Julienne met aardappelen en champignons blijkt veel bevredigender dan de klassieke versie van dit gerecht, waar geen aardappelen worden gebruikt. Zo'n gerecht kan veilig opnieuw worden gekwalificeerd van snacks tot de categorie volwaardige gerechten, aangezien bijna niemand na het proeven om iets warms zal vragen. Welnu, als kip is opgenomen in de compositie van julienne van kaarten met fellam en champignons, dan kan zo'n culinair meesterwerk gemakkelijk op de feesttafel worden geserveerd.
Zo kook je julienne met champignons en aardappelen in de oven
Julienne met aardappelen en champignons
- Champignons - 500 g,
- aardappelen - 300 g,
- 1 ui
- zure room - 400 g,
- 2 eetlepels. eetlepels bloem
- kaas - 100 g
- zout, peper - naar smaak.
Snijd de hele aardappelen in blokjes en doe ze in een koekenpan met een beetje plantaardige olie. Fruit de aardappelen 5 minuten op middelhoog vuur, voeg dan de fijngesneden ui toe en bak nog 10 minuten.
Voeg daarna de gehakte champignons toe aan de groenten, meng alles, zout, dek af en laat nog 10 minuten sudderen.
Doe zure room en bloem in een kom, roer goed en voeg geleidelijk warm water toe (ongeveer 1 glas). Doe dan de inhoud van de pan en vul, onder voorzichtig roeren, de cocottemakers.
Bestrooi de cocotte met geraspte kaas en zet in een voorverwarmde oven. Zodra de kaas lichtbruin is, is de julienne met champignons en aardappelen, gekookt in de oven, klaar.
Het beste julienne-recept met champignons en aardappelen
Ingrediënten:
- een kilo champignons,
- een pond aardappelen,
- een half glas zure room,
- een glas melk,
- 250-300 gr. uien
- kaas 50 gr.,
- afvoer. olie 2 el. l.,
- dezelfde hoeveelheid bloem
- peper en zout.
Kook methode:
- Spoel de champignons, hak ze in reepjes en kook ze tot ze half gaar zijn. Gooi ze vervolgens in een vergiet, laat ze een beetje drogen. Bak vervolgens met gesnipperde ui. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine vierkantjes.
- Bereid de zure roomsaus voor: smelt de boter en roer geleidelijk de bloem erdoor tot een homogene consistentie is verkregen, giet dan onder voortdurend roeren langzaam de melk en de zure room erbij. Verhit de saus een beetje, breng hem niet aan de kook.
- Giet de resulterende saus over de champignons en verwarm de schaal ongeveer vijf minuten op laag kookpunt.
- Smeer geportioneerde vormpjes (cocottemakers) in met voldoende boter (je kunt ook boter gebruiken). Doe de aardappelen en giet de gekookte massa erdoor. Bestrooi met geraspte harde kaas, bestrooi met boter en bak in de oven tot de kaas gesmolten is. Julienne bereid volgens dit recept met champignons en aardappelen is klaar. Eet smakelijk!
Julienne met champignons en aardappelen in de oven
Ingrediënten:
- Aardappelen - 10 stuks.
- Champignons - 500 g
- Harde kaas - 200 g
- Verwerkte kaas - 1 pak
- Boog - 3 hoofden
- Knoflook - 3 wiggen
- Eieren - 2 stuks.
- Meel, zout, kruiden, boter en plantaardige olie.
Stap voor stap koken:
- Fruit de champignons. Kook de aardappelen, schil ze en snijd ze in blokjes.
- Om julienne met aardappelen en champignons te koken, bak de geschilde en gehakte uien in olie tot ze transparant worden. Combineer dan met champignons.
- zet een tweede koekenpan op het vuur en bak, zonder olie toe te voegen, de bloem een paar minuten. Het belangrijkste is dat het meel goudbruin wordt.
