Taarten met aardappelen en champignons: foto's, video's, recepten, hoe u heerlijke gebakjes kookt

Gisttaarten met aardappelen en champignons koken is een lastige aangelegenheid, omdat het even duurt om het deeg te kneden, het deeg te laten staan, stukproducten te vormen, ze met vulling te vullen, enz. Maar u kunt het gemakkelijker doen als u een kant-en-klare basis gebruikt, deze over de hele bakplaat uitrolt en na het koken in porties snijdt. In deze recepten leer je hoe je taarten maakt met champignons en aardappelen van verschillende soorten deeg.

Gistvrije taart met aardappelen, uien en champignons

Voor de test:

  • 1 kg aardappelen
  • 5 eieren
  • zout
  • Voor het vullen:
  • 1 kg verse champignons
  • 60 g bloem
  • 200 g uien
  • 100 g zure room
  • 50 g boter
  • 5 eieren
  • 100 g paneermeel

Deeg voorbereiding: schil de aardappelen, spoel ze af, kook ze in licht gezouten water, doe ze in een vergiet en wrijf ze heet door een zeef (of gehakt). Giet de eieren, klop met een garde in aardappelpuree, roer goed.

Voorbereiding van de vulling: schil verse champignons, was en hak ze fijn. Schil de ui en bak deze in plantaardige olie. Meng ui met champignons, zout en peper.

Laat de hele massa op laag vuur sudderen onder constant roeren. Voeg zure room en bloem toe als de champignons beginnen te persen. Kalmeer.

Verdeel de hele massa in 2 delen. Leg er een in ingevette vorm. Verdeel de gehakte champignon erover en bestrooi met paneermeel. Vorm vanaf het tweede deel van de aardappel de flagella en leg ze op de vulling in de vorm van een rooster. Vet het oppervlak van de cake in met een ei.

Een gistvrije taart met aardappelen en champignons moet 30 minuten in een sterk verwarmde oven worden geplaatst.

Recept voor het maken van Ossetische taart met aardappelen en champignons

Ingrediënten voor het deeg:

  • kefir - 0,5 l,
  • bloem - 500 g,
  • droge gist - 1 zakje,
  • zout,
  • plantaardige olie.
  • Ingrediënten voor de vulling:
  • aardappelen - 2-3 stuks,
  • zure room - 2 eetlepels,
  • champignons - 200 g,
  • uien - 1 middelgrote ui,
  • boter - 3 eetlepels,
  • tijm,
  • grond zwarte peper.

Koken.

Om het deeg te bereiden, verdun je de gist in warme kefir, voeg zout en bloem toe. Kneed de resulterende massa. Voeg 3 eetlepels toe aan het deeg. eetlepels plantaardige olie, dek af met een handdoek en zet 1 uur op een warme plaats.

Bereid de vulling voor. Spoel de aardappelen, schil ze, kook ze en pureer ze in aardappelpuree. Schil en spoel uien en champignons, hak ze fijn, laat sudderen in een pan. Voeg tijm en zout toe. Laat sudderen tot de vloeistof verdampt.

Giet de gestoofde champignons en uien in aardappelpuree, voeg zure room, zout, peper toe, meng.

Om een ​​Ossetische taart met aardappelen en champignons volgens dit recept te bereiden, verdeel het afgewerkte deeg in 3 delen, rol er platte cakes uit. Doe dezelfde hoeveelheid vulling op elke cake, verbind de randen met het midden, knijp. U krijgt taarten in de vorm van zakjes. Rol deze zakjes lichtjes op om grote gevulde tortilla's te maken. Maak in het midden van elk een gat zodat de stoom kan ontsnappen.

Bak in de oven op 180 graden. Vet de afgewerkte taarten in met boter.

Ovengebakken bladerdeegtaartjes met aardappelen en gebakken champignons

Bladerdeeg met gebakken champignons en aardappelen.

