Champignons zijn een lekker en gezond product dat in elke vorm gegeten kan worden. Deze champignons worden gebakken, gestoofd, gekookt, ingevroren, gedroogd gegeten, bovendien kan dit product zelfs rauw worden gegeten. Naast het feit dat rauwe champignons, mits goed bereid, erg lekker zijn, zijn ze ook gezond, omdat ze alle nuttige eigenschappen behouden.
Een van de gerechten wanneer dit populaire product ongekookt wordt gebruikt, is een salade met rauwe champignons, die volgens vele recepten kan worden bereid.
Salade met rauwe champignons en spitskool
Om een aperitief te bereiden volgens dit recept, bereid je de volgende ingrediënten voor:
- rauwe champignons - 200 g;
- Chinese kool - 200 g;
- witte ui - 1 stuk;
- een paar stengels groene uien;
- peterselie;
- twee teentjes knoflook;
- 3 eetlepels. l. sojasaus;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 2 eetlepels citroensap;
- zout peper.
Maak een salade met rauwe champignons volgens dit recept:
- Was verse champignons, schil ze en snijd ze in borden.
- Combineer ingrediënten zoals sojasaus, citroensap, olijfolie, zout, peper en gehakte teentjes knoflook in één bak. Giet de gehakte champignons bij het resulterende mengsel. Laat ze 2 uur in de koelkast staan. Roer deze massa regelmatig zodat alle champignonborden goed doordrenkt zijn met de bereide saus.
- Snijd de Chinese kool fijn met een mes, voeg toe aan de gepekelde champignons.
- Snijd de ui in blokjes of halve ringen, hak de greens fijn met een mes. Voeg deze ingrediënten voor het serveren toe aan de salade.
Champignonsalade met rauwe champignons en parmezaanse kaas
Om een heerlijke salade met rauwe champignons en Parmezaanse kaas te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:
- rauwe champignons - 300 g;
- rucola - ½ bos;
- Parmezaanse kaas - 2 el. l. in geraspte vorm;
- kerstomaatjes - 100 g;
- een bosje groene uien;
- olijfolie - 2 eetlepels;
- 2 teentjes knoflook;
- honing - 1 theelepel;
- chilisaus;
- citroensap;
- peper, zout.
Maak een salade met rauwe champignons en kaas volgens dit recept met een stapsgewijze foto:
Schil en was de champignons. Snijd in dunne plakjes, besprenkel met citroensap om niet donker te worden.
Was rucola en uien onder stromend water en droog ze af.
Maak een saladedressing, meng citroensap, olijfolie, gehakte knoflook, honing, chilisaus, zout en peper in een bakje.
Leg de champignons in borden gesneden op een bord in een glijbaan, naast hen aan de ene kant, plaats de gesneden kerstomaatjes, aan de andere - rucola.
Top met champignonsalade dressing, bestrooi met gehakte groene uien en Parmezaanse kaas.
Salade met rauwe champignons, tomaten en sesamzaadjes
Dit gerecht bestaat uit een minimum aan componenten, maar blijkt tegelijkertijd erg lekker en ongebruikelijk te zijn. Gebruik om de salade te bereiden:
- 200 gram rauwe champignons;
- 2 middelgrote tomaten;
- ½ bosje peterselie;
- sesamzaadjes - 3 theelepels
Voor tanken:
- 50 ml sojasaus;
- 1 theelepel balsamico azijn;
- ½ theelepel koriander;
- 2 teentjes knoflook;
- 0,5 theelepel suiker en zwarte peper;
- 1 eetl. l. plantaardige olie.
Salade met rauwe champignons en tomaten wordt op de volgende manier bereid:
- Snijd de gewassen en gepelde verse champignons in kleine partjes.
- Was de peterselie, droog hem lichtjes van vocht en hak hem fijn met een mes. Combineer deze twee salade-ingrediënten in één kom en roer.
- In de volgende fase wordt de saus bereid, hiervoor is het voldoende om alle componenten die nodig zijn voor het bereiden van de dressing in één container te mengen.
- Giet de saus over de champignons met peterselie en laat 15 minuten marineren.
- Garneer de salade na de aangegeven tijd met in dunne plakjes gesneden tomatencirkels.
- Strooi sesamzaadjes over de salade voor het serveren.
Ro Voedselsalade van rauwe champignons met sojasaus
Deze rauwe champignonsalade met sojasaus is perfect voor vegetariërs. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- paprika;
- tomaten - 2 stuks;
- twee verse komkommers;
- 3 eetlepels. l. sojasaus;
- 200 gram rauwe champignons;
- een bosje groene uien;
- witte kool - 200 g;
- een teentje knoflook;
- 2 eetlepels. l. olijfolie;
- 1 theelepel citroensap;
- zout peper.