- Voeg vervolgens een eetlepel boter aan de bloem toe en bak, onder snel roeren, tot de boter is opgenomen. Blijf roeren, giet een beetje kokend water in de pan en breng de inhoud van de pan aan de kook. Het resultaat is een dikke massa.
- Voeg na het koken van de saus smeltkaas toe en meng alles. Het blijft om zout samen met kruiden toe te voegen. Schakel na het koken het vuur uit. Voeg nadat de saus is afgekoeld eieren toe en meng alles.
- Leg de aardappelen op de bodem van de ovenschaal.Bedek met een laag gebakken champignons en gehakte knoflook en giet de saus over de inhoud van de vorm. Nadat je de schaal met geraspte kaas hebt bestrooid, stuur je het formulier naar de oven.
- Bak het gerecht een half uur op een temperatuur van 180 graden. Haal na de vorming van een geurige korst de julienne met champignons en aardappelen uit de oven, leg ze op een schaal en serveer.
Julienne met champignons en aardappelen
Ingrediënten:
- 500 gram champignons,
- 500 gram aardappelen
- 300 gram harde kaas
- een paar uien,
- 200 gram zure room,
- plantaardige olie, peper, zout.
Kook methode:
- Om te beginnen is de uienmodus in kleine stukjes en doe je deze in een koekenpan die heet is met olie. De uien moeten goudbruin worden gebakken.
- De champignons moeten worden gewassen en in 4 stukken worden gesneden - ze moeten samen met de ui in de pan worden gedaan.
- Aardappelblokjes en zure room moeten worden toegevoegd aan de reeds gebakken champignons. Als er veel sap wordt gevormd, is het de moeite waard om een snufje bloem toe te voegen en alles te doven. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Je moet julienne ongeveer 5 minuten stoven, waarna het gerecht wordt bestrooid met geraspte kaas. Wacht tot het smelt en je kunt de julienne in de taartjes doen. Een andere optie: voordat je de kaas toevoegt, kun je de julienne in de cocotemakers doen, vervolgens met kaas besprenkelen en 5 minuten in de oven zetten.
Julienne-recepten met kip, aardappelen en champignons
Julienne met aardappelen, kip en champignons
Julienne maken met aardappelen en champignons is eenvoudig. Hiervoor hebben we nodig:
- Kip (gekookt vlees) - 300 g,
- oesterzwam (gebakken) - 200 g,
- aardappelen - 500 g,
- champignonbouillon of melk - 200 ml,
- 2 eetlepels. eetlepels boter
- 1 eetl. een lepel bloem
- zure room - 200 g,
- 1 eetl. een lepel kaas (geraspt),
- zout naar smaak.
De saus koken. Bak bloem, voeg boter toe, giet bouillon of melk, breng aan de kook, meng met zure room.
Snijd het vlees in reepjes, meng met champignons, snijd de aardappelen in reepjes, giet de saus over, doe in een bakje, bestrooi met geraspte kaas. Bak de julienne met aardappelen, kip en champignons 10-15 minuten in de oven.
Een simpel julienne recept met aardappelen, kip en champignons
Ingrediënten:
- 6 stuks aardappelen
- 500 g kipfilet
- 1 middelgrote ui
- 200 g eekhoorntjesbrood
- 1 eetl. l. meel
- 100 ml slagroom
- 50 g harde kaas
- nootmuskaat
- kruiden (greens) naar smaak
- zout peper
- plantaardige olie (olijf)
Voorbereiding:
- Snijd de aardappelen in de lengte, verwijder de middelpunten.
- Snijd de kipfilet, champignons en ui in zeer kleine blokjes, bak in plantaardige olie op hoog vuur gedurende 7 minuten.
- Voeg bloem toe aan de kipfilet, bak licht, giet dan de room erdoor, voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Goed opwarmen, maar niet aan de kook brengen.
- Leg de resulterende massa in het midden van de aardappelen, bestrooi met geraspte kaas en je favoriete kruiden erop.
- Bak 15 minuten in de oven op 200 ° C. Je kunt julienne met champignons, kip en aardappelen in de magnetron gaar bakken.
