Het belangrijkste verschil in de bereiding van gerechten van gedroogde paddenstoelen met aardappelen uit dezelfde gerechten met verse bosgiften is dat de gedroogde paddenstoelen eerst minimaal een half uur in koud of warm water moeten worden gedrenkt. Begin nu met het bereiden van de andere ingrediënten. Na 30 minuten kun je droge champignons met aardappelen koken, zoals aangegeven in het recept dat je lekker vindt.
Aardappelsalade met champignons
Ingrediënten:
- Aardappelen in de schil - 7 stuks
- Gekookt ei - 3 stuks
- Ingelegde komkommers - 5 stuks
- Groene uien - 50 gram
- Gedroogde champignons - 250 gram
- Zure room - 50 gram
- Room of natuurlijke yoghurt - 50 gram
- Wijnazijn - 1 eetl. de lepel
- Plantaardige olie - 2 eetlepels. lepels
- Zout - naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Schil om te beginnen de aardappelen in hun schil, snijd ze in middelgrote stukken en bak ze drie minuten in olie in een pan. Zout en peper de aardappelen, doe ze in een slakom.
Spoel vervolgens de champignons, laat ze een half uur weken, snijd ze in plakjes en bak ze 5 minuten. Breng op smaak met zout en verdeel over de aardappelen. Was de groene uien, hak ze fijn en doe ze in een slakom.
Van tevoren hardgekookte eieren. Snijd ze samen met komkommers, voeg toe aan de salade.
Maak een dressing: combineer azijn, room, zure room, peper en zout.
Kruid de volgens dit recept bereide salade met aardappelen en gedroogde champignons met saus, roer en serveer.
Gedroogde champignonsauzen
Champignonsaus voor aardappel- en granengerechten
- 50 g gedroogde champignons,
- 100 g boter
- 300 g uien
- 1 liter champignonbouillon,
- 4 theelepels tarwebloem
- zout naar smaak.
Voordat u de saus van gedroogde champignons voor aardappelen of graanschotels bereidt, moeten de champignons worden gewassen, geweekt, gekookt, gescheiden van de bouillon, gehakt en gebakken met fijngehakte uien. Bak de bloem rood en voeg onder voortdurend roeren warm toe aan de champignonbouillon. Zout de bouillon, kook 7-10 minuten en combineer dan met gebakken champignons.
Serveer deze heerlijke saus bij aardappelstoofschotels, aardappelkoteletten en andere aardappel- en granengerechten.
Aardappelkoteletten met champignonsaus
- 30 g gedroogde champignons,
- Tarwemeel,
- boter,
- ui,
- zout naar smaak.
Voor aardappelkoteletten: 600 g aardappelen, 1 ei (dooier), 20 g plantaardig vet om te bakken, zout naar smaak. Hak gekookte gedroogde champignons fijn met een mes, voeg bloem en boter toe, bak tot ze lichtbruin zijn, verdun met champignonbouillon, kook gedurende 15-20 minuten, voeg gebakken uien toe, zout, breng aan de kook en giet over schnitzels met voorbereide saus voor het serveren. Koteletten: hak gekookte aardappelen in een vleesmolen, voeg de dooier toe, meng; schnitzels maken, paneermeel erdoor rollen, bakken en 10 minuten in de oven zetten.
Soepen met gedroogde champignons en aardappelen
Gedroogde oesterzwamensoep
- Water - 2 l;
- Gedroogde oesterzwam - 60 g;
- Aardappelen - 500 g;
- Wortelen, uien - 1 stuk;
- Knoflook - 1 kruidnagel;
- Laurierblad - 2 stuks;
- Zout peper;
- Zure room en verse kruiden - om te serveren.
Het is noodzakelijk om gedroogde oesterzwammen van tevoren in kokend water te laten weken. Voor de hoeveelheid champignons die in het recept wordt aangegeven, is 1 eetlepel voldoende. vloeistoffen.
Zet na 1,5 uur een pan met water op het vuur en wacht tot het kookt. Daarna gooien we onze champignons in een pan, samen met de vloeistof waarin ze geweekt zijn, en koken ze 25 minuten.
Schil en snijd ondertussen de groenten: aardappelen in plakjes en uien, wortelen en knoflook in kleine blokjes.
We voegen aardappelen en wortels toe aan de champignons en koken tot ze bijna gaar zijn.
Doe 10 minuten voor het einde van het proces ui en knoflook in de soep, zout en peper.
