Taarten met champignons zijn al lang geliefd bij Russische gezinnen. Ze zijn erg lekker en bevredigend, zelfs door de meest grillige fijnproevers wordt er met plezier van genoten. U kunt taarten maken van verschillende soorten deeg, u hoeft alleen maar te beslissen welke: gist, bladerdeeg, kruimeldeeg, enz.
Welke extra ingrediënten worden niet gebruikt voor het vullen van taarten met champignons. Naast de paddenstoelen zelf worden er diverse groenten, granen, vlees, vis en kruiden gebruikt. Daarnaast worden er vaak zuivelproducten aan de vulling toegevoegd.
Hieronder staan 8 recepten voor het maken van heerlijke zelfgemaakte champignontaarten. Door een of meerdere te kiezen, kunt u elk feest voorzien van aromatisch gebak. Uw familie en vrienden zullen de geleverde inspanningen zeker waarderen en bedanken u voor zo'n gerecht.
Een taart maken met champignons van gistdeeg
Als u weet dat uw huishouden de voorkeur geeft aan taarten met gistdeeg, dan is dit recept wat u nodig heeft!
Om het juiste deeg te kneden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Natte gist - 40 g;
- Melk (warm) - 200 ml en dezelfde hoeveelheid warm water;
- Suiker - 1 theelepel;
- Kippeneieren - 1 st. + 1 st. voor smering;
- Zout - een snufje;
- Tarwemeel - hoeveel het kost.
Wat betreft de vulling, moet u de volgende producten bereiden:
- Vers gepelde champignons - 700-800 g;
- Ui - 2 grote koppen;
- Wortelen - 1 stuk;
- Zout peper;
- Plantaardige olie.
Het koken van een taart met champignons begint met gistdeeg, omdat ze eerst moeten worden behandeld.
Meng melk met water en voeg suiker, gist, zout en ei toe, roer.
Voeg een paar eetlepels bloem toe om een beslag te maken.
Laat het ongeveer 20-30 minuten op een warme plaats staan, gedurende deze tijd zal het deeg beginnen te "borrelen" en in omvang toenemen.
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid bloem toe en kneed het elastische deeg.
Laat het deeg nogmaals 1 uur op een warme plaats staan, afgedekt met een doek.
Daarna kun je beginnen met het vullen: snijd de champignons en uien in plakjes, rasp de wortels op een grove rasp.
Fruit de uien met champignons in een koekenpan in plantaardige olie.
Fruit de wortelen apart en meng met de ui-champignonmassa, peper en zout naar smaak.
Kneed het deeg een paar minuten en rol een cirkel uit van ongeveer 1 cm dik.
Leg de afgewerkte vulling in het midden en buig de randen zodat er een klein gaatje bovenop blijft.
Vet de taart in met een ei en doe hem 40 minuten in een ovenschaal. bij een temperatuur van 180-190 ° C.
Open taart met champignons en kaas in de oven
Open taart met champignons wordt beschouwd als een van de meest populaire soorten gebakken goederen. Op de feesttafel ziet zo'n lekkernij er erg smakelijk uit.
Deeg:
- Boter (gekoeld) - 120 g;
- Meel van de hoogste kwaliteit - 200 g;
- Water is koud.
- Een snufje zout.
Vulling:
- Verse champignons (schil) - 0,5 kg;
- Kaas (alle harde soorten) - 100 g;
- Zure room - 200 ml;
- Zachte boter - 25 g (1 eetl. L.);
- Uien - 2 stuks;
- Kippenei - 1 stuk;
- Zout en peper.
Dankzij een stapsgewijs recept en een foto wordt de taart met champignons erg lekker en mals.
- Zeef de bloem, voeg zout en geraspte boter toe.
- Meng de massa met een lepel, giet 3-5 eetlepels. l. koud water en kneed het deeg, het mag niet elastisch zijn.
- Rol het deeg uit met een deegroller tot een laag, maak een cirkel of vierkant.
- We brengen over naar een ovenschaal, heffen de zijkanten op, maken gaten met een vork.
- Leg het deeg in een vorm op de koelkastplank en zet het in de koelkast terwijl de vulling wordt bereid.
- Snijd de champignons in plakjes en hak de ui in blokjes.
- Bak alles samen in een pan met boter gaar, voeg op het einde peper en zout toe.
