Morel-paddenstoelen: foto's en beschrijvingen van soorten, hoe ze eruit zien, waar ze groeien en wanneer ze moeten worden verzameld

De meest populaire soorten morieljes zijn kegelvormig (of lang), gewoon, gewoon rond, halfvrij en morieljes. Ze lenen zich allemaal goed voor elke culinaire behandeling - van koken en braden tot zouten en beitsen. De paddenstoelen die de vegetatieve rijpheid hebben bereikt, kunnen worden gedroogd. En jonge, kleine vruchtlichamen zijn geweldig om in te blikken.

Fervente paddenstoelenplukkers weten heel goed wanneer ze lijnen moeten verzamelen: deze paddenstoelen verschijnen in het bos voor de meivakantie of voor de dag van de overwinning. En direct daarna, en soms tegelijkertijd, kun je naar het bos gaan voor de lijnen. Lange tijd associeerden dorpelingen de periode van het verzamelen van morieljes met het aanvullen van eetbare voorraden in de lente. Heel vaak waren deze paddenstoelen het eerste volwaardige voedsel na een hongerige winter. Allerlei soorten morieljes zijn heerlijke paddenstoelen met fijne hoedjes. Ze zijn zowel gebakken als gepekeld en gezouten goed. Bovendien hebben sommige soorten geneeskrachtige eigenschappen. U kunt vertrouwd raken met foto's, beschrijvingen en onderscheidende kenmerken van lijnen van verschillende typen in dit materiaal.

Morel conisch

Waar conische morieljes (Morchella conica) groeien: op met gras begroeide plaatsen met loof- en gemengde bossen, vaak aan de randen en in aanplant, groeien ze in groepen of afzonderlijk.

Seizoen: April mei.

De hoed heeft een diameter van maximaal 2-4 cm en een hoogte van maximaal 10 cm. Een onderscheidend kenmerk van de soort is een klokvormige grijsbruine hoed met een celoppervlak. De dop groeit van onderaf samen met de poot.

Zoals je op de foto kunt zien, is bij dit soort morieljes het oppervlak van de dop cellulair geribbeld met langwerpige romboïdale cellen, vergelijkbaar met een honingraat, van elkaar gescheiden door donkere scheidingswanden:

De poot is 3-8 cm hoog, 15-30 mm dik, wit of gelig, cilindrisch, hol van binnen.

Pulp: wasachtig, broos, witachtig, reukloos en met een aangename smaak.

Borden. De poot in het bovenste gedeelte gaat direct over in de dop, dus er zijn geen plaatjes als zodanig.

Variabiliteit. De kleur van de dop verandert, eerst is hij grijsbruin, later grijsbruin of olijfzwart.

Vergelijkbare soorten. Volgens de beschrijving ziet de conische morieljes eruit morielje (Morchella esculeuta)... Het belangrijkste verschil zit in het dorp. meestal niet puntig kegelvormig of kaarsvormig, maar ronde dopvormig.

Kookmethoden: champignons worden gebakken, gekookt, ingeblikt.

Eetbaar, 3e categorie.

Medicinale eigenschappen:

  • Morel-tinctuur en -extract wordt gebruikt om het gezichtsvermogen te herstellen.
  • Het wordt gebruikt om bijziendheid, leeftijdsgebonden hypermetropie en cataract te behandelen.
  • Morieljes hebben lange tijd het zenuwstelsel gekalmeerd en de gezichtsscherpte hersteld.

Morel pet

Habitats van morieljes (Verpa conica): zand- en kalkrijke bodems in loof- en gemengde bossen groeien in kleine groepen.

Seizoen: april mei

De hoed heeft een diameter van 2-4 cm, een hoogte van 2-4 cm, de vorm van de paddenstoel is kaarsvormig met een kapje. Een onderscheidend kenmerk van de soort is een lange wit-crèmekleurige steel en een bruin of olijfbruin gerimpeld klokvormig hoedje. De dop wordt aan de bovenzijde van de dop zodanig aan de steel bevestigd dat de randen van de dop vrij blijven.

De poot is 3-12 cm hoog, 5-18 mm dik, lang en witachtig, cilindrisch, met een melige bloei, hol van binnen. Het oppervlak van de stengel is vaak bedekt met kleine bruinachtige korrels, die zich in de lengterichting bevinden.

Pulp: witachtig, delicaat, broos, geurloos en smaakloos. De sporen zijn wit.

Borden. Het been in het bovenste gedeelte gaat direct over in de dop en er zijn praktisch geen platen.

Variabiliteit. De kleur van de dop varieert van bruin tot olijfgroen tot olijfbruin.