  • 1 kg bladerdeeg,
  • 1,5 kg honingzwammen,
  • 300 g aardappelen
  • 550 g boter
  • 400 g bloem
  • 250 g zure room
  • 1/2 citroensap, zout
  1. Kneed het bladerdeeg.
  2. Bereid de vulling voor: pel en spoel de champignons.
  3. Smelt de boter in een diepe bakplaat. Doe er champignons in, zout ze en bak ze tot ze helemaal droog zijn.
  4. Snijd de verwerkte aardappelen in dunne plakjes.
  5. Verdeel het deeg doormidden en rol elke helft tot een laag van maximaal 1,5 cm dik.
  6. Leg de afgekoelde vulling op een van de lagen en laat de randen vrij.
  7. Bedek de vulling met een tweede laag en druk op de randen van het deeg.
  8. Vet de cake in met een ei, zorg ervoor dat je de randen niet aanraakt, en zet hem 10-15 minuten in een hete oven.
  9. Als het deeg goed rijst en bruin is, zet je het vuur lager en bak je de cake in 30 minuten gaar.
  10. Scheid daarna de bovenste laag met een mes en giet de vulling met gezouten zure room gemengd met bloem, dek opnieuw af en plaats de taart weer in de oven zodat de champignons de zure room opnemen.
  11. Serveer heet bladerdeeg met aardappelen en champignons.

Bladerdeeggebak met aardappelen, kaas en champignons.

  • 300 g bladerdeeg
  • Voor het vullen:
  • 2 uien
  • 1 eetl. een lepel plantaardige olie
  • 400 g verse champignons
  • 200 g aardappelen
  • 125 g kaas
  • zout
  • grond zwarte peper
  • peterselie

Ter decoratie:

  • takjes peterselie
  1. Om een ​​taart met gebakken champignons en aardappelen te bereiden, rolt u het deeg in een laag van 0,5–0,7 cm dik die op de bakplaat past. Bevochtig de bakplaat zelf met koud water. Leg het deeg erop met een deegroller en smeer het uit.
  2. Bereiding van de vulling: schil de ui en champignons, hak ze fijn en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn. Schil, was en hak de aardappelen.
  3. Snijd de kaas in stukjes en leg ze samen met de champignons en aardappelen op het opgerolde deeg. Bestrooi de vulling met gebakken uien en gehakte peterselie, breng op smaak met peper en zout.
  4. Bak de cake op 220-230 ° C.

Kant-en-klare taart met champignons en aardappelen, gebakken in de oven, in porties gesneden en garneer met takjes peterselie

Hier zie je foto's van kant-en-klare taarten met aardappelen en champignons:

Recept voor taart met gezouten champignons en aardappelen op gistdeeg

Bezoparny-gistdeeg in plantaardige olie:

  • 500 g bloem
  • 30 g gist
  • 1 eidooier
  • 100-120 ml plantaardige olie,
  • 200 ml kefir,
  • 1 eetl. l. Sahara,
  • 1 theelepel zout

Om een ​​taart te maken met gezouten champignons en aardappelen volgens dit recept, meng je kefir met plantaardige olie, lichtjes verhit. Voeg suiker, zout, eigeel toe en meng goed. Doe gist in het mengsel, roer tot het volledig is opgelost. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Bedek het met een servet en plaats het op een warme plaats totdat het volume driemaal toeneemt.

Vulling:

  • 1-1,3 kg gezouten champignons,
  • 300 g aardappelen
  • 450-500 g uien,
  • 50 ml plantaardige olie,
  • zout,
  • gemalen zwarte peper naar smaak

Spoel gezouten champignons licht af met water, pers uit, snijd ze in reepjes en bak ze in plantaardige olie. Fruit de gehakte uien apart. Was de aardappelen, snijd ze in cirkels. Combineer aardappelen, champignons en uien, breng op smaak met peper, eventueel zout. Bereid het deeg voor volgens het aangegeven recept, verdeel in 2 delen, rol elk in een laag. Leg een laag op een bakplaat, leg de vulling erop. Dek af met een tweede laag erop, knijp de randen samen. Prik met een vork in het oppervlak of maak gekrulde sneden met een mes zodat er tijdens het bakken stoom naar buiten komt. Vet het oppervlak van de cake in met een sterke thee-oplossing. Bak in de oven op 200 ° C gaar. Haal de cake uit de oven, bestrijk met plantaardige olie om de korst zachter te maken. Bedek de taart met gezouten champignons en aardappelen met een handdoek, laat 10-15 minuten staan.

