Porcini-champignonsoep: foto's, recepten, voorgerechten met champignons koken

Stevige en smakelijke puree-soep van eekhoorntjesbrood zal je altijd opwarmen op koude dagen, het lichaam verzadigen met nuttige stoffen, je energie en kracht geven. Om ervoor te zorgen dat het gerecht alle gezinsleden verovert, moet je erachter komen hoe je het op de juiste manier kookt.

Wij bieden u de mogelijkheid om heerlijke gerechten te bereiden volgens de beste recepten voor champignonsoep-puree van eekhoorntjesbrood: vers, gedroogd en ingevroren. Verse champignons moeten worden geschild en gewassen, gedroogde champignons moeten worden geweekt en gekookt, ingevroren, om niet in een homogene massa te veranderen, moeten onmiddellijk in kokend water worden ondergedompeld.

Dieetpureesoep gemaakt van verse eekhoorntjesbrood: een stapsgewijs recept

Dieetpureesoep gemaakt van eekhoorntjesbrood in groentebouillon heeft veel nuttige eigenschappen. Het is perfect voor mensen die aan het vasten zijn en een dieet volgen.

  • Champignons - 500 g;
  • Groentebouillon - 500 ml;
  • Melk - 1 eetl.;
  • Aardappelen - 2 stuks;
  • Uien - 1 stuk;
  • Plantaardige olie - 3 el. l .;
  • Knoflook - 1 kruidnagel;
  • Zout naar smaak;
  • Dille greens en croutons - voor decoratie.

Het recept volgens welke de soep wordt bereid uit verse eekhoorntjesbrood wordt in fasen beschreven.

  1. Kook geschilde, gewassen en gesneden aardappelen in groentebouillon tot ze gaar zijn.
  2. Hak de champignons na het schoonmaken fijn, combineer met in blokjes gesneden uien en knoflook.
  3. Bak 15 minuten in plantaardige olie, voeg toe aan de aardappelen, kook nog eens 15 minuten.
  4. Klop de soep los met een staafmixer, giet de melk erbij, zout naar smaak.
  5. Roer en kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
  6. Garneer voor het serveren elk geportioneerd bord met takjes groene dille en witbroodcroutons.

Geurige eekhoorntjesbroodsoep met room

Geurige eekhoorntjesbrood soep gekookt met room is een heerlijk gerecht voor een stevige lunch. De romige consistentie van champignonsoep kan een platform zijn om je decoratievaardigheden te demonstreren - versier het gerecht zodat iedereen het voor een exotische delicatesse beschouwt.

  • Champignons - 500 g;
  • Aardappelen - 200 g;
  • Vlees- of groentebouillon - 700 ml;
  • Ui - 2 koppen;
  • Crème - 200 ml;
  • Plantaardige olie;
  • Zout en zwarte peper naar smaak;
  • Peterselie Groenen.

Hoe je roomsoep van eekhoorntjesbrood op de juiste manier kookt, wordt in de fasen beschreven.

  1. Schone champignons worden in stukjes gesneden en in olie (3 eetlepels) goudbruin gebakken.
  2. De ui wordt in blokjes gesneden, naar de champignons gestuurd en 10 minuten gebakken. op laag vuur.
  3. De aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden, in water gewassen en in bouillon gaar gekookt.
  4. Combineert aardappelen en champignons met uien, gehakt in een blender.
  5. De hele massa wordt in een kleine pan gegoten en 10 minuten gekookt.
  6. Het wordt naar smaak en peper toegevoegd, room wordt erin gegoten en aan de kook gebracht.
  7. Geserveerd warme soep, gegarneerd met gehakte kruiden.

Bereiding van crèmevrije eekhoorntjesbroodsoep met melk

Soeppuree van eekhoorntjesbrood met melk zonder room kan het menselijk lichaam verzadigen met alle nuttige stoffen en honger verlichten.

