Alle huisvrouwen bereiden gemarineerde eekhoorntjesbrood voor de winter, aangezien dit een uitstekende basis is voor diverse salades en snacks. Elke familie heeft zijn eigen recept voor gemarineerde witte champignons voor de winter en wordt van generatie op generatie doorgegeven. Maar we stellen voor om de traditie te veranderen. Probeer andere recepten voor het maken van gemarineerde witte champignons voor de winter met toevoeging van verschillende ingrediënten. Op deze pagina vind je een eenvoudig recept voor ingelegde eekhoorntjesbrood voor de winter, waarbij de lay-out van de producten het meest voorkomt. En u kunt dergelijke inmaakmethoden kiezen, waarvan de resultaten zelfs de meest ervaren huisvrouwen zullen verrassen in hun smaak en ongebruikelijke organoleptische eigenschappen. Zie hoe je ingelegde eekhoorntjesbrood voor de winter kookt in de voorgestelde receptopties en kies de juiste. Als u de instructies opvolgt, zijn heerlijke gepekelde eekhoorntjesbrood voor de winter gegarandeerd voor uw gezin.
Een heerlijk recept voor ingelegde eekhoorntjesbrood voor de winter
Beitsen is gebaseerd op de conserverende werking van azijnzuur, dat de ontwikkeling van bederfelijke micro-organismen remt. Voor het beitsen wordt een zwakke oplossing van azijnzuur gebruikt, daarom worden gebeitste producten alleen goed bewaard bij lage temperaturen of gepasteuriseerd in een afgesloten verpakking. Het is het beste om kleine doppen van jonge champignons te marineren die niet zuur worden tijdens het koken. Grote doppen moeten worden gesneden zodat brokken ter grootte van kleine doppen worden verkregen en, wanneer ze worden gekookt, tegelijkertijd worden gekookt. Het is beter om de pootjes te marineren of in ieder geval apart van de hoedjes te koken, nadat je ze in plakjes van 2-3 cm hebt gesneden. Een heerlijk recept voor ingelegde eekhoorntjesbrood voor de winter adviseert de boletus te selecteren op maat, schoongemaakt van vastzittend vuil en grondig afgespoeld. De pootjes moeten op 0,5 cm worden gesneden Het is erg belangrijk om de kooktijd van de champignons te bepalen. Eekhoorntjesbrood wordt 20-25 minuten gekookt. Het koken is klaar als de champignons naar de bodem van de pan beginnen te zinken en de marinade transparant wordt. De hoeveelheid marinade in champignons moet 18-20% van het totaal zijn. Hiervoor wordt 1 glas marinade genomen voor 1 kg verse champignons.
Eekhoorntjesbrood gemarineerd in potjes met azijn voor de winter
Om ingelegde eekhoorntjesbrood in potten voor de winter te koken, moeten ze worden gesorteerd, grondig worden gespoeld en het water meerdere keren worden ververst.
Giet verse champignons in een geëmailleerde pan, voeg water, zout, citroenzuur of wijnsteenzuur, kruiden toe.
Kook de champignons, waarbij ze regelmatig het schuim afschuimen, totdat ze naar de bodem beginnen te zakken en de bouillon transparant wordt.
Voeg aan het einde van het koken azijnessence toe, na het mengen met champignonbouillon.
Warme eekhoorntjesbrood, gemarineerd voor de winter met azijn, samen met de bouillon, giet in voorbereide gesteriliseerde potten, sluit de deksels en steriliseer in kokend water: potten van een halve liter - 25 minuten, potten van liter - 30 minuten.
Rol de blikken na het einde van de sterilisatie snel op en laat ze afkoelen.
Voor 10 kg verse eekhoorntjesbrood:
- 1,5 l water
- 400 g keukenzout
- 3 g citroenzuur of wijnsteenzuur
- Laurierblad
- kaneel
- anjer
- piment en andere kruiden
- 100 ml azijnessence van voedingskwaliteit
Hoe eekhoorntjesbrood voor de winter te marineren
Voordat u eekhoorntjesbrood op de juiste manier beitelt voor de winter, plaatst u de gekookte gekoelde boletus in voorbereide potten, zodat hun niveau de schouders van de pot niet overschrijdt. Giet de gekoelde marinade over de champignons, giet een laagje plantaardige olie van ongeveer 0,8 - 1 cm hoog op de marinade, sluit de potten met bakpapier, bind ze vast en bewaar in de koelkast.
