Ingelegde, gekookte en gebakken champignons aan spiesjes zijn zeer originele champignonsnacks, die niet moeilijk te bereiden zullen zijn, en deze gerechten zullen zeker een plons zijn. In plaats van spiesjes voor dergelijke snacks, kunt u gewone tandenstokers gebruiken, alleen in dit geval hoeven de canapés niet te hoog te worden gemaakt, zodat er ruimte is om aan de houten stok te grijpen.
Canapes met gekookte en gebakken champignons
Canapeetjes met champignons en tomaten.
Ingrediënten:
- 4 sneetjes brood
- 4 champignons,
- 1 ei,
- 1 eetkamer
- een lepel mayonaise,
- 1 tomaat,
- koriander greens.
Kook methode:
Spoel koriandergroenten af, droog ze en hak ze fijn.
Kook het ei hard, schil en rasp op een grove rasp.
Kook champignons, hak ze fijn, meng met mayonaise en ei.
Was de tomaat en snijd hem in plakjes.
Leg 1 kopje tomaat op sneetjes brood, verdeel de gekookte massa erover en bestrooi met koriander.
Prik hapjes met champignons met spiesjes in en serveer.
Canapeetjes met champignons en eieren.
Ingrediënten:
- 4 sneetjes brood
- 100 g gekookte champignons,
- 1 hardgekookt ei
- 1 eetl. l. mayonaise,
- 1 eetl. l. gehakte peterselie.
Kook methode:
- Schil en rasp het ei.
- Hak de champignons fijn, meng met mayonaise en ei.
- Verdeel het mengsel over de sneetjes brood.
- Versier canapés met peterselie, prik met spiesjes en serveer.
Canapes met champignons, rijst en bonen in de oven.
Ingrediënten:
- Druivenblad - 3 stuks;
- Ingeblikte bonen - 1 eetl. de lepel;
- Gekookte eieren - 2 stuks. ;
- Mayonaise - 2 el. lepels;
- Champignons - 100 g;
- Boter - 2 el. lepels;
- Gekookte rijst - 2 el. lepels;
- Zout en peper naar smaak.
Kook methode:
Kook eieren, schil ze, snijd ze in kleine blokjes of hak ze op een rasp, meng met bonen. Kook rijst van tevoren, voeg toe aan eieren en bonen. Breng de resulterende massa op smaak met mayonaise, meng goed. Hak de champignons fijn, bak ze in olie tot ze half gaar zijn, meng met de rest van de ingrediënten, zout en peper. Verbrand de druivenbladeren in kokend water, laat afkoelen en wikkel het afgewerkte mengsel erin. Zet het vel met de vulling vast, zet 5 minuten in de oven en bewaar de champignons daar op spiesjes bij een temperatuur van 200 graden.
Canapes met champignons, rivierkreeftjes, ansjovisfilets en kappertjes.
Ingrediënten:
- Brood - 7 plakjes
- Rivierkreeft - 10 stuks ;
- Champignonpaddestoelen - 30 g;
- Mayonaise - 100 g;
- Ansjovisfilet - 20 g;
- Kappertjes - 10 g;
- Plantaardige olie - 2 el. lepels;
- Peterselie, zout, peper.
Kook methode:
Kook de rivierkreeftjes, snijd het vlees in kleine blokjes. Kook champignons, hak ze in stukken, voeg ze toe aan rivierkreeftjes. Voeg aan dit mengsel fijngehakte ansjovis, mayonaise, zout, peper toe, meng alles goed. Bak het brood in olie in een pan. Verdeel het resulterende mengsel over het brood in een dikke laag, bedek met peterselie en kappertjes. Prik met spiesjes in de afgewerkte canapés.
Canapes met ingelegde champignons aan spiesjes: recepten met foto's
Canapes met gekookte kip en gepekelde champignons.
- 2 gekookte kippenpoten,
- 2 sneetjes witbrood
- frituurvet
- 1 hardgekookt ei
- 4 ingelegde champignons,
- 1 ingelegde komkommer
- mosterd,
- zout,
- zwarte peper,
- 1/2 kopje magere bouillon
- 2 eetlepels. eetlepels mayonaise.
Schil het gekookte vlees en hak het fijn. Voeg champignons, komkommers en in blokjes gesneden ei toe. Breng het mengsel op smaak met zout, zwarte peper, mosterd en verdeel gelijkmatig over geroosterde canapés. Leg canapés met gepekelde champignons op spiesjes.
Giet bij het serveren de verdunde bouillon met mayonaise.