Bereid deze chique Ro Food salade met rauwe champignons op de volgende manier:
- Snijd de kool fijn, zout, en plet lichtjes met je handen voor sappigheid.
- Snijd komkommers in halve ringen, tomaten in blokjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd de groente in lange dunne reepjes.
- Snijd de gewassen en gepelde champignons in plakjes.
- Was de groene uien, schud het overtollige water eraf en hak ze fijn met een mes.
- Combineer alle componenten van de salade in een diepe slakom, meng, giet de saus erover. Bereid de saus voor met citroensap, sojasaus en olijfolie. Voeg desgewenst een snufje zwarte peper toe aan de saus, maar je kunt ook zonder.
Champignonsalade met rauwe champignons met komkommer
Rauwe champignons passen goed bij elke groente; je kunt een salade maken op basis van deze paddenstoelen en verse komkommers. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- rauwe champignons - 300 g;
- 2 komkommers en 2 tomaten;
- citroensap - 3 eetlepels ;;
- peper, zout;
- zonnebloemolie - 70 ml;
- 1 theelepel mosterd.
Rauwe champignonsalade met komkommer wordt bereid volgens het volgende recept:
- Champignons worden voorgewassen, geschild en in borden gesneden. Bestrooi met citroensap zodat ze hun kleur niet verliezen.
- Snijd de gewassen komkommers in halve ringen, tomaten in vieren.
- Plaats alle componenten van de salade in een kom, meng.
- Bereid de dressing voor: meng zout, peper, mosterd en zonnebloemolie, roer en giet over de groenten. Roer de salade goed door en serveer direct om overmatig uitpersen van groenten te voorkomen.
Rauwe champignonsalade met kip en walnoten
Je zal nodig hebben:
- kipfilet - 300 g;
- rauwe champignons - 200 g;
- gepelde walnoten - 50 g;
- slablaadjes - 2 stuks;
- ingeblikte ananas - 1 blik;
- 1 eetl. l. olijfolie en sojasaus;
- 2 eetlepels. l. citroensap;
- 0,5 theelepel elk mosterd, zout en suiker;
- een teentje knoflook;
- een kippenei;
- een half glas zure room.
Maak op de volgende manier een salade met rauwe champignons en kip:
- De eerste stap is om een saladedressing te bereiden zodat deze goed brouwt terwijl u het voorgerecht klaarmaakt. Meng hiervoor in een blender het ei, de mosterd, het zout en de olijfolie. Olijfolie moet niet in één keer worden gegoten, maar moet geleidelijk worden toegevoegd.
- Als deze sausingrediënten gemengd zijn, voeg dan citroensap, sojasaus, gehakte knoflook en zure room toe aan het mengsel.
- Zet de bereide dressing in de koelkast en begin ondertussen met het bereiden van de salade.
- Bereide kipfilet - geschild, in folie en botten, aan de kook gebracht in gezouten water. Kook de filets gaar.
- Droog de walnoten in een pan.
- Schil de champignons, was ze, droog ze af met een handdoek en snijd ze in kleine plakjes.
- Was de groene slablaadjes, droog ze en scheur ze met je handen in stukjes.
- Leg de gescheurde slablaadjes in het midden van een grote platte schaal, leg daarop de gekookte kipfilet, ook in kleine blokjes gesneden.
- Bestrooi de gekookte kipfilet met gebakken walnoten, bedek met de champignons en giet de dressing over de salade.
- Open een pot ananas, laat ze uitlekken en leg de vruchten op de salade.
Champignonsalade met rauwe champignons met tong
Dit gerecht is een goede optie voor een feesttafel. Om zo'n snack te bereiden, heb je nodig:
- gekookte tong - 1 stuk;
- gekookte eieren - 4 stuks;
- augurken - 4 stuks;
- rauwe champignons - 100 g;
- citroensap - 2 el. l .;
- greens - naar uw smaak;
- mayonaise - voor dressing.
Bereid de salade met rauwe champignons en tong als volgt volgens dit recept:
- Schil de gekookte tong van de dunne schil en snijd in reepjes.
- Snijd de komkommers in kleine reepjes.
- Snijd de eieren in blokjes.
- Schil de champignons, was en hak ze in dunne borden, besprenkel ze met citroensap en zout.
- Combineer alle componenten van het gerecht in een slakom, breng op smaak met mayonaise en meng goed.
- Zet een half uur in de koelkast om de salade te laten zitten. Leg ze vervolgens in slakommen, besprenkel met kruiden en serveer.