Hoe anders julienne koken met kip, champignons en aardappelen
Ingrediënten:
- 500 gram kipfilet,
- 300 gram aardappelen,
- 500 gram champignons
- 200 gram harde kaas
- 200 gram uien
- 300 gram zure room,
- boter, zout, peper.
Kook methode:
- Snijd de ui in kleine stukjes en bak ze in een koekenpan tot ze transparant zijn. Het is niet de moeite waard om het te lang op het gas te laten staan, omdat de ui alleen het aroma en de smaak van het gerecht zou moeten veroorzaken.
- Kip en champignons moeten in een koekenpan met uien worden gedaan. Breng op smaak met peper en zout. En alles bij elkaar moet worden gebakken tot ze gaar zijn. Nadat je hebt gewacht tot het vocht is verdampt, zet je het vuur uit.
- Vormen voor julienne moeten worden ingevet met boter. Dan moet je de gehakte aardappelen erin doen, dan het gefrituurde voedsel, dan de bereide saus of zure room eroverheen gieten en tenslotte met geraspte kaas besprenkelen. Zet de vormpjes vervolgens een kwartier in een verwarmde oven.
- Het is eenvoudig om de bereidheid van de julienne te bepalen met aardappelen, kip en champignons die volgens dit recept zijn gebakken - een knapperige gouden korst geeft aan dat het gerecht kan worden verwijderd.
Julienne-recept in een slowcooker met aardappelen en champignons
Wat je nodig hebt:
- 400 g aardappelen,
- 500 g kipfilet,
- 500 g champignons
- 1 ui
- 100 g geraspte kaas
- 1 glas zure room of room
- 1 eetl. l. meel,
- 1 eetl. l. paneermeel,
- 50 g boter
- plantaardige olie,
- gemalen zwarte peper, zout
Hoe koken:
Kook de kipfilet in gezouten water gaar (ongeveer 30-40 minuten), laat afkoelen en snijd in kleine stukjes. Snijd de aardappelen in middelgrote plakjes, spoel de champignons, schil ze, snijd ze in dunne plakjes. Smelt boter in een kom met meerdere kookplaten, doe champignons. Bak gedurende 30 minuten in de bakmodus. Bakken met gesloten deksel, af en toe roeren. Snijd de ui in dunne halve ringen, voeg toe aan de champignons, bak 10 minuten, breng op smaak met peper en zout. Bak voor zure roomsaus de bloem 2-3 minuten in boter, onder voortdurend roeren. Voeg zure room toe en meng goed zodat er geen klontjes zijn. Zodra de zure room dikker wordt, giet je er een beetje heet water in (de saus moet qua consistentie op vloeibare zure room lijken), breng aan de kook. Vet cocottes in met plantaardige olie, leg aardappelen, kippenvlees op de bodem en vervolgens gebakken champignons en uien. Giet over zure roomsaus, bestrooi met een mengsel van geraspte kaas en paneermeel. Zet in een slowcooker en kook gedurende 30 minuten in de "Bakken" -modus. Aan het einde van het koken openen
graaf het deksel van de multikoker en laat de julienne met aardappelen en champignons iets afkoelen zodat de saus en de gesmolten kaas de tijd krijgen om iets te stollen.
Hoe julienne in aardappelen met champignons en kaas te koken
Ingrediënten:
- Aardappelen (groot) - 5 stuks
- Champignons - 400 gr
- Geraspte kaas - 200 gr
- Ui - 1 stuk
- Boter - 100 gr
- Meel - 1/2 eetlepel
- Room - 250 ml
- Zout, peper - naar smaak
Recept voor het koken van julienne in aardappelen:
Was de aardappelen eerst goed, maar maak ze nog niet schoon. We snijden elke aardappel in de lengte in twee gelijke delen. Schraap vervolgens voorzichtig met een dessertlepel het vruchtvlees van de aardappelen. We hebben een soort aardappelbootje nodig met zijkanten van niet meer dan 5-7 mm dik. Zet de resulterende aardappelbootjes in koud water zodat de aardappelen niet zwart worden en overtollig zetmeel weggeven.
