Champignons bevatten, net als vlees, veel eiwitten. Daarom is gestoofde aardappelen met vlees en champignons een zeer bevredigend gerecht, geschikt voor een calorierijke “mannenlunch”. Als u de voorkeur geeft aan lichter voedsel, is het beter om kalkoen of kipfilet als vleescomponent te gebruiken en de helft van de massa aardappelen die in de recepten wordt aangegeven, te vervangen door courgettes.
Aardappelen gestoofd met vlees en champignons in een pan
Gestoofde aardappelen met vlees en champignons volgens dit recept zijn perfect voor een herfstdiner - dit is een stevig, smakelijk en verwarmend gerecht.
Ingrediënten:
- aardappelen - 5-6 st.
- ui - 1 st.
- wortelen - 1 st.
- champignons - 200 g
- vlees (kalfsvlees of kip) - 350 g
- bouillon of water - 750 ml
- laurierblad - 1-2 stuks.
- zout, peper - naar smaak
- plantaardige olie - om te frituren
1. Was, schil en snijd de groenten in blokjes. Snijd de champignons in vier delen, of snijd ze in dunne plakjes.
2. Was het vlees en snijd het in kleine stukjes.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak het vlees 2-3 minuten, onder voortdurend roeren.
4. Voeg de gehakte champignons en groenten toe, bak 1-2 minuten.
5. Giet de hete bouillon erbijzodat het de groenten volledig bedekt en voeg de kruiden toe.
6. Zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en laat de aardappelen met vlees en champignons ongeveer een half uur sudderen.
Gestoofde aardappelen met champignons en vlees in een pan
Om gestoofde aardappelen met champignons te bereiden, hebben we nodig:
- 1,5-2 kg aardappelen
- 300 g varkensvlees
- 300 g champignons
- zout
- zonnebloemolie
- 1 grote wortel
- 2 uien
- grond zwarte peper
- zwarte Peperbollen
- kruiden voor aardappelen
- kruiden Torchin 10 groenten
- Laurierblad
Was het vlees en snijd het in kleine stukjes, schil 1 ui en hak ook fijn.
Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak het vlees, als het lichtbruin is, uien erin en bak ook.
Was de champignons, snijd ze in kleine stukjes en bak ze in zonnebloemolie.
Schil, was en snijd de aardappelen. Schil en hak de tweede ui fijn, schil de wortels, was en rasp.
Meng aardappelen met vlees, champignons, gehakte uien en wortels, zout en peper, voeg je favoriete kruiden toe (bijvoorbeeld Torchin 10 groenten), breng op smaak met aardappelen, 2 laurierblaadjes, 2-3 zwarte peperkorrels.
Giet de aardappelen in een pan (of beter in een ketel), giet water (het moet de aardappelen een beetje bedekken).
Laat de aardappelen koken, zet het gas lager en kook op laag vuur tot ze gaar zijn. De aardappelen moeten koken en het water moet volledig koken. Laat de aardappelen 30 minuten sudderen.
Het is erg lekker om zulke aardappelen te eten met ingemaakte of ingeblikte tomaten of komkommers.
Gestoofde aardappelen met gedroogde champignons, kool en vlees in de oven
Ingrediënten:
- 0,4 kg vlees;
- 5-6 aardappelen;
- 300 gram gedroogde champignons;
- uien, wortelen;
- 0,6 kg kool;
- 5 tomaten;
- specerijen, olie.
Voorbereiding:
1. Snijd het vlees in blokjes of blokjesBestrooi met kruiden, zout, meng en laat een half uur marineren. Je kunt het langer laten staan. Week gedroogde champignons en laat staan. Snijd de champignons in reepjes.
2. Vervolgens om aardappelstoofpot te koken met gedroogde champignons, vlees en kool, schil alle groenten. Snijd wortelen met kool en uien in reepjes, aardappelen in blokjes of reepjes.
