Vruchtlichamen worden zowel in het wild als in het huishouden aangetroffen. En honingpaddestoelen zijn geen uitzondering - hun mycelium vermenigvuldigt zich snel genoeg en blijft enkele jaren leven. Daarom is het zo handig om ze in het bos te verzamelen of kunstmatig te fokken. En bovendien is "jagen" op honingpaddestoelen een puur plezier, omdat het een "collectieve" paddenstoel is die geen eenzaamheid verdraagt en in groepen groeit in een klein gebied. Naast eetbare paddenstoelen zijn er echter ook valse vertegenwoordigers die de gezondheid kunnen schaden en zelfs het leven kunnen bedreigen.
In de champignonbusiness is het belangrijkste om niet te haasten en ook aandacht te besteden aan het uiterlijk en de geur van fruitlichamen. Elke liefhebber van "rustig jagen" zou een belangrijke regel als basis moeten nemen: "Als je twijfelt, neem het dan niet!" Als u het negeert, neemt het risico dat u vals geld in uw mandje stopt onmiddellijk toe. Experimenten kunnen in dit geval een wrede grap met je zijn. U hoeft alleen die paddenstoelen te verzamelen waarin u volledig zeker bent. Om dit te doen, moet u vertrouwd raken met het identificeren van valse en normale paddenstoelen.
In de natuur zijn er verschillende soorten valse paddenstoelen die kunnen worden verward met eetbare. Onder hen zijn de meest voorkomende zwavelgele en steenrode honing. Hun doppen zijn in een helderdere kleur geverfd, terwijl de echte vertegenwoordigers merkbare zachte en onopvallende tinten van het vruchtlichaam hebben. De volgende foto's en beschrijvingen van valse plaatjeszwammen zullen u meer in detail over deze kenmerken vertellen.
Wat is het verschil tussen een zwavelgele valse honingschimmel van eetbare soorten
Dit type vruchtlichaam is een gevaarlijke "gast" in je mandje. Als de paddenstoel die je in je mandje wilt leggen ook maar enigszins lijkt op een zwavelgele honingzwam, kun je hem beter weigeren. Omdat deze paddenstoel als giftig wordt beschouwd, moet je zeker weten hoe valse paddenstoelen verschillen van eetbare.
Latijnse naam:Hypholoma fasciculare.
Geslacht:Hypholoma.
Familie:Strophariaceae.
Hoed: met een diameter van 3-7 cm, bij jonge kinderen - klokvormig. Met de leeftijd verandert het en wordt het uitgestrekt en krijgt het een vorm die lijkt op een open paraplu. De kleur komt overeen met de naam: grijsgeel, geelbruin. Het midden van de dop is donkerder (soms roodbruin), de randen zijn lichter.
Been: glad, cilindrisch, tot 10 cm hoog en tot 0,5 cm dik, hol, vezelig, lichtgeel van kleur.
Pulp: lichtgeel of witachtig, met een uitgesproken onaangename geur en bittere smaak.
Platen: dun, dicht bij elkaar, vaak aan de steel vastgehecht. Op jonge leeftijd zijn de platen zwavelgeel, krijgen ze een groenachtige tint en worden ze aan het einde olijfzwart.
Let op de foto, waar je kunt zien hoe valse zwavelgele paddenstoelen eruit zien:
Eetbaarheid: giftige paddenstoel. Wanneer het wordt gegeten, veroorzaakt het vergiftiging, tot flauwvallen.
Verspreiding: praktisch op het hele grondgebied van de Russische Federatie, behalve in permafrostzones. Hij groeit in hele groepen van half juni tot begin oktober. Gevonden op rottende loof- en naaldboomsoorten. Groeit ook op boomstronken en aarde nabij boomwortels.
Hoe ziet een valse steenrode paddenstoel eruit (met foto)
Een andere vertegenwoordiger van valse soorten honingzwam, over de eetbaarheid waarvan het onmogelijk is om tot een consensus te komen. Op ons grondgebied wordt het als giftig beschouwd, terwijl in Canada, Italië en Duitsland steenrode honingschimmel vrij wordt gegeten. Zijn beschrijving zal helpen om te zien hoe valse paddenstoelen verschillen van eetbare paddenstoelen.
Latijnse naam:Hypholoma sublateritium.
Geslacht:Hypholoma.
Familie:Strophariaceae.
Hoed: afgerond-convex, bolvormig, uitgestrekt met de leeftijd. Van 4 tot 8 cm in diameter (soms tot 12 cm), dik, vlezig, roodbruin, minder vaak geelbruin.Het midden van de muts is donkerder en aan de randen zijn vaak witte vlokken te zien - de overblijfselen van een privé-sprei.
