Is het mogelijk om ryadovki te bakken: recepten voor het koken van champignons voor de winter en voor elke dag

Champignons in ons land zijn altijd populair geweest bij degenen die het vasten observeren of, door overtuiging, vegetariër zijn. Het eiwitgehalte van champignons is zo hoog dat het vlees vervangt. Vooral talrijke soorten ryadovki worden gewaardeerd, die, hoewel ze voorwaardelijk eetbare paddenstoelen zijn, praktisch niet onderdoen voor de "nobele" soort.

Als je een grote oogst van deze paddenstoelen hebt, rijst de vraag: is het mogelijk om de rijen te bakken? We merken meteen op dat dit soort fruitlichamen niet alleen gebakken kan worden, maar ook gepekeld, gezouten en ingevroren. Gefrituurde rijen zijn echter enkele van de lekkerste en meest aromatische.

Hoe ryadovki-paddenstoelen correct te bakken, zodat een gerecht voor elke dag of een voorbereiding voor de winter gemaakt volgens de voorgestelde recepten uw dierbaren zal verrassen?

Dit artikel zal je in detail vertellen over de fijne kneepjes en nuances van het koken van gefrituurde ryadovki voor alle gelegenheden.

Hoe ryadovki-paddenstoelen met noten te bakken: foto en beschrijving

Om beginnende huisvrouwen beter te laten begrijpen hoe het hele proces correct moet worden uitgevoerd, raden we aan dat ze de beschrijving en foto gebruiken van het bakken van ryadovka-paddenstoelen. U moet echter eerst een voorreiniging van de champignons uitvoeren: verwijder al het vuil van de doppen, snijd de uiteinden van de poten af, spoel ze met veel water zodat al het zand uit de platen komt en pas dan verder aan het koken.

Het recept voor het koken van gefrituurde rijen biedt een minimum aan producten:

3 kg rijen;
1 kg gepelde walnoten;
Plantaardige olie;
Zout naar smaak.

Het recept voor het bakken van de rijen wordt hieronder in fasen beschreven.

Na het schoonmaken de rijen met water vullen en 10 minuten laten koken.

Doe met een schuimspaan in een andere pan, voeg weer water toe en kook gedurende 10 minuten.

Giet het water af, leg de rijen op het rooster en laat uitlekken.

Snijd in plakjes, doe in een pan met plantaardige olie (er moet genoeg zijn) en bak op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.

Plet de gepelde noten, giet in de champignons en bak nog 15 minuten mee.

Zout naar smaak, roer met een houten spatel zodat de champignons de smaak en geur niet veranderen.

Blijf nog 10 minuten frituren. op laag vuur.

Verdeel de champignons in potten met een inhoud van 0,5 liter, giet olie uit de pan en sluit de deksels.

Na afkoeling in de koelkast zetten of naar de kelder brengen. Deze paddenstoelen zijn erg lekker te combineren met gebakken aardappelen of vleesgerechten.

Recept voor het bakken van ryadovki in olie

Elke Russische familie die van "rustige" jacht houdt, sluit altijd de gebakken rijen in olie voor de winter. Zo'n bereiding past perfect bij champignonsoep of gebakken aardappelen.

3 kg rijen;
200 ml plantaardige olie;
Zout en zwarte peper naar smaak.

Het recept voor gefrituurde ryadovok-paddenstoelen wordt stap voor stap geverfd.

Schil de champignons, was ze en snijd ze in middelgrote stukken.
Doe in kokend gezouten water en kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten, waarbij u regelmatig het schuim van het oppervlak verwijdert.
Giet de champignons door een vergiet, laat ze uitlekken en doe ze in een droge voorverwarmde koekenpan.
Bak op middelhoog vuur tot de vloeistof verdampt, voeg dan olie toe en bak gedurende 30 minuten.
Breng aan het einde van het frituren op smaak met peper en zout, roer met een houten spatel en bak nog 5-7 minuten.
Doe de champignons in voorbereide gesteriliseerde potten, druk ze aan en giet de resterende olie in de pan.
Sluit af met strakke deksels, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet de potten in de koelkast.

