Oesterzwammen worden beschouwd als gezonde, smakelijke en dieetpaddestoelen. Bovendien zijn ze het veiligst, omdat ze onder kunstmatige omstandigheden worden gekweekt en geen schadelijke emissies uit de atmosfeer absorberen. Ze bevatten veel ijzer, calcium en jodium, wat de voedingswaarde verhoogt. Eiwitten in oesterzwammen bevatten aminozuren die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Champignons doen door hun nutritionele eigenschappen niet onder voor melk-, ei- en vleeseiwitten. Oesterzwammen zijn populair onder degenen die hun figuur volgen en het vasten observeren. Ze zijn lekker en gezond en je kunt er een grote variatie aan gerechten van maken.
Voorbereiding voor het koken van gebakken oesterzwammen
Oesterzwammen kunnen worden gebakken, gestoofd, gedroogd, gefermenteerd, gepekeld en gebakken. Ze kunnen worden bereid als vulling voor taarten, pizza's en pannenkoeken. Het kan worden geserveerd als bijgerecht voor hoofdgerechten, of u kunt het als zelfstandig gerecht op tafel zetten. We bieden je interessante recepten om gefrituurde oesterzwammen te koken.
Ik moet zeggen dat het koken van gebakken oesterzwammen als een van de meest populaire verwerkingsmethoden wordt beschouwd. Daarom raden we u aan om u eerst vertrouwd te maken met enkele algemene punten met betrekking tot de voorbereiding op dit proces.
Veel huisvrouwen vragen zich af of deze paddenstoelen gekookt moeten worden voordat ze frituren. Oesterzwammen bevatten een grote hoeveelheid water, die vrijkomt tijdens het bakken, en de champignons kwijnen weg in hun sap totdat ze volledig verdampt zijn. Als je wilt, kun je de champignons maximaal 5 minuten koken voordat je ze frituurt.
De recepten voor het bakken van oesterzwammen zijn heel eenvoudig. Meestal worden ze 15-20 minuten op middelhoog vuur gebakken. Je hoeft niet eens de tijd te timen, maar kijk gewoon wanneer het vocht in de pan, uitgescheiden door de paddenstoelen, verdampt. Verlaag daarna het vuur op het vuur en laat de oesterzwammen nog een paar minuten sudderen.
Recept voor het koken van oesterzwammen, gebakken met knoflook
Overweeg de eenvoudigste versie van gebakken oesterzwammen - met knoflook. U kunt het gerecht aanvullen met verse kruiden van basilicum of peterselie.
- Oesterzwammen - 1 kg;
- Plantaardige olie - 100 ml;
- Knoflookteentjes - 6 stuks;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
- Basilicum of peterseliegroenten naar smaak.
Verdeel de champignons, snijd de droge delen van het mycelium af, spoel af onder de kraan, droog op keukenpapier en snijd in middelgrote blokjes.
Verhit een koekenpan met plantaardige olie, voeg de gehakte champignons toe en bak tot het vocht verdampt is.
Breng op smaak met zout, bestrooi met zwarte peper en in blokjes gesneden knoflook, meng.
Bak nog 3 minuten, zet het vuur uit, sluit de pan met deksel en laat 10 minuten staan.
Serveer op tafel en besprenkel gebakken oesterzwammen met gehakte basilicum of peterselie.
Gekookte aardappelen, verse groentesalade zijn een uitstekend bijgerecht voor deze paddenstoelen.
Hoe verse bosoesterzwammen te bakken en er een snack van te maken
Natuurlijk hebben oesterzwammen, in tegenstelling tot winkelzwammen, een meer uitgesproken paddenstoelaroma, maar ze worden ook eenvoudig bereid. Hoe bak je oesterzwammen met uien om je familieleden te plezieren met zo'n smakelijke traktatie? Het is de moeite waard om te zeggen dat u bij het koken van dit gerecht elke ui kunt gebruiken: ui, salade, groen.
We nodigen je uit om te leren hoe je verse oesterzwammen kunt bakken en er een heerlijke snack van kunt bereiden.
- Oesterzwammen - 1 kg;
- Uien - 5 stuks;
- Knoflookteentjes - 3 stuks;
- Boter - 100 g;
- Zure room - 150 ml;
- Zout;
- Een mengsel van gemalen paprika's - 1 theelepel;
- Dille greens.
Haal de champignons uit elkaar, snijd het vuil eraf, spoel ze af en leg ze te drogen op een theedoek.