Zo bak je een taartrolletje met champignons, kip, kaas en aardappelen

Ingrediënten voor de kip-, aardappel- en champignontaart:

  • Kipfilet - 800 g;
  • Bladerdeeg - 2 borden;
  • Champignons - 300 g .;
  • Aardappelen - 200 g;
  • Kaas - 200 g .;
  • Uien - 1 grote kop;
  • Kippeneieren - 3 stuks;
  • Boter - 40 g;
  • Plantaardige olie;
  • Zout, zwarte peper - naar smaak

Het recept maakt gebruik van kant-en-klaar bladerdeeg. Dit kippenbroodje is zo bereid.

Schil en was champignons, aardappelen, uien, was de filets. Rasp de kaas op een grove rasp, kook 2 of 3 eieren hardgekookt, laat afkoelen en hak ze in kleine blokjes. Snijd vervolgens de ui in middelgrote blokjes, de kip in kleine plakjes en de champignons in dunne plakjes, de aardappelen in dunne cirkels.

Fruit uien met champignons en aardappelen in een beetje plantaardige olie 3-4 minuten. We sturen kipfilet naar de uien en champignons, af en toe roerend, bak dit alles gedurende 20 minuten tot het volledig gaar is, 5 minuten voor het bereiden kun je een klein stukje boter aan de kip toevoegen, de vulling zal hier veel lekkerder van worden. Gooi de resulterende vulling in een vergiet om overtollig vet en vocht eruit te laten lopen.

Voordat u een taartrol met champignons en aardappelen bakt, rolt u met een deegroller de eerste laag bladerdeeg van ongeveer 2-3 mm dik uit, nadat u vooraf een kleine hoeveelheid bloem op de tafel hebt gestrooid (en het deeg zelf), aangezien we kookt twee broodjes en verdeelt dan de vulling en alle andere componenten van onze taart precies doormidden. We smeren de helft van de vulling op het deeg, strooien kaas en gehakte gekookte eieren over de vulling, rollen de taart voorzichtig op een rol, knijpen de randen van de taart aan beide kanten en maken dan op dezelfde manier de tweede worp. Leg vervolgens beide taarten op een bakplaat, klop 1 ei los, bestrijk de taarten grondig met kip en champignons met een losgeklopt ei. Bestrooi ze erover met een kleine hoeveelheid kaas, geraspt op een fijne rasp (dit maakt de korst erg lekker!), En bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 180 graden. Kook taarten-rolletjes met aardappelen, champignons en kaas tot ze goudbruin zijn.

Recept voor het maken van een eenvoudige kefir-taart met champignons en aardappelen

Gistdeeg met kefir:

  • 500 g bloem
  • 30 g gist
  • 1 eidooier
  • 100-120 ml plantaardige olie,
  • 200 ml kefir,
  • 1 eetl. l. Sahara,
  • 1 theelepel zout
  1. Om deze eenvoudige taart met aardappelen en champignons te bereiden, moet kefir worden gemengd met plantaardige olie, licht opgewarmd.
  2. Voeg suiker, zout, eigeel toe en meng goed.
  3. Doe gist in het mengsel, roer tot het volledig is opgelost.
  4. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en kneed het deeg.
  5. Bedek het met een servet en plaats het op een warme plaats totdat het volume driemaal toeneemt.

Vullen voor een taart met champignons en aardappelen volgens een eenvoudig recept:

  • 100 g champignons,
  • 200 g aardappelen
  • 150 g uien
  • 1 ei,
  • 70 g kaas
  • 2 eetlepels. l. boter,
  • Groenen,
  • zout en kruiden naar smaak

Schil de aardappelen, kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn, hak ze fijn of rasp ze. Voeg ei toe, geslagen met zout en kruiden. Hak de champignons fijn, bak ze met uien in boter, voeg zout en kruiden toe, combineer met aardappelen, gehakte kruiden, meng voorzichtig. Scheid ⅔ van het afgewerkte deeg, rol het tot een laag, doe het in een met bloem bestoven schaal, maak de zijkanten ongeveer 3 cm hoog. Leg de helft van de voorbereide vulling, maak het plat. Verdeel dunne plakjes kaas erover en verdeel de andere helft van de vulling. Rol het resterende deeg uit tot een dunne laag, bedek de cake, knijp de randen samen, maak sneden in de vorm van stralen die van het midden afwijken, laat het 15 minuten rijzen. Vet vervolgens in met plantaardige olie en bak de taart met kefir met champignons en aardappelen in de oven op 200 ° C.