Voeg op het einde de lavrushka-bladeren toe, zet het vuur uit en laat het gerecht een paar minuten brouwen.
Serveer heerlijke champignonsoep met zure room en fijngehakte verse kruiden.
Champignonsoep met courgette
- 2 eetlepels. eetlepels gedroogde champignons,
- 3 aardappelen,
- 300 g courgette
- 250 ml melk
- 2 eetlepels. lepels gehakte peterselie,
- 1 wortel,
- 1 ui
- 4 eetl. lepels zure room,
- water,
- zout,
- peper.
- Voordat u soep van gedroogde champignons bereidt, moeten aardappelen, wortels en courgette worden geschild en geraspt, gehakte uien.
- Week de champignons eerst, kook ze in een pan en ververs het water twee keer. Zeef de bouillon, snijd de champignons in reepjes.
- Giet melk bij de champignonbouillon, voeg zout en peper toe en meng goed. Doe de courgettes, wortelen, aardappelen, uien en gehakte champignons in een pan. Giet met melk-champignonbouillon, breng op smaak met zure room, bestrooi met zout en peper, sluit het deksel en zet 20 minuten in een matig voorverwarmde oven.
- Bestrooi gedroogde champignonsoep met aardappelen volgens dit recept met gehakte kruiden.
Hier zie je foto's voor recepten van aardappelen met gedroogde champignons:
Ovenaardappelrecepten met droge champignons
Aardappelen met champignons
- Aardappelen 1 ½ kg
- droge champignons 150 g
- 3 teentjes knoflook
- plantaardige olie 4 el. l.
- boter 1 eetl. l.
- Provençaalse kruiden 1 eetl. l.
- droge marjolein 1 tl
- versgemalen zwarte peper 1 snufje
- zeezout 1 tl
Verwarm de oven voor op 190 ° C.
Giet de champignons met een liter kokend water, laat 20 minuten staan.
Was de aardappelen grondig (bij voorkeur met een borstel) en snijd ze in plakjes van 5 mm dik.
Schil de knoflook en hak deze fijn. Verhit 2 eetlepels in een grote koekenpan. eetlepels groente en 1 eetl. een lepel boter en bak hierin de knoflook glazig.
Leg de aardappelen in een pan en bak ze 5-7 minuten.
Zeef de champignons, bewaar de bouillon.
Voeg champignons toe aan aardappelen en voeg na 1-2 minuten bouillon toe. Laat 10-12 minuten sudderen, afgedekt.
Maak een dressing door marjolein, Provençaalse kruiden, zout, peper en de resterende plantaardige olie in een vijzel te wrijven.
Vet de onderkant van de bakplaat in met de helft van de dressing, leg de aardappelen op de champignons en giet de resterende dressing erover.
Bak dit heerlijke aardappelschotel met gedroogde champignons 15 minuten in een voorverwarmde oven.
Gedroogde champignons gebakken met aardappelen
Structuur:
- 100 g gedroogde champignons
- 6 middelgrote aardappelen
- 2 uien
- 4 eetl. eetlepels plantaardige olie
- 4 eetl. zure room lepels
- 1/2 eetl. eetlepels bloem
- 1 eetl. een lepel paneermeel
- zout
- grond zwarte peper
- peterselie naar smaak
Champignons koken met aardappelen:
Laat gedroogde paddenstoelen enkele uren in water weken om op te zwellen. Giet het water waarin ze hebben geplast af en kook ze in kokend water gedurende 5 min. Spoel de champignons af met koud water en snijd ze in plakjes.
Snijd de uien in halve ringen en bak ze lichtjes in plantaardige olie. Voeg de champignonplakjes toe en bak nog 5-10 minuten. Voeg aan het einde van het frituren bloem, zure room, zout en peper toe en breng het gerecht aan de kook.
Snijd de in de schil gekookte aardappelen in plakjes en bak ze in plantaardige olie. Doe champignons en uien in een ingevette koekenpan, bedek met aardappelen, bestrooi met paneermeel en besprenkel met olie. Bak champignons en aardappelen in de oven.
Versier voor het opdienen een gerecht met aardappelen met gedroogde champignons, gebakken in de oven, gehakt met kruiden.
Gebakken aardappelrecepten met gedroogde champignons in een pan
Gedroogde eekhoorntjesbrood in Stroganoff-stijl
- 40 g gedroogde eekhoorntjesbrood,
- 1 glas melk
- 40 g boter
- 1 eetlepel zure room
- een pond aardappelen,
- 1 ui
- 1 theelepel tomaat of 1 eetlepel hete tomatensaus
- 1 theelepel tarwebloem
- peterselie of dille,
- zout naar smaak.