- Klop het ei los in een bakje en voeg zure room toe, licht zout en meng goed.
- Drie kazen op een rasp en overbrengen naar een apart bord.
- We halen het formulier met het opgemaakte deeg uit de koelkast en plaatsen het in een oven die is voorverwarmd tot 200 ° C.
- Na 15 minuten. haal het formulier eruit en vul het deeg met de vulling.
- Giet het ei-zure-roommengsel en verdeel de geraspte kaas gelijkmatig.
- We brengen de taart met champignons terug naar de oven om verder te bakken - 25-30 minuten.
Zo bak je een champignontaart met bladerdeeg zonder gist
Het voordeel van deze taart met champignons ligt in het gelaagde gistvrije deeg, waarvan niet alleen de cake perfect is, maar ook alle andere gebakken producten. Dergelijk deeg kan vrij in de winkel worden gekocht, wat erg handig is.
- Bladerdeeg - 0,6 kg;
- Ryzhiki (kook) - 0,5 kg;
- Uien - 2 stuks;
- Kippeneieren - 1 st. + 1 st. voor smering;
- Tarwemeel - ½ theelepel;
- Zure room (bij voorkeur vetrijk) - 3 el. l .;
- Zout, peper, zonnebloemolie.
Hoe bak je een champignontaart met bladerdeeg?
- Snijd de gekookte champignons in stukjes en bak ze met uienhelften gaar, breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een apart bord het ei, de zure room en de bloem, klop een beetje.
- Verdeel het deeg in 2 delen en rol ze allebei tot een laag.
- Leg een laag in de vorm, maak de zijkanten en giet de vulling.
- Giet over het mengsel van ei en zure room en dek af met een tweede laag deeg. Je kunt je fantasie de vrije loop laten en de bovenkant van de cake mooi decoreren door verschillende vormen uit het deeg te snijden.
- Knijp in de randen, bestrijk ze met een ei en stuur ze 35 minuten naar een voorverwarmde oven.
Hoe maak je een gelei-taart met gebakken champignons en kool
Taart met champignons en kool zal worden gewaardeerd door degenen die, om welke reden dan ook, geen vlees eten. In dit geval wordt gelei-deeg gemaakt, maar u kunt desgewenst andere nemen.
Voor het deeg:
- Zure room (mayonaise is mogelijk) - 1 eetl. (250 ml);
- Verse kippeneieren - 3 stuks;
- Meel - 170 g;
- Bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- Een snufje zout.
Voor vulling:
- Verse dille en uien - elk 1 bosje;
- Kool - 500 g;
- Ryzhiki - 350 g;
- Zout, peper, plantaardige olie.
Hoe maak je met je eigen handen een taart met champignons en kool?
- Snijd de kool in reepjes, hak de groenten fijn.
- Bak in plakjes gesneden champignons in plantaardige olie.
- Combineer alle ingrediënten voor de vulling in een gemeenschappelijke bak, zout en peper.
- Klop de eieren los met zure room en voeg de rest van de ingrediënten voor het deeg toe.
- Giet ¾ van het deeg in een ingevette vorm en verdeel het gelijkmatig over de vulling.
- Giet het resterende deeg en plaats het 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
Recept voor een taart gevuld met gezouten champignons en kaas
Je kunt niet alleen een taart maken met gebakken champignons. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om zoute fruitlichamen te nemen voor de vulling.
- Zanddeeg;
- Gezouten champignons 400 g;
- Harde kaas - 100 g;
- Zure room (vetrijk) - 200 g;
- Verse eieren - 2 stuks;
- Mosterd en boter - voor het invetten van het deeg;
- Zout.
Gezouten champignons, bedoeld om een taart te vullen, moeten eerst in koud water worden gedrenkt en vervolgens in een papieren handdoek worden gedompeld en in stukjes worden gesneden.
- Leg het deeg, tot een laag gerold, in een met boter ingevette vorm, klop het deeg met een vork en vorm het langs de randen van de zijkanten.
- Klop de eieren los met zure room en geraspte kaas, voeg indien nodig zout toe. Je hoeft geen conserveermiddel toe te voegen, want gezouten champignons hebben er al genoeg van.
- Vet het deeg in de vorm van mosterd licht in, leg de champignons erop en giet het mengsel erover.
- Zet 40 minuten in een voorverwarmde oven (200 ° C).
Het recept voor gezouten champignontaart kan vrij worden gebruikt voor alle feestelijke evenementen.
Taart met aardappelpuree en champignons
Deze taart is gemaakt met gezouten champignons en aardappelen. Het kan gewoon niet falen, want het is gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg dat in de winkel is gekocht.
- Bladerdeeg (u kunt gistdeeg nemen) - 0,5 kg;
- Aardappelpuree - 0,3 kg;
- Gezouten champignons - 0,4 kg;
- Uien - 1 stuk;
- Ei (dooier) voor smering - 1 stuk;
- Koud water - 2 el. l .;
- Zout, peper en plantaardige olie.
Taart met aardappelen en champignons met camelina wordt als volgt bereid:
- Snijd de vruchtlichamen in stukjes en bak ze in een pan met gehakte uien.
- Combineer de gefrituurde ingrediënten met de van tevoren bereide aardappelpuree.
- Zout en peper naar smaak en goed roeren.
- Verdeel het deeg in twee delen en rol het in lagen.
- Doe een deel in een ovenschaal, verdeel de vulling erover.
- Dek af met een tweede laag deeg, knijp de contactpunten samen en vet ze in met dooier gemengd met water.
- We snijden aan de bovenkant of prikken voorzichtig met een vork.
- We zetten om te bakken tot ze gaar zijn, op 200 ° C in de oven.
Hoe maak je een heerlijke champignontaart in een slowcooker
Taart met champignons, gekookt in een slowcooker, lijkt vaag op de smaak van een klassiek Frans voorgerecht - julienne.
- Ryzhiki - 200 g;
- Bladerdeeg - 300 g;
- Boog - 1 kop;
- Kaas (harde variëteiten) - 120 g;
- Zure room - 3 el. l .;
- Zout, kruiden optioneel.
Hoe maak je een heerlijke champignontaart in een slowcooker?
- Rol het deeg uit tot een laag waarvan de diameter iets groter moet zijn dan de diameter van de kom van het keukenapparaat. Het deeg mag niet meer dan 1 cm dik zijn.
- Snijd de ui doormidden en hak hem in halve ringen, en snijd de voorbereide champignons in plakjes.
- Voeg zure room, geraspte kaas toe, evenals zout en favoriete kruiden, mix.
- Vet de multikokerkom in met plantaardige olie en leg het deeg daar.
- Prik op verschillende plaatsen in het deeg met een vork of een tandenstoker.
- We spreiden de vulling en verbinden de randen van het deeg zo dat we een mand maken.
- We bakken de cake gedurende 50 minuten in de modus "Bakken". met het deksel gesloten.
- Laat na de piep de cake staan en leg hem dan op een bord. Ik moet zeggen dat dergelijke gebakken producten ook koud zijn.
Taart met champignons in lavash
En nog een heel interessant recept voor een taart met champignons met camelina. Zelfs een beginnende gastvrouw zal de bereiding aankunnen, want in plaats van het deeg wordt pitabrood genomen, dat in de winkel wordt gekocht.
- Ryzhiki - 0,5 kg;
- Kippeneieren (koken) - 3 stuks;
- Vers kippenei - 1 stuk;
- Uien en wortelen - 1 stuk;
- Zout, peper, plantaardige olie.
- Pita.
- Snijd de champignons in stukjes, hak de uien en wortelen in kleine blokjes.
- Bak alles samen in een kleine hoeveelheid plantaardige olie gaar.
- Voeg gehakte gekookte eieren toe aan de massa, zout, peper en meng.
- Leg het pitabroodje op het werkblad en vul het met de vulling in een gelijkmatige laag.
- Rol tot een rol en leg op een bakplaat bedekt met bakpapier.
- Vet de rol in met een vers losgeklopt ei en zet 10-15 minuten in de oven. (180 ° C).
Taart met gezouten champignons, aardappelen en kip
We bieden een andere mogelijkheid om een taart te maken - met gezouten champignons, aardappelen en kip.
- Gist of bladerdeeg (optioneel) - 500 g;
- Ryzhiki (gezouten), aardappelen in de schil, kipfilet - elk 200-250 g;
- Tomaten - 3 stuks;
- Zure room - 150 ml;
- Kaas - 