  • Groente- of kippenbouillon - 250 ml;
  • Melk - 300 ml;
  • Champignons - 700 g;
  • Aardappelen - 3 stuks;
  • Ui - 2 koppen;
  • Knoflook - 1 kruidnagel;
  • Zout naar smaak;
  • Plantaardige olie.

De bereiding van roomsoep van eekhoorntjesbrood zonder room vindt plaats volgens het beschreven recept.

  1. Spoel de champignons af, schil ze en snijd ze in stukjes, selecteer een paar kleine stukjes voor decoratie.
  2. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, verwijder de hele champignons in een apart bord.
  3. Voeg in blokjes gesneden knoflook en ui toe aan de pan bij de champignons, bak ze 10 minuten. op middelhoog vuur.
  4. Laat de melk koken, combineer het met de hete bouillon en kook samen 5 minuten.
  5. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in stukjes, voeg toe aan de bouillon met melk en laat 20 minuten koken.
  6. Voeg champignons, uien en knoflook toe aan de aardappelen, hak ze fijn met een staafmixer.
  7. Breng op smaak met zout naar smaak, giet in geportioneerde kommen, garneer met gebakken hele champignons en serveer.

Gedroogde eekhoorntjesbroodsoep met zure room

Als je gedroogde paddenstoelen in je culinaire arsenaal hebt, maak er dan je eerste gerecht mee. U zult vooral het recept voor een puree soep gemaakt van gedroogde eekhoorntjesbrood waarderen.

  • Gedroogde champignons - 50-70 g;
  • Aardappelen - 3 stuks;
  • Ui - 2 koppen;
  • Zure room - 100 ml;
  • Plantaardige olie;
  • Zout naar smaak;
  • Water - 4 el;
  • Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.

Gebruik de stapsgewijze handleiding om een ​​heerlijke puree soep te maken met gedroogde eekhoorntjesbrood.

  1. De champignons worden goed gewassen in koud water en in een diepe kom gelegd.
  2. Gegoten met schoon water en 5 uur laten staan ​​om goed te zwellen.
  3. Het water wordt afgevoerd, de champignons worden met de handen uit de vloeistof geperst en gedroogd met keukenpapier.
  4. Olie wordt verwarmd in een diepe koekenpan, gepelde ui in blokjes gesneden wordt opgemaakt.
  5. Na 5 min. gebakken champignons in stukjes gesneden worden toegevoegd.
  6. Gebakken op laag vuur gedurende 15 minuten. en overgebracht naar een kleine emaille pot.
  7. Gevuld met water, geschild, gewassen en in stukjes gesneden worden aardappelen toegevoegd.
  8. Kook gedurende 20 minuten, zout naar smaak, breng op smaak met peper, roer en kook nog 10 minuten op middelhoog vuur.
  9. De hele massa wordt geplet met een blender en geleidelijk wordt zure room toegevoegd.
  10. De soep krijgt een uniforme consistentie en wordt opnieuw aan de kook gebracht.
  11. Het fornuis wordt uitgezet, de soep wordt op het hete fornuis gelaten en 10 minuten geïnfuseerd voordat het wordt geserveerd.

Recept voor het maken van puree van eekhoorntjesbrood

Onlangs zijn velen begonnen een verhoogde interesse te tonen in puree soepen, omdat ze op elk moment van het jaar kunnen worden bereid met behulp van bevroren fruitlichamen.

  • Champignons - 500 g;
  • Crème - 300 ml;
  • Ui - 3 koppen;
  • Aardappelen - 3 stuks;
  • Meel - 4 el. l .;
  • Water - 1 l;
  • Zout naar smaak;
  • Groenen (alle) - voor decoratie.

We bieden een gedetailleerd recept voor het maken van puree soep van bevroren eekhoorntjesbrood.

