van de soep.
- champignons - 300 g;
- oesterzwammen - 300 g;
- rijst - 2 el. l .;
- boter - 3 el. l .;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 2 stuks;
- olijfolie - 2 el. l .;
- aardappelen - 4 stuks;
- zout;
- suiker - 2 theelepels;
- lavrushka - 2 bladeren;
- zure room - 1 eetl. l .;
- tijm greens.
Schil en was de champignons, snijd ze in stukjes, doe ze in een pan met water en kook ze. Neem zoveel water als je wilt om soep te maken.
Spoel de rijst goed af en voeg toe aan de pan bij de champignons.
Voeg boter toe en laat op laag vuur 20 minuten sudderen.
Snijd de ui in blokjes, bak in olijfolie goudbruin en voeg toe aan de soep.
Snijd de wortels in blokjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn, voeg ze toe aan de soep.
Snijd de aardappelen in blokjes, voeg ze toe aan de soep en kook ze 20 minuten.
Voeg lavrushka, zout, suiker, zure room toe en kook nog eens 15 minuten.
Hak de tijm fijn en meng de soep erdoor, zet het vuur uit, dek de pan af en laat 15 minuten trekken.
Champignonsoep met champignons en oesterzwammen kan hartiger worden gemaakt en voeg 3 fijngehakte teentjes knoflook toe.
Hoe oesterzwamensoep met kip te koken
Oesterzwamensoep met kip is een heel gemakkelijk en gezond recept dat al uw gezinsleden zal aanspreken.
- dunne vermicelli - 300 g;
- oesterzwammen - 300 g;
- kippenvlees - 400 g;
- steranijs - 2 sterren;
- paprika - 2 stuks;
- chili peper - 1 stuk;
- sojasaus - 2 el. l .;
- groene uien - 50 g;
- plantaardige olie - 4 el. l .;
- gember - 3 cm;
- citroen - 1 stuk;
- knoflookteentjes - 4 stuks;
- zout naar smaak.
Snijd de gember in dunne reepjes, hak de knoflook fijn met een mes.
Snijd de kip in blokjes, schil de oesterzwammen, snijd ze in blokjes.
Verhit olie in een diepe koekenpan, voeg gember, kip, knoflook en champignons toe.
Roer en bak tot de champignons gaar zijn.
Voeg sojasaus, steranijs, gehakte pepernoedels en dunne chili-ringen toe.
Laat 5 minuten sudderen en giet over kippenbouillon, kook gedurende 15 minuten, voeg zout naar smaak toe.
Gooi dunne noedels erdoor, kook gedurende 5-7 minuten, zet het vuur uit, pers citroensap uit, hak groene uien in de soep en laat het brouwen.
De soep blijkt ongelooflijk lekker, aromatisch en bevredigend te zijn.
We bieden je aan om een video te bekijken over het koken van oesterzwam-soep:
Recept voor het koken van oesterzwam-soep met noedels
Hoe champignonsoep koken van oesterzwammen met noedels, zodat kinderen het niet weigeren, maar het met beide wangen verslinden? Deze optie blijkt echt hartelijk, rijk en voedzaam te zijn voor het hele gezin thuis.
- oesterzwammen - 500 g;
- noedels - 200 g;
- wortelen - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- peterseliewortel - 70 g;
- knolselderij - 70 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- komkommer (gebeitst) - 1 stuk;
- boter - 4 el. l .;
- zout;
- elke greens naar smaak.
Het recept voor oesterzwamensoep met noedels is origineel omdat gepelde en gehakte champignons, samen met fijngehakte selderij en peterseliewortels, worden gestoofd in 1,5 liter water op laag vuur. Dit moet binnen 45-50 minuten gebeuren.
Haal de wegkwijnende massa uit de bouillon met een schuimspaan, doe in een kom en doe de in blokjes gesneden aardappelen in de bouillon.
Kook gedurende 20 minuten en voeg de noedels toe, laat dit 5 minuten sudderen.
Bereid de dressing voor: Bak halve ringen van ui in olie, doe wortels geraspt op een fijne rasp, in blokjes gesneden komkommer en laat 20 minuten sudderen.
Stuur de dressing naar de soep, voeg oesterzwammen, knolselderij en peterselie toe. Kook op laag vuur nog 10 minuten, zout naar smaak.
Voordat u de soep van het vuur haalt, voegt u de gehakte kruiden toe en laat u deze 15 minuten staan.
Als je het op tafel serveert, kun je in elk bord een kleine crouton schenken.
Soep met oesterzwammen
Champignonsoep gemaakt van verse bosoesterzwammen zal aromatischer en rijker blijken te zijn dan soep van kunstmatig gekweekte vruchtlichamen. Probeer je eerste gang met wilde paddenstoelen te maken en je zult versteld staan hoe lekker ze zijn.
- oesterzwammen - 400 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflookteentjes - 5 stuks;
- plantaardige olie;
- water - 2 l;
- zout;
- een mengsel van gemalen paprika's - ½ theelepel;
- zwarte peperkorrels - 5 stuks;
- rozemarijn greens.