Hoe maak je een heerlijke taart met champignons, uien en aardappelen in een slowcooker

Ingrediënten:

  • Deeg
  • Gist - 30 g
  • Kippenei - 1 st.
  • Melk - 100 ml
  • Plantaardige olie - 1 eetl. l.
  • Tarwemeel - 300 g
  • Suiker - 1 theelepel
  • Zout - 1 theelepel
  • Vulling:
  • Aardappelen - 3 stuks.
  • Champignons (u kunt ook vers ingevroren) - 200 g
  • Boluien - 1 st.
  • Plantaardige olie (naar smaak)
  • Zout (naar smaak)

Koken.

  1. Om het deeg voor deze heerlijke taart met champignons, uien en aardappelen te bereiden, moet je de gist mengen met een paar eetlepels warm water, afdekken en 10 minuten laten staan.
  2. Voordat u een taart met champignons en aardappelen maakt, moet u de vulling voorbereiden.
  3. Hak de aardappelen, uien, champignons fijn.
  4. Installeer het programma "Fry" op de multikoker.
  5. Giet wat olie in de multikoker, bak de uien en aardappelen.
  6. Voeg champignons toe, zout, peper naar smaak, meng goed en laat sudderen tot ze gaar zijn.
  7. Meng de gezwollen gist met ei, melk, 1 eetl. lepel boter, zout, suiker, nu kun je gezeefd meel (12 eetlepels) aan het resulterende mengsel toevoegen, geleidelijk doen.
  8. Dek het deeg af en laat het op een warme plaats komen.
  9. Na 30 minuten het deeg openen en meer bloem toevoegen, kneden, in 2 delen verdelen, uitrollen.
  10. Vet de bodem van de multikoker in met olie, leg het deeg neer.
  11. Leg de vulling erop, maak plat.
  12. Bedek de cake met het tweede deel van het deeg.
  13. Zet de multikoker gedurende 15 minuten in de verwarmingsmodus. zodat het deeg "past".
  14. Stel vervolgens het bakprogramma in op 45 minuten.
  15. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de taart met champignons en aardappelen voorzichtig uit de multikoker en draait u deze om.
  16. Bak 30 minuten in dezelfde modus.

Huisgemaakte taart met aardappelen, champignons en gehakt

  • 500 g gehakt (lams- of rundvlees)
  • 450 g tomaten uit blik
  • 6-7 champignons (champignons)
  • 5-6 aardappelen
  • fijngehakte wortelen
  • ui
  • knoflook
  • melk voor puree
  • oregano (of salie)
  • 1 theelepel worcestersaus
  • kruid
  • zout
  • peper naar smaak

Bak het gehakt bruin; voeg uien, wortelen en knoflook toe. Gaar alles al roerend door elkaar. Als de tomaten heel zijn uit blik, hak ze dan fijn of hak ze fijn en voeg ze toe aan het vleesmengsel. Giet er een beetje bouillon bij, voeg saus, zout, peper en kruiden toe. Dek de schaal af met een deksel en laat 30 minuten sudderen.

Kook aardappelen, voeg melk toe, pureer en klop goed. Doe het mengsel in een spuitzak.

Voeg champignons toe aan het gestoofde vleesmengsel. Breng dit alles over in een hittebestendige vorm. Knijp de puree er bovenop uit - in zigzag, cirkels of in de vorm van een willekeurig fantasiepatroon.

Zet de huisgemaakte taart met aardappelen, champignons en gehakt 30 minuten in de oven op 220 ° C.