Snijd in blokjes en doe ze in een pan met gesmolten boter. Laat 15 minuten bakken, af en toe roeren om niet te verbranden.
Schil de ui, spoel af en snij in halve ringen.
Voeg toe aan champignons, zout, voeg een mengsel van gemalen paprika's toe, meng goed, dek af en kook gedurende 10 minuten.
Schil de knoflook, plet deze met een mes en voeg deze toe aan de champignons, giet de zure room erbij, roer alles en laat op laag vuur 15 minuten sudderen.
Serveer op tafel en versier de borden met het voorgerecht met gehakte dille.
Hoe oesterzwammen te bakken en er varkensvleestong mee te koken
Gekookte varkensvleestongen gebakken met oesterzwammen worden door velen beschouwd als een van de lekkerste gerechten. Het wordt niet alleen geserveerd voor lunch of diner, maar siert er ook de feesttafel mee.
Hoe je tongen kookt en oesterzwammen bakt, zullen we je in het volgende recept vertellen. Hiervoor hebben we de volgende producten en kruiden nodig:
- Varkensvleestongen (gekookt) - 2 stuks;
- Oesterzwammen - 500 g;
- Boter - 70 g;
- Zout;
- Uien - 2 stuks;
- Zure room - 200 ml;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Meel - ½ theelepel;
- Dille en peterseliegroenten - 1 bos.
We bieden je een stapsgewijs recept aan met een foto van het koken van gebakken oesterzwammen.
Was de tongen goed, voeg water toe en laat 1,5 uur koken. Zwarte peperkorrels en laurierblaadjes kunnen aan het water worden toegevoegd om het vlees een pikant aroma te geven. Prik met een vork en doe het direct in koud water, de witte schil is makkelijker te verwijderen. Snijd in kleine stukjes en leg ze apart op een bord.
Haal de oesterzwammen uit elkaar tot aparte paddenstoelen, veeg een beetje af met een vochtige spons en snijd het resterende mycelium eraf.
Snijd in plakjes en doe ze in een koekenpan met boter. Bak 15 minuten en voeg dan de in blokjes gesneden ui toe.
Dek af en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
Bestrooi de champignons met bloem, meng, zout, voeg gemalen peper toe en giet zure room erbij. Dek af en laat 5-7 minuten op laag vuur sudderen.
Voeg gehakte varkensvleestongen toe, roer en laat 10 minuten sudderen, roer met een houten spatel.
Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte dille en peterselie, laat 5 minuten staan en serveer.
Als bijgerecht kun je ongezuurde rijst, pasta of gekookte aardappelen serveren.
Hoe oesterzwammen te bakken met tomatenpuree
Een ongelooflijk lekker en aromatisch gerecht dat door uw hele gezin zal worden gewaardeerd. Het staat zowel op de feesttafel als op het dagelijkse menu van elk gezin goed. Om te weten hoe u gebakken oesterzwammen kookt volgens onderstaand recept, moet u van tevoren de volgende producten bereiden:
- Oesterzwammen - 1,5 kg;
- Uien - 3 stuks;
- Knoflookteentjes - 3 stuks;
- Tomatenpuree - 4 el l .;
- Water - 100 ml;
- Nootmuskaat - een snuifje;
- Magere olie;
- Zout;
- Een mengsel van gemalen paprika's - 1 theelepel;
- Lavrushka - 3 stuks;
- Verpletterde walnoten - 3 el l.
Hoe oesterzwammen goed bakken met deze ingrediënten om de smaak van de paddenstoelen niet te onderbreken? Het is noodzakelijk om zich te houden aan de bereidingsregels en het aandeel van deze producten en kruiden. Hoewel, als sommige kruiden niet naar uw smaak zijn, u ze kunt uitsluiten of door andere kunt vervangen.
Maak de oesterzwammen vooraf schoon en kook ze in gezouten water - 10 minuten. Giet af, laat afkoelen en snijd in grote blokjes.
Verhit olie in een pan, voeg champignons toe en bak 10 minuten tot het meeste vocht is verdampt.
Schil de ui, spoel af onder de kraan en snij in dunne ringen. Voeg toe aan de champignons in de pan en bak tot ze zacht zijn, al roerend met een houten spatel.
Bereid de saus voor: Giet 100 ml water in tomatenpuree, voeg zout toe, voeg een mengsel van gemalen paprika, gehakte knoflook, nootmuskaat en geplette walnoten toe, meng.
