Soms wordt vleessalade vervangen door de tweede gang, geserveerd zonder bijgerecht. De reden hiervoor is het hoge eiwitgehalte van vlees en zijn verzadiging. Daarom, als u uw gezin of gasten tijdens de vakantie lekker en volledig wilt voeden, is het beter om een salade te maken van kip, rundvlees, kalfsvlees en zelfs varkensvlees. Bovendien past vlees goed bij groenten, kaas en champignons. Het kan op totaal verschillende thermische methoden worden verwerkt - het kan worden gegrild, gekookt, gebakken, gebakken. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de gastvrouw en haar gasten. Er zijn veel manieren om een salade te bereiden met vlees, groenten, kaas en champignons. Dergelijke salades zijn het meest gevraagd in Aziatische landen, maar er is één kenmerk: elk vlees is voorgemarineerd. Zo wordt de salade zacht en licht zuur.
In Europese landen worden de meeste recepten voor vleessalades bereid met groenten en champignons. Ze geven het vlees sappigheid en een unieke smaak. Er zijn veel manieren om deze producten te combineren. Hieronder staan de 17 meest voorkomende recepten.
Tsarskiy-salade met champignons, vlees, groenten en kaas
Niet alleen door de combinatie van enkele bijzondere producten kan het gerecht een hoge naam krijgen, maar ook door zijn buitengewone smaakpalet. Tsarskiy-salade wordt bereid met champignons, vlees, groenten en kaas. Verbazingwekkend aroma en onberispelijke smaak, evenals gemakkelijke bereiding, maken dit gerecht tot een van de favorieten van de meeste huisvrouwen.
Het gerecht wordt in lagen bereid, dus de ingrediënten worden om de beurt neergelegd, maar mayonaise wordt niet na elke laag aangebracht.
Een stapsgewijs recept voor een salade met vlees, geraspte kaas en champignons is te zien op de foto.
De eerste stap is om 3 stukken te lassen. aardappelen en 3 wortels en rasp ze op een middelgrote rasp.
Tegelijkertijd moet je gehakte champignons (ongeveer 300 g) bakken met uien en ze iets laten afkoelen.
De eerste laag is gehakte aardappelen, de tweede en derde laag zijn champignons en wortelen, die gelijkmatig zijn besmeurd met mayonaise.
Vervolgens moet je 0,5 kg varkensnek koken, nadat je het vruchtvlees eerder met water hebt gewassen.
Voeg in een pan met kokend water een paar zwarte peperkorrels en laurierblaadjes toe om te ruiken.
Het duurt ongeveer een uur om het vlees te koken.
Je moet ook 3 eieren 10 minuten koken.
Als het varkensvlees gaar is, legt u het op een snijplank en hakt u het fijn met een mes.
Dit is de vierde laag sla, die ook is ingesmeerd met mayonaise, en de vijfde laag eieren wordt erop gelegd.
De zesde laag sla is geraspte harde kaas.
Het blijkt prachtig en ongelooflijk lekker te zijn.
Recept voor salade met kip en gebakken champignons
Het volgende saladerecept wordt voorgesteld om te worden gemaakt met kip en gebakken champignons. Het is niet voor niets dat dit gerecht zijn Franse naam heeft gekregen, want het heeft een voortreffelijke smaak en tegelijkertijd een eenvoudige bereiding. Ingrediënten:
- 0,5 kg champignons;
- 400 g kipfilet;
- 5 eieren;
- een paar tomaten;
- verpakking van harde kaas.
Eerst moet je de producten bereiden: eieren koken, kipfilet en de champignons in een pan verwerken. Het kost niet veel tijd om de ingrediënten te bereiden, 20 minuten is voldoende. Zodra het eten is afgekoeld, moeten ze in blokjes worden gesneden en in een kom worden gegoten, ook tomaten en uien worden hier gesneden. Het is ook beter om de kaas te snijden, maar indien gewenst kun je deze met een rasp vermalen. Meng alle producten goed en breng op smaak met mayonaisesaus. Salade met kip en gebakken champignons is gemakkelijk op de maag, snel te bereiden en vooral erg lekker.