  1. De champignons worden ontdooid, gewassen, gevuld met water en 20 minuten gekookt. op middelhoog vuur.
  2. Groenten worden geschild, in water gewassen en in stukjes gesneden.
  3. Ze worden in soep gelegd en op laag vuur gaar gekookt.
  4. De room is goed opgeklopt met bloem, naar smaak gezouten.
  5. De voorbereide soep wordt gemalen in een blenderkom, terug in de pan gegoten en de room en het meel worden toegevoegd.
  6. Meng grondig met de soep en breng aan de kook (niet koken).
  7. Bij het serveren worden op elke serveerschaal een paar groene peterselieblaadjes toegevoegd.

Hoe je roomkaas soep maakt met eekhoorntjesbrood

Op koude winterdagen geven veel huisvrouwen er de voorkeur aan om hun huishouden te voeden met een heerlijke en aromatische soeppuree van eekhoorntjesbrood met kaas. Deze eerste cursus, rijk aan mineralen en eiwitten, zal zelfs kinderen plezieren.

  • Kippenbouillon - 1 l;
  • Champignons - 500 g;
  • Aardappelen - 5 stuks;
  • Wortelen - 1 stuk;
  • Ui - 2 koppen;
  • Verwerkte kaas - 200 g;
  • Boter - 70 g;
  • Zout naar smaak;
  • Groenen (alle) - voor decoratie.

Hoe maak je een heerlijke soep van eekhoorntjesbrood met toevoeging van kaas?

  1. Schil de ui, snijd ze in blokjes en fruit ze in boter tot ze transparant zijn.
  2. Voeg geschilde en geraspte wortelen toe, bak samen 5-7 minuten.
  3. Voeg de voorbereide en in plakjes gesneden champignons toe en bak nog 10 minuten.
  4. Doe de geschilde en gesneden aardappelen in de bouillon, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten.
  5. Doe champignons met groenten bij de aardappelen en laat 10 minuten koken.
  6. Voeg de plakjes smeltkaas toe en kook op laag vuur tot ze gesmolten zijn.
  7. Voeg zout naar smaak toe, roer, zet het vuur uit en maal de soep met een blender.
  8. Doe 2-3 blaadjes groene peterselie of basilicum in elke kom pureesoep.

Romige eekhoorntjesbrood soep met aardappelen

Verras uw gezinsleden door een heerlijke eekhoorntjesbroodsoep met aardappelen te bereiden. Dit gerecht is vooral handig voor mensen met een gevoelige maag.

  • Aardappelen - 600 g;
  • Champignons - 400 g;
  • Uien - 200 g;
  • Crème - 500 ml;
  • Zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
  • Plantaardige olie;
  • Peterselie en dille.

Een fotorecept voor het maken van puree-soep met eekhoorntjesbrood zal zowel beginners als ervaren chef-koks helpen.

Champignons, aardappelen, uien, schil, spoel ze af en hak ze in willekeurige stukken.

Giet aardappelen met water en zet op middelhoog vuur, kook tot ze gaar zijn.

Giet het water af, pureer de aardappelen met een aardappelpuree en laat ze in een pan.

Fruit de uien in olie tot ze goudbruin zijn, maar laat ze niet te gaar worden.

Voeg champignons toe, zout en blijf bakken tot de vloeistof verdampt.

Laat het vlees iets afkoelen, doe het in een blenderkom en hak het fijn.

Breng over naar aardappelen, giet er room, zout, peper in en maal opnieuw met een blender.

Zet op een laag vuur, breng aan de kook onder constant roeren, maar kook niet zodat de room niet gaat stremmen.

Garneer de soep bij het serveren met gehakte kruiden.

Pureer soep gemaakt van pompoen met eekhoorntjesbrood

Pureer soep gemaakt van pompoen met eekhoorntjesbrood is niet te concurreren! Zo'n gerecht is snel klaargemaakt, het is vrij goedkoop, het is helder, watertanden en aromatisch.

