Gerst is een van de bekendste granen, maar er zijn maar weinig mensen die er de voorkeur aan geven. Het is alleen dat niet iedereen het correct kan koken, vandaar de terughoudendheid om dergelijke pap te eten. Regelmatige consumptie van gerst versterkt het immuunsysteem en normaliseert ook de toestand van het cardiovasculaire en zenuwstelsel. En als je gerst combineert met vlees of champignons, zullen zelfs de meest grillige fijnproevers zo'n gerecht niet weigeren. Daarom bieden we 2 recepten aan voor het maken van parelgort met eekhoorntjesbrood.
Gerst met gedroogde eekhoorntjesbrood in een pan
- Gedroogde eekhoorntjesbrood - 100-150 g;
- Parelgort - 2 el;
- Water voor het koken van granen - 4 el;
- Boog - 1 kop;
- Plantaardige olie;
- Zout en peper naar smaak.
Gerst met gedroogde eekhoorntjesbrood wordt op de volgende manier bereid:
Giet kokend water over de champignons en laat ze ongeveer enkele uren zwellen, kook gedurende 10 minuten, zeef de bouillon.
Spoel af onder stromend water, dep ze droog met een theedoek en snijd ze in plakjes.
Sorteer de gerst en spoel meerdere keren, breng over naar een zeef of vergiet.
Kook wat water in een steelpannetje en zet daar een zeef met gerst in.
Dek af en laat 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Verhit vervolgens in een andere pan het water uit het recept, voeg een snufje zout en 1 eetl. l. plantaardige olie.
Stuur pap daarheen en laat 25 minuten sudderen.
Fruit de in blokjes gesneden ui en champignons in plantaardige olie gaar.
Voeg het frituren toe aan de pap, giet de gezeefde bouillon erbij, roer en laat op laag vuur nog 35 minuten sudderen.
Breng op smaak met peper en zout.
Gerst met verse eekhoorntjesbrood in een slowcooker
Gerst met eekhoorntjesbrood in een slowcooker is een lekker en gezond gerecht, dat bovendien gemakkelijk te bereiden is.
- Verse champignons - 0,7 kg;
- Parelgort - 1,5 eetl;
- Uien - 1 stuk;
- Gezuiverd water - 4-5 eetlepels;
- Boter;
- Zout, peper, favoriete kruiden.
Gerst met eekhoorntjesbrood wordt in fasen bereid:
- Week de parelgort ongeveer 4 uur in water.
- Snij de ui en de voorbereide champignons in middelgrote blokjes of plakjes.
- We dompelen ze samen onder met 1-2 eetlepels. l. boter in de multikoker kom en zet de "Kook" -modus voor 20 minuten.
- Open gedurende 5 minuten het deksel, zout en breng op smaak met kruiden naar smaak.
- Voeg gerst toe, vul met water uit het recept, meng en zet 1 uur in de "Pilaf" -modus.
- Na het geluidssignaal de pap 1-1,5 uur laten staan en op tafel serveren.