3. Verbrand tomaten in kokend water, doe dan in koud water en verwijder de huid. Snijd in blokjes.
4. Smeer de pot of mal van binnenuit met olie, het is beter om een boterham te nemen. Leg het vlees gemarineerd in kruiden.
5. Verdeel nu de uien en wortelen, dan stukjes aardappelen, champignons, kool bovenop en dan tomaten. Elke laag moet licht worden bestrooid met kruiden. Leg een laurierblad en 2-3 zwarte peperkorrels op de tomaten. U hoeft ze niet onder te dompelen.
6.Dek af met een deksel of rek de folie uit, zet in de oven op 180 ° C gedurende 70-80 minuten. Bij het serveren van gestoofde aardappelen met vlees, champignons en kool, bestrooi het gerecht met kruiden.
Gestoofde aardappelen met vlees, droge champignons en yoghurt
Ingrediënten:
- 1 grote aardappel
- 50 g droge champignons,
- 200 g vlees (naar uw smaak),
- 2 tl citroensap
- 1 eetl. een lepel magere natuurlijke yoghurt,
- peterselie,
- zout,
- grond zwarte peper.
Week droge champignons en stoof. Snijd het vlees in kleine blokjes, voeg toe aan de champignons, laat min. 10 sudderen. Snijd de aardappelen in kleine plakjes en doe ze in de pan. Meng alle ingrediënten en leg ze bij de gestoofde aardappelen, laat nog 15 min. Sudderen. Bestrooi bij het serveren het gerecht van gestoofde aardappelen met vlees en gedroogde champignons met kruiden
Aardappelen gestoofd met vlees en bospaddestoelen in een slowcooker
Ingrediënten:
- aardappelen - 500 gram;
- varkenshaas - 300 gram;
- bospaddestoelen - 200 gram;
- zure room - 2 eetlepels;
- ui - 1 stuk.
Hak de ui fijn. Spoel de bospaddestoelen goed af, schil de oesterzwammen van de steeltjes, verwijder de schil van de dop van de champignons. Plaats de uien en champignons in een multikoker. Selecteer de "Fry" -modus. Braadtijd 10 minuten.
Voeg het vlees toe als de champignons en uien gebakken zijn. U kunt het beste een varkenshaas of schouderblad gebruiken. Je kunt voor dit gerecht ook rundvlees nemen. Bak het vlees nog 10 minuten samen met champignons en uien.
We maken de aardappelen schoon en snijden ze in grote stukken. We zetten aardappelen met vlees met champignons.
We sluiten het deksel van de multikoker en zetten de rode "Stoofpot" aan. Laat aardappelen met champignons en vlees 20 minuten sudderen in een slowcooker.
Voeg zure room toe, kruiden naar smaak. Laurierblad, zwarte peper, zout. Selecteer opnieuw de blusmodus. De kooktijd voor aardappelen gestoofd met vlees en bospaddenstoelen is 35-40 minuten. Gedurende deze tijd kunt u de ingrediënten een of twee keer roeren.
Recept voor gestoofde aardappel met vlees, champignons en zure room
Bereid allereerst de volgende voedingsmiddelen voor:
- 300 g champignons;
- om te frituren heb je een beetje zonnebloemolie nodig;
- 300 g varkenshaas;
- 10 aardappelen;
- een mengsel van paprika en zout naar smaak;
- een stuk wortel en een ui;
- 3 eetlepels. zure room lepels.
Kookproces:
1. Laten we het vlees bereiden. We beginnen de bereiding van gestoofde aardappelen met vlees met de directe bereiding van varkensvlees, dit is het hoofdingrediënt van het gerecht. We snijden het in kleine stukjes, onmiddellijk zout, breng op smaak met een mengsel van paprika's en zet het een half uur in de koelkast om te marineren.
2. We bereiden alle andere kruidenierswarencomponenten voor. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, voeg ook wat zout toe. Alle ingrediënten moeten eerst in aparte kommen worden gedaan. Was en schil nu de champignons en snijd ze in vieren. Zout ze ook een beetje. Snijd de ui in ringen en wrijf de voorbereide, schone wortelen op een grove rasp.