Giet de saus bij de champignons, laat 5 minuten stoven en doe de lavrushka erbij. Dek af en laat op laag vuur 20 minuten sudderen.
Laat het 10 minuten trekken en kan worden geserveerd. Uw gasten zullen betoverd worden door zo'n heerlijk gerecht.
Zo bak je oesterzwammen in een pan met appels en peren
Zo'n voortreffelijk gerecht heeft een laag caloriegehalte, dus het kan worden geconsumeerd door degenen die een dieet volgen.
- Oesterzwammen - 1 kg;
- Appels - 3 (grote) stuks;
- Peren - 2 (middelgrote) stuks;
- Olijfolie;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper ½ theelepel;
- Paprika - 1 theelepel
Hoe bak je oesterzwammen in een pan met appels en peren?
Schil de oesterzwammen, was ze onder stromend water en snijd ze in blokjes.
Schil en verwijder het klokhuis van appels en peren, snijd ze in plakjes.
Verhit olijfolie in een koekenpan, doe er oesterzwammen in en bak 10 minuten.
Voeg gesneden fruit toe aan de champignons en bak tot ze het sap laten stromen.
Zet het vuur lager, dek de pan af en laat het geheel 20 minuten sudderen.
Voeg alle kruiden uit het recept toe, meng goed en laat 3-5 minuten sudderen.
Een belangrijk punt is dat oesterzwammen rauw in een pan gekookt moeten worden. Het resultaat zal je perfect verrassen: je hebt een heerlijk gerecht.
Nu je weet hoe je oesterzwammen met appels en peren heerlijk kunt bakken, hoef je alleen maar te beginnen met koken.
Hoe oesterzwammen correct te bakken (met video)
Het recept voor het bakken van oesterzwammen met groenten is heel eenvoudig te bereiden. Hiervoor hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- Oesterzwammen - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 4 (grote) stuks;
- Aubergine - 2 stuks. middelgroot;
- Uien - 3 stuks;
- Wortelen - 2 stuks;
- Zout;
- Magere olie;
- Water - 100 ml;
- Tomatenpuree - 5 el l .;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Paprika - 1 theelepel;
- Droge basilicum - 1 snufje.
We bieden je een visuele video aan over het bakken van oesterzwammen met groenten:
Het basisprincipe van dit recept is dat alle groenten apart van elkaar geroosterd moeten worden.
Bak eerst de oesterzwammen, vooraf geschild en in stukjes gesneden, in een voorverwarmde pan. Doe de champignons goudbruin gebakken in een diepe pan.
Bak vervolgens de aubergineblokjes ongeveer 10 minuten, leg ze op de champignons.
Snijd de gepelde ui in halve ringen en bak tot ze zacht zijn, stuur naar champignons en aubergines.
Rasp geschilde en gewassen wortelen op een "Koreaanse" rasp, bak tot ze gaar zijn en meng ook met champignons.
Schil de paprika van zaden en stengels, snijd ze in noedels en bak ze 10 minuten in plantaardige olie, doe ze met een schuimspaan op de hoofdmassa in een pan.
Bereid de saus voor: Meng tomatenpuree met water, voeg zout, zwarte peper, paprika, gedroogde basilicum toe, roer goed en giet champignons met groenten.
Laat 30 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roeren met een houten lepel.
Probeer dit heerlijke gerecht te bereiden en u zult zien hoe verrast uw dierbaren zullen zijn met het nieuwe paddenstoelengerecht.
Recept voor het heerlijk bakken van oesterzwammen met kipfilet
Een vrij traditioneel gerecht dat snel en gemakkelijk te bereiden is, maar het heeft een ongelooflijke smaak.
- Kipfilet - 500 g;
- Oesterzwammen - 700 g;
- Uien - 2 stuks;
- Tomaten - 2 stuks;
- Plantaardige olie;
- Crème - 250 ml;
- Zout;
- Chilipeper - ½ theelepel;
- Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
- Oregano - een snuifje;
- Gemalen koriander - een snuifje.
Hoe bak je oesterzwammen met kipfilet om een heerlijk gerecht voor het hele gezin te bereiden?
Verwijder vet en vel van de borst, snijd in dunne plakjes en bak in een pan aan beide kanten goudbruin.
Schil de uien en tomaten, snijd ze in blokjes en bak ze in de olie waar het vlees gebakken is.
Snijd de gepelde oesterzwammen in blokjes, doe ze in een pan met boter en bak ze 15 minuten.
