Waarom de doppen met olie schoonmaken en de film verwijderen: waarom ze de huid reinigen

Boterhammen onder paddenstoelen nemen de meest eervolle plaats in qua populariteit. Vanwege hun aangename aroma, goede smaak en esthetische uitstraling zijn deze paddenstoelen verliefd geworden op veel kenners van "rustig jagen". De karnemelk dankt zijn naam aan de gladde en slijmerige film op de dop. Alleen deze paddenstoelen hebben zo'n natuurlijke bescherming in de vorm van een vette schil, die het oppervlak van de paddenstoel beschermt tegen uitdroging.

Waarom is het nodig om de doppen van de olie van de huid te reinigen?

Boterchampignons zijn veelzijdige paddenstoelen, omdat ze kunnen worden gebruikt om elk gerecht te bereiden met toevoeging van groenten, vlees, kaas, eieren, en ook om elke voorbereiding op de winter te maken: drogen, marineren, zout, bakken, sudderen en invriezen.

Als u echter boterolie uit het bos heeft gehaald, moet u weten hoe u ze op de juiste manier kunt verwerken. Het proces zelf is tijdrovend, vooral vanwege de gladde schil van de paddenstoel. In dit geval rijst de vraag: waarom moet de olie überhaupt uit de film worden verwijderd?

Om te begrijpen waarom u de doppen van boter schoonmaakt, moet u vertrouwd raken met de structurele kenmerken van deze paddenstoelen. Elk type paddenstoel heeft zijn eigen structuur, smaak en voordelen. Boters zijn prachtige vruchtlichamen, rijk aan vitamines en aminozuren. Ze kunnen de spijsvertering verbeteren, hoofdpijn verlichten en hun enzymen helpen zelfs bij het herstel van het lichaam na ARVI en ARI. Maar de slijmlaag op de champignondoppen verzamelt puin, verzamelt giftige stoffen en straling. Daarom is het verwijderen van de bovenste laag van de olievuldop verplicht, ondanks het feit dat dit proces bij de eerste bewerking veel moeite kost. In dit materiaal leert u nuttige aanbevelingen over waarom u de oliedoppen moet reinigen en hoe u dit moet doen.

Als u bijvoorbeeld de schil van de dop van een oliekan verwijdert, kunnen we met zekerheid zeggen dat er geen vuil in de voorbereide schaal zal zijn, we zullen het kraken van zand of aarde op onze tanden niet horen. Kleine vlekjes, grasresten en bladeren hechten zich zeer stevig aan de olieachtige hoed. Daarom kunt u door het te verwijderen de zuiverheid van ons toekomstige werkstuk garanderen.

De olie kan in water worden gedrenkt om de meeste vervuiling te verwijderen. Waarom zou je dan de film van de olie verwijderen, als je ze gewoon goed kunt wassen? Houd er rekening mee dat weken alleen is toegestaan ​​nadat de vette huid van de champignonhoed is verwijderd. Een lang verblijf in water heeft een slecht effect op onbehandelde olie, ze nemen snel vloeistof op en worden waterig. Dan zal de verwerking van deze paddenstoelen voor jou een "levende hel" lijken. Natte olie is erg moeilijk op te nemen en vast te houden om schoon te maken. Ze worden zo glad dat je virtuoos moet worden om ze te filmen.

Waarom de boterfilm schillen voor het koken?

De beste optie is chemisch reinigen, zonder het gebruik van vloeistof. Ze kunnen worden verbrand met kokend water of gewoon worden gedroogd. In dit geval is de film op de dop heel gemakkelijk te verwijderen met een mes.

De olie wordt meestal gereinigd vanwege het esthetische uiterlijk van de paddenstoel. Gepelde olie ziet er wit, mooi uit; na het koken behoudt het zijn kleur en geeft het geen slijm af. Als je de boter met het vel bakt, plakt deze gemakkelijk aan de pan en verliezen de champignons hun vorm. Daarom maken ze de oliefilm schoon voordat ze voorbereidingen treffen.

Waarom worden boter geschild voordat ze worden ingevroren?

Veel mensen vragen zich af waarom de boletus wordt gepeld voordat deze wordt ingevroren? Feit is dat ongeschilde champignons na ontdooien zo glad worden, alsof ze lang in water hebben gelegen. Dergelijke boter geeft het gerecht een bittere smaak en gelei-consistentie, en dit is niet altijd nodig om te koken.

Waarom zou je de schil van boter schillen als je soep moet maken? Dit is simpelweg nodig voor de smaak van ons gerecht.De soep heeft een aangenaam aroma van bospaddestoelen, een delicate, zachte consistentie zonder slijm en een plakkerige viscositeit, waardoor het smaakloos is.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found