Was de aardappelen van tevoren, snijd ze in reepjes. Voordat u aardappelen met gedroogde champignons gaat bakken, zet u de pan op het vuur en giet u plantaardige olie erin. Bak de aardappelen.
Om gebakken aardappelen volgens dit recept te bereiden, moeten de gedroogde champignons worden gesorteerd, goed worden afgespoeld, in hete gekookte melk worden gedrenkt en laten zwellen.
Snijd dan in reepjes, bak in een pan in olie, bestrooi met bloem, bak opnieuw.
Voeg de tomaat toe, voorverwarmd met olie, zure room en gebakken, fijngehakte uien, zout, roer en verwarm opnieuw.
Serveer warm, bestrooid met fijngehakte peterselie of dille, met gebakken aardappelen, verse groentesalade.
Hoe droge eekhoorntjesbrood met aardappelen te bakken
Champignons met gebakken aardappelen en uien
- 700 g aardappelen
- droge eekhoorntjesbrood
- 3 middelgrote uien
- plantaardige olie
- 25 g boter
- zout
- peper
- tijm
Snijd voor het bakken van droge champignons met aardappelen de ui in ringen (halve ringen). Bak 5 minuten in plantaardige olie. Leg de ui op een apart bord. Week droge blanken een half uur in heet water. Bak in plantaardige olie met zout, peper en tijm gedurende 3 minuten. Leg de champignons op een apart bord.
Hak de aardappelen grof en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg uien en champignons en plakjes boter toe. Warm alles 1-2 minuten samen op. Zout en peper gebakken aardappelen in een pan met gedroogde champignons naar smaak.
Recepten voor gebakken en gestoofde aardappelen met gedroogde champignons in een slowcooker
Gebakken aardappelen met gedroogde champignons in een slowcooker
- Aardappelen - 56 stuks;
- Ui 2 stuks;
- Gedroogde champignons - 150 g;
- Zonnebloemolie;
- Zout - 1 theelepel;
- Marjolein - ½ theelepel.
Schil aardappelen en uien. Spoel de gedroogde champignons af voordat je de gebakken aardappelen kookt. Vul met gefilterd water en laat 1,5 uur staan. Daarna laten we het water weglopen, vullen het met nieuw zout en laten we koken, na het koken 20 minuten koken.
Om aardappelen met gedroogde champignons volgens dit recept te koken, giet je zonnebloemolie in de multikoker en voeg je de gehakte uien toe.
Stel met de bedieningstoetsen het FROY-programma en de kooktijd 35 minuten in en druk op de START-toets.
Fruit de ui 5 minuten, voeg dan de gekookte champignons toe en bak nog eens 5 minuten, roer alles af en toe door. Voeg daarna de gehakte aardappelen, marjolein en zout toe. Roer en kook de resterende tijd. Open regelmatig het deksel en meng onze aardappelen met champignons zodat ze niet verbranden.
Schakel na de pieptoon de multikoker uit. Verdeel de gekookte gebakken aardappelen met champignons over de borden
Het bleken erg smakelijke en smakelijk gebakken aardappelen met gedroogde champignons, gekookt in een slowcooker.
Jonge gebakken aardappelen met droge champignons in een slowcooker
- jonge kleine aardappelen - 1 kg;
- droge champignons - 100 g;
- boter - 50 g;
- zout naar smaak;
- verse dille - 1 bos.
Voor dit gerecht is het beter om de kleinste jonge aardappelen te kiezen die je kunt vinden - op deze manier bakken ze sneller en zien ze er veel interessanter uit. De maat van de knollen mag niet groter zijn dan een walnoot. Om ze tegelijkertijd en gelijkmatig te koken, past u aardappelen van ongeveer dezelfde grootte bij elkaar. Het voordeel van zulke kleine aardappelen is dat ze meestal het goedkoopst zijn als ze op de markt worden gekocht.
Om zulke kleine jonge aardappelen te schillen, giet je ze in een grote pan, voeg een paar handenvol grof keukenzout of zeezout toe, dek af en schud goed. Na 5 minuten van dergelijke oefeningen krijgt u volledig schone en nette knollen, die alleen van vuil en zout hoeven te worden afgespoeld.
Om aardappelen met droge champignons in een slowcooker te koken, doe je de gewassen aardappelen in een kom, bedek je ze met water en breng je ze aan de kook met het programma "Koken".
