Heel vaak noemen liefhebbers van "rustige jacht" de paddenstoelen "volushkas" -paddestoelen, omdat de smaak van deze paddenstoelen praktisch niet verschilt. En op volwassen leeftijd lijken deze twee soorten paddenstoelen erg op elkaar. De roze golf lijkt qua uiterlijk sterk op de saffraanmelkdop, die ook wel melkachtige paddenstoelen wordt genoemd. Hoewel deze vruchtlichamen tot de russula-familie behoren, zijn er enkele verschillen tussen het roze haar en camelina.
Hoe onderscheid je een witte golf van een gewicht?
Hoe onderscheid je een knobbel van een golf en wat zijn deze verschillen? Als we alle uiterlijke tekenen van melkchampignons en golven beschouwen, dan is het bij zorgvuldige studie nogal moeilijk om ze te verwarren. Hoe onderscheid je witte golven van witte melkchampignons door hoeden en benen?
- De hoeden van de witte golven zijn veel kleiner dan die van de melkchampignons. De diameter van de dop van de klomp kan oplopen tot 20 cm, terwijl deze in de golf slechts 12 cm is, soms tot 15 cm. Het oppervlak is schoon en in de klomp is het gekleurd met gronddeeltjes of afval.
- Hoewel het vlees van de champignons wit is en bij de pauze melksap afgeeft, verandert de kleur alleen in de golf niet en geeft het ook geen geur af. Maar het sap van de melkchampignons op de snede wordt geel en straalt een uitgesproken fruitig aroma uit.
Hoe kun je paddenstoelen anders van paddenstoelen onderscheiden? De wolf heeft concentrische cirkels op het oppervlak van de hoed, die worden gevormd door dikke villi. Op volwassen leeftijd verliezen paddenstoelen echter hun beharing: ze worden kleurloos, de platen krijgen een gelige tint, die, in combinatie met de vorm van de dop, door beginnende paddenstoelenplukkers wordt opgevat als tekenen van een paddenstoel. Daarom is het voor een beginner vrij gemakkelijk om deze twee typen door elkaar te halen.
Een andere beschrijving van enkele van de kenmerken van deze paddenstoelen zal laten zien hoe je onderscheid kunt maken tussen de gevonden volvushka en de melkpaddestoel. De eerste soort heeft bijvoorbeeld behaardheid op de hoed, maar deze is voornamelijk langs de randen te zien en de hoed zelf is slijmerig en nat.
Het is de moeite waard om te zeggen dat de golf, hoewel hij eruitziet als een klomp, nooit een "officiële" klomp is geweest. Vanwege zijn smaak nemen paddenstoelenplukkers met ervaring het echter constant op in de lijst met fruitlichamen die voor de winter worden geoogst. Het is niet de moeite waard om de witte golf te verwaarlozen en alleen de voorkeur te geven aan melkchampignons. Deze paddenstoel is zeer geschikt om in de winter te beitsen en te beitsen.
Hoe onderscheid je een roze golf van een melkachtige melkdop?
Hoe de melkdop correct te onderscheiden van de roze golvende, en wat zijn de karakteristieke kenmerken van elk vruchtlichaam?
- De kleur van de golf is bijvoorbeeld roze of felroze, de saffraanmelk heeft kalmere tinten met een overheersing van oranje.
- Het oppervlak van de dop in de buurt van de golf is bedekt met villi, waardoor het een harig uiterlijk krijgt; de dop van de saffraanmelkdop is volledig glad.
- Bij het snijden van een golf komt wit melkachtig sap vrij, in camelina - fel oranje.
- Tijdens het koken wordt de roze golf lichtgrijs, de paddenstoel wordt nog donkerder van kleur.
- Volnushki groeit voornamelijk in berken en gemengde bossen met een overwicht van berken, waarmee ze mycorrhiza vormen, en paddenstoelen zijn alleen te vinden in sparren- en dennenbossen - op een nest naalden.
Hoe kun je paddenstoelen anders onderscheiden van saffraanmelkkappen? Een opvallend verschil tussen de roze golven zijn de cirkels, die duidelijk zichtbaar zijn op de dop; saffraan melkdoppen hebben dergelijke patronen niet. Bovendien zijn saffraan melkdoppen veel groter van formaat.
Maar zelfs als je de golven hebt verward met melkchampignons of champignons, hoef je je geen zorgen te maken: al deze paddenstoelen worden als voorwaardelijk eetbaar en eetbaar beschouwd.
Ze zijn vooral lekker als ze gezouten of gepekeld zijn. Zo'n voorgerecht is een uitstekend onafhankelijk gerecht of een bijgerecht voor vlees en gekookte aardappelen.