Heerlijke salade "Men's Caprice" met vlees en champignons
Salade is een van de favoriete gerechten van vrouwen, omdat het vaak wordt gemaakt van verse groenten en kruiden met olijfolie. Maar mannen houden niet van plantaardige dieetgerechten, omdat ze niet zonder vlees kunnen. Wanneer er geen tijd is om aan het fornuis te staan of je een man gewoon wilt verwennen met een heerlijke salade, is het beter om deze te koken met vlees en champignons. Bijzonder gemakkelijk te bereiden zal "Man's Caprice" zijn als u ham als vlees in de winkel koopt. Producten:
- 200 g ham;
- een blikje groene erwten;
- 10 stuks ingelegde champignons;
- 100 g harde kaas;
- noten;
- peterselie;
- mayonaise-knoflooksaus.
Om de salade van de neutrale smaak te ontdoen, is het beter om de knoflook met een mes te hakken en aan de mayonaise toe te voegen. De ham wordt in blokjes gesneden en de kaas wordt in lange reepjes gesneden, eventueel champignons en verse kruiden. Roer de ingrediënten door de mayonaise en de salade is klaar. Voor impregnering worden de gerechten een nacht of in ieder geval een paar uur in de koelkast bewaard.
Salade met vlees, champignons en ingelegde komkommers
Gemarineerde groenten zijn in staat om elk gerecht licht zuur, pittig en zout te maken, waardoor het pittig en buitengewoon smakelijk wordt. Om een salade van vlees met champignons en ingelegde komkommers te bereiden, heb je geen al te dure producten nodig.
Voordat u gaat koken, moet u 300 g rundvlees koken tot het gaar is, vergeet niet om het op smaak te brengen met kruiden voor geur. Nadat het vlees is afgekoeld, wordt het in blokjes gesneden. De volgende stap is het malen van een pot champignons uit blik en 6 stuks gepekelde komkommers. Combineer gehakt voedsel in een slakom en giet het over met olie.
Het blijkt een voedzame salade met rundvlees, champignons en komkommers, die ook nog eens gezond is.
Salade met vlees, gepekelde champignons en augurken
Nog een eenvoudig salade-recept met vlees, gepekelde champignons en augurken. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- 200 g varkensvlees;
- 100 g augurken;
- 100 g ingelegde champignons;
- 2 eieren;
- 50 g kaas;
- 30 g gehakte noten;
- mayonaise.
Terwijl de varkenspulp kookt, moet je de komkommers in de lengte in reepjes snijden, de champignons en de voorgekookte eieren een beetje hakken. Nadat het vlees is afgekoeld, in kleine stukjes gesneden. Combineer alle ingrediënten in een slakom en besprenkel ze met geraspte kaas. Walnoten moeten licht worden gebakken en fijngehakt met een mes, giet het mengsel met twee eetlepels mayonaise. Slablaadjes kunnen als decoratie worden gebruikt.
Lesnaya Polyana-salade met ingelegde champignons en kippenvlees
Als u uw gasten wilt verrassen met een ongewone portie van een gerecht, maar ook met zijn geweldige smaak en verzadiging, kunt u de Lesnaya Polyana-salade bereiden met ingelegde champignons en kippenvlees.