Taart met champignons, vlees, aardappelen en tijm

Ingrediënten:

  • 300 g kalkoenfilet,
  • 400 g kalkoengehakt,
  • 150 g champignons,
  • 200 g aardappelen
  • 1 kleine ui
  • 2 takjes tijm,
  • zwarte peper,
  • zout,
  • plantaardige olie

Koken.

  1. Snijd de champignons in 6-8 stukken. Snijd de aardappelen in dunne plakjes. Hak de ui fijn, bak ze in plantaardige olie tot ze transparant zijn. Verhoog het vuur, voeg champignons, aardappelen en tijmblaadjes toe, bak tot het vocht verdampt.
  2. Combineer gehakt met gebakken champignons, aardappelen en uien, voeg zout, peper toe, meng goed.
  3. Snijd de kalkoenfilet open, open het als een boek, dek af met huishoudfolie en klop voorzichtig maar voorzichtig zodat het vlees intact blijft.
  4. Leg het gehakt met champignons en aardappelen op de rand van de voorbereide laag, vorm een ​​rol. Wikkel het in plasticfolie, maak de randen vast. Zet de rol minimaal 45 minuten in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 220 ° C. Maak de rol los van de film, smeer aan alle kanten in met plantaardige olie, doe in een ovenschaal met de naad naar beneden. Kook een taart met vlees, champignons en aardappelen gedurende 60-70 minuten, en giet regelmatig over het vrijgekomen sap.

Snel open taart met aardappelen, uien en champignons

  • 200 g bladerdeeg
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 1/2 kopje fijngehakte champignons
  • 1/2 kopje fijngesneden ui
  • 1/2 kopje harde geraspte kaas
  • 1 glas zure room
  • 2 eetlepels. eetlepels paneermeel
  • 1/4 theelepel zout
  • plantaardige olie - naar smaak
  1. Om deze snelle taart met aardappelen en champignons te bereiden, rolt u het deeg in een laag en plaatst u het in een laag gegolfde vorm met een diameter van 25-26 cm, ingevet met plantaardige olie en besprenkeld met water. Druk het deeg voorzichtig op de bodem en zijkanten van de vorm en prik er met een vork een prikje in. Bak 10 minuten in de oven op 200 ° C.
  2. Snijd de aardappelen in cirkels, leg ze in een laag op de voorbereide cakebodem, zout en bestrooi met paneermeel. Hak de ui fijn, fruit in plantaardige olie, voeg champignons toe, zout en bak nog een beetje.
  3. Leg de champignons en uien op de aardappelen. Rasp de kaas op een grove rasp, meng met zure room en leg op de champignons. Bak de open taart met aardappelen en champignons 20-25 minuten in de oven op middelmatige temperatuur.

Taart met champignons, kruiden en aardappelen zonder gist

Verplicht:

  • 2 kopjes bloem,
  • 200 g romige margarine,
  • 10 eetl. l. koud water
  • een snufje citroenzuur
  • 1 ei,
  • 1/4 theelepel zout.

Voor het vullen:

  • 150 g kaas
  • 300 g verse champignons,
  • 200 g aardappelen
  • Groenen,
  • zout,
  • 1 ui,
  • grondpeper.

Kook methode. Schil de champignons, was, snijd ze in kleine stukjes. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in dunne plakjes. Schil de ui, snijd ze in ringen, bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Snijd de kaas in kleine blokjes.

Maak een gistvrij bladerdeegrecept. Verdeel het afgewerkte deeg in twee delen zodat het ene deel groter is dan het andere. Rol het meeste deeg uit tot een laag van 2 à 3 mm dik. Leg het op een bakplaat besprenkeld met koud water. Leg kaas, aardappelen en champignons op een laag opgerold deeg, voeg gebakken uitjes, gehakte kruiden, zout en peper naar smaak toe. Rol het kleinere deel van het deeg uit tot een laag, bedek de vulling ermee en knijp in de randen van het deeg. Laat 20 minuten rijzen. Bak vervolgens 40 minuten in de oven.

Snijd de afgewerkte taart met champignons en aardappelen, gekookt zonder gist, in porties, garneer met kruiden en serveer als tussendoortje.

