Rijen worden niet als de meest populaire beschouwd onder paddenstoelenplukkers, omdat velen bang zijn om zulke heldere paddenstoelen te verzamelen om niet op valse dubbels te stuiten. Hoewel de familie van roeiers in alle bossen in heel Rusland leeft, is het belangrijkste om onderscheid te maken tussen eetbare en niet-eetbare soorten.
In dit artikel zullen we ons concentreren op een witbruine rij of een witbruine rij. Deze paddenstoel wordt meestal gevonden in dennenbossen naast boletus. Misschien is dat de reden waarom onervaren champignonplukkers bij regenachtig weer rijen met olie verwarren. De vraag rijst: is de eetbare rij witbruin of niet?
Sommige mycologen beschouwen witbruine paddenstoelen als oneetbaar, anderen zijn er zeker van dat dit een voorwaardelijk eetbare soort is, maar ze moeten voor gebruik minstens 40 minuten worden gekookt.
We bieden een beschrijving en foto van de witbruine rij, zodat je deze paddenstoel tussen andere rijen kunt herkennen.
Beschrijving van een rij witbruin (tricholoma albobrunneum) of witbruin
Latijnse naam: Tricholoma albobrunneum.
Familie: Gewoon.
Synoniemen: ryadovka bruin, ryadovka wit-bruin, snoep.
Hoed: diameter van 4 tot 10 cm, met rolrand. Op de voorgestelde foto van een witbruine rij kun je de vorm van de dop zien: op jonge leeftijd is hij halfrond, dan wordt hij convex gestrekt met een knobbeltje in het midden. Het oppervlak is vezelig, barst in de loop van de tijd en vormt het uiterlijk van schubben. De kleur varieert van roodbruin tot kastanjebruin.
Poot: hoogte van 3 tot 8 cm, minder vaak tot 10 cm, diameter van 0,6 tot 2 cm Het oppervlak is glad, in de lengterichting vezelig aan de onderkant, de buitenste vezels lijken op schubben. De kleur op het punt van bevestiging van de platen aan de stengel is wit en wordt vervolgens bruin. De stengel van de witbruine ryadovka-paddenstoel heeft op jonge leeftijd een cilindrische vorm, op volwassen leeftijd loopt hij taps toe naar de basis en wordt hij hol.
Vlees: wit met een bruine tint, dicht, geurloos, heeft een lichte bitterheid. Sommige bronnen zeggen dat de paddenstoel een melige geur heeft.
Borden: aanhanger met een tand, frequent, wit, met opvallende kleine roodachtige vlekken.
Eetbaar: de witbruine ryadovka Tricholoma albobrunneum behoort tot oneetbare paddenstoelen, maar wordt in sommige wetenschappelijke bronnen geclassificeerd als een voorwaardelijk eetbare soort.
In dit geval wordt een voorlopige warmtebehandeling gedurende 30-40 minuten gebruikt om de bitterheid te verwijderen.
Overeenkomsten en verschillen: de witbruine rij lijkt op de vezelig-geschubde rij, maar de laatste onderscheidt zich door een stevige schilferige hoed, saaiheid en gebrek aan plakkerigheid bij regenachtig weer.
De paddenstoel heeft ook overeenkomsten met de geelbruine ryadovka. De poot van de geelbruine “zus” heeft echter een ring van dun filmweefsel, een slijmerig gevoel onder de hoed en een bittere smaak.
Gevlekte rij is een andere soort die eruitziet als een witbruine rij. Dit is een licht giftige paddenstoel, gekenmerkt door de aanwezigheid van donkere vlekken op het oppervlak van de dop, die zich in cirkels of radiaal langs de randen bevinden. Deze paddenstoel mist een knol in het midden, de asymmetrische kromming van de doppen is sterk uitgesproken bij oude exemplaren en het vruchtvlees heeft een bittere smaak.
Verspreiding: de witbruine ryadovka of de witbruine ryadovka begint vruchten af te werpen vanaf augustus en duurt bijna tot eind oktober. Geeft de voorkeur aan dennen- of naaldbossen, die minder vaak gemengd worden aangetroffen. Het groeit in kleine groepen en vormt rijen, zelden gevonden in enkele exemplaren. Het wordt gevonden in heel Rusland en Europa in naaldbossen en dennenbossen.
