Hoe morieljes uit mycelium in het gebied te laten groeien

Je kunt zelf veel soorten paddenstoelen kweken. En morieljes zijn geen uitzondering. Ze kweken in een persoonlijke tuin op speciaal gemaakte bedden of gecultiveerde gebieden in het bos is een spannend en niet al te bewerkelijk proces. Het belangrijkste is om morielmycelium van hoge kwaliteit te kopen en alle aanbevelingen voor het kweken van dit type paddenstoel strikt op te volgen.

Morieljes behoren tot de familie Morechkovy (Morshellovykh), de beroemdste p. hoog, c. conisch, met steppe, met. eetbare (echt) en morielje dop. Al deze soorten kunnen worden gekweekt.

Waar groeien morieljes en hoe zien ze eruit?

In het wild groeien paddenstoelen van de morieljesfamilie in het gematigde klimaat van het noordelijk halfrond van Europa tot Amerika, en worden ook aangetroffen in Australië en op een aantal eilanden in het zuidelijk halfrond. Morieljes groeien voornamelijk in de boszone en geven de voorkeur aan loof- of gemengde bossen, maar soms vegeteren ze tussen de dennen, leven ze vaak in parken en bosparkgebieden. Alle 5 van de beroemdste soorten morieljes groeien in Rusland, ze zijn bijna overal te vinden - van de bos-toendra-zone in het zuiden tot de bos-steppe-zone in het noorden, van de westelijke rand van het Europese deel tot het Verre Oosten , en zijn wijdverbreid in de Oeral en Siberië. In de zuidelijke regio's van Rusland vegeteren ze vaak in voortuinen en op grasvelden, waarbij ze de voorkeur geven aan zandgronden, daarom groeien ze vaak in uiterwaarden van rivieren, langs de oevers van beken, ze houden ervan zich te vestigen in open plekken en bosas.

Morieljes worden traditioneel beschouwd als voorjaarspaddestoelen; in de zuidelijke zone van het Europese deel van Rusland groeien ze van april tot begin mei, in de middelste en noordelijke zones beginnen ze vruchten af ​​te werpen van de tweede helft van mei tot juni. Onder gunstige weersomstandigheden zijn paddenstoelen ook in de warme herfst te vinden.

Door de aard van hun voeding zijn morieljes karakteristieke vertegenwoordigers van saprofytische schimmels, daarom geven schimmels van deze familie de voorkeur aan vruchtbare kalkrijke bodems voor groei tussen gras verrijkt met plantenafval, maar zijn ze ook te vinden op stortplaatsen in de stad, in de regel rijk aan rottend organische bestanddelen.

In Europa begonnen morieljes te groeien in hun eigen tuinen, parken en gewoon in de bedden in het midden van de 19e eeuw. De Duitsers waren een van de eersten die opmerkten dat morieljes beter groeien op de as, en ze begonnen de bedden met as te besprenkelen.

Bij de industriële champignonteelt worden voornamelijk 3 soorten morieljes gekweekt: echte morieljes, conische morieljes en morieljesmuts - als de meest voorkomende vertegenwoordigers van deze familie.

Uiterlijk zien morieljes er anders uit dan andere hoedenpaddestoelen. De dop van de morielje heeft, afhankelijk van het type, een kegelvormige of eivormige afgeronde langwerpige vorm, waarvan het oppervlak bedekt is met een netwerk van diepe plooien. De kleur van de paddenstoel varieert van grijsbruin tot donkere chocolade, bijna zwart. De randen van de dop bij sommige soorten groeien naar de stengel. Het been is cilindrisch, net als de dop, het is hol van binnen.

De hoogte van de paddenstoel bereikt 10 cm. Het morielje is kwetsbaar, breekt gemakkelijk en verkruimelt, smaakt goed, maar heeft geen uitgesproken champignongeur. In de meeste landen van Europa en Amerika is de conische morielje een delicatesse.

Alle soorten morieljes worden beschouwd als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen, geschikt voor menselijke consumptie nadat ze vooraf zijn gekookt.

