Salades zijn maaltijden die veel tijd nodig hebben om te bereiden en te koken. het gaat om het mengen van verschillende producten. Daarom zijn dergelijke snacks voor het grootste deel plechtige gerechten. Zeker als het gaat om champignonsalades, aangevuld met verse of ingelegde komkommer.
Salade met champignons, paprika en komkommers
Er wordt voorgesteld om te beginnen met het eenvoudigste, pretentieloze recept: een salade met champignons en verse komkommer. Het is gemakkelijk te koken. Het is geschikt als u snel een snack moet bereiden.
U dient de volgende ingrediënten in de supermarkt te kopen:
- 0,6 kg champignons;
- 2 grote komkommers;
- 2 paprika's;
- wat gedroogde dille;
- dille greens - verschillende takken;
- 1 teen knoflook;
- een paar eetlepels yoghurt;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper, wijnazijn.
Het gerecht kan worden bereid met al dan niet gebakken champignons. Als de tweede optie wordt gekozen, moeten alle componenten op een willekeurige manier in middelgrote worden gesneden, de ui kan 15 minuten worden geweekt in azijn voor de marinade. Combineer en mix dan alles, en giet dan de saus van yoghurt, gehakte kruiden, knoflook en specerijen.
Aangezien een salade met gebakken champignons, paprika's en komkommers succesvoller zal zijn, moet je de gesneden champignons niet langer dan 5 minuten op hoog vuur te gaar laten worden, bestrooi met droge dille. Voer de hierboven beschreven manipulaties uit met de afgekoelde champignons (giet het yoghurtmengsel en breng op smaak met kruiden).
Salade met champignons, kaas, komkommer en zure room
Een eenvoudige champignonsalade met gekookte dooiersaus kan een heerlijke traktatie op tafel zijn. Het is licht en aangenaam van smaak, maar het kost iets meer tijd om de ingrediënten te bereiden dan de originele versie.
A bestaat uit:
- 200 g uien;
- 1/3 kg champignons;
- 160 g komkommers;
- 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
- 3 gekookte eieren;
- 200 g zure room;
- 150 g geraspte kaas;
- 0,5 teentje knoflook;
- Specerijen volgens persoonlijke voorkeur.
De bereiding van deze salade met geroosterde champignons en verse komkommers moet worden gestart door de in blokjes gesneden ui in olie te bakken. Het is niet nodig om een sterke verwarming te maken, de kleinste is voldoende. Wanneer de ui een gouden tint krijgt, moet je de gewassen, geschilde en gesneden champignons in elke vorm toevoegen.
Laat ze een tijdje samen bakken, totdat je een rijke, dikke, aangename paddenstoelgeur voelt. Nu kunt u naar wens zout en peper geven. Zet vervolgens de pan opzij om de ingrediënten af te koelen. Op dit moment moet je beginnen met het bereiden van de volgende componenten van de salade met gebakken champignons, kaas en komkommer: hak de komkommer in blokjes, rasp de gescheiden eiwitten grof, pers de knoflook fijn met een pers, plet de dooier.
Combineer het eiwit met de champignons en meng de dooier met zure room en knoflook. Leg nu de lagen salade als volgt neer: champignonmassa, komkommer, zure room-dooiersaus, kaas. Het gerecht moet onmiddellijk worden gegeten, zodat de komkommer het sap niet te veel afgeeft en slap wordt, terwijl er toch een aangenaam crunch op de tanden is.
Salade met gebakken champignons, ham en verse komkommers
Aangezien de genoemde opties te simpel zijn en in de hoop een creatievere oplossing te vinden, moet u op een salade met gebakken champignons, ham en verse komkommers letten.
Deze variatie van het gerecht is moeilijker en duurt langer om te bereiden, maar ziet er tegelijkertijd erg aantrekkelijk uit. Bovendien vereist het geen grote vaardigheid of culinaire vaardigheden, zelfs een beginner kan een mooie roos maken van een komkommer.