Laten we ondertussen voor de rest van de ingrediënten zorgen. Smelt boter in een koekenpan, doe onze champignons erin. Laat de champignons ongeveer 5-7 minuten sudderen op middelhoog vuur en voeg dan de fijngesneden ui toe. Laat champignons en uien nog eens 5-7 minuten sudderen op middelhoog vuur en voeg dan bloem toe aan de pan. Roer snel om de massa te verdikken.
Voeg na het grondig mengen van de bloem room of zure room toe aan de pan. Zout, peper en laat nog 3-4 minuten sudderen tot de room (of zure room) dikker wordt. We verwijderen uit het vuur. Leg onze aardappelbootjes in een hittebestendige en licht geoliede schaal, doe in elke boot een klein stukje boter en een beetje zout en peper.
We vullen de boten met paddenstoelenvulling. We zetten onze aardappelbootjes in een voorverwarmde oven van 180-200 graden. We bakken julienne in aardappelen gedurende 15 minuten, daarna besprenkelen we elke boot met geraspte kaas om een soort kaasdop te vormen. Zet terug in de oven en bak nog eens 15 minuten gaar. Zodra de aardappelen aan alle kanten bedekt zijn met een gouden korst, is het gerecht klaar. Voordat je julienne in aardappelen met champignons en kaas serveert, kun je in elke portie een beetje gesmolten boter morsen.
Julienne-recepten met champignons en aardappelen in potten
Julienne met champignons en aardappelen in potten
Ingrediënten:
- 300-400 g kipfilet,
- 300 g gekookte champignons,
- 1 kg. aardappelen,
- 1 eetl. l. meel,
- 200 ml kippenbouillon of melk,
- 60 g boter
- 250 ml zure room,
- 1 eetl. l. geraspte kaas, zout.
Snijd het vlees in reepjes en bak in boter.Snijd de aardappelen in reepjes (of blokjes). Doe aardappelen, vlees, champignons in geportioneerde kleipotten, giet de saus erover, bestrooi met geraspte kaas, bestrooi met gesmolten boter en bak in de oven.
Om de saus voor julienne met champignons en aardappelen te bereiden, gekookt in potten, bak de bloem licht in een pan, voeg dan boter toe en bak onder voortdurend roeren. Giet hete bouillon of hete melk erbij en breng af en toe roerend aan de kook. Meng de resulterende witte saus met zure room in een verhouding van 1: 1 en breng aan de kook.
Julienne kip, champignons, aardappelen
Omschrijving: greens kunnen aan bijna elk gerecht een pittige smaak toevoegen. Ze doet vooral julienne herleven, wat dankzij zure room zeer bevredigend is.
Ingrediënten:
- 400 gram champignons,
- 300 gram kip (kipfilet),
- 4 stuks aardappelen,
- 200 gram bevroren spinazie
- 300 gram zure room,
- een eetlepel plantaardige olie
- een teentje knoflook
- 70 gram kaas
- zout, zwarte peper.
Kook methode:
- Het is noodzakelijk om champignons voor julienne te bereiden - het kunnen champignons zijn, nog beter als je eekhoorntjesbrood of cantharellen neemt. De champignons moeten worden gewassen en in plakjes worden gesneden.
- Ontdooi de spinazie, giet het vocht eruit en hak de groenten fijn. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes. Kook de kipfilet en snijd hem in stukjes.
- In een koekenpan verwarm je de olie en bak je de champignons met een voorgesneden teentje knoflook. Voeg dan filet, zure room en spinazie toe, breng op smaak met peper, zout en laat 5-7 minuten stoven.
- Doe de aardappelen in kleine potten, bedek met het champignonmengsel en bestrooi met geraspte kaas.
- In een op 200 graden voorverwarmde oven zet je potten julienne en bak je de schaal voor ongeveer 10 min. Serveer heet op tafel.