Gooi de geweekte droge champignons in een vergiet en giet het water af, in reepjes gesneden. Verhit een koekenpan en fruit de champignons in plantaardige olie.
Kook de aardappelen tot ze half gaar zijn en gooi ze in een vergiet.Als je de knollen eerst kookt en pas daarna frituurt, behouden ze hun vorm en vallen ze niet uit elkaar.
Verhit boter in een slowcooker op het programma "Fry" en bak de jonge aardappelen goudbruin. Probeer hiervoor de knollen minder vaak en zo voorzichtig mogelijk om te draaien. Voeg gebakken champignons toe.
In 3 minuten. tot ze gaar zijn, voeg zout naar smaak toe.
Serveer de heerlijke multikoker gebakken aardappelen met droge champignons, bestrooid met royale dille.
Gestoofde aardappelen met gedroogde champignons in een slowcooker
Om het gerecht te bereiden heb je nodig:
- Aardappelen - 78 stuks;
- Gedroogde champignons - 150 g;
- Mayonaisesaus met zure room - 150 g;
- Zonnebloemolie;
- Zout - 1 theelepel;
- Laurierblad - 1 stuk;
- Zwarte peperkorrels - 4 stuks.
In eerste instantie moeten we onze gedroogde paddenstoelen afspoelen en 2 uur laten weken. Daarna 20 minuten aan de kook brengen. Als de champignons klaar zijn, halen we de multikoker eruit, schenken we een kleine hoeveelheid zonnebloemolie in de kom en voegen we de gekookte champignons toe.
We sluiten de multicooker aan op het lichtnet en gebruiken de bedieningsknoppen om de bakfunctie in te stellen, de kooktijd is 8 minuten. Druk op de startknop.
Roer de paddenstoelen regelmatig. Voeg na het geluidssignaal de gehakte aardappelen toe aan de champignons. Zout, voeg gehakte laurierblaadjes en peperkorrels toe.
Voeg mayonaisesaus toe met zure room en meng.
We stellen de modus in om te sudderen, de kooktijd is 1 uur. Druk op de startknop.
Gedurende deze tijd kunt u een salade bereiden en de tafel dekken.
Schakel na de piep de multikoker uit, gestoofde aardappelen met gedroogde champignons bleken 100%!
Aardappelen en droge champignons koken in een slowcooker (met video)
- Droge eekhoorntjesbrood - 60 g
- Aardappelen - 1 kg
- Uien - 2 middelgrote koppen
- Plantaardige olie - 1 eetl. l.
- Ghee-boter - 1 eetl. l.
- Zout naar smaak of 3 snufjes
- Kruiden voor paddenstoelengerechten - optioneel en naar smaak
We hebben al droge champignons gekookt en gesneden. Schil en hak de ui in kleine blokjes. Giet olie in de kom van het apparaat en verwarm het gedurende 3 minuten in de bakmodus. Open en leg de ui en de voorbereide champignonplakken in boter, giet de boter erbij en bak ze 20 minuten in dezelfde stand, af en toe roeren.
Schil, terwijl de ui en champignons worden gebakken, de aardappelen en snijd ze in middelgrote partjes. We openen de kom en gooien er aardappelen in. Zout, breng op smaak met kruiden en giet er 2 kopjes champignonbouillon bij, die we hebben achtergelaten na het koken van de gedroogde champignons.
We zetten de "blus" -modus in het apparaat en koken gedurende 40 minuten. Gedaan!
Bekijk nu een video over het koken van droge champignons met aardappelen in een slowcooker:
Gestoofde aardappelrecepten met vlees en gedroogde champignons
Aardappelen gestoofd met gedroogde oesterzwammen
- Aardappelen - 1 kg;
- Gedroogde oesterzwam - 40 g;
- Boog - 1 kop;
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Tomatenpuree en zure room - elk 3 eetlepels l .;
- Vleesbouillon - 200 ml (+ een stuk vlees);
- Kruid;
- Plantaardige olie;
- Verse groenten.
Voordat u aardappelen met gedroogde champignons gaat stoven, laat u bosgeschenken 2-3 uur in water of melk weken, haal ze eruit en snijd ze in stukjes. We koken vleesbouillon, gekookt vlees kan ook aan het gerecht worden toegevoegd.
Daarna koken we de vruchtlichamen afzonderlijk in gezouten water gedurende 30 minuten.
Schil en snijd ondertussen de groenten: uien - in kleine blokjes, aardappelen - in plakjes.
