Het verzamelen van honingpaddestoelen is een plezier, omdat je uit één stronk meer dan één emmer van deze kleine en smakelijke paddenstoelen kunt verzamelen.
Ingemaakte champignons worden als erg lekker beschouwd, maar om het behoud van champignons te diversifiëren, probeer gebakken champignons met tomaten voor de winter te koken. Deze optie zal zelfs op een feesttafel heel ongebruikelijk en origineel zijn.
Beginnende huisvrouwen vragen zich af: is het mogelijk om champignons met tomaten te bakken voor de winter? Zoals eerder vermeld, zal dit een uitstekende, voedende en aromatische bereiding zijn. Inspanningen en kosten - een minimum, en de geneugten van smaak - veel. Champignons en tomaten vullen elkaar immers perfect aan en in combinatie met andere groenten krijg je een stevig en gezond gerecht.
Gebakken honingchampignons met tomaten kunnen op verschillende manieren worden bereid. Alle opties kosten niet veel tijd en de meest betaalbare producten worden genomen: uien, wortelen, kool, tomaten, paprika's. Maar u moet erop letten dat alle bospaddestoelen speciale aandacht vereisen tijdens het koken. Vruchtlichamen hebben de neiging schadelijke stoffen uit de omgeving op te nemen, dus warmtebehandeling in de vorm van koken in gezouten water is voor hen uiterst noodzakelijk.
Recept voor het koken van honingpaddestoelen met tomaten en knoflook
Het recept voor honingpaddestoelen met tomaten en knoflook is heel eenvoudig. En zoals velen weten: alles ingenieus is simpel, en in ons geval ook nog eens heerlijk. Deze optie voor het bereiden van een champignonschotel voor de winter is daar slechts een bevestiging van.
- Honingzwammen - 1 kg;
- Tomaten - 500 g;
- Knoflookteentjes - 7 stuks;
- Gemalen zwart zout en peper - naar smaak;
- Plantaardige olie.
We maken de champignons schoon, snijden het onderste deel van het been af.
Kook gedurende 20 minuten, doe het in een vergiet en laat het uitlekken.
Schil de knoflookteentjes en snijd ze in dunne plakjes.
Doe de knoflook in de verwarmde olie en bak deze goudbruin.
Veeg de tomaten af met een natte handdoek en snijd ze in plakjes.
We sturen de champignons naar de knoflook en bakken ze 15 minuten op middelhoog vuur.
Voeg tomaten toe aan de champignons, voeg zout, peper toe en bak ze 20 minuten onder een gesloten deksel.
We zetten droge potten in, bedek ze met metalen deksels.
We steriliseren gedurende 30 minuten in heet water.
We rollen het op, draaien het om en isoleren het en brengen het dan naar de kelder.
Herfstchampignons met tomaten en uien voor de winter
Herfstchampignons met tomaten en uien, gekookt volgens het volgende recept, zullen een uitstekend bijgerecht zijn dat zelfs het hoofdgerecht kan vervangen. Het oogsten van gebakken champignons met groenten zal het lichaam verzadigen met vitamines en nuttige micro-elementen.
- Honingzwammen - 1 kg;
- Tomaten - 300 g;
- Uien - 500 g;
- Plantaardige olie;
- Zout naar smaak;
- Suiker - 1,5 eetl. l .;
- Azijn 9% - 3 el l .;
- Piment - 4 stuks;
- Laurierblad - 2 stuks.
Om champignons met tomaten en uien goed te koken voor de winter, raden we u aan om u aan het voorgestelde recept te houden.
- Kook honingpaddestoelen die ontdaan zijn van bosresten gedurende 20 minuten in water met toevoeging van zout.
- Leg in een vergiet, giet af en doe in een hete koekenpan zonder olie.
- Bak op middelhoog vuur tot de vloeistof verdampt en voeg dan olie toe.
- Blijf de champignons op laag vuur goudbruin bakken.
- Fruit in een andere koekenpan de in blokjes gesneden ui tot ze zacht zijn.
- Voeg de ui toe aan de champignons, roer en voeg de tomatenblokjes toe.
- Breng op smaak met zout naar smaak, voeg suiker toe, roer, dek de pan af met een deksel en laat 15 minuten sudderen.
- Voeg laurier, piment en azijn toe en laat nog 15 minuten sudderen.
- Schik in hete potten, giet hete plantaardige olie in - ongeveer 2 el. l., en sluit af met plastic deksels.
- Dek af met een deken, laat volledig afkoelen en zet op een koele plaats.