Voor 1 liter water:
- 3 theelepels 80% azijnessence of 1 gefacetteerd glas 6% azijn (neem in dit geval 1 glas minder water)
- 2 eetlepels. eetlepels suiker
- 4 theelepels zout
- 3 laurierblaadjes
- 6 pimenterwten
- 3 anjerknoppen
- 3 stukjes kaneel
Hoe je een eekhoorntjesbrood heerlijk kunt marineren voor de winter
Voordat je de eekhoorntjesbrood heerlijk marineert voor de winter, giet je de marinade in een geëmailleerde pan, zet je hem op het vuur, breng aan de kook en doe de bereide boletus erin. Wanneer de champignons koken, moeten ze op laag vuur worden gekookt, af en toe roeren en het resulterende schuim afschuimen. Neem voor de marinade voor 1 kg verse eekhoorntjesbrood:
- 1 eetlepel zout
- 200 g 6% azijnzuuroplossing van voedingskwaliteit
Voeg kruiden toe aan de pan als er geen schuim meer ontstaat in de kokende marinade. Aan het einde van het koken moeten de champignons van het vuur worden gehaald en samen met de marinade snel afkoelen door de pan af te dekken met gaas of een schone doek. Doe de champignons vervolgens in glazen potten en giet de marinade waarin ze gekookt zijn. Sluit de potten met plastic deksels of pergamijn en bewaar op een koele plaats.
Voor 1 kg verse eekhoorntjesbrood:
- 1 theelepel kristalsuiker
- 5 pimenterwten
- 2 kruidnagels en dezelfde hoeveelheid kaneel
- een kleine steranijs
- Laurierblad
- 0,5 g citroenzuur om de natuurlijke kleur van de paddenstoelen te behouden
Hoe maak je de lekkerste blanco's: ingelegde eekhoorntjesbrood voor de winter
Om gepekelde eekhoorntjesbrood voor de winter te bereiden, kook ze in gezouten water (2 eetlepels zout per 1 liter water) tot ze gaar zijn. Voordat u gemarineerde eekhoorntjesbrood voor de winter maakt, legt u ze op een zeef, laat u ze afkoelen, schikt u ze in potten en giet u ze over de bereide koude marinade. Sluit de potten met deksel en bewaar op een koele plaats. Om de marinade te bereiden, neem je voor 1 kg verse eekhoorntjesbrood:
- 0,4 l water
- 1 theelepel zout
- 6 pimenterwten
- 3 laurierblaadjes
- anjer
- kaneel
- een beetje steranijs en citroenzuur
Het mengsel moet 20-30 minuten op laag vuur in een geëmailleerde pan worden gekookt. Als de marinade een beetje is afgekoeld, voeg je daar 8% azijn toe - ongeveer 70 g per 1 kg verse champignons. Bewaar de lekkerste ingelegde eekhoorntjesbrood bij een temperatuur van ongeveer 8 ° C voor de winter. Ze kunnen 25-30 dagen na het beitsen in voedsel worden gebruikt. Als er schimmel in de potten verschijnt, moeten de champignons op een zeef of vergiet worden gegooid, met kokend water worden afgespoeld, een nieuwe marinade maken volgens hetzelfde recept, de champignons erin verteren en ze dan in schone, gecalcineerde potten doen en vul opnieuw met de marinade.
Hoe gepekelde eekhoorntjesbrood voor de winter te koken
Eekhoorntjesbrood die voor het beitsen worden gebruikt, moeten vers, sterk, onrijp en niet wormachtig zijn. U moet ze marineren op de dag van afhaling. Voordat de gemarineerde eekhoorntjesbrood voor de winter wordt bereid, kan gekookte boletus heel zijn en alleen het onderste deel van de wortel afsnijden.
Augurkjes en wortels van eekhoorntjesbrood apart.
Snijd alle grote doppen doormidden of in vieren. Spoel de champignons grondig en herhaaldelijk af met koud water en doe ze op een zeef om het water af te tappen. Giet in een kom (beste email) water, azijn, voeg zout, suiker toe, zet aan en breng aan de kook. Dompel de champignons in een kokende vloeistof, verwijder het schuim en voeg na 10 minuten kruiden toe. Het koken van eekhoorntjesbrood gaat door na ongeveer 25 minuten koken. Kleine champignons zijn klaar in 15-20 minuten. Meestal zinken kant-en-klare champignons naar de bodem en wordt de vloeistof helderder. Koel na het koken de champignons af en doe ze in goed gewassen glazen potten, sluit ze af met pergamijnpapier, bind ze vast en bewaar ze op een koele plaats.