Eerst moet je de ingrediënten bereiden: kook 4 eieren, 300 g filets en 4 aardappelen. Snijd dit alles na afkoeling in kleine stukjes. Een slakom kan het beste worden gebruikt met hoge randen. Leg hele champignons uit een pot gelijkmatig op de bodem, met de dop naar beneden. Bestrooi rijkelijk met kruiden en leg een tweede laag eieren. Smeer deze en elke volgende laag in met mayonaise. De tweede laag is maïs in blik, de derde is vlees, de vierde is gehakte komkommers (3-4 stukjes zijn voldoende), de vijfde is aardappelen. De laatste laag hoeft niet te worden verzadigd met mayonaise. Bedek de salade met een bord en laat 3-4 uur op een koele plaats staan. Voordat je de salade op tafel serveert, moet je de slakom draaien zodat de champignons bovenaan komen te staan. Lekker snel en origineel!
Salade met rundvlees, tomaten en gepekelde champignons
Soms wordt in salades de smaak van augurken saai en wil je iets soortgelijks, maar niet zo alledaags. In dit geval kun je een geweldige salade bereiden met rundvlees, tomaten en gepekelde champignons. Melkchampignons zijn het meest geschikt. Je hebt ook nodig:
- 200 g rundvlees gebakken in de oven;
- 3 tomaten;
- 200 g champignons;
- 1 ui;
- bladsalade;
- azijn;
- sesam;
- plantaardige olie.
Spoel de champignons onder water en doe ze in een kom, giet er 10 ml azijn, zout en peper bij en laat ze 30-40 minuten in de koelkast staan. Snijd het rundvlees in langwerpige stukken, de tomaten in blokjes, scheur de slablaadjes los met je handen en snijd de ui in ringen. Voeg de gehakte ingrediënten toe aan de slakom met champignons, breng op smaak met olie en leg de salade op een bord, garneer met licht gebakken sesamzaadjes.
Recept voor bladerdeegsalade met rundvlees of kippenvlees en champignons
Salades zien er altijd op hun best uit als de ingrediënten netjes in lagen zijn ingedeeld. Een bladerdeegsalade met rundvlees en champignons zal niet minder lekker en mooi blijken te zijn. Voor hem heb je nodig:
- 200 g champignons;
- 300 g runder- of kippenvlees;
- 3 verse tomaten;
- 0,5 blikjes olijven;
- 200 g harde kaas;
- peterselie;
- mayonaise.
Terwijl het rundvlees kookt, moet u de gehakte champignons minstens 15 minuten in een pan koken. De kaas moet op een grove rasp worden geraspt, de olijven moeten in twee delen worden gesneden en de tomaten moeten in ringen worden gesneden. Na afkoeling moet het vlees in plakjes worden gesneden en met mayonaise worden bestrooid. Leg het mengsel als eerste laag op een bord. Vervolgens moet je deze volgorde van lagen aanhouden: champignons, tomatenringen, gehakte peterselie en aan het einde een laag olijven en geraspte kaas. Elke laag is eventueel ingevet met een kleine hoeveelheid mayonaise.
Bladerdeegsalade wordt bereid met kip en champignons volgens een identiek recept als hierboven beschreven. In dit geval blijft de volgorde van de lagen hetzelfde, maar wordt de kooktijd enigszins verkort, omdat de kip veel sneller kookt dan rundvlees.
Salade met kip, champignons en pruimen
Heerlijke salade wordt bereid met kip, pruimen en champignons. Het blijkt een succesvolle combinatie van ingrediënten die de kip een ietwat zure, ongebruikelijke smaak geeft. De volgende voedingsmiddelen moeten worden bereid:
- 300 g kip;
- 2 wortelen;
- 10 stuks. champignons;
- 100 g gedroogde pruimen;
- wat walnoten.
Fruit de uien, wortelen en champignons apart in zonnebloemolie en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Kook op dit moment de kip en snijd hem na afkoeling in blokjes. Week pruimen in kokend water en hak ze fijn. Vouw het bereide voedsel in lagen in een slakom en smeer elke laag voorzichtig in met mayonaise. De volgorde is als volgt: kippenvlees, dan wortels, champignons, uien en tot slot een pittige pruim.