3. Bakken van vlees en champignons. Gemarineerd vlees en gehakte champignons moeten apart in een koekenpan worden gebakken.
4. Voor het bereiden van gestoofde aardappelen met champignons en doe in de vleesoven alle voorbereide ingrediënten in een pot. Leg eerst het gebakken vlees op de bodem van de pan, leg dan de champignons er in een laag op en leg op het einde de aardappelen. Voeg in dit stadium van het koken van aardappelen met vlees en champignons een beetje gekookt water toe aan de pan, de aardappelen moeten bijna volledig bedekt zijn met water. Nu kun je de wortelen en uien erop leggen en alle producten bedekken met een laagje zure room.
5. Het proces van het stoven van gerechten. Zet de pot met de schaal in een voorverwarmde oven tot 150 graden en controleer regelmatig of deze klaar is. Als de potten klein zijn, kan de afgewerkte schaal niet op de borden worden neergelegd, maar zo op tafel worden gezet. De koolsalade van Peking is ideaal voor dit stoofpotje van aardappelen met vlees, champignons en zure room.
Gestoofde aardappelen met vlees, kool en gepekelde champignons
Ingrediënten:
- 500 gram kool;
- 1 potje ingemaakte champignons;
- 500 gram aardappelen;
- 400 gram vlees;
- olie, kruiden;
- lamp;
- 3 eetlepels tomaat.
Voorbereiding:
een.Snijd het vlees in een stuk rietjes en bak ze met boter in een ketel tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg er in halve ringen gesneden ui aan toe, bak een minuut en verdeel de versnipperde kool.
3. Leg onmiddellijk de aardappelschijfjes, meng en dek af met een deksel.
4. Laat 15 minuten sudderen in je sap.
Giet de pekel uit champignons of andere gepekelde champignons, in plakjes of blokjes gesneden.
6. Meng champignons met tomatenpuree, voeg 100 ml water, zout, peper toe en giet in de ketel.
7. Dek het gerecht af en laat het opnieuw sudderen tot het einde. We richten ons op de zachtheid van de aardappel, die onder invloed van tomatenzuur langer gaart dan de rest van de ingrediënten.
Gestoofde aardappelen met hazen en champignons
Ingrediënten:
- 4 kg haas (betere rug),
- 200 g reuzel,
- 500 g zure room
- 200 g geroosterde champignons,
- 3 eetlepels. lepels wijnazijn,
- 1 glas droge rode wijn
- 1 eetl. een lepel suiker
- 1 stuk. zoete rode peper,
- 3 eetlepels. eetlepels tarwebloem,
- 2 uien,
- 2 wortelen,
- 3 stuks. anjers,
- 3 laurierblaadjes,
- 4 dingen. piment,
- 1 liter water
- 2-3 kopjes knoflook,
- 200 g varkensvlees
- 200 g courgette courgette.
Bereid de marinade voor: Meng water met wijnazijn, voeg laurier, zwarte peperkorrels, zout, suiker toe, kook en laat afkoelen.
Slager de haas. Hak de uien fijn, hak de knoflook fijn. Meng het vlees met ui en knoflook, giet de marinade erover en laat 12-24 uur staan. Kook varkensbouillon in 1 liter water. Vul het gemarineerde vlees met spek, rol het door de bloem en bak het in een hete koekenpan in olie goudbruin. Snijd de champignons, courgette (courgette) en paprika in plakjes, wortelen in plakjes. Leg het vlees in de haan, leg er plakjes champignons, wortelen, paprika, courgette in laagjes bovenop. Meng zure room met bloem en giet de inhoud van de haan bij dit mengsel. Voeg vervolgens varkensbouillon toe, voeg kruiden toe: piment, kruidnagel en gedroogde kruiden, giet wijn en laat sudderen tot ze gaar zijn.