Vergelijkbare soorten. De morieljesmuts is vergelijkbaar met de morieljes (Morchella esculenta).

Eetbaar, 4e categorie.

Morel komt vaak voor

Waar worden gewone morieljes (Morchella esculenta) geoogst: op met gras begroeide plaatsen van loof- en gemengde bossen, vaker naast as, populier, iep, in struiken, aan de randen en in aanplant, groeien ze in groepen of alleen.

Seizoen: Maart mei.

De hoed heeft een diameter van 4-8 cm en een hoogte van maximaal 10 cm. Een onderscheidend kenmerk van de soort is een eivormige of kegelvormige klokvormige hoed van lichtbruine of bruine kleur met een celoppervlak. De dop groeit van onderaf samen met de poot. Het oppervlak van de dop is cellulair geribbeld met langwerpige ruitvormige cellen, vergelijkbaar met een honingraat, van elkaar gescheiden door dunne scheidingswanden.

De poot is 4-12 cm hoog, 15-30 mm dik, dik en sterk, gegroefd, gelig of lichtbruin, cilindrisch, hol van binnen. De basis van de pedikel is sterk verdikt.

Pulp: witachtig, lichtbruin, met een zwakke aangename geur.

Borden. De poot in het bovenste gedeelte gaat direct over in de dop, dus er zijn geen plaatjes als zodanig.

Variabiliteit. De kleur van de dop varieert van lichtbruin en geelbruin tot donkerbruin.

Vergelijkbare soorten. Morel-paddenstoelen zien er door de aard van het oppervlak uit als conische morieljes (Morchella conica). Een onderscheidend kenmerk van de gewone morielje is een relatief grote honingraatkap, die langs het hele contactvlak aan de stengel is bevestigd.

Kookmethoden: champignons worden gebakken, gekookt, ingeblikt, gedroogd.

Eetbaar, 3e categorie.

Medicinale eigenschappen: Ze lijken op conische morieljes.

Deze foto's laten zien hoe de gewone morieljes eruit zien:

Morel gewone ronde

Habitats van gewone moriel (Morchella esculenta, var. Rotunda): op oude omgevallen bomen bedekt met mos, in loof- en gemengde bossen.

Wanneer morieljes groeien: April mei.

Een onderscheidend kenmerk van de soort is de kleine ronde vorm van de hele paddenstoel zonder stengel of met een rudimentaire stengel. Het oppervlak van de paddenstoel is golvend en hobbelig. De grootte van de paddenstoel is 0,5-4 cm.

Pulp: witachtig, lichtbruin, met een zwakke aangename geur.

Borden. Er zijn geen records als zodanig.

Variabiliteit. De kleur van de dop varieert van lichtbruin en geelbruin tot donkerbruin.

Vergelijkbare soorten. De gewone morielje is rond van kleur en de aard van het oppervlak van de dop is vergelijkbaar met de conische morielje (Morchella conica), dat zich onderscheidt door een puntige of kaarsachtige vorm.

Kookmethoden: champignons worden gebakken, gekookt, ingeblikt, gedroogd.

Eetbaar, 3e categorie.

Morel halfvrij

Habitats van de moriel semilibera (Morchella semilibera): in loof- en gemengde bossen, naast wegen en bospaden, groeien ze in groepen of alleen.

Wanneer halfvrije morieljes worden geoogst: april-mei.

De hoed heeft een diameter van 3-6 cm en een hoogte van maximaal 8 cm. Een onderscheidend kenmerk van de soort is een losse honingraatkap met het onderste deel of een rand aan de poot, evenals een lange en dikke witachtige kleur. gelige stengel Het oppervlak van de dop is cellulair met depressies en uitsteeksels.

De poot is 5-10 cm hoog, 15-40 mm dik, hol van binnen, wit of gelig, romig, met een melig oppervlak. Het been breidt zich uit aan de basis.

Pulp: witachtig, met een zwakke aangename geur.

Borden. De poot in het bovenste gedeelte gaat direct over in de dop, dus er zijn geen plaatjes als zodanig.

Variabiliteit. De kleur van de hoed verandert van lichtbruin, later naar donkerbruin.

Vergelijkbare soorten. Morel halfvrij ziet eruit als een morielje-paddenstoel (Verpa conica), maar het onderscheidt zich door het kleine formaat van een donkerbruine gerimpelde in plaats van een honingraatkap.

Kookmethodes: champignons worden gebakken, gekookt, ingeblikt, gedroogd.

Zie hoe halfvrije morieljes eruit zien:

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found