Hoe morieljes te kweken

Je kunt morieljes kweken met een van de twee technologieën: Frans - in speciaal gemaakte bedden - en Duits, in de tuin. Beide methoden hebben betrekking op de uitgebreide champignonteelt, waarbij aanzienlijke arealen nodig zijn om een ​​hoge opbrengst te verkrijgen.Intensieve kweekmethoden van deze paddenstoel op voedingsbodems in gesloten ruimtes worden momenteel actief ontwikkeld door Amerikaanse wetenschappers, maar deze kweekmethoden voor paddenstoelen zijn nog niet wijdverbreid gebruikt.

Morieljes in de natuur geven de voorkeur aan goed verlichte gebieden met organisch-rijke bodems; Champignons reageren erg goed op de introductie van as en voedselrijke appels in de grond. Deze kenmerken van natuurlijke paddenstoelen vormden de basis voor de Franse en Duitse methoden van hun teelt.

Het is beter om morieljes te planten in een boomgaard of in een speciaal aangewezen gebied van een breedbladig bos, waar de natuurlijke schaduw van de bomen de paddenstoelen het nodige verlichtingsniveau geeft en ze tegelijkertijd beschermt tegen direct zonlicht . Bij het maken van bedden moet er rekening mee worden gehouden dat paddenstoelen geen voorjaarsstagnatie van water tolereren, daarom is een goed afvoersysteem vereist in het toegewezen gebied om smeltwater af te voeren.

Voordat u morieljes op de site gaat kweken, moet de bovengrond worden vervangen door een speciaal geprepareerd substraat. Het wordt bereid uit tuingrond voor bloemen gemengd met zaagsel en as volgens de volgende formule: voeg voor elke zes volumes tuingrond de helft van het zaagsel en een volume as toe. Het voorbereide grondmengsel moet worden gemengd en in een laag van 10 cm op de uitgeruste bedden worden gelegd. Het aangelegde substraat moet worden bewaterd met een snelheid van 10 liter water voor elke 1 m van de tuin.

Net als bij de teelt van andere soorten paddenstoelen, is het voor het zaaien beter om geen geslachtsrijpe paddenstoelen te gebruiken die in het bos zijn verzameld, maar morielje mycelium dat is gekocht bij vertrouwde leveranciers. Nadat het bed is voorbereid, wordt het mycelium over het hele oppervlak verdeeld en vervolgens wordt het bedekt met een laag aarde van 6 centimeter die tijdens de constructie van de bedden is verwijderd. De grond wordt licht bevochtigd met een ondiepe gieter of een speciale sproeier, waarna het bed wordt bedekt met opgeslagen natuurlijk materiaal: strooien matten, kleine takken, gebladerte; je kunt, zoals de Fransen, appelpulp gebruiken.

Na het zaaien van de bedden met mycelium, is het noodzakelijk om het vochtgehalte van het substraat te controleren. Als de grond opdroogt, moet deze worden bevochtigd met speciale voedingsconcentraten, die bijdragen aan de versnelde en versterkte groei van schimmels. Een van dergelijke formuleringen, Baikal-EM-1 genaamd, wordt geproduceerd door de binnenlandse agrotechnische industrie. Om de vruchtzetting te verbeteren, wordt het tuinbed erop gestrooid met een dunne laag as. Bij gebruik van appelpulp kan ook as worden weggelaten. Vruchtvorming vindt een jaar na het zaaien plaats, duurt op één plaats van 3 tot 5 jaar en vereist praktisch geen hoge kosten en is vooral geschikt voor kleine champignonkwekerijen of amateur-champignontelers. In de herfst moeten de bedden die met mycelium zijn ingezaaid, extra worden bedekt met stro, gras en bladeren. In het voorjaar, direct nadat de sneeuw is gesmolten en een positieve temperatuur is vastgesteld, wordt deze beschermhoes verwijderd, waardoor er een dun laagje plantmateriaal overblijft. In de regel beginnen de paddenstoelen binnen 2-3 weken na het verwijderen van de beschermhoes vruchten af ​​te werpen.

Vanwege hun kwetsbaarheid worden morieljes heel voorzichtig verzameld door de paddenstoel te draaien, bij de poot vast te houden of met een mes af te snijden. Kant-en-klare champignons kunnen worden gedroogd of rauw op de markt worden afgeleverd, maar morieljes verliezen vanwege hun kwetsbaarheid snel hun presentatie tijdens het transport.

recente berichten