Traditioneel worden bij het bereiden van gerechten de champignonpoten afgesneden en weggegooid. Hun lichte stijfheid maakt het eindproduct volgens sommige culinaire experts niet zo lekker en mals. Maar het moet gezegd worden dat een dergelijke houding ten opzichte van afzonderlijke delen van de paddenstoelen volkomen ongegrond is.
Wat te doen met de afgesneden paddenstoelenpoten en kunnen ze apart gebruikt worden? Ervaren huisvrouwen bereiden heerlijke gerechten met paddenstoelenpoten, waarbij allerlei soorten groenten, fruit en vlees worden toegevoegd. Er is een groot aantal recepten voor het koken van paddenstoelenpoten, en hun hardheid kan gemakkelijk worden gecorrigeerd.
Wat te koken van de poten van saffraanmelkdoppen, zodat het gerecht mals, smakelijk en bevredigend blijkt te zijn voor het hele gezin? Ik moet zeggen dat de benen een aparte bewerking nodig hebben, namelijk 40 minuten koken in gezouten water. In dit geval wordt het bovendien aanbevolen om een snufje citroenzuur toe te voegen. Als de poten van de champignons worden gehakt met een vleesmolen of blender, wordt de warmtebehandeling teruggebracht tot 25-30 minuten.
We bieden verschillende mogelijkheden om de poten van camelina te gebruiken voor het bereiden van snacks.
Is het mogelijk om de pootjes van saffraanmelkcapsules te bakken en hoe doe je dat op de juiste manier?
Velen, vooral beginnende huisvrouwen, zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om de benen van saffraanmelkdoppen te bakken? Ja, en een stapsgewijze beschrijving zal u laten zien hoe u dit correct doet. We verzekeren u dat uw familie en vrienden dit recept geweldig zullen vinden.
- Camelina-poten - 1 kg;
- Boter - om te frituren;
- Zout naar smaak;
- Uien - 3 koppen;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
Na het voorkoken worden de poten van de champignons in een voorverwarmde droge koekenpan gelegd en op middelhoog vuur gebakken tot alle vloeistof is verdampt.
Introduceer 1 eetl. l. boter en op laag vuur en bak tot ze goudbruin zijn.
Giet ui, eerder geschild en in dunne halve ringen gesneden, in de gebakken poten van camelina.
Roer, voeg nog eens 2 eetlepels toe. l. boter en bak nog 10 minuten.
Giet de gemalen zwarte peper, zout naar smaak, roer en laat op laag vuur 5-8 minuten sudderen.
Dit gerecht wordt warm geserveerd met gekookte aardappelen of rijst.
Recept voor het maken van champignonboutensaus
Wat kun je nog meer koken van de poten van camelina, behalve ze gewoon bakken? Probeer champignonsaus te maken om de smaak en het aroma te verrijken van voedsel dat verre van perfect is, waardoor het voedzamer en sappiger wordt.
Dus de selectie van ingrediënten voor de saus kan zelfs het eenvoudigste gerecht tot een echte delicatesse maken.
- Camelina-poten - 400 g;
- Zure room - 2 el. l .;
- Uien - 3 koppen;
- Boter - 3 el. l .;
- Tarwemeel - 1,5 eetl. l .;
- Zout naar smaak;
- Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.
Het recept voor het koken van champignonbouten als saus is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd.
- Kook de geschilde pootjes 25 minuten in kokend water, laat het overtollige vocht weglopen.
- Ga 2 keer door een vleesmolen en doe in een koekenpan met gesmolten boter.
- In een andere koekenpan voor 1 eetl. l. boter, bak de bloem goudbruin.
- Giet in champignons, meng, zout, voeg gemalen peper toe.
- Bak apart gesneden uien tot ze goudbruin zijn en combineer met champignons.
- Roer, laat iets afkoelen en maal de massa met een staafmixer.
- Laat 5 minuten sudderen, giet zure room erbij en laat op laag vuur 10 minuten sudderen.
- Serveer warm en koud bij elke maaltijd.
Zijn de pootjes van saffraanmelkcapsules gezouten en hoe doe je dat?
Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om niet alleen de hoeden van bospaddestoelen te zouten, maar ook de benen. Worden de poten van saffraanmelkkappen gezouten, en hoe wordt dat gedaan? Merk op dat deze delen op geen enkele manier inferieur zijn aan de smaak van de hoeden, vooral niet als ze gezouten zijn. Zo'n heerlijke en pittige traktatie kan gasten zelfs op een feestelijk feest plezieren.
- Camelina-poten - 1 kg;
- Zout - 50 g;
- Knoflook - 6 kruidnagels;
- Dille-paraplu's - 2 stuks;
- Piment - 5 erwten;
- Zwarte besbladeren - 8-10 stuks.
Door champignons warm te zouten, kun je ze na 7-10 dagen trakteren op een snack.
- Leg de schoongemaakte en gewassen benen in een geëmailleerde pan, vul ze met water en kook gedurende 40 minuten, waarbij je het schuim constant verwijdert.
- Leg de poten in een vergiet, laat ze uitlekken en leg ze op een theedoek.