Voor 1 kg eekhoorntjesbrood:
- 100 g water
- 100-125 g azijn
- 1,5 eetl. eetlepels zout
- 5 eetl. eetlepels suiker
- 2 laurierblaadjes
- 3-4 erwten
- peper
- 2 stuks. anjer
Een eenvoudig recept voor het beitsen van eekhoorntjesbrood voor de winter in potten
Om eekhoorntjesbrood voor de winter in potten te marineren, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg eekhoorntjesbrood
- 20 g (3 theelepels) zout
- 12 zwarte peperkorrels
- 5 pimenterwten
- 2 laurierblaadjes
- wat nootmuskaat
- 60-70 g 30% azijnzuur
- 0,5 theelepel suiker
- 1-2 glazen water
- 1 ui
Dit is een eenvoudig recept voor het marineren van eekhoorntjesbrood voor de winter: volgens dit worden boletuschampignons schoongemaakt, snel gewassen met koud water en op een zeef gegooid. Kleine champignons worden intact gelaten, grote worden in stukjes gesneden. Champignons worden in een pan met een vochtige bodem geplaatst, met zout bestrooid en verwarmd. De champignons worden 5-10 minuten gekookt in het vrijgekomen sap. Voeg dan piment en ui toe en kook nog een paar minuten. Voor de marinade kun je champignonsap gebruiken door er azijnzuur aan toe te voegen (donkere marinade). Als een lichte marinade de voorkeur heeft, worden de champignons uit het sap gehaald. En marinade is gemaakt van water, suiker en azijnzuur. Vervolgens worden de champignons er samen met kruiden in ondergedompeld, enkele minuten gekookt, in potten gedaan en onmiddellijk gesloten.
Methoden voor het beitsen van eekhoorntjesbrood voor de winter
Componenten:
- bereide eekhoorntjesbrood - 10 kg
Marinade vulling:
- water - 2 l
- azijnessence 80% - 60 g
- citroenzuur - 3 g (1/3 theelepel)
- laurierblad - 10 bladeren
- kaneel - 1 g (1/2 theelepel)
- piment - 20 erwten
- kruidnagel-15 knoppen
- zout - 400 g
Champignons worden geschild en 10-15 minuten gekookt in een marinade gemaakt van:
- 3 liter water
- 20 g azijnessence
- 175 g zout
dan worden ze op een zeef gegooid. Als de champignons zijn afgekoeld, worden ze in een vat gedaan en met vooraf voorbereide marinade-schenken gegoten. Deze methoden voor het marineren van eekhoorntjesbrood voor de winter kunnen worden gebruikt met een kleine hoeveelheid grondstoffen.
Het lekkerste recept voor het beitsen van eekhoorntjesbrood voor de winter
Volgens dit heerlijke recept voor het beitsen van eekhoorntjesbrood voor de winter, moet je de volgende samenstelling van producten nemen:
- 1 kg eekhoorntjesbrood
Vullen:
- 400 ml water
- 1 tl zout
- 6 zwarte peperkorrels
- 3 stuks. laurierblad, kaneel, kruidnagel, steranijs
- 3 g citroenzuur
- 1/3 kopje 9% tafelazijn
Gebruik dit beste recept voor het marineren van eekhoorntjesbrood voor de winter en giet water, zout en kruiden in een geëmailleerde kom om de vulling voor te bereiden. Kook het mengsel 20-30 minuten op laag vuur, laat iets afkoelen en voeg azijn toe. Kook de champignons in licht gezouten water (2 eetlepels zout per 1 liter water), verwijder het schuim. Zodra de champignons naar de bodem zinken, gooi je ze in een vergiet. Doe dan in potten en giet hete marinade (voor 1 kg champignons 250-300 ml marinade vulling). Dek af met voorbereide deksels en steriliseer gedurende 40 minuten op laag kookpunt. Sluit de champignons na het steriliseren direct af en zet ze op een koele plaats.