Doe al het gefrituurde voedsel in een pan, giet room, voeg oregano, chilipeper, gemalen zwarte peper, koriander en zout toe.
Roer goed, dek af en laat op laag vuur 10 minuten sudderen.
Hoe je oesterzwammen heerlijk kookt: een recept voor het bakken van champignons met sojasaus
Een recept dat laat zien hoe je oesterzwammen kookt en frituurt met sojasaus, zal liefhebbers van bosvruchtlichamen aanspreken. De gekochte paddenstoelen lijken erg op hun bos-tegenhangers. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met pasta.
- Oesterzwammen - 600 g;
- Wortelen - 1 stuk;
- Uien - 1 stuk;
- Knoflookteentjes - 3 stuks;
- Gember (gemalen) - 1 eetl. l .;
- Plantaardige olie;
- Sojasaus - 4 el. l .;
- Suiker 2 theelepels;
- Sesam - 1 theelepel;
- Zout naar smaak;
- Koriandergroenten - 5 takjes.
Om te weten hoe u gebakken oesterzwammen met sojasaus heerlijk kookt, moet u een stapsgewijs recept volgen. Om dit te doen, moet u alle producten van tevoren bereiden: wortels, oesterzwammen, uien en knoflookteentjes in kleine blokjes snijden, omdat we snel frituren zullen gebruiken.
Voeg suiker toe aan de sojasaus en roer tot het volledig is opgelost.
Giet olie in een diepe koekenpan, verwarm en voeg dan gember en knoflook toe. Bak 2 minuten, selecteer met een schuimspaan en gooi weg.
Voeg direct wortelen en uien toe, bak 5 minuten en voeg gehakte oesterzwammen toe.
Verhit hoog en bak tot vloeistof verdampt.
Giet de saus erbij, roer en bak 5-7 minuten.
Haal de pan van het vuur, voeg gehakte koriander toe en roer.
Serveer met gekookte zelfgemaakte noedels of rijst, gegarneerd met sesamzaadjes.
Je kunt naar smaak een paar druppels rijstazijn of sesamolie aan de champignons toevoegen. Dit zal de smaak van je gerecht alleen maar versterken en het een pittige, subtiele toets geven.
Recept voor oesterzwammen: frituren met Indiase saus
Het recept voor gebakken oesterzwammen is vrij eenvoudig, en de Indiase saus zal hun smaak alleen maar benadrukken. Dit gerecht is een geweldige aanvulling op rijstepap of aardappelpuree.
- Oesterzwammen - 1 kg;
- Uien - 2 stuks;
- Knoflookteentjes - 3 stuks;
- Zure room - 100 ml;
- Kurkuma - 1 theelepel;
- Gemalen zwarte peper en paprika - elk 1 theelepel;
- Gemalen roodgloeiende peper - 1 theelepel;
- Gemalen komijn - ½ theelepel;
- Water - 100 ml;
- Verse gember - 1 dec. l .;
- Zout;
- Dille greens - 1 bos;
- Plantaardige olie.
Schil de vruchtlichamen, haal ze uit elkaar en snijd ze in middelgrote stukken.
Hoe oesterzwammen in een pan bakken, zodat ze hun vorm niet verliezen en een gouden korst krijgen?
Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan, voeg de champignons toe en bak tot al het vocht verdampt is. Blijf bakken tot de oesterzwammen goudbruin zijn, af en toe roeren.
Rasp de gehakte knoflook met kurkuma, gemalen peper, paprika, zout, rode peper en komijn.
Rasp verse gember en pers het sap eruit. Voeg toe aan kruiden, meng goed, voeg 100 ml water toe en meng opnieuw.
Schil de ui, bak in een aparte pan tot hij transparant is.
Voeg alle geraspte kruiden toe aan de pan met uien, bak 5 minuten en voeg de champignons toe.
Bak 10 minuten, voeg gehakte dille toe, mix en bak gedurende 3 minuten.
Giet zure room over de champignons, breng aan de kook, maar kook niet zodat het niet krult.
Zout naar smaak, roer en laat 5-7 minuten staan.
Zoals je ziet is het heel goed mogelijk om heerlijke oesterzwammen te koken en te bakken in combinatie met andere producten. Dit vereist geen aanwezigheid van speciale vaardigheden en capaciteiten. Het enige dat van u wordt verwacht, is dat u uw favoriete recepten kiest en begint met het bereiden ervan.