Haal de champignons voorzichtig uit elkaar en snijd het resterende mycelium af met een mes. Afspoelen onder de kraan, drogen op keukenpapier en in kleine stukjes snijden.
Verwijder de schil van de ui, spoel af en hak fijn.
Verhit olie in een koekenpan en doe de ui, bak tot ze zacht zijn.
Schil de wortels, snijd ze doormidden: rasp de ene helft op een grove rasp en voeg toe aan de ui.
Bak 5-7 minuten en voeg de gehakte champignons toe aan de groenten, bak ze goudbruin.
Giet water in een pan, zet op het vuur en laat het koken.
Schil de aardappelen, was ze goed en gooi ze in kokend water.
Snijd de resterende helft van de wortelen in blokjes en voeg ze toe aan de aardappelen.
Kook tot de aardappelen gaar zijn, voeg de champignon, ui en wortel toe aan de pan.
Breng op smaak met zout naar smaak, voeg zwarte peperkorrels, een mengsel van gemalen paprika en gehakte knoflook toe.
Laat het 5 minuten koken, haal van het vuur, laat het brouwen en serveer.
De soep van oesterzwammen is rijk en smakelijk. Bovendien kan het gerecht worden gekruid met zure room en bestrooid met rozemarijnkruiden.
Oesterzwamensoep met tomaten
We raden aan om het recept voor oesterzwamensoep te gebruiken met een foto, gekookt met tomaten.
Deze originele en mooie eerste cursus heeft een laag caloriegehalte, dus iedereen die aan het vasten is of voor zijn figuur zorgt, zal ervan genieten.
- oesterzwammen - 400 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- water - 2 l;
- tomaten - 4 stuks;
- kleine vermicelli - 100 g;
- plantaardige olie;
- zout;
- gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- sojasaus - 1 eetl. l .;
- dille of peterseliegroenten (naar smaak) - 1 bos.
Hoe maak je 5 porties oesterzwamensoep met tomaten, zodat al je gezinsleden het lekker zullen vinden en gasten zullen verrassen met zijn verfijning?
Aardappelen, schillen, in water wassen en in blokjes snijden.
Giet water in een pan, laat het koken en meng de gehakte aardappelen.
Schil, was en snijd alle producten in blokjes uien, wortelen en oesterzwammen.
Verhit olie in een koekenpan en voeg ui toe, bak 5 minuten.
Voeg dan wortels toe aan de ui en bak 5-7 minuten op middelhoog vuur.
Voeg champignons toe aan groenten in een pan en bak tot het vocht verdampt.
Leg de tomaten 10 seconden in kokend water en breng ze dan onmiddellijk over in koud water. Hierdoor is het mogelijk om snel en eenvoudig de schil van de tomaten te verwijderen.
Snijd de tomaten in plakjes, voeg ze toe aan de champignons, giet de sojasaus erbij en laat 10 minuten sudderen.
Giet als de aardappelen gaar zijn de inhoud van de pan in de pan, breng op smaak met zout en voeg de noedels toe.
Laat het 7 minuten koken, voeg gemalen peper en in blokjes gesneden knoflook toe.
Roer, laat 3 minuten koken, voeg gehakte dille of peterselie toe en laat 10 minuten staan.
Deze soep kan worden geserveerd met zwart brood of kruidenbotercroutons.
Oesterzwamensoep met eend
Het recept voor het maken van oesterzwamensoep met eend zal geurig en rijk blijken te zijn. Deze eerste gang is vrij eenvoudig te bereiden en kan als lunch worden geserveerd als het hele gezin bij elkaar is. U kunt er zeker van zijn dat uw hele gezin de soep lekker zal vinden.
Het gerecht is ontworpen voor 5 porties en is in slechts 1 uur klaargemaakt Soep met oesterzwammen en eend is een prima eerste gang voor een lunchmaaltijd.
- eendenvlees - 700 g;
- oesterzwammen - 600 g;
- parelgort - 100 g;
- knolselderij - 30 g;
- zure room - 100 ml;
- plantaardige olie;
- gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
- lavrushka - 2 stuks;
- zout;
- peterseliegroenten - 50 g;
- plantaardige olie.
Om te weten hoe u oesterzwammen en eendenchampignonsoep op de juiste manier kookt, moet u zich houden aan de stapsgewijze bereiding van dit gerecht en de verhoudingen van de ingrediënten in de gaten houden.
Spoel de parelgort meerdere keren in koud water, voeg water toe en kook tot het half gaar is.
Snijd het eendenvlees in stukjes, voeg toe aan de gerst en kook 40 minuten.
Verhit olie in een koekenpan en doe de oesterzwammen, geschild en in stukjes gesneden. Bak totdat alle vloeistof eruit is verdampt.
Voeg de champignons toe aan de soep en laat nog 10 minuten koken.
Zout het gerecht, voeg gemalen peper, gehakte peterselie, geraspte knolselderij, laurier en zure room toe.
Roer alles goed door elkaar, laat het 5 minuten koken op middelhoog vuur en zet het vuur uit.
Serveer warm in geportioneerde borden.
Gebruik deze recepten voor het maken van oesterzwam-soepen en u kunt uw dierbaren elke dag verrassen met heerlijke gerechten.