Recept voor het koken van gebakken champignons voor de winter met uien

Het recept voor het koken van gebakken ryadovki met uien voor de winter is traditioneel voor de Russische keuken. De blanco kan worden gebruikt bij de bereiding van voorgerechten: soepen en borsjt, maar ook voor groentestoofschotels of als toevoeging aan gebakken en gekookte aardappelen.

3 kg rijen;
1 eetl. plantaardige olie;
1 eetl. l.geen top van zout;
500 g uien;
5 zwarte peperkorrels.
1 theelepel een mengsel van gemalen paprika's.

Een stapsgewijs recept vertelt je hoe je moet koken, namelijk rijtjes bakken met uien voor de winter.

Voorbereide rijen worden 20 minuten gekookt in gezouten water, gewassen in koud water.
Ze laten ze uitlekken en worden in middelgrote stukken gesneden.
Gebakken in een droge koekenpan tot de vloeistof verdampt, ongeveer 20-25 minuten, onder constant roeren.
De helft van de olie wordt erin gegoten, de champignons worden 15 minuten gebakken. op middelhoog vuur.
De uien worden geschild, in halve ringen gesneden en in een aparte pan zacht gebakken.
Champignons worden gecombineerd met uien in één pan, zout wordt toegevoegd, een mengsel van gemalen paprika's en peperkorrels, gemengd.
Ze worden gedurende 15 minuten op laag vuur gebakken, in gesteriliseerde potten gelegd, gevuld met olie en opgerold.
Ze worden ondersteboven gekeerd, geïsoleerd met een deken en laten afkoelen.
Ze worden naar de kelder gebracht of op verzoek op de onderste planken van de koelkast geplaatst.

Hoe ryadovka-paddenstoelen te bakken om een heerlijke bereiding te bereiden

Hoe rijen met wortelen goed te bakken voor de winter, zodat de bereiding niet alleen lekker is, maar ook mooi en ook een geweldig aroma heeft?

2 kg rijen;
1 kg wortelen;
500 g uien;
Zout naar smaak;
1 theelepel grond zwarte peper;
1 bosje peterselie.
Groente en boter - om te frituren.

Elke huisvrouw zou het recept moeten kennen voor het bakken van ryadovki met wortelen om familie en vrienden te verrassen met heerlijke gerechten in de winterkou.

Leg de rijen na de voorbereidende reiniging in kokend water en kook ze op middelhoog vuur gedurende 20-25 minuten.
Giet af door een vergiet, laat uitlekken en leg ze op een theedoek.
Schil terwijl de champignons uitlekken de wortels en uien, was en hak de ui in halve ringen, rasp de wortels op een grove rasp.
Snijd de champignons in stukjes, doe ze in een droge koekenpan en bak op middelhoog vuur tot het vocht verdampt.
Smelt in een aparte koekenpan 2 eetlepels. l. boter en giet er 3 el. l. plantaardige olie.
Verhit goed, leg de ui eerst, bak tot ze zacht zijn, voeg dan wortels toe en bak alles goudbruin.
Voeg 2 eetlepels toe aan de champignons. l. boter en plantaardige olie.
Bak de champignons op laag vuur goudbruin.
Combineer champignons en groenten in een pan, zout, peper, meng en voeg gehakte peterselie toe.
Verdeel champignons en groenten in voorbereide potten, dek af met metalen deksels en doe in heet water om te steriliseren.
Steriliseer 20 minuten. in kokend water, verwijder de blikken en rol ze op.
Leg onder een deken en laat volledig afkoelen.
Op een koele en donkere plaats bewaren, niet langer dan 10 maanden bewaren.

Hoe populierenrijen met aardappelen te bakken

De rij kan niet alleen afgesloten worden voor de winter, maar er kunnen ook heerlijke lunches of diners voor hen worden bereid. Hoe bak je rijen met aardappelen om het huishouden te voeden met een heerlijk diner? Probeer populieren- of populierenrij te gebruiken, populair onder paddenstoelenplukkers - de smaak en het aroma zullen niet alleen u verrassen.