Verhit de olie in een diepe koekenpan, doe de ui en "goudkleurig" deze.
Breng de champignons met een schuimspaan uit de pan over in de pan en bak ze met uien ongeveer 10 minuten.
Meng de tomaat, zure room, geperste knoflook en kruiden apart met de bouillon. Roer en stuur om de champignons te stoven. Snijd het gekookte vlees in kleine stukjes en voeg toe aan de champignons.
Bak de aardappelen in een aparte koekenpan goudbruin (7-10 minuten) en doe ze in de champignons.
We blijven alles samen onder een gesloten deksel op laag vuur nog 15 minuten sudderen.Bestrooi op het einde de gestoofde aardappelen met gedroogde paddenstoelen die volgens dit recept met kruiden zijn bereid.
Hoe gedroogde champignonstoofpot te koken
Aardappelen gestoofd met champignons
Ingrediënten:
- Aardappelen - 1 kilogram
- Gedroogde champignons - 300 gram
- Uien - 1 stuk
- Boter - 20 gram
- Zout, peper - naar smaak
- Water - 500 milliliter
Snijd de geschilde jonge aardappelen in blokjes.
Doe de aardappelen in een pan en giet er kokend water overheen. Het is belangrijk om te onthouden dat het aardappelniveau 2 vingers onder het waterniveau moet zijn. Overtollig water kookt aardappelen, maar we hebben ze nodig om te stoven. Voeg zout naar smaak toe zodra de aardappelen koken. Hak de champignons fijn.
Hak de uien fijn voordat u gedroogde champignons kookt en aardappelen frituurt. Fruit de ui in plantaardige olie. Voeg dan de champignons toe en bak alles samen.
Naarmate het stoven vordert, kookt het water en blijft er bijna geen water in de aardappelen. Voeg de gebakken champignons toe aan de afgewerkte aardappelen en laat alles 10 minuten sudderen. Voeg boter toe. Serveer gestoofde aardappelen met droge champignons op de hete tafel.
Champignons gestoofd met aardappelen
- 400 g gedroogde champignons,
- 4-5 aardappelknollen,
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1 eetl. een lepel tomatenpuree,
- lamp,
- zout,
- peper,
- Laurierblad,
- dille greens.
Voordat droge champignons met aardappelen worden bereid, moeten de geschenken van het bos worden schoongemaakt, gewassen en gedurende 5-6 minuten. dip in kokend water. Doe het dan in een vergiet en laat het water weglopen. Snijd de champignons in plakjes, doe ze in een diepe koekenpan en giet er olie overheen. Voeg tomatenpuree, zout, peper, laurierblad toe aan dezelfde pan. Zet een koekenpan op middelhoog vuur en laat een beetje sudderen (7-10 minuten). Schil de aardappelen, spoel ze af, snijd ze in plakjes, bak ze, meng met gehakte gebakken uien en combineer met champignons. Dek de pan af met een deksel. Laat sudderen tot alle producten gaar zijn. Bestrooi met kruiden bij het serveren.
Recept voor gestoofde aardappelen met gedroogde champignons en vleesbouillon
Gele cantharellen, bleke cantharellen, gestoofd in vleesbouillon met aardappelen
Ingrediënten.
- 500 g gedroogde cantharellen,
- 3 eetlepels. lepels olie
- 2-3 st. lepels vleesbouillon,
- zout,
- gehakte greens.
Gedroogde cantharellen bleke en gele cantharellen schillen, snijden, overbrengen in een pan met verwarmde olie, vleesbouillon toevoegen, afdekken en ongeveer 30 minuten laten sudderen. Snijd de aardappelen naar wens en doe ze in de pan. Laat aardappelen met champignons ongeveer 30 minuten sudderen. Bij het serveren van gestoofde aardappelen met gedroogde champignons in vleesbouillon, bestrooi met gehakte kruiden.
Hoe aardappelen met gedroogde champignons in een pot te stoven
Gebakken vis met aardappelen in een pot
Voor 6 stuks.
- aardappelen - 300 g filet,
- 2 uien,
- 2 eetlepels. lepels olie
- 30 g gedroogde champignons,
- een half glas bloem
- zout.
Snijd de visfilet in blokjes, rol in paneermeel en bak in een pan.
Hak de voorgeweekte gedroogde paddenstoelen fijn en fruit ze met uien.
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en bak ze licht mee.
Leg aardappelen, gebakken vis, champignons, uien in lagen in een pan en aardappelen er weer bovenop. Besprenkel met olie en visbouillon, breng op smaak met zout naar smaak en laat in de oven gaar sudderen.
