De teelt van gezaaide camelina kan alleen worden beoefend in die gebieden waar de omstandigheden zo dicht mogelijk bij de natuurlijke liggen. Deze paddenstoelen verdragen geen fel zonlicht en geven de voorkeur aan vochtige grond, maar goede vruchtvorming kan niet worden bereikt in moerassige gebieden. De teelttechnologie lijkt in veel opzichten op de teelt van eekhoorntjesbrood, maar de eerste oogst rijpt sneller.
Ryzhik is een mycorrhiza-lamellaire schimmel. In veel landen wordt het als een delicatesse beschouwd en heeft het de voorkeur boven eekhoorntjesbrood. Er zijn veel verschillende soorten paddenstoelen: camelina, delicatesse camelina, sparren camelina, dennen camelina.
Hoe paddenstoelen eruit zien en waar groeien ze
De dop van de saffraanmelkdop is trechtervormig, lamellair, licht slijmerig, glad. De randen worden eerst gevouwen en dan recht. De kleur van de dop is anders: van oranje en oranjerood tot grijs-olijfgroen en groen-oker. Het hoofd heeft donkere concentrische cirkels. De borden zijn oranje of oranjegeel, dik en frequent. Bij een pauze of wanneer erop wordt gedrukt, worden ze groen of bruin. De steel van de paddenstoel is hol en glad. Het is meestal dezelfde kleur als de paddenstoel, of iets lichter van kleur. Het vruchtvlees is oranje, met een aangenaam harsachtig aroma. Op de plaats van de snede wordt het groen. Sporepoeder is wit, soms geelachtig roze.
Deze schimmel wordt van jongs af aan aangevallen door insectenlarven.
Deze foto's laten zien hoe de paddenstoelen eruit zien:
Deze paddenstoel groeit in naaldbossen - sparren en dennen. Het komt vaker voor in verlichte gebieden, bosranden, open plekken, in een jong bos, op open plekken, op verhoogde plaatsen, aan de zijkanten van boswegen. Geeft de voorkeur aan zandgrond. Groeit in groepen, kan een "heksenkring" vormen. In ons land komt het veel voor in de centrale en noordelijke regio's. Ryzhik is te vinden in het centrum van het Europese deel van Rusland, in de Oeral, het Verre Oosten, in Siberië. Camelina begint vruchten af te werpen in juni en eindigt in oktober.
Het wordt gebruikt voor frituren, zouten, beitsen. Zeer jonge paddenstoelen kunnen rauw worden gegeten, zonder warmtebehandeling. Voor het zouten mag de paddenstoel niet worden geweekt, anders wordt hij groen. Qua caloriegehalte zijn gezouten champignons superieur aan rundvlees. Ryzhiks kunnen gebakken, gezouten en gebeitst worden gegeten. Als ze gezouten zijn, worden ze niet geweekt, niet gekookt, maar gewoon gewassen en afgeveegd. In de oudheid werden ze gezouten in een speciale eikenhouten schaal zonder kruiden, om de natuurlijke geur en smaak van paddenstoelen niet te onderbreken.
Hoe champignons op de juiste manier in de tuin te kweken
Ryzhiks kan alleen in natuurlijke omstandigheden worden gekweekt. Voor hen moet je een plaats kiezen die qua omstandigheden niet verschilt van de plaats van natuurlijke groei van paddenstoelen. Er moet rekening worden gehouden met verlichting, vochtigheid, bodemgesteldheid, soorten en leeftijd van bomen. Het is beter om schaduwrijke, maar niet donkere plaatsen te kiezen met vrije luchtbeweging voor saffraanmelkkappen. De grond moet vochtig en licht zuur zijn, veel rottende bladeren en naalden bevatten. Maar tegelijkertijd, in de lente, mag het niet met water worden overspoeld. Het kan speciaal voor deze doeleinden worden geplant op een perceel van dennen of sparren.
Peperkoek in het land kan op verschillende manieren op dezelfde manier worden gezaaid als eekhoorntjesbrood. Verzamel de hoedjes van oude overrijpe paddenstoelen in het bos en hak ze in stukjes. Droog een beetje op een dunne doek (hiervoor is gaas geschikt) en draai het aan de andere kant regelmatig om. Til in het geselecteerde gebied de bovenste laag aarde op en plaats er stukjes van de dop onder. Goed afsluiten en overgieten met warm water. Of verdeel de stukjes van de dop over losse grond en giet er ook water overheen.
De tweede technologie voor het kweken van champignonmycelium is om oude doppen te laten weken in regenwater met toegevoegde suiker. Meng het mengsel de volgende dag goed en giet het onder de geselecteerde bomen.
Zoals de praktijk laat zien, is het mogelijk om paddenstoelen in een tuinperceel te kweken door een bosmycelium te verplanten. Hiervoor moet het voorzichtig, zonder schade, in het bos worden uitgegraven in de vorm van lagen van 30 x 30 cm en 25 cm dik en naar huis worden gebracht. Bovendien is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de aarde niet schudt, anders wordt het mycelium beschadigd. Lagen aarde, zonder te wachten tot ze uitdrogen, moeten onmiddellijk worden geplant onder dezelfde bomen waaronder ze zijn gegraven. Om dit te doen, graaf van tevoren gaten van de vereiste grootte en breng er voorzichtig aardlagen in over. Bestrooi vervolgens met regenwater. Het is beter om myceliums 's ochtends of' s avonds te transplanteren.
Je kunt ook de oude hoeden in het geselecteerde gebied neerleggen en bedekken met mos. Bij droog weer moeten ze worden bewaterd met water. Na 2 weken zal het mos opstaan en daaronder zijn de groenpaarse filamenten van mycelium te zien.
De juiste zorg bij het kweken van saffraanmelkkappen is water geven bij droog weer. Het moet worden bewaterd met regen of bronwater. De eerste paddenstoelen verschijnen pas het volgende jaar nadat het mycelium is geplant. Bij het verzamelen van paddenstoelen moet je voorzichtig met een mes afsnijden, anders kun je het mycelium beschadigen.