- Doe schone aalbessenblaadjes, dilleparaplu's, een deel van de piment en een deel van de knoflook in plakjes gesneden in steriele droge potten met een inhoud van 0,5 liter.
- We verdelen de paddenstoelen in lagen, die we elk met zout besprenkelen.
- Verdeel de resterende knoflook, piment van boven en druk met je handen naar beneden zodat de lucht naar buiten komt.
- Vul met de bouillon waarin de poten gekookt zijn en sluit af met strakke deksels.
- We laten het in de kamer om volledig af te koelen en brengen het vervolgens naar de kelder of zetten het in de koelkast.
Camelina-beensoep met aardappelen
Dit gerecht is bij iedereen bekend, maar toch is er één onderscheidend kenmerk: soep wordt bereid uit de poten van champignons. Het blijkt geurig en rijk te zijn, in staat om alle gezinsleden te plezieren.
- Camelina-poten - 500 g;
- Aardappelen - 5 stuks;
- Water - 2-2,5 liter;
- Wortelen en uien - 1 stuk;
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Plantaardige olie;
- Zout en gemalen zwarte peper - naar uw smaak;
- Laurierblad - 1 stuk;
- Peterselie en / of basilicum.
- Halveer de gepelde champignonpoten en kook ze in kokend water gedurende 20 minuten.
- Laten we, terwijl de poten koken, voor groenten zorgen: aardappelen, uien en wortels schillen en wassen.
- Snijd de aardappelen in blokjes en stuur ze naar de champignons, kook ze 10 minuten. op laag vuur.
- Rasp de wortels op een grove rasp en stuur ze naar de soep, kook gedurende 10 minuten.
- Fruit de uien in plantaardige olie goudbruin en breng op smaak met soep.
- Kook gedurende 10 minuten, voeg zout naar smaak toe, gemalen zwarte peper, laurierblad en in blokjes gesneden knoflook.
- Laat het 2 tot 4 minuten koken, zet het vuur uit en voeg de gehakte groenten toe.
- Serveer met zure room en partjes citroen.
Camelina-poten gebakken in zure room met uien
Camelina-poten, gebakken in zure room, verschillen praktisch niet van een gerecht gemaakt van hoeden.
Een geurige champignonsnack zal alleen uw tafel versieren en alle aanwezigen verrassen met de malsheid van smaak.
- Paddestoelpoten - 500-700 g;
- Lk ui -3-5 koppen;
- Water - 200 ml;
- Boter - 2 el. l .;
- Tarwemeel - 4 el. l .;
- Zure room - 5 el. l .;
- Zout en je favoriete kruiden naar smaak.
Hoe je de pootjes van saffraanmelkcapsules in zure room op de juiste manier frituurt, vertelt je een stapsgewijs recept.
- Snijd de gekookte poten in de lengte door en laat 30 minuten sudderen in een diepe koekenpan, voeg 1 eetl. water.
- Smelt de boter in een aparte koekenpan, voeg bloem toe, roer en bak goudbruin.
- Voeg toe aan de champignons, meng, voeg de in halve ringen gesneden ui toe en bak tot ze gaar zijn.
- Breng op smaak met zout, voeg je favoriete kruiden toe en laat 10 minuten sudderen.
- Giet de zure room erbij, laat 3-4 minuten sudderen, zet het vuur uit en laat het 15 minuten onder een gesloten deksel staan.
Wat kun je nog meer doen met paddenstoelenpoten: recept voor champignonkaviaar
Wat kun je thuis nog meer doen met de pootjes van saffraanmelkcapsules? Probeer kaviaar te maken die je kunt bedekken voor de winter. Ik moet zeggen dat zo'n conservering wordt gebruikt om heerlijke vulling voor taarten en pasteien te maken. Als je een snelle snack met thee wilt organiseren, open dan gewoon een pot champignonkaviaar en smeer deze op brood.
- Camelina-poten - 1 kg;
- Wortelen - 3 stuks;
- Suiker - 1 theelepel;
- Bow - hoofden;
- Zout naar smaak
- Knoflookteentjes - 4 stuks;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Piment en kruidnagel - 2 stuks.
Om te leren hoe u champignonkaviaar kookt van de poten van camelina, moet u de regels van het stapsgewijze recept volgen.
- De champignonpoten worden gewassen, geschild en in blokjes gesneden.
- De wortelen worden geschild, gewassen en geraspt op een rasp met grote gaten.
- De uienkoppen worden samen met de knoflookteentjes gepeld en in blokjes gehakt.
- De champignons en alle voorbereide groenten worden overgebracht naar een voorverwarmde pan met hete olie en gedurende 30 minuten op laag vuur gebakken.
- De massa krijgt de tijd om af te koelen en vervolgens fijngehakt met een vleesmolen.
- Zout wordt naar smaak toegevoegd, suiker, 2-3 el. l. olie, piment en kruidnagel, roer en laat op laag vuur 15 minuten sudderen.
- Overgebracht naar steriele droge potten en in heet water geplaatst voor sterilisatie.
- Kaviaar is binnen 30 minuten gesteriliseerd. op laag vuur.
- Banken worden afgesloten met strakke nylon deksels, volledig gekoeld en naar de kelder gebracht.