Recept voor gepekelde honingpaddestoelen met tomaten voor de winter
Ingemaakte honingpaddestoelen met tomaten zijn een voortreffelijk en smakelijk gerecht voor alle feestelijke feesten.Het is vrij eenvoudig om het te bereiden en dit recept zal vertrouwd raken met uw conserven voor de winter.
- Honingzwammen - 1,5 kg;
- Tomaten - 800 g;
- Suiker - 2,5 eetl. l .;
- Zout - 1 eetl l .;
- Plantaardige olie;
- Azijn 9% - 3 el l .;
- Anjer - 3 bloeiwijzen;
- Piment - 4 erwten;
- Laurierblad - 2 stuks.
- We reinigen de honingzwammen van puin, spoelen met veel water.
- Kook gedurende 20 minuten in gezouten water, doe het op een zeef en laat al het vocht in het glas staan.
- Doe in een koekenpan met hete olie en bak 15 minuten op laag vuur.
- Voeg 100 ml water, zout, suiker, piment, laurierblaadjes, kruidnagel toe.
- Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en laat 20 minuten sudderen.
- Voeg azijn toe en laat 15 minuten sudderen.
- Wij verdelen in gesteriliseerde potten, afsluitbaar met plastic deksels.
- Laat het afkoelen en zet het in de koelkast of breng het naar de kelder.
Ingemaakte champignons gekookt met tomaten voor de winter zullen worden gewaardeerd door uw familie en vrienden.
Gebakken honing champignons ingeblikt met kool en tomaten
Gebakken honingchampignons met kool en tomaten zijn een uitkomst voor iedere huisvrouw. Het kookrecept is heel eenvoudig, omdat de meest betaalbare groenten worden meegenomen voor de bereiding. De smaak en het aroma van het gerecht zullen echter zelfs fijnproevers verbazen.
Gebakken honing champignons ingeblikt met tomaten en kool is een caloriearme en lichte salade, ideaal voor vlees- en visgerechten.
- Honingzwammen - 1,5 kg;
- Uien - 4 stuks;
- Kool - 500 g;
- Tomaten - 300 g;
- Wortelen - 3 stuks;
- Plantaardige olie - 300 ml;
- Azijn 9% - 150 ml;
- Suiker - 3 el. l .;
- Zout - 4 theelepels;
- Laurierblad - 4 stuks;
- Piment en zwarte peperkorrels - 3 stuks.
- Honingpaddestoelen worden schoongemaakt, in veel water gewassen en 20 minuten gekookt.
- Leun achterover in een vergiet en leg het op een theedoek om te drogen.
- Gekookte champignons worden in plantaardige olie (50 ml) goudbruin gebakken.
- De kool wordt in dunne reepjes gehakt, de wortels worden op een Koreaanse rasp geraspt en de ui wordt in halve ringen gesneden.
- Honingzwammen en alle gehakte groenten worden gemengd, gemengd.
- Suiker en zout worden toegevoegd, de hele massa wordt grondig gemengd en 15 minuten bewaard.
- Azijn wordt toegevoegd, tomatenblokjes worden geïntroduceerd en alles wordt weer gemengd.
- Olie wordt in een diepe pan gegoten, de hele groentemassa wordt verwarmd en ingebracht.
- De rest van de specerijen en kruiden wordt toegevoegd en de salade wordt 60 minuten gestoofd op laag vuur, zonder deksel.
- Het afgewerkte werkstuk wordt in potten verdeeld, gesloten, afgekoeld en in de koelkast geplaatst.
Honingzwam recept met tomaten en paprika
Het recept voor winterhoningzwam met tomaten en paprika's is een uitstekende dressing voor elk bijgerecht.
Het gerecht verzadigd van smaak en aroma zal zowel pasta als boekweitpap aanvullen.
- Honingpaddestoelen - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- Uien - 500 g;
- Azijn - 70 ml;
- Plantaardige olie - 150 ml;
- Tomaten - 500 g;
- Zout.
- Kook de champignons, doe ze in een vergiet, spoel ze af en laat ze uitlekken.
- Schil en hak de paprika en uien.
- Fruit de ui in de ene pan, peper in de andere.
- Meng champignons met paprika en uien, giet azijn erbij, voeg zout toe en roer.
- Laat het mengsel 30 minuten sudderen in een gesloten pan.
- Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze toe aan het werkstuk, laat nog 30 minuten sudderen.
- Verdeel in gesteriliseerde potten en plaats in heet water.
- De sterilisatietijd voor blikken van 0,5 l is 20 minuten.
- Sluit de deksels, laat afkoelen en neem mee naar de kelder.
Het recept voor honingpaddestoelen, gekookt voor de winter met tomaten en paprika's, zal een geweldige aanvulling zijn op het dagelijkse menu van uw gezin.
