Champignonsalades zijn de lekkerste en gezondste gerechten. Champignons zijn een bron van vitamines en mineralen die gunstig zijn voor de mens. Qua koolhydraatgehalte komen ze dicht in de buurt van groenten.
De Lesnaya Polyana-salade met honingzwammen heeft een voordeel, omdat zelfs een kleine hoeveelheid vruchtlichamen een gevoel van verzadiging veroorzaakt. Voor de bereiding kunt u zowel ingemaakte champignons als gezouten champignons gebruiken. Honingzwammen zijn perfect te combineren met aardappelen, kaas, ham en kip. En als dressing is het beter om zure room te gebruiken, hoewel velen de voorkeur geven aan mayonaise.
De voorgestelde recepten voor Lesnaya Polyana-salade met honingzwammen zullen niet alleen feestelijke feesten versieren, maar ook gewone dagelijkse diners voor het hele gezin.
Lesnaya Polyana-salade met champignons en ham: een stapsgewijs recept
Wilt u gasten verrassen en familieleden verrassen met een voortreffelijk gerecht? Maak de Lesnaya Polyana-salade met honingzwammen en ham.
- Honingzwammen (klein) - 200 g;
- Ham - 100 g;
- Kaas - 150 g;
- Eieren - 3 stuks;
- Ingelegde komkommer (medium) - 2 stuks;
- Aardappelen - 2 stuks;
- Groene uien - 6-8 takken;
- Wortelen - 1 stuk;
- Zure room (mayonaise) - naar smaak;
- Dille greens - 1 bos.
Als je voor een groot aantal mensen gaat koken, verhoog dan de verhoudingen.
Om heerlijk een recept voor Lesnaya Polyana-salade met honingzwammen te koken, zie de foto met een stapsgewijze beschrijving van alle stadia.
Kook aardappelen, wortels en eieren tot ze gaar zijn, laat afkoelen en schil.
Verwijder vuilresten van de gepelde champignons, spoel ze af in water en laat ze 20-25 minuten koken, giet het water af en leg ze op een theedoek om ze uit te drogen.
Doe in een koekenpan met boter en bak 10-15 minuten op middelhoog vuur, laat afkoelen.
Bekleed een diepe kom van welke vorm dan ook met huishoudfolie. Leg de champignons in de eerste laag en druk de doppen stevig aan.
Verdeel de gehakte groene uien gelijkmatig in een tweede laag, die zal dienen als een "kussen" voor honingzwammen.
Leg vervolgens de ham in kleine blokjes gesneden en giet er zure room of mayonaise overheen en verdeel het over het hele oppervlak.
Rasp kaas op een fijne rasp en verdeel over zure room, en smeer opnieuw.
Snijd de eieren in kleine blokjes en bestrooi ze met zure room, rasp de gekookte wortelen met een laagje zure room en smeer ze opnieuw een beetje in.
Snijd de ingelegde komkommers in blokjes, pers het gezouten sap uit en doe de volgende laag in de aardappelen Rasp de aardappelen op een grove rasp, verdeel over de komkommers en breng de vulling aan.
Zet de slakom enkele uren in de koelkast.
Haal daarna het gerecht met salade uit de koelkast en draai het voorzichtig in een ander bord zodat de champignons de bovenste laag zijn.
Verwijder de vershoudfolie, werk de salade bij en serveer.
Lesnaya Polyana-salade met ingelegde champignons en kipfilet
Ingemaakte of gezouten champignons kunnen als een onafhankelijk gerecht worden beschouwd. Probeer echter Lesnaya Polyana-salade te maken met ingelegde champignons en kip en krijg een geheel nieuw gerecht met een geweldige smaak. Deze salade staat prachtig op tafel. Daarom is het meestal gemaakt voor een feestelijk feest.
We raden aan om een recept te gebruiken met een foto van Lesnaya Polyana-salade met honingzwammen en vlees.
- Ingemaakte champignons - 300 g;
- Kipfilet - 1 stuk;
- Aardappelen - 2 stuks;
- Verse komkommer - 2 stuks;
- Eieren - 3 stuks;
- Bulgaarse peper rood en geel 1 stuk;
- Zout;
- Boter;
- Dille en peterseliegroenten - 1 bos;
- Mayonaise (zure room) - naar smaak.
Het vlees wordt gekookt in gezouten water met toevoeging van stukjes selderij, wortelen en uien (voor een aangename geur), in blokjes gesneden.
Aardappelen en eieren worden gekookt tot ze zacht zijn, geschild.
De paprika wordt 5-7 seconden in kokend water gedompeld zodat je er gemakkelijk het vel van kunt halen. Snijd in dunne noedels en gebakken in boter gedurende 7-10 minuten.
Leg de lagen als volgt neer:
- 1e laag - in blokjes gesneden kipfilet;
- 2e laag - ingelegde champignons;
- 3e laag - gebakken paprika;
- 4e laag - aardappelen geraspt op een grove rasp;
- 5e laag - komkommers gehakt met een mes, die moeten worden gezouten;
- 6e laag - in blokjes gesneden eieren, zout naar smaak;
- 7e laag - gehakte kruiden om het gerecht te versieren.
Elke laag, behalve de laatste van de greens, is besmeurd met mayonaise.
De bovenkant van de groene dop is versierd met kleine ingemaakte champignons en de salade wordt geserveerd.