Recept: hoe eekhoorntjesbrood in de winter te pekelen
Ingrediënten:
- 1 kg eekhoorntjesbrood
- 70 ml water
- 30 g suiker
- 10 g zout
- 150 ml 9% azijn
- 7 erwten piment
- 1 laurierblad
- anjer
- 2 g citroenzuur
Giet voordat u eekhoorntjesbrood voor de winter marineert volgens dit recept een beetje water in een pan, voeg zout en azijn toe, verwarm aan de kook en laat de champignons daar zakken. Breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren en het schuim afromen. Voeg suiker, kruiden en citroenzuur toe als het water helder wordt. Maak het koken af zodra de champignons naar de bodem zijn gezakt en de marinade is opgehelderd. Kook de champignonhoedjes 8-10 minuten in een kokende marinade en de champignonbouten 15-20 minuten. Koel de champignons snel, doe ze in potten, giet er gekoelde marinade over, sluit af met plastic deksels. Steriliseer gedurende 30 minuten op 70 ° C. Koel bewaren.
Hoe je een eekhoorntjesbrood heerlijk kunt marineren voor de winter
Voordat je het eekhoorntjesbrood heerlijk marineert voor de winter, verzamelen we de volgende samenstelling van ingrediënten:
- 1 kg eekhoorntjesbrood
- 3 theelepels zout
- 10 zwarte peperkorrels
- 5 pimenterwten
- 2 laurierblaadjes
- 4 eetl. eetlepels azijnessence
- 1 tl suiker
- 2 glazen water
- 1 ui
Spoel de champignons goed af, schil ze, droog ze en snijd ze in stukjes. Giet wat water in een pan, doe er champignons in, bestrooi met zout en zet op laag vuur om op te warmen. Kook 5 minuten als het sap eruit komt. Voeg piment en ui toe. Laat nog 25 minuten koken. Om de marinade te bereiden, doet u suiker in water, kookt u en voegt u azijnessence toe.Breng de champignons over in de marinade, verwijder de uien die ermee zijn gekookt en voeg de resterende kruiden toe. Breng aan de kook, kook nog eens 15 minuten. Doe dan in voorbereide potten, sluit onmiddellijk met deksels.
Hoe eekhoorntjesbrood in de winter te pekelen
Voordat u eekhoorntjesbrood voor de winter marineert, dompelt u de geschilde en gewassen jonge boletus in gezouten kokend water, kookt u 2-3 keer en legt u op een zeef. Als ze droog zijn, doe ze in potten, giet ze over afgekoelde sterke azijn, gekookt met zout, laurier en peper, bind ze vast. Als de azijn na een tijdje troebel wordt, laat hem dan uitlekken en vul hem met dezelfde verse.
Hoe eekhoorntjesbrood snel in te zuigen voor de winter
Voordat je de eekhoorntjesbrood snel marineert voor de winter, moet je de azijn koken met zout, laurier en peper, gekookte eekhoorntjesbrood in het water doen, nog 2 keer laten koken. Als de champignons zijn afgekoeld, plaats ze in glazen potten met de dop naar boven en giet er gesmolten boter over om niet te bederven.
Hoe eekhoorntjesbrood voor de winter te koken (augurk)
Voor het koken en beitsen van eekhoorntjesbrood voor de winter, kook de azijn met een beetje zout, dompel de jonge gepelde boletus erin. Giet ze als ze goed koken direct samen met azijn in een stenen of aarden schaal en laat een dag staan. Was ze vervolgens grondig in dezelfde azijn, doe ze op een zeef en doe ze in potten, doppen. Giet vers afgekoelde sterke azijn, gekookt met laurierblaadjes, peper en een beetje zout. Giet er olijfolie of gesmolten boter overheen en bind vast met een luchtbel. Bewaar in een koele, droge plaats.
Recepten: hoe je een eekhoorntjesbrood in de winter pekelt
Ingrediënten:
- 1 kg verse eekhoorntjesbrood
- 1-2 glazen water
- 60-70 g 9% azijn
- 20 g (3 theelepels) zout
- 12 zwarte peperkorrels
- 5 pimenterwten
- 2 laurierblaadjes
- wat nootmuskaat
- 1/2 theelepel suiker
- 1 ui
Voordat het eekhoorntjesbrood volgens dit recept voor de winter marineert, moet de boletus zorgvuldig op maat worden gesorteerd. Bereide kleine champignons worden intact gelaten, grote worden in kleine stukjes gesneden en in een pan met een vochtige bodem geplaatst, besprenkeld met zout en verwarmd. In het vrijgekomen sap worden de champignons, roerend, 5-10 minuten gekookt, daarna worden kruiden, uien toegevoegd en nog een paar minuten gekookt, aan het einde wordt azijn gegoten. Vaak wordt champignonsap met alle toevoegingen als marinade gebruikt. Het blijkt echter donker te zijn.