1 kg aardappelen;
500 g uien;
1 kg gekookte rijen;
Plantaardige olie;
Zout en een mengsel van gemalen paprika's - naar smaak;

Hoe een populier ryadovka goed te bakken, wordt in fasen beschreven.

Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en bak ze 15 minuten in olie.
Snijd de gekookte champignons in plakjes, bak met uienhelften in een aparte koekenpan goudbruin, ongeveer 15 minuten.
Combineer champignons, uien en aardappelen in een pan, voeg zout en peper toe, roer en bak nog eens 5-7 minuten.
Zet het vuur uit en laat het een paar minuten staan voordat je het serveert. Als het recept kruiden bevat, moet het samen met zout en peper worden geïntroduceerd, letterlijk voordat het vuur wordt gedoofd.

Stapsgewijs recept voor gebakken populierenrijen met zure room

Als je iets speciaals voor het gezin wilt koken, maak dan gebakken rijen met zure room. In dit geval is het roeien van populieren erg handig.

1 kg gekookte rijen;
3 witte uien;
300 ml zure room;
Plantaardige olie;
Zout en zwarte peper - naar wens.

U kunt leren hoe u populier ryadovka bakt aan de hand van de stapsgewijze beschrijving, waarvan u niet veel moeite hoeft te doen.

Snijd de champignons na het koken in stukjes en doe ze in een goed verwarmde droge koekenpan.
Bak op middelhoog vuur tot de vloeistof verdampt en giet er 3-5 eetlepels in. l. plantaardige olie.
Bak 15 minuten, voeg de in halve ringen gesneden witte ui toe, roer en bak nog eens 15 minuten. op laag vuur.
Breng op smaak met peper en zout naar smaak, meng en giet er zure room bij.
Roer de hele massa opnieuw tot een gladde massa en laat 15 minuten sudderen.
Zet het vuur uit, laat de rijen 3-5 minuten trekken in zure room. en serveren.

Recept voor gebakken populierenrijen met mayonaise

Populier Ryadovka, gebakken met mayonaise, waarvan het recept wordt voorgesteld, kan in elke situatie nuttig zijn, bijvoorbeeld wanneer u een romantisch diner of een bijgerecht voor een feestelijk feest moet bereiden.

1 kg gekookte champignons;
1 wortel;
3 uien;
300 ml mayonaise;
Zout - naar wens;
1 eetl. l. gehakte peterselie;
1 theelepel grond zwarte peper;
Boter - om te frituren.

Het recept voor gefrituurde populier Ryadovka wordt in elk detail beschreven.

De gekookte vruchtlichamen worden in stukjes gesneden, de wortels en uien worden geschild: de wortels worden op een middelgrote rasp ingewreven, de uien worden in vieren gesneden.
Olie (4 eetlepels) wordt gesmolten in een diepe pan en uien worden toegevoegd.
5-7 minuten gebakken. op middelhoog vuur, wortels toevoegen.
De groenten worden bruin, champignons worden geïntroduceerd en het geheel wordt 15 minuten gebakken.
Mayonaise wordt toegevoegd, zout en gemalen peper worden toegevoegd, gemengd.
Stoof gedurende 15 minuten. en gehakte greens worden gevonden.
Meng alles grondig en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
De kachel gaat uit en de schaal blijft 3-5 minuten onder een gesloten deksel om te trekken. Bij dit gerecht geserveerd als bijgerecht met aardappelpuree of gekookte rijst.

Hoe populierenrijen te bakken met ketchup en kaas

Populier Ryadovki-paddenstoelen kunnen worden gebakken met ketchup en kaas - zo'n uitstekende combinatie van smaak zal een geweldige tandem zijn voor degenen die het gerecht proberen.

1 kg gekookte rijen;
1 stuk. wortelen en uien;
Plantaardige olie;
Gehakte peterselie en / of dille.