Voor zo'n komkommer-paddenstoelroos moet je je voorbereiden:
- 200 g champignons;
- 200 g ham;
- 100 g kaas;
- 3 eieren;
- 300 g verse komkommers;
- 1 stuk. Luke;
- mayonaise;
- zonnebloemolie.
De procedure voor het bereiden van een salade met champignons, champignons en verse komkommers moet beginnen met frituren in zonnebloemolie, gehakte champignons met uien op uw favoriete manier. Terwijl ze roosteren, moet je de ham, de eieren in blokjes snijden, de kaas grof raspen. Voeg afgekoelde champignons toe aan de rest van de ingrediënten en meng met mayonaise, maak een dia.
Snijd de komkommer vervolgens in dwarse plakjes (het is beter om schuin te snijden zodat de stukjes langer uitkomen). Druk deze delen van de komkommer in de heuvel zodat er een bloem uitkomt: rol eerst iets op en steek 2-3 plakjes van bovenaf in het midden en vervolgens in een cirkel met meerdere ringen naar beneden. Zo'n mooie en origineel ontworpen lekkernij zal zeker de tafel versieren bij elk feest.
Magere salade met champignons uit blik en komkommers
Veel voedingsmiddelen zijn tijdens het vasten niet toegestaan. Maar deze zijn exclusief champignonsalades die op smaak zijn gebracht met zonnebloemolie.
Om een magere salade te maken met champignons uit blik en verse komkommers heb je de volgende ingrediënten nodig:
een klein blikje champignons;
5 middelgrote aardappelen;
3-4 komkommers;
1 ui;
zonnebloemoliën;
specerijen en kruiden naar persoonlijke voorkeur voor dressing.
De bereiding van de salade begint met het feit dat deze wordt gekookt met de schil van de aardappel, gekoeld en geschild. Vervolgens wordt alles in blokjes gesneden, in een slakom gegoten, gemengd met kruiden, zonnebloemolie en gehakte kruiden.
Als in plaats van gekookte aardappelen gebakken aardappelen in een gerecht worden gebruikt, zal de smaak enigszins veranderen en zal het aantal calorieën afnemen - dergelijke gerechten zijn perfect voor degenen die hun figuur volgen en het caloriegehalte van het voedsel dat ze eten berekenen.
Salade met champignons, ham, ei en komkommer
Als je je een persoon van koninklijk bloed wilt voelen, dan is er niets eenvoudiger: maak een heerlijke, hartige salade met champignons, ham, ei en komkommer.
Om culinaire hoogstandjes te maken, moet u het volgende voorbereiden:
- gekookte aardappelen - 3 stuks;
- champignons - tot 0,5 kg;
- ui - 1 groot;
- 2 komkommers;
- eieren - 4 stuks;
- ham of rookworst - 300 g;
- 2 gekookte wortelen;
- geraspte kaas - 100 g;
- mayonaise.
Kook aardappelen, wortels en eieren en laat ze 10 minuten gaar worden. champignons met uien (het is beter van tevoren, zodat ze de tijd hebben om koud te worden tegen de tijd dat het eten is samengesteld). Snijd groenten in blokjes of rasp ze grof. Het gerecht bestaat uit lagen die zijn bevochtigd met mayonaise, waardoor dergelijk voedsel erg voedzaam is.
Op hun beurt verzameld in de volgende volgorde: aardappelen, champignons met uien, komkommer, in blokjes gesneden eieren, ham (worst), wortelen. In de laatste fase is het nodig om alles met geraspte kaas te besprenkelen, maar giet het niet met mayonaise, in tegenstelling tot de vorige lagen.
Salade met champignons, augurken en aardappelen
In de winter zijn verse komkommers duur en niet van de beste kwaliteit, dus je kunt je er tijdens een vakantie natuurlijk mee verwennen, maar doordeweeks is het vaak niet aan te raden om ze op te eten. Maar ze kunnen in verschillende gerechten gemakkelijk worden vervangen door ingelegde komkommers.
Er zijn enorm veel recepten voor salades met ingeblikte of gebakken champignons en augurken.