Canapes met gebakken eieren, gepekelde champignons en gekookt spek.
Ingrediënten:
- 2 eieren, een plakje gekookt spek,
- 2-3 ingelegde champignons,
- gebakken vleessaus of andere saus,
- mosterd,
- peterselie.
Kook methode:
- Schik het brood, maak het licht vochtig en bak het.
- Snijd het gekookte spek in grote stukken en meng met gebakken eieren.
- Voeg ingelegde champignons toe, bestrijk ze met mosterd.
- Verdeel het mengsel over de canapés, besprenkel met peterselie en voeg bij het opdienen 1-2 eetlepels toe. eetlepels saus.
- Leg voor het gemak canapés met ingemaakte champignons aan spiesjes.
- Geserveerd met augurken, tomatenpuree ("lutenitsa") of salade, afhankelijk van het seizoen.
Canapes met gekookte kip en gepekelde champignons.
Ingrediënten:
- 2 gekookte kippenpoten;
- 2 sneetjes wit brood;
- Heer om te frituren;
- 1 hardgekookt ei;
- 1 ingelegde komkommer;
- 4 ingelegde champignons;
- Mosterd, zout, zwarte peper;
- 1/2 kopje bouillon
- 2 eetlepels. eetlepels mayonaise.
Voorbereiding:
Schil het gekookte vlees van de pezen en hak het fijn. Voeg de champignons, ingelegde komkommer en in blokjes gesneden ei toe. Zout het mengsel, breng op smaak met zout, mosterd, zwarte peper, 2 druppels rum, verdeel gelijkmatig over de voorbereide canapés. Direct voor het serveren spiesjes opdoen, kruiden met verdunde mayonaise.
Kalkoenhapjes met ham en ingelegde champignons aan spiesjes.
Ingrediënten:
- Kalkoenfilet - 500 g;
- Ham - 200 g;
- Ingemaakte champignons - 200 g;
- Ghee-boter - 50 g;
- Witte wijnazijn - 30 ml;
- Peterseliegroenten - 1 bos;
- Zout en peper naar smaak.
Kook methode:
- Snijd de kalkoenfilet in stukjes, de ham in blokjes.
- Stukjes kalkoen, blokjes ham en gepekelde champignons worden afwisselend op houten spiesjes geregen, geolied, gezouten, peper en gebakken op een rooster.
- Bestrooi de afgewerkte kalkoen met azijn, bestrooi met gehakte peterselie en serveer.
Zie hoe originele canapés met ingelegde champignons aan spiesjes eruit zien op de foto:
Canape "Shashlik" met vlees en champignons aan spiesjes
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 100 g;
- Kleine uien - 2 stuks. ;
- Champignons - 50 g;
- Ketchup - 2 el. lepels;
- Romige margarine - 2 el. lepels;
- Groenen, zout en peper naar smaak.
Kook methode:
- Dit gerecht is in feite een kebab, wat zijn naam weerspiegelt.
- Om het voor te bereiden, moet varkensvlees in kleine stukjes worden gesneden, zout en peper.
- Snij de ui in ringen, de champignons in dunne plakjes en bak ze samen met het vlees in margarine.
- Rijg de afgewerkte componenten op spiesjes, giet met ketchup.
- Voor het serveren van canapés "Shashlik" met vlees en champignons aan spiesjes, versier met kruiden.
Champignonbrochettes uit de oven
Ingrediënten:
- Champignons van ongeveer dezelfde middelgrote - 300 g;
- Plantaardige olie - 2 el. l. ;
- Sojasaus - 2 el l;
- Citroensap - 1 theelepel ;
- Gemalen hete peper;
- Zout;
- Dille;
- Een paar teentjes knoflook.
Kook methode:
Om een kebab aan spiesjes te koken, moeten de champignons worden gewassen, gedroogd en op een brede schaal worden uitgespreid. Hak de knoflook fijn, bestrooi met champignons. Hak de dille en het paprikapoeder fijn, voeg toe aan de champignons. Meng alle componenten grondig, doe ze in een bakzak. Giet er sojasaus, plantaardige olie, citroensap, zout en peper bij, sluit de zak en schud goed zodat alle ingrediënten gemengd zijn.
Voordat u champignons aan spiesjes in de oven kookt, moet u de champignons minstens 15 minuten in het resulterende mengsel laten weken, het kan langer duren, hoe beter ze marineren.
Leg de gepekelde champignons aan spiesjes, doe ze in een ovenschaal. Bak champignonspiesjes op spiesjes in de oven op 180-200 graden gedurende 20 minuten.