Ingemaakte eekhoorntjesbrood (methode 2)
Ingrediënten:
- Grote en kleine eekhoorntjesbrood 50 stuks
- Azijn 6 kopjes
- Water 3 glazen
- Anjers 8 koppen
- Laurierblaadjes 16
- Zwarte peper 16 ballen
- Fijn zout 2 tl. met top
- Suiker of honing 2 el. l.
Was de geschilde hoofden van eekhoorntjesbrood in drie wateren, snijd de grote champignons in 2 of 4 delen, en laat de kleine in hun geheel, doe ze in een pan, voeg 8 kruidnagels toe, 16 laurierblaadjes, 16 balletjes zwarte peper, 2 theelepels vol fijn zout en 2 eetlepels suiker of honing. Giet alle gebruikte glazen azijn en 3 glazen water, laat 1 uur koken, verwijder de schaal. Na een uur koken van de champignons, selecteert u de champignons voorzichtig met een brede of geperforeerde lepel in een diepe schaal of kom, giet u uw eigen hete bouillon waarin ze gekookt zijn en laat u deze 6 uur op een koele plaats staan. Dan kun je het in potten doen, het vullen met de bouillon waarin het gekookt was, maar al gezeefd en zonder kruiden (die niet in potten worden gedaan). Giet de bovenkant van de pot met Provençaalse olie of lauwwarme koeienolie, kurk met een kurk of, als de opening van de pot erg breed is, plaats dan een houten cirkel, vastgebonden met een bubbel of harpius, giet en zet op een koude plaats .
Gemarineerde eekhoorntjesbrood (methode 3)
Structuur:
- 1 kg champignons
- 0,5 l water
- 2 eetlepels. l. Sahara
- 3 stuks. laurierblaadjes 3 st. geurig en
- 10 stuks. zwarte Peperbollen
- 4 eetl. l. zout
- 5 eetl. l. 6% azijn
- 1 ui
Kook de champignons. Zodra ze naar de bodem zinken, zijn ze klaar. Gooi de champignons weg in een vergiet, giet de bouillon in een andere pan.Voeg er zout, specerijen en kruiden aan toe. B' olie. Haal het laurierblad uit de pan en giet de azijn erbij. Doe de champignons terug in de marinade en laat 5-10 minuten sudderen, terwijl je de champignons roert en het resulterende schuim afschuimt. Breng de champignons over in een voorbereide pot die is gebroeid met kokend water, met op de bodem dun gesneden uienringen. Giet de marinade over de champignons en sluit de deksel.
Gemarineerde eekhoorntjesbrood (optie 1)
Componenten:
- Gekookte eekhoorntjesbrood - 5 kg
- Uien - 7-8 stuks.
- Tafelazijn - 1 l
- Water - 1,5 l
- Pimenterwten - 2 theelepels
- Laurierblad -8-10 st.
- Gemalen kaneel - 0,5 theelepel
- Zout en suiker - elk 10 theelepels
Schil de champignons, spoel ze af en kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn en pers de champignons onder de lading. Schil de ui en hak deze heel fijn. Bereid de marinade voor: los zout en suiker op in heet water, voeg kruiden en uien toe, breng aan de kook. Doe champignons in kokende pekel en kook ze 5-6 minuten, voeg dan azijn toe aan champignons met pekel en breng aan de kook. Doe de hete champignons in een beitskom en bedek ze met de hete marinade waarin ze gekookt zijn. Sluit de schalen goed af, laat ze afkoelen op kamertemperatuur en zet ze op een koude plaats. Als er schimmel op het oppervlak verschijnt, moet deze worden verzameld en weggegooid, en de beschimmelde champignons moeten worden gewassen met kokend water en gedurende 10 minuten worden gekookt met marinade, voeg een beetje azijn toe, breng aan de kook en breng ze over naar een droge, schone schaal. hete marinade over de champignons gieten. Zet op een koude plaats. Om schimmel te voorkomen kun je voorzichtig een laagje gekookte plantaardige olie over de marinade gieten.