Volgens een van hen moet je kopen:
- 1/4 kg rauwe champignons;
- 3-4 middelgrote aardappelen;
- 2 ingelegde komkommers;
- een kleine ui;
- mayonaise;
- kruiden volgens persoonlijke voorkeur;
- plantaardige olie.
Snijd de gekookte aardappelen en komkommers in kleine blokjes. Fruit de gehakte uien met in blokjes gesneden champignons in olie. Combineer vervolgens alle ingrediënten, voeg kruiden en mayonaise toe en meng goed. Hoewel je niet kunt mengen, maar eenvoudig lagen bedekt met mayonaise: champignon, komkommer, aardappel. Breng een mayonaisegaas aan op de aardappelen.
Salade met gebakken champignons, groene uien en augurken
Een heerlijke salade met gebakken champignons, groene uien en augurken is een gerecht gemaakt van de volgende ingrediënten:
- ½ kg champignons;
- een paar uien;
- 4 gekookte aardappelen;
- veren van groene uien;
- 3 eieren;
- een paar augurken;
- 200 g kaas;
- mayonaise.
Fruit de gewassen, geschilde en in plakjes gesneden champignons samen met de gehakte uien. De greens zijn fijngehakt. De rest van de componenten wrijven ruw. Vervolgens worden de lagen in de volgende volgorde op de schaal gelegd: champignons; aardappel; uienveren - dit alles is bedekt met mayonaise bovenop. Verdeel vervolgens de augurken, eieren en bedek opnieuw met mayonaise. De laatste laag is geraspte kaas, die nergens mee wordt gekruid.
Wintersalade met champignons en augurken
Een andere wintersalade met gebakken champignons en augurken wordt bereid met de volgende ingrediënten:
- ingelegde komkommers - 8 stuks;
- champignons - 100-150 g;
- 2 rode uien;
- 6 grote aardappelen;
- kruiden volgens uw voorkeur;
- komkommer augurk - 2 of 3 el. l .;
- zonnebloemolie.
Snijd gekookte aardappelen in grote stukken, voeg komkommer-augurk toe, laat 15 minuten staan. Snijd de gewassen champignons in 4 plakjes, de uien doormidden, bak ze in olie ongeveer 6 minuten. Snijd de komkommers in blokjes. Giet komkommers, champignons en uien in aardappelen. Breng op smaak met kruiden, giet er zonnebloemolie over, meng goed.
Salade recept met kippenvlees, champignons, maïs en augurken
Als je iets vlezigs wilt, maar niet te vet, dan kun je kippenvlees gebruiken in champignonsalades. Deze combinatie heeft een gunstige invloed op de smaak van voedsel en de voedingswaarde ervan. In de moderne keuken zijn er veel verschillende recepten voor salades met kip, champignons en komkommers.
Voor een van hen, vrij origineel ontworpen, heb je nodig:
- een pot met ingelegde champignons met hele doppen;
- veel groen;
- 4 hardgekookte eieren;
- ingeblikte maïs - 1 blik;
- 4 ingelegde of ingelegde komkommers;
- 300 g gekookt of gerookt vlees van pluimvee;
- 4 gekookte aardappelen;
- mayonaise;
- kruiden zoals gewenst.
Snijd het komkommervlees in blokjes. De aardappelen wrijven grof. Zonder te snijden worden champignons met hun hoed neergelegd op een breed vat met een hoge zijkant. Bestrooi ze royaal met gehakte kruiden en fijngeraspte eieren. Breng op smaak met mayonaise vermengd met kruiden. Verder gaan de lagen in de volgende volgorde: maïs, vlees, komkommer, aardappel. Elke laag, behalve de laatste, moet op smaak worden gebracht met mayonaise.
Daarna moet je de salade bedekken met ingeblikte champignons en ingelegde komkommers met een mooie serveerschaal en deze naar een koude plaats sturen om te laten weken. Draai voor het serveren de schaal met het eten op de serveerschaal. Zo zullen de champignonhoedjes samen met het "gras" bovenop liggen en een boschampignon-open plek vormen. Dit uiterlijk gaf de naam aan de salade.
