Honingpaddestoelen en andere soorten paddenstoelen worden als het populairst beschouwd om te verzamelen. Inderdaad, op een rotte stronk of een omgevallen boom kun je meerdere emmers of manden tegelijk verzamelen. Het belangrijkste is om deze stronk te vinden en te beginnen met het eentonige maar plezierige werk om ze te knippen.
Het belangrijkste voor elke champignonplukker is het kennen van de tijd van het paddenstoelenplukseizoen in de bossen van Rusland en een beschrijving van hun uiterlijk. Als u al deze informatie kent, evenals de timing van de groei van verschillende soorten paddenstoelen, kunt u veilig naar het bos gaan voor een "rustige jacht". Er zijn hier echter enkele nuances: de groei van honingzwammen is afhankelijk van de weersomstandigheden.
Het seizoen voor het verzamelen van bos- en weidepaddenstoelen
Het is de moeite waard om te zeggen dat het seizoen van bospaddestoelen in mei begint, wanneer lentepaddestoelen verschijnen. Daarna komen zomerpaddestoelen en weidepaddenstoelen, die groeien van juni tot augustus. Hoewel deze paddenstoelen als eetbaar worden beschouwd, zijn ze niet zo populair als herfstpaddestoelen. Maar het seizoen van honingzwammen in de herfst begint vanaf eind augustus en duurt heel september, oktober, bijna tot de eerste dagen van november. Champignonplukkers noemen de beste tijd om deze vruchtlichamen te oogsten in september en het eerste decennium van oktober.
Honingpaddestoelen zijn in alle opzichten de meest praktische en handige paddenstoelen. Ze zijn te vinden op het grondgebied van bijna heel Rusland, in alle bossen en bosplantages. Bovendien is het niet moeilijk om ze te zoeken, omdat ze groeien in grote kolonies op open plekken in het bos en zich nestelen op rotte stronken of omgevallen boomstammen. Daarom is het voor alle champignonplukkers prettig om ze te verzamelen.
De belangrijkste factor wanneer het honingzwamseizoen begint, is zomer- en herfstregens. Als na lange regenbuien warm en zonnig weer begint, ga dan letterlijk over 7 dagen naar het bos voor paddenstoelen. Wij verzekeren u dat u nooit met lege handen zult terugkeren van de "stille jacht". Honingpaddestoelen worden vooral gewaardeerd in de Russische keuken: je kunt er elk gerecht van koken. Deze vruchtlichamen zijn zo veelzijdig dat ze alle verwerkings- en voorbereidingsprocessen doorstaan. Zelfs als ze worden gekookt, verliezen deze paddenstoelen hun voedingswaarde niet.
Ervaren paddenstoelenplukkers, die vaak loof- of naaldbossen bezoeken, weten waar ze paddenstoelen moeten zoeken. Vaak nestelen deze paddenstoelen zich niet alleen op omgevallen bomen, open plekken in het bos en op grote omgevallen takken. Ze worden soms aangetroffen op gezonde bomen of aan de basis van de wortels. Als je eenmaal een familie van honingzwammen op een stronk hebt gevonden, kun je daar meerdere keren achter elkaar terugkeren, omdat deze paddenstoelen niet graag van de ene plaats naar de andere "springen".
Al in de tweede helft van oktober daalt de gemiddelde dagelijkse luchttemperatuur met enkele graden, begint de kleine nachtvorst en loopt het paddenstoelenseizoen af.
Voor beginnende paddenstoelenplukkers zou ik willen opmerken dat eetbare paddenstoelen anders zijn dan valse paddenstoelen. Elke goede paddenstoel heeft een film op de stengel die eruitziet als een "rok". Deze sluier was de bescherming van de honingzwam op jonge leeftijd en blijft zelfs op volwassen paddenstoelen op de stengel zitten. Bovendien is de geur van niet-eetbare paddenstoelen erg onaangenaam, met een vleugje rot.
Paddenstoelenplukkers, die weten wanneer het honingzwamseizoen in het bos begint, merken ook op dat als ze één oogst van deze vruchtlichamen hebben verzameld, een nieuwe binnen 4-6 dagen kan worden geoogst. Vanwege hun groeisnelheid, grote kolonies en ook vanwege hun veelzijdigheid verzamelen champignonplukkers deze vruchtlichamen graag.
Honingzwammen worden beschouwd als parasitaire schimmels die een groot aantal verschillende soorten bomen infecteren. Deze paddenstoelen hebben hun eigen specifieke strategie: Ten eerste is de stervende boom bedekt met een witte coating. Ervaren paddenstoelenplukkers, die zo'n boom hebben ontdekt, zullen er zeker kennis van nemen, want over een jaar zal hier een grote familie honingzwammen verschijnen. Zelfs als je langs de stronk loopt, wees niet lui, scheur de schors af en vind myceliumpaddestoelen, keer na een tijdje terug naar deze plek en verzamel een hele mand.
Favoriete bomen voor honingzwammen zijn berken, eiken, acacia en hazelaar. Soms vind je op moeilijk bereikbare plaatsen in het bos, vooral waar bomen werden gekapt, plantages met stronken bezaaid met honingzwammen. Eens in zo'n territorium verzamelen champignonplukkers meerdere emmers of grote manden met deze fruitlichamen.
Wanneer begint het seizoen voor het verzamelen van winterpaddestoelen in het bos en wanneer
Eind oktober eindigen de herfstpaddestoelen echter en begint het seizoen van de winterpaddestoelen. Is het echt mogelijk om in de winter paddenstoelen te plukken? Winterhoningdauw is de nieuwste paddenstoelensoort die in het winterbos wordt verzameld. Deze paddenstoelen zijn erg helder, met een oranje of rode dop. Het seizoen voor het verzamelen van honingzwammen begint eind november en duurt tot en met maart. Deze soort honingzwam verslechtert niet, zelfs niet bij de meest strenge vorst, maar vertraagt eenvoudig de groei. Zodra de dooi begint, beginnen de paddenstoelen weer te groeien. Maar het is vermeldenswaard dat winterpaddestoelen hoog boven de grond op bomen groeien. Je hebt een lange stok met een haak nodig om bij deze vruchtlichamen te komen. Het moet gezegd worden dat winterpaddestoelen hun vitamines en voedingsstoffen nooit verliezen, zelfs niet bij strenge vorst.
Liefhebbers van "rustig jagen" bij strenge vorst mogen niet naar het bos gaan. De toegestane norm voor het plukken van champignons in de winter wordt beschouwd als een temperatuur van -5 tot -10 ° C. Wanneer eindigt het seizoen van deze soort in Rusland? Het hangt af van de weersomstandigheden, maar veel mensen noemen de laatste maand van de winter - februari.
Ervaren champignonplukkers weten dat het plukken van champignons in de buurt van industriële fabrieken ten strengste verboden is. Alle vruchtlichamen hebben het vermogen om chemische elementen en zouten van zware metalen te verzamelen die schadelijk en gevaarlijk zijn voor het menselijk lichaam. Daarom is het eten van dergelijke paddenstoelen en het in gevaar brengen van uw gezondheid en leven een ondoordacht risico.