Gemarineerde eekhoorntjesbrood (optie 2)
Componenten:
- Jonge kleine eekhoorntjesbrood - 5 kg
- Plantaardige olie - 0,6 l
- Tafelazijn - 2,5 kopjes
- Gemalen zwarte peper -3-4 theelepels
- Laurierblaadjes - 5-6 stuks.
- Zout naar smaak
Schil de champignons, spoel ze goed af en laat ze drogen aan de lucht. Giet plantaardige olie in een pan, breng aan de kook, doe champignons in kokende olie en kook gedurende 10 minuten. Doe de champignons vervolgens in potten, giet ze gelijkmatig met de olie waarin ze gekookt zijn, voeg zout naar smaak toe, giet azijn erin, doe kruiden. Zet de potten in een waterbad en laat ze een uur koken vanaf het moment dat het water kookt. Verwijder na deze tijd de potten, giet voorzichtig de gecalcineerde plantaardige olie in elke pot zodat de olielaag 1-2 cm is. Bedek de halzen van de pot met meerdere lagen bakpapier en bind ze vast met touw. Bewaar op een donkere, koele plaats.
Eekhoorntjesbrood gemarineerd in olie
Componenten:
- Kleine eekhoorntjesbrood - 2 kg
- Tafelazijn 6% - 1 l
- Plantaardige olie - 1,5 l
- Laurierblaadjes - 5-6 stuks.
- Anjer - 5-6 knoppen
- Zout naar smaak
Giet de gepelde champignons met azijn, zout en kook gedurende 10-15 minuten vanaf het moment van koken. Giet vervolgens de bouillon af, doe de champignons in schone glazen potten, op de bodem waarvan je eerst kruiden doet, en vul ze met hete plantaardige olie. Sluit de potten met deksel, laat afkoelen en zet ze op een donkere plaats in de kou. Houdbaarheid tot 6 maanden.
Ingemaakte eekhoorntjesbrood met dille
Ingrediënten:
- 1,5 kg eekhoorntjesbrood
Voor de marinade:
- 1 liter water
- 50 g zout
- 75 g suiker
- 100 ml appelciderazijn
- 5-6 erwten zwarte peper
- een paar dille-paraplu's
Schil de champignons, spoel ze goed af. Scheid bij grote champignons de doppen van de poten en snijd ze in verschillende delen. Kook water in een pan, voeg zout toe (30 g zout per 1 liter water), doe de paddenstoelenpoten, kook 10 minuten, voeg dan de doppen toe en kook nog 10 minuten. Gooi de champignons in een vergiet, spoel ze af met heet water. Breng voor de marinade het water aan de kook, voeg zout, suiker, dille en peper toe, giet de azijn erbij. Doe de champignons in de kokende marinade en kook op laag kookpunt tot ze op de bodem zakken. Doe de champignons vervolgens in droge gesteriliseerde potten, giet hete marinade. Als de champignons zijn afgekoeld, bind je de halzen van de potten met bakpapier en bewaar ze op een koele plaats.
Ingemaakte eekhoorntjesbrood voor de winter
Ingrediënten:
- 10 kg eekhoorntjesbrood
- 3 l water
- 20 ml 70% azijnessence
- 200 g zout
Voor de marinade:
- 2 l water
- 400 g zout
- 60 ml 70% azijnessence
- 3 g citroenzuur
- 10 laurierblaadjes
- 1 g kaneel
- 20 pimenterwten
- kruidnagel naar smaak
Was de champignons onder stromend water, schil ze, kook ze een beetje in kokend gezouten water of giet ze 2-3 keer over kokend water en doe ze in een geëmailleerde pan. Voeg water en azijnessence toe, zout en kook gedurende 10-15 minuten. Bereid de marinade voor (voeg kruiden toe als het water kookt). Gooi de gekookte champignons in een vergiet, laat een beetje afkoelen en doe ze in steriele potten of een grondig gewassen vat en giet dan de gekookte marinade erover. Sluit goed af met deksels en bewaar op een koele plaats.
Bekijk hoe je ingelegde eekhoorntjesbrood kookt voor de winter in de video, die stap voor stap de implementatie van verschillende recepten laat zien.