Dit creatieve gerecht zal een decoratie zijn op de feesttafel.
Heerlijke salade van kip, champignons en verse komkommers
Een salade van kip, champignons en verse komkommers zal ook heerlijk zijn. Voor hem moet je het volgende inslaan:
- een paar grote vogelfilets;
- 3 hardgekookte eieren;
- 2 verse komkommers;
- 1 kleine ui;
- 1 klein blikje gezouten champignons;
- 100 g kaas;
- mayonaise.
Snijd alle ingrediënten behalve kaas en eieren in blokjes. De kaas wordt fijn gewreven. Eieren worden verdeeld in eiwitten en dooiers, waarbij de eerste in reepjes wordt gesneden en de laatste fijn wrijft. Verder, elk met mayonaise op smaak gebracht, is het noodzakelijk om dergelijke lagen te leggen: eiwitten, vlees, ui, komkommer, champignons, kaas. Bestrooi kaas ingevet met mayonaise met geraspte dooiers.
Salade met gerookte kip, champignons, Koreaanse wortelen en ingelegde komkommers
Een salade gemaakt met gerookte kip, champignons en ingelegde komkommers is een uitstekende variëteit voor aan de eettafel. Het oorspronkelijke ingrediënt zijn ingelegde wortelen in Koreaanse stijl.
Naast haar bevat de compositie:
- 2 kippenpoten;
- 5 stuks. hardgekookte eieren;
- ½ kg champignons;
- 2 uien;
- 3 ingelegde komkommers;
- mayonaise.
Volgens het recept heb je in een salade met champignons, kip en ingelegde komkommers Koreaanse wortelen nodig. Om dit gerecht te bereiden, moet u het daarom in eerste instantie in de winkel kopen of zelf maken. Vervolgens moet je de gesneden champignons met uien te gaar worden, laat ze afkoelen.
Het is ook nodig om de ham in kleine stukjes te demonteren. Snijd eieren en ingelegde komkommers in blokjes. Leg vervolgens in de volgende volgorde in lagen op de schaal: gerookte ham, champignons met uien, eieren, ingelegde komkommers, Koreaanse wortelen. Smeer naast de laatste elke laag in met mayonaise.
Venetiaanse salade met kipfilet, champignons en komkommers
Een voortreffelijke aanvulling op de tafel voor het feest is de Venice-salade met kipfilet, champignons en komkommers. Daarin zorgen pruimen voor schil en een zoetzure smaak, komkommer verfrist en kaas voegt pikantheid toe.
De voorbereiding ervan vereist de volgende componenten:
- ½ kg of iets minder vogelborsten;
- 0,3 kg champignons;
- 0,2 kg gedroogde pruimen;
- 0,2 kg kaas;
- 2-3 aardappelen;
- 2-3 eieren;
- 1 komkommer;
- mayonaise.
Voordat u begint met de bereiding van de salade met gekookte kip, champignons en komkommers, worden voorbereidende werkzaamheden uitgevoerd. Ze omvatten het wassen, vijlen en koken van de borst van de vogel. Je moet ook aardappelen en eieren koken. Je moet champignons te gaar maken in zonnebloemolie. In hetzelfde stadium moet u de pruimen afspoelen en ongeveer 20 minuten in kokend water doen om ze te stomen.
Om een salade met gevogelteborst, champignons en komkommers een esthetische uitstraling te geven, kunt u een speciale culinaire salavorm gebruiken (ronde ringen met sleuven aan 2 kanten; als de salade gaar is, wordt de ring van de bovenkant verwijderd en de salade erin de vorm van een meerlagige cilinder blijft op de plaat). In een ring worden ze afwisselend in lagen gevouwen: gedroogde pruimen in kleine stukjes gesneden, vlees in kleine stukjes gedemonteerd, dat bovenop wordt gegoten met mayonaise.