Saus:

3 eetlepels. l. chili ketchup;
2 eetlepels. l. zure room;
1 eetl. l. Dijon mosterd;
100 g harde kaas;
2 eetlepels. l. plantaardige olie;
1 ei.

Bak ryadovki met dergelijke ingrediënten en hoe wordt het gedaan?

Snijd de voorbereide champignons in plakjes, schil de wortels en uien, snijd ze in blokjes.
Doe uien en wortels in een hete pan, waar plantaardige olie wordt gegoten, bak ze goudbruin.
Voeg de champignons toe en bak samen 15 minuten. op middelhoog vuur, roer om verbranding te voorkomen.
Bereid de saus terwijl de champignons en groenten worden gebakken.
Meng in een kom zure room, ketchup, mosterd, boter, ei en geraspte harde kaas.
Klop met een garde tot een gladde massa, voeg toe aan champignons en groenten, meng goed.
Giet er 100 ml water bij, roer en laat op laag vuur 30-35 minuten sudderen.
Voeg gehakte greens toe, meng opnieuw, laat nog eens 5 minuten staan. in vuur en vlam zetten, dan uitschakelen en 2-3 minuten laten brouwen.

Koken van ryadovok-paddenstoelen: frituren met aubergine en paprika

Als u niet weet wat u voor het avondeten voor uw huishouden moet maken, bereid dan een gebakken populierenrij met aubergine en paprika. Een eenvoudig gerecht blijkt niet alleen lekker, maar ook origineel te zijn.

1 kg rijen;
300 g aubergine en paprika;
Plantaardige olie - om te frituren;
Zout naar smaak;
5 teentjes knoflook;
2 theelepels Provençaalse kruiden.

Hoe ryadovki-paddenstoelen goed te koken om met groenten te bakken?

Maak de rijen schoon, spoel ze in koud water uit zand en kook ze in gezouten water met een snufje citroenzuur.
Giet af door een vergiet en laat hierin het water weglopen.
Snijd de champignons in stukjes en bak ze in olie goudbruin.
Schil en snijd aubergines en paprika's: in blokjes gesneden aubergines, paprikanoedels.
Bak elke groente apart in plantaardige olie.
Combineer met champignons, roer, zout, voeg Provençaalse kruiden toe en zout naar smaak.
Roer opnieuw en bak op laag vuur gedurende 15 minuten.
Voeg de gehakte knoflook toe, roer en laat 5 minuten sudderen. op middelhoog vuur.

Hoe grijze rijen te koken om champignons met tomatenpuree te koken

Hoe ryadovka-paddenstoelen koken, bijvoorbeeld bakken met tomatenpuree? Merk op dat het proces niet veel van uw tijd in beslag zal nemen, het duurt niet langer dan 30 minuten om te koken. rekening houdend met het feit dat de champignons voorgekookt waren. Veel mensen noemen grijze rijen tomatenpuree een erg lekkere toevoeging aan het bijgerecht.

2 kg gekookte champignons;
200 ml tomatenpuree;
150 ml water;
50 ml plantaardige olie;
Zout naar smaak;
1 eetl. l. azijn 9%;
2 eetlepels. l. Sahara;
3 stuks. laurierblaadjes;
2 anjers.

Hoe bak je een grijze ryadovka goed om hem lekker en bevredigend te maken voor alle gezinsleden?

Champignons worden in stukjes gesneden, in een goed verwarmde koekenpan met plantaardige olie gelegd en gebakken tot de vloeistof volledig is verdampt.
Voeg tomatenpuree gemengd met water toe, voeg zout en suiker toe.
De massa wordt 15 minuten op laag vuur gestoofd, azijn, laurierblaadjes en kruidnagel worden toegevoegd.
Stoof gedurende 10 minuten. met constant roeren om verbranding te voorkomen. Alleen warm geserveerd.

Grijze rijen gebakken met room en kruiden

Hoe kook je een grijze ryadovka, bak hem bijvoorbeeld in een pan met room en kruiden? Zo'n tandem blijkt best lekker en aromatisch te zijn, omdat room en gehakte peterselie en dille elkaar alleen aanvullen en verrijken met smaak. Het gerecht kan worden geserveerd als koude snack met Armeense flatbread of witbroodcroutons.