Een ander zeer succesvol recept met kip en ingelegde champignons is de Bogatyr-salade. Het is gemaakt van gerookte kippenhammen, champignons uit blik, gekookte aardappelen, eieren en wortelen. Alle producten worden in blokjes gesneden en grondig gemengd met mayonaisedressing. Het blijkt heerlijk en voedzaam te zijn.
Salade recept met walnoten, champignons en varkensvlees
Het klassieke recept voor vleessalades is varkensvlees. Dit gerecht is erg bevredigend, calorierijk en buitengewoon smakelijk. Het bereiden van een salade met varkensvlees, walnoten en champignons kost heel weinig tijd.
Aanvankelijk wordt 300 g varkensvlees 30 minuten gekookt en na afkoeling in stukjes gesneden. Verhit olie in een koekenpan en voeg champignons en uien toe om te bakken. Kook 2 eieren, rasp ze, evenals 100 g kaas op een grove rasp. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met mayonaise en knoflooksaus, bestrooi met walnoten als decoratie. Het recept voor een salade gemaakt met varkensvlees en champignons zal elke feesttafel versieren en zal gasten geen honger bezorgen.
Gelaagde salade met Koreaanse wortelen, kip en champignons
De salade is in lagen opgemaakt, bereid met vlees en champignons uit blik. Het is noodzakelijk om 250 g kipfilet te koken en in blokjes te snijden, klaar 3 eieren en 180 g kaasrooster. De eerste laag is champignons, dan filet, die is ingevet met mayonaise, de derde laag is ui, een ei en opnieuw mayonaise. De laatste moeten kaas en Koreaanse wortelen doen, de gerechten met peterselie als decoratie besprenkelen.De salade met Koreaanse wortelen, kippenvlees en gepekelde champignons is erg mals en licht. Hij zal zeker zowel mannen als de mooie helft van de mensheid aanspreken.
Salade met bonen, champignons uit blik en vlees
Rode bonen kunnen de salade meer voldoening geven en een originele smaak geven. Het gerecht is snel klaargemaakt, maar heeft tegelijkertijd een feestelijke uitstraling. Benodigde ingrediënten voor salade met bonen, gepekelde champignons en rundvlees: ingeblikte champignons, blik rode bonen, 200 g rundvlees, 3 eieren, ui, 3 komkommers, mosterd, mayonaise.
In dit gerecht kunt u komkommers in elke vorm gebruiken - vers of gebeitst. Giet de bonen en champignons uit de potten, kook het rundvlees en de eieren. Snijd alle producten in kleine stukjes, meng en giet de mayonaisedressing erover.
Salade met Chinese kool, champignons en gerookt vlees
De salade bereid met Chinese kool, champignons en rundvlees is erg lekker en mals. Vereiste ingrediënten:
- 400 g rundvleesnek of gerookt kippenvlees;
- 200 g champignons;
- een tomaat;
- olijven;
- Parmezaanse kaas;
- Chinese kool;
- Franse kruiden;
- citroen;
- mayonaise.
Om dit gerecht te bereiden, moet je het rundvlees koken en de champignons licht bakken met uienringen. Snij de tomaat in ringen en hak de olijven fijn, meng mayonaise met citroensap en giet het in blokjes gesneden vlees, tomaten, champignons en olijven in een slakom. Leg de gehakte Chinese kool op een bord en giet de rest van de ingrediënten erin.
Decoreer met Provençaalse kruiden en geraspte Parmezaanse kaas.
Dezelfde salade kan worden bereid met gerookte kip en gepekelde champignons. Behoud alle verhoudingen. In dit geval zal de smaak intenser en delicater zijn.
Salade met paprika, champignons en vlees
Het is erg moeilijk om de bekende salade met rundvlees en ingelegde champignons op een bijzondere manier te presenteren. Maar er is één goed recept dat de smaak van dit gerecht op een nieuwe manier zal spelen. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- 500 g rundvlees;
- Paprika;
- groene uien;
- een pot met ingemaakte champignons;
- 1 eetlepel mierikswortel;
- citroensap;
- zure room.