Gesloten taarten met aardappelen en verse champignons

Taart c aardappelen en gistzwammen.

  • 500 g verse champignons
  • 200 g aardappelen
  • 1 ui
  • 2 eetlepels. lepels vet
  • 1 eetl. een lepel bloem
  • zout
  • peper
  • Groenen
  • Voor de test:
  • 300 g bloem
  • 1 ei
  • 1 eetl. lepel suiker
  • 4 eetl. lepels margarine
  • 15 g gist
  • 50 ml water
  • zout

Spoel de champignons, kook ze en hak ze fijn. Bak met boter. Voeg saus, zout, peper en kruiden toe. Aardappelen spoelen, schillen, in dunne cirkels snijden. Leg de gekookte champignons en aardappelen op de ene helft van het opgerolde deeg, sluit de tweede, knijp de randen samen en bak een taart.

Saus voorbereiding: Voeg bloem toe aan gebakken uien en blijf in brand tot ze lichtbruin zijn.

Taart met champignons en aardappelen.

  • 500 g gistdeeg
  • 500 g verse champignons
  • 200 g aardappelen
  • 200 g zure room
  • Zout
  1. Spoel de champignons, hak ze fijn, stoof ze in zure room. Snijd de aardappelen in dunne plakjes.
  2. Leg aardappelen op de helft van het gistdeeg en leg de champignons gestoofd in zure room erop. Sluit af met de andere helft van de sappen en bak.
  3. Dergelijke taarten worden bij speciale gelegenheden geserveerd.

Gesloten taart met champignons, aardappelen en wortelen.

Voor de test:

  • 2 kopjes bloem
  • 1 zakje droge gist
  • 3/4 kop warme melk
  • 4 eetl. eetlepels suiker
  • 1 glas zure room
  • Voor het vullen:
  • 500 g cantharellen
  • 2 middelgrote wortelen
  • 1 ui
  • 1 middelgrote bos dille
  • 2 grote aardappelen
  • zout
  • peper

Om te frituren:

  • plantaardige olie

Voor smering:

  • 1 ei
  1. Bereiding van het deeg: kneed van de gespecificeerde producten het deeg en plaats het naar wens.
  2. Bereiding van de vulling: schil de cantharellen zeer grondig, spoel ze af en droog ze, schil ze en hak ze fijn. Schil en snijd wortelen en aardappelen in dunne reepjes.
  3. Fruit de champignons 5 minuten in plantaardige olie. Voeg dan uien en wortels toe; Bak alles nog eens 4-5 minuten samen.
  4. Bak de aardappelen in een aparte koekenpan in olie op middelhoog vuur (6 minuten).
  5. Meng de inhoud van beide pannen. Voeg dille, zout en peper toe aan de vulling. Laat het een beetje afkoelen.
  6. Rol het bijpassende deeg uit in 2 dunne lagen. Bekleed de vorm eerst en plaats de vulling erop.
  7. Maak in de tweede gaten met een kleine koekjesvorm. Plak de uitgesneden stukken deeg weer op het deeg “deksel”. Bekleed de cake ermee en knijp in de randjes.
  8. Laat de cake 20 minuten rijzen en bestrijk hem met een losgeklopt ei.
  9. Bak de gesloten taart met aardappelen en champignons 30-40 minuten op 180 ° C.

Taart met verse of gedroogde champignons en aardappelen.

Structuur:

  • deeg;
  • verse champignons - 0,5
  • kg,
  • gekookte aardappelen - 3 stuks,
  • ui - 1 stuk,
  • plantaardige olie,
  • zout.

Kook de champignons (week de gedroogde champignons 2–4 uur voor in koud water), hak ze fijn en bak ze samen met de uien in plantaardige olie. Hak de gekookte aardappelen fijn en verdeel ze gelijkmatig over het deeg. Leg er champignons op. De cake is gevormd gesloten, rechthoekig van vorm.