Verder worden aardappelen, in blokjes gesneden en op smaak gebracht met mayonaise, neergelegd in een salade met champignons en verse komkommers. Vervolgens worden de champignons, gewreven door een fijne rasp van eieren, verschoven. Alles is bedekt met een mayonaise net. Vervolgens wordt de kaas grof ingewreven, waarop de komkommer wordt ingewreven (de laatste kan ook in dunne plakjes worden gesneden). Zo'n gerecht wordt een echt hoogtepunt van de feesttafel.
Kipsalade met augurken, maïs en champignons
Een geweldige optie voor een alledaags diner of lunch is een salade met champignons, gekookte kip en augurken. Het zal vooral diegenen bekoren die van ingeblikte maïs houden, omdat het dit gerecht zoetheid, malsheid en extra knapperigheid geeft.
Ze stopten het:
- ½ kg vlees van pluimvee;
- een kleine pot met ingemaakte champignons;
- een blikje maïs;
- 1 wortel;
- 2 ingelegde of ingelegde komkommers;
- 2 kippeneieren;
- zonnebloemolie;
- mayonaise.
Het koken van kipsalade met augurken en champignons begint met de bereiding van vlees van pluimvee. Het moet worden afgespoeld, gedept met keukenpapier, dan gevuld met koud water en 40 minuten gekookt. Als het vlees klaar is, moet het worden afgekoeld. Het gekoelde vlees wordt in kleine stukjes verdeeld. Op dit moment kun je de eieren koken, de wortels schillen en raspen.
Uien voor salade met gekookte kip, champignons en ingelegde komkommers moeten ook worden geschild en in kleine stukjes worden gesneden. De ui, samen met de wortelen die met een grove rasp zijn geraspt, worden 6 minuten gebakken. in zonnebloemolie. Op dit moment moet je de champignons spoelen en schillen, in blokjes snijden, combineren met groenten, nog 11 minuten bakken. Snijd ingelegde komkommers en eieren in blokjes.
In de laatste fase van het bereiden van een salade met vlees van pluimvee, champignons en augurken, is het noodzakelijk om de lagen op te maken, elk met mayonaise op smaak te brengen, als volgt: ½ vlees van pluimvee, augurken, champignons, uien met wortelen, nogmaals ½ kip, maïs .Bestrooi de eieren met een uitgesmeerd laagje maïs. Als u de portie origineel wilt maken, schikt u de besprenkeling in segmenten - apart met wit en eigeel.
Salade met rundertong, champignons en ingelegde komkommers
Als in plaats van vlees van pluimvee de voorkeur wordt gegeven aan andere soorten vleesproducten, is het de moeite waard om een salade te maken met tong, champignons en ingelegde komkommers, waaronder:
- 0,2 kg champignons;
- ½ kg rundertong;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 100 g;
- 3-4 ingelegde komkommers;
- ½ rode ui;
- 2 teentjes knoflook;
- kruiden naar wens;
- mayonaise.
Kook de goed gewassen tong ongeveer 4 uur, koel, schil, snijd in reepjes of blokjes. Fruit de gehakte uien met champignons. Rasp kaas grof. Stuur knoflook onder de pers, hak de komkommers fijn. Meng alles goed, breng op smaak met kruiden en mayonaise.
Salade met rundvlees, champignons, walnoten en augurken
Je kunt een salade maken met rundvlees, champignons en komkommer door ervoor te zorgen:
- 0,3 kg rundvlees;
- 0,2 kg champignons;
- ui - 1 stuk;
- 3 ingelegde komkommers;
- 1/3 eetl. gemalen walnoten;
- 2 eieren;
- 100 g geraspte kaas;
- mayonaise;
- kruiden naar eigen goeddunken.
Je moet de ui met champignons te gaar worden, het vlees in kleine stukjes demonteren, de knoflook door een pers halen, de eieren en komkommers in blokjes hakken. Combineer vervolgens alle ingrediënten, meng, voeg kruiden en mayonaise toe.
Deze salades zullen zeker in staat zijn om de dagelijkse voeding uit te breiden en het galadiner nog lekkerder te maken. Eet smakelijk!