Bij het serveren van aardappelen met gedroogde champignons, gekookt in een pan, bestrooi ze met fijngehakte kruiden.
Gebakken aardappelen met champignons en room
Je zal nodig hebben:
- 1 kg aardappelen;
- 250 droge bospaddestoelen;
- 1 ui;
- 100 g emmentaler;
- 10 g boter;
- 1 eetl. middelzware zure room;
- 1 eetl. melk;
- plantaardige olie;
- zout en versgemalen zwarte peper;
- een snufje nootmuskaat.
Schil de ui en snijd hem in blokjes. Was de champignons en snijd ze in plakjes. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en fruit hierin de uien 45 minuten. Voeg toe aan de boog
champignons en kook, af en toe roerend, nog 57 minuten. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in dunne plakjes.
Bereid de saus apart voor. Meng zure room en melk, zout en peper en voeg nootmuskaat toe.Vet de bakvormen in met boter, leg aardappelen en champignons in laagjes, giet saus over elke laag. Rasp de kaas op een grove rasp en strooi deze over de bovenste laag aardappelen in elke pot. Verwarm de oven voor op 180 ° C en zet de pannen hierin 2530 minuten. Je kunt met een vork de bereidheid van de aardappelen controleren; de aardappelen moeten zacht worden. Serveer het gerecht direct in de potten.
Aardappelen met gedroogde champignons en spek in de oven
Je zal nodig hebben:
- 500 g jonge aardappelen;
- 300 g geassorteerde droge (bos) paddenstoelen;
- 150 g spek;
- 6 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels eendenvet;
- 1 poot;
- 1 kleine ui;
- Laurierblad;
- 2 eetlepels olijfolie;
- een bosje groene uien;
- zout en versgemalen zwarte peper.
Kook de bouillon waarin de stoofpot wordt gestoofd. Leg de poot in een pan met koud water, zonder het vel eraf te halen. Schil de ui, halveer en voeg daar samen met het laurierblad toe. Zout de toekomstige bouillon. Zet een pan op het vuur en breng het water aan de kook. Kook de bouillon gedurende 40 minuten en strijk het schuim regelmatig af. Je kunt de bereide soep direct gebruiken of invriezen en laten staan voor later.
Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Smelt het eendenvet in een koekenpan en bak hierin de aardappelen 45 minuten, half gaar. Verhit de plantaardige olie apart.
Was de champignons, scheid de poten van de doppen, snijd de grootste doppen in 24 delen.
Snijd het spek in blokjes. Schil de knoflook en hak heel fijn. Doe eerst de champignons in de pan en dan de knoflook. Kook niet langer dan 5 minuten. Bak de bacon apart.
Vet de potten in met plantaardige olie, leg aardappelen op de bodem, champignons erop en dan nog een laag aardappelen en varkensvlees. Giet de bouillon in de potten, waarin de stoofpot wordt gestoofd. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak 20 minuten, tot de aardappelen gaar zijn. Strooi er bij het serveren aardappelen over, gestoofd met vlees en droge champignons, gehakte groene uien.
Gebraden recept met gedroogde champignons en aardappelen
- Gedroogde cantharellen - 100 g
- Aardappelen - 1 kg.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Peper
- Zout
- Laurierblad
- Frituurolie
Vul eerst de cantharellen met heet water zodat ze zacht worden (dit duurt ongeveer 20 minuten).
Snipper de ui grof. Rasp de wortels op een middelgrote rasp.
Spoel de champignons goed af en droog ze af. Als ze erg groot zijn, snijd ze dan doormidden. Giet olie in de pan, verwarm en giet de voorbereide cantharellen erin.
Champignons moeten bruin worden tot ze goudbruin zijn.
Voeg de ui toe aan de pan en roer.
Voeg na 5 minuten de wortels toe, roer opnieuw en laat op laag vuur sudderen.
Schil intussen de aardappelen, snijd ze in plakjes en doe ze in een pan waarin het gebraad gaar zal worden.
Giet de inhoud van de pan in de pan als de champignons en groenten voldoende gaar zijn. Voeg laurierblaadjes, zout, peper toe en roer.
Voeg heet water toe om de aardappelen te bedekken. Zet de pan in vuur, breng aan de kook en zet het vuur lager.
Het magere gebraden vlees met gedroogde champignons en aardappelen is klaar in 20 tot 25 minuten. Eet smakelijk!