Been: plat, dicht en vezelig, en wordt hol en gebogen naarmate het groeit. Tot 10 cm lang en 1-1,5 cm dik. Het bovenste deel is heldergeel, het onderste is roodbruin.
Pulp: dicht, witachtig of vuilgeel, bitter van smaak en onaangenaam van geur.
Dit type vruchtlichaam is duidelijk te zien op de foto met valse en normale paddenstoelen:
Platen: frequent, nauw aangegroeid, lichtgrijs of geelgrijs. Met de leeftijd verandert de kleur naar grijs-olijfgroen, soms met een paarse tint.
Eetbaarheid: algemeen beschouwd als een giftige paddenstoel, hoewel in de meeste bronnen steenrode honingpaddestoelen worden geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen.
Verspreiding: Eurazië en Noord-Amerika. Het groeit op rottende stronken, takken en stammen van loofbomen.
Hoe valse paddenstoelen te onderscheiden van normale eetbare paddenstoelen (met foto en video)
Allereerst moet je je grondig voorbereiden om te weten welke paddenstoelen je in het bos hebt ontmoet - vals of niet, en hoe je ze kunt herkennen onder de eetbare vertegenwoordigers van fruitlichamen? De belangrijkste truc van alle valse paddenstoelen ligt in het volgende: ze groeien op dezelfde plaatsen en in dezelfde seizoenen als eetbare. Soms verstrengelen ze zich zelfs met elkaar op stronken, takken en stammen van omgevallen bomen.
Kleur
In feite is een giftige paddenstoel niet zo moeilijk te onderscheiden van een echte. Om dit te doen, moet u het uiterlijk zorgvuldig overwegen. Zoals eerder vermeld, hebben eetbare paddenstoelen een meer "bescheiden" kleur, in tegenstelling tot valse. Die laatste vallen vaak meteen op, omdat hun hoeden zijn geverfd in steenrood, honingbruin en oranje. Dit zijn echter niet allemaal tekenen van valse plaatjeszwammen.
Rok
Het eerste en belangrijkste verschil waar u op moet letten, is de aanwezigheid van een ringrok op de steel van het vruchtlichaam. Alle soorten eetbare honingzwammen hebben noodzakelijkerwijs zo'n ring, maar valse vertegenwoordigers hebben niet zo'n karakteristiek kenmerk. Besteed aandacht aan de foto, waar je kunt zien hoe je valse paddenstoelen kunt onderscheiden van echte door de aanwezigheid van een rokring:
Er moet echter worden opgemerkt dat volwassenen en overwoekerde exemplaren deze eigenschap kunnen verliezen. Daarom is het in dit geval de moeite waard om op andere bekende verschillen te letten.
Geur
Het volgende belangrijke verschil tussen valse en eetbare paddenstoelen is de geur. Snijd gewoon de paddenstoel af of breek de dop lichtjes: echte honingdauw heeft een aangenaam aroma, wat niet gezegd kan worden van valse soorten. Deze laatste verspreiden de geur van schimmel, aarde en rot gras.
We bieden je ook aan om een video over valse en eetbare paddenstoelen te bekijken:
Hoe anders te herkennen of valse paddenstoelen of niet: onderscheidende tekens
Weegschalen
De doppen van echte paddenstoelen zijn geheel of gedeeltelijk bedekt met schubben, terwijl valse paddenstoelen volledig gladde doppen hebben. De uitzondering is winterhoningzwam, maar tijdens het vruchtseizoen (winter) is het onmogelijk om andere soorten vruchtlichamen te vinden. Je moet echter ook niet vergeten dat naarmate ze ouder worden, dergelijke schubben van echte honingzwammen verdwijnen.
LP's
Kijk eens onder de hoeden van de verzamelde honingzwammen: bij eetbare soorten hebben de platen een delicate crème of witgele kleur, terwijl de platen van de valse vertegenwoordigers vuilgeel of geel gekleurd zijn. Met de leeftijd worden de borden met oneetbare paddenstoelen groenachtig of vuilbruin.
Bekijk nog een paar foto's van valse en eetbare paddenstoelen om te bepalen hoe je ze kunt onderscheiden door hun uiterlijk:
Smaak
Het vruchtvlees van valse honingzwammen heeft voor het grootste deel een bittere smaak. Het wordt echter ten zeerste afgeraden om ze te proberen, en nog meer om een stuk af te bijten om te bepalen of u ze mee kunt nemen naar uw mandje! De hierboven beschreven tekens zouden voldoende moeten zijn om precies te begrijpen hoe u zich met een of ander type vruchtlichaam moet gedragen.
Een ervaren paddenstoelenplukker kan onmiddellijk de eetbaarheid van de paddenstoel bepalen, maar beginnende liefhebbers van "rustig jagen" moeten heel voorzichtig zijn om de opgedane kennis toe te passen!