Kook het rundvlees en snijd het in reepjes, hak de champignons en paprika op dezelfde manier fijn, hak de ui fijn en meng de ingrediënten. Om een gerecht op smaak te brengen, moet je zure room mengen met mierikswortel en citroensap. Laat het gerecht minimaal 30 minuten in de koelkast staan. Een extreem malse en lichte salade met paprika, champignons en rundvlees zal je zeker verrassen met zijn ongebruikelijke smaak en pittige aroma.
Alenka-salade met krabvlees en champignons
Zeer snel te bereiden en sappig in smaaksalade "Alenka", die wordt bereid met krabvlees en champignons.
Kook 4 eieren, na afkoeling, hak ze fijn en, terwijl 300 g champignons met gehakte uien in een koekenpan knapperig worden gebakken, snijd een pak krab en 3 komkommers. Meng al het bereide voedsel en breng het op smaak met twee eetlepels mayonaisesaus.
Obzhorka-salade met croutons, champignons en kip
Een zeer populaire salade "Obzhorka" wordt bereid met croutons, champignons en kip. Sinds kort vervangt zo'n gerecht steeds meer de gebruikelijke "Olivier" op de feesttafel.
Daarnaast heb je nodig:
- 400 g champignons,
- 200 g kippenvlees,
- 2 eieren,
- een pakje crackers
- ui veren.
Schil en hak de champignons met een mes, bak ze lichtjes in een pan. Kook een paar eieren en kook de kipfilet, snijd de ingrediënten in blokjes, hak de groene uien fijn. Meng alle ingrediënten, voeg mayonaise toe en zet een uur in de koelkast.
Hoe je zo'n salade van vlees en champignons kunt bereiden, wordt gedemonstreerd door het recept met de foto, die hieronder wordt weergegeven. Hoewel het gerecht heel eenvoudig te bereiden is en geen hoge kosten met zich meebrengt, blijkt het toch erg origineel, bevredigend en smakelijk te zijn.
Jagerssalade met gebakken of gekookt vlees en champignons
Jagerssalade dankt zijn naam aan het feit dat wild in de ingrediënten aanwezig is.Er wordt aangeraden om een beetje te experimenteren en een vertrouwde salade met vlees en champignons te bereiden volgens het "jacht" -recept. Zo'n gerecht helpt bij het creëren van een sfeer van de natuur in huis aan de feesttafel.
Vereiste ingrediënten:
- 250 g rundvlees,
- 2 wortelen,
- 200 g komkommers
- 150 g champignons,
- plantaardige olie,
- mayonaise.
Honingzwammen of cantharellen zijn ook geschikt als paddenstoelen. Snijd ze in reepjes. Rundvlees bak je het beste in de oven met kruiden in de sleeve op een temperatuur van 200 graden. Vervolgens rasp je uien en wortels en bak je ze in zonnebloemolie. Doe gehakte komkommers, champignons en rundvlees in een koekenpan en laat 5 minuten sudderen. Leg het mengsel op een bord, breng op smaak met een beetje mayonaise, besprenkel met kruiden.
Maar deze salade wordt ook bereid met gekookt vlees en ingemaakte champignons, als er überhaupt geen tijd is om te koken. Stoof in dat geval het vlees met groenten ongeveer 15 minuten. Dit gerecht is een heerlijke warme lunch op de keukentafel.
Kijk naar de foto met de originele salade van jachtvlees en champignons.
Alle vleesgerechten met champignons krijgen een delicate smaak en een aangenaam aroma. Ze zijn snel en gemakkelijk bereid en de ingrediënten zijn de eenvoudigste en niet te duur. Dit is waarschijnlijk de reden waarom vleessalades erg populair zijn bij moderne huisvrouwen die houden van stevig en smakelijk eten voor hun gezin.