1 kg gekookte rijen;
300 ml room;
3 eetlepels. l. gehakte peterselie en dille;
20 g boter;
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Een stapsgewijze beschrijving van het recept laat zien hoe je ryadovki-paddenstoelen met room kunt bakken.

De champignons worden in blokjes gesneden, in een koekenpan gelegd, waar de boter al is gesmolten en goudbruin gebakken.
Er wordt room ingeschonken, het gerecht wordt gezouten, gepeperd en gedurende 20 minuten op laag vuur gestoofd.
Gehakte greens worden toegevoegd en 5-7 minuten gestoofd met het deksel gesloten.
Geserveerd als romige saus met aardappelen of pasta.

Rijen bakken met groenten

Hoe ryadovki goed bakken en koken met groenten? Het is vermeldenswaard dat champignons met groenten een heerlijk en mager gerecht zijn voor iedereen die aan het vasten is. Om minder plantaardige olie in het gerecht te gebruiken, is het beter om vooraf aardappelen en wortelen te koken.

1 kg gekookte champignons;
5 stuks. gekookte aardappelen in het "uniform";
2 gekookte wortelen;
1 courgette;
3 uienkoppen;
Plantaardige olie;
50-70 ml groentebouillon;
2 teentjes knoflook;
Specerijen en zout naar wens.

De beschrijving van de bereiding van gefrituurde grijze ryadovka zal iedereen helpen die een smakelijk en bevredigend gerecht wil koken.

Bak wortelen en aardappelen met in blokjes gesneden uien in een pan in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Snijd de champignons in stukjes en bak ze ook in olie, maar in een aparte pan.
Voeg in blokjes gesneden courgette toe aan de champignons en bak ze 15 minuten, onder voortdurend roeren met een lepel.
Combineer al het gefrituurde voedsel, giet de bouillon erbij, voeg de fijngehakte teentjes knoflook toe en laat op middelhoog vuur 10 minuten sudderen.
Breng op smaak met zout en je favoriete kruiden naar smaak, roer en laat 5-7 minuten op het ingeschakelde fornuis onder een gesloten deksel staan. Dit voorgerecht zal zelfs koud zijn heerlijk.

Gebakken rijen met knoflook koken

De grijze rij met toevoeging van knoflook blijkt erg lekker te zijn. Pittig gebakken ryadovka-paddenstoelen zullen niet alleen uw huishouden, maar ook uitgenodigde gasten behagen.

1 kg rijen;
10 gepelde teentjes knoflook;
3 eetlepels. l.gehakte verse peterselie;
5 eetl. l. olijfolie;
3 eetlepels. l. rode wijnazijn;
1 theelepel grond zwarte peper;
Zout naar smaak.

Het koken van ryadovok-paddenstoelen door de methode van braden met toevoeging van knoflook wordt in fasen beschreven.

Reinig de paddenstoelen van vuil, was en kook gedurende 20 minuten.
Laat uitlekken, snij in meerdere stukken, giet olijfolie in een koekenpan, verwarm en voeg champignons toe.
Bak tot de vloeistof volledig is verdampt op middelhoog vuur, en dan tot ze goudbruin zijn.
Hak de knoflook fijn, combineer met peterselie, meng goed.
Giet zout naar smaak, gemalen peper en rode wijnazijn bij de champignons.
Roer, blijf 10 minuten bakken op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren met een houten spatel zodat de massa niet verbrandt.
Voeg knoflook met peterselie toe, roer en bak nog 5 minuten. op laag vuur.
Dit voorgerecht wordt geserveerd met rode wijn en witbrood.

Met een gedetailleerde beschrijving van de bereiding van gefrituurde ryadovok-paddenstoelen, kan elke huisvrouw het proces veilig aannemen zonder zich zorgen te hoeven maken dat het gerecht zal worden verwend.