  • Pompoenpulp - 500 g;
  • Aardappelen - 300 g;
  • Champignons - 400 g;
  • Uien en wortelen - 1 stuk;
  • Knoflook - 2 kruidnagels;
  • Boter - om te frituren;
  • Italiaanse kruiden - 1 theelepel;
  • Knoflookcroutons en gehakte kruiden om te serveren.
  1. Schil aardappelen, wortels, was en snijd ze in stukjes.
  2. Doe in een pan, voeg de in blokjes gesneden pompoen toe en bedek met water om de groenten te bedekken.
  3. Laat het 15 minuten koken en koken. op laag vuur zout toevoegen.
  4. Giet af en laat de groenten iets afkoelen.
  5. Snijd de champignons, geschild en gewassen in water, in reepjes, pel en hak de ui en knoflook fijn.
  6. Bak alles samen in een beetje boter goudbruin.
  7. Doe alle groenten en champignons in een blenderkom, hak ze fijn.
  8. Voeg Italiaanse kruiden toe, zout, verdun met groentebouillon tot de consistentie die je nodig hebt.
  9. Voeg bij het serveren een paar knoflookcroutons en gehakte kruiden toe aan elke serveerschaal pureesoep.

Heerlijke en voedzame soep gemaakt van verse en droge eekhoorntjesbrood met kip

Deze voedzame soep gemaakt van eekhoorntjesbrood met kip kan iedereen die het probeert, opvrolijken en energie geven.

  • Kippenvlees - 400 g;
  • Verse champignons - 400 g;
  • Droge champignons - 30 g;
  • Wortelen en uien - 1 stuk;
  • Aardappelen - 3 stuks;
  • Kippenbouillon - 700 ml;
  • Laurierblad - 2 stuks;
  • Zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
  • Crème - 150 ml.

Aan de hand van de stapsgewijze beschrijving van het recept maak je een heerlijke eekhoorntjesbrood soep met kip.

  1. Was de droge champignons, laat ze 3 uur weken en kook ze dan 40 minuten in kokend water, voeg wortels toe die in grote blokjes zijn gesneden, uien in ringen gesneden, laurierblaadjes en zwarte peper.
  2. Was het kippenvlees, snijd het in kleine blokjes, vang champignons en groenten uit de bouillon.
  3. Doe het vlees in de bouillon en laat 15 minuten koken, voeg de gehakte aardappelen, in blokjes gesneden verse gepelde champignons toe en kook gedurende 20 minuten.
  4. Doe het vlees, de aardappelen en de champignons in een blenderkom en hak ze fijn.
  5. Doe in een kleine pan, giet bouillon erbij, kook gedurende 5 minuten.
  6. Giet de room erbij en roer, laat de soep op het uitgeschakelde fornuis staan ​​en giet in geportioneerde borden, garneer naar wens met kruiden.

Romige eekhoorntjesbrood soep gekookt in een slowcooker

Alleen zo'n "helper" voor thuis helpt u snel en gemakkelijk verschillende gerechten te bereiden. De eekhoorntjesbrood soep, gekookt in een slowcooker, behoudt alle voedingsstoffen voor het menselijk lichaam.

  • Paddestoelen - 500;
  • Aardappelen - 4 stuks;
  • Ui - 2 koppen;
  • Room - 250 cl;
  • Boter - 2 el. l .;
  • Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • Water - 1 l;
  • Plantaardige olie - 50 ml.

Een gedetailleerde beschrijving van het recept zal helpen bij het bereiden van champignonsoep van eekhoorntjesbrood in een slowcooker.

  1. Schil de ui, hak fijn, giet plantaardige olie in de multikoker en doe de ui.
  2. Zet de "Fry" -modus aan en bak 5 minuten, voeg de gehakte champignons toe en bak nog eens 15 minuten, onder voortdurend roeren van de inhoud.
  3. Giet in water, breng aan de kook, voeg in blokjes gesneden aardappelen toe, breng op smaak met zout en peper.
  4. Zet de "Soep" -modus gedurende 40 minuten aan, giet de soep in een blenderkom en maal.
  5. Giet de room erbij, roer goed, giet terug in de multikoker en voeg de boter toe.
  6. Schakel de modus "Verwarmen" gedurende 10 minuten in. en serveer, decoreer zoals je wilt.

recente berichten