Taart met champignons, aardappelen en zuurkool

  • 500 g gistdeeg
  • 200 g gezouten champignons
  • 200 g zuurkool
  • 100 g aardappelen
  • 30 g ghee
  • 1 ui
  • zout
  • peper

Pers zuurkool uit en laat sudderen in een pan met deksel. Voeg gehakte gezouten champignons, gesneden aardappelen, gebakken uien, olie toe en laat afkoelen. Leg het voorbereide gehakt op de ene helft van het opgerolde gistdeeg, sluit de tweede, knijp de randen samen. Bak een taart met champignons, aardappelen en zuurkool gaar.

Taart met gedroogde champignons en aardappelen zonder deeg

  • Gedroogde champignons - 350 g
  • Aardappelen - 350 g
  • Melk - 200 ml
  • Crème (willekeurig) - 140 ml
  • Knoflook - 1 tand
  • Boter - 50 g
  • Harde kaas - 100 g
  • Bladerdeeg - 250 g
  • Specerijen (zout, gemalen zwarte peper, nootmuskaat - naar smaak)

Een taart met gedroogde champignons en aardappelen bak je alleen snel zonder deeg als je wat ingrediënten van tevoren bereidt. Laat de gedroogde champignons een nacht in water weken en kook ze dan ongeveer 1 uur.

Nu moeten de champignons in boter worden gebakken tot ze gaar zijn. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Snijd de aardappelen in dunne plakjes en hak de knoflook fijn. Meng melk met room en zet in brand. Voeg knoflook met aardappelen toe aan het kokende melkmengsel en kook 10-15 minuten - tot de aardappelen gaar zijn. Voeg zout en nootmuskaat toe. Koel in melk. De aardappel zal bijna al het vocht opnemen en de cake zal heerlijk zijn. Leg de aardappelen neer. Voor aardappelen - champignons. Top - kaas. Zet de taart met gedroogde champignons en aardappelen 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Recept voor een gelei-taart met champignons, uien en aardappelen

Voor de test:

  • 2/3 kopje bloem
  • 3 eieren
  • 11/2 theelepel bakpoeder
  • 1 tl suiker
  • peper - naar smaak
  • 1/2 theelepel zout
  • Voor het vullen:
  • 250 g champignons
  • 4-5 aardappelen
  • 2 uien
  • plantaardige olie en zout - naar smaak
  1. Snijd de aardappelen in kleine blokjes en kook ze in gezouten water tot ze half gaar zijn (ongeveer 5 minuten). Giet het water af, laat de aardappelen iets afkoelen.
  2. Om volgens dit recept een champignon- en aardappeltaart te maken, snijdt u de ui fijn en bak u deze lichtbruin. Doe fijngehakte champignons in een koekenpan met uien en bak al roerend tot het vocht verdampt en een korstje begint te vormen.
  3. Klop voor deeg eieren met zout, suiker, peper en voeg bloem en bakpoeder toe. Leg bakpapier in de vorm, verdeel de aardappelen, champignons en bedek alles gelijkmatig met het deeg. Bak in de oven 20-25 minuten tot ze bruin worden op 200-220 ° C.

Taart met aardappelen, zure room en ingelegde champignons

Ingrediënten:

  • Melk - 100 ml
  • Gist - 8 g
  • Suiker - 0,5 theelepel.
  • Zout naar smaak
  • Kippenei - 1 st.
  • Zonnebloemolie - 1,5 eetl. l.
  • Meel - 300 g
  • Aardappelen - 3 stuks.
  • Goudse kaas - 100 g
  • Zure room - 3 el. l.
  • Ingemaakte champignons - 150 g

Koken.

Verwarm voor het deeg de melk en los hierin de droge geactiveerde gist en suiker op. Dek het deeg af en laat het 15 minuten op een warme plaats staan. Maak ondertussen het mengsel: breek het ei, voeg zout toe, klop met een garde. Voeg zonnebloemolie toe, roer. Giet het huidige deeg in de resulterende massa, voeg geleidelijk bloem toe, kneed het deeg. Verwijder daarna het deeg op een warme plaats gedurende 30 minuten zodat het rijzen.

Bereid de vulling voor: was de gepekelde champignons, spoel de aardappelen, schil ze, snijd ze in dunne platen, rasp de kaas. Rol het deeg uit tot een laag, doe het in een vorm, eerder geolied, breng de zijkanten van het deeg omhoog. Vet het oppervlak van de naad in met zure room, leg de voorbereide vulling neer - champignons, gezouten aardappelen, kaas. Bak een taart met aardappelen en gepekelde champignons in de oven op 180 graden gedurende 40 - 50 minuten.

Magere taart met aardappelen, uien en champignons

Voor deeg:

  • droge snelwerkende gist - 10 g
  • suiker - 25 g
  • water - 200 ml
  • Voor de test
  • tarwebloem - 500 g
  • plantaardige olie - 3 el. l.
  • zout - 3 g
  • Voor het vullen:
  • Aardappelen - 600 g
  • Champignons - 110 g
  • uien - 60 g
  • dille
  • grond zwarte peper
  • zout

Koken.

  1. Eerst moet je het deeg bereiden, hiervoor in een kom mengen met suiker en warm water, goed mengen en 15 minuten laten staan. Gedurende deze tijd zal het deeg zwellen. Voeg daarna gezeefde bloem, olie en zout aan het deeg toe, kneed het deeg, dek af met een handdoek en leg het 1 uur op een warme plaats zodat het omhoog komt.
  2. In de tussentijd wordt aanbevolen om de vulling voor te bereiden. Schil de aardappelen, spoel ze af, kook ze en maal ze fijn tot een puree. Champignons, afspoelen, in blokjes snijden. Schil de ui, hak deze fijn. Combineer uien en champignons en bak in plantaardige olie gedurende 7 minuten, voeg een glas water toe, laat sudderen.
  3. Meng de aardappelmassa met braadstuk, dille, zout en peper.
  4. Verdeel het deeg in 2 delen, rol twee lagen uit. Leg de vulling op een van hen. Dek af met een tweede laag deeg. Bak een magere taart met aardappelen en champignons in de oven op 180 graden gedurende 40 - 50 minuten.

Aardappeltaart gevuld met champignons

Voor de test:

  • 2 kopjes bloem
  • 500 g gekookte aardappelen
  • 1 ei
  • 2 tl gedroogde gist
  • 2/3 kopje water
  • 1 tl suiker
  • 7 eetl. eetlepels plantaardige olie en 1/3 kopje - voor het invetten van de bakplaat
  • 2 theelepels zout
  • Voor het vullen:
  • 400-500 g champignons
  • 2-3 uien
  • peper en zout naar smaak
  1. Kook voor het deeg de aardappelen in de schil, laat een beetje afkoelen, schil ze en hak ze fijn. Meng het met bloem en zout.
  2. Gist oplossen in warm water met suiker. Als de gist schuimt, giet je deze bij het aardappelmeelmengsel en voeg je de plantaardige olie en het losgeklopte ei toe. Kneed alles goed door tot een glad deeg is verkregen. Bedek het met plasticfolie en plaats het op een warme plaats.
  3. Bedek de tafel met plasticfolie en bestuif hem licht met bloem. Leg het deeg uit en rol het tot een lang lint. Leg de paddenstoelenvulling langs het lint. Gebruik de film waarop het deeg ligt en rol het tot een rol. Als de breedte van de deegband klein is, knijpt u eenvoudig de randen van de aardappel- en champignontaart over de vulling.
  4. Leg de rol in een spiraalvorm op een bakplaat die rijkelijk is ingevet met plantaardige olie. Dek af met plasticfolie en plaats op een warme plaats tot de rol 1,5–2 keer groter is. Bak 40-45 minuten in de oven op 200 ° C. Koel de afgewerkte taart zonder hem uit de oven te halen: zet het vuur uit en open de deur een beetje.
  5. Zet voor de vulling de champignons 20-30 minuten in de oven op 220 ° C om ze uit te drogen en een sterk aroma te geven. Hak de ui fijn en bak op middelhoog vuur tot ze zacht en licht verkleurd zijn. Haal de champignons en uien door een vleesmolen, zout en peper.

Deze video laat een veelzijdig recept zien voor een taart met aardappelen en champignons:

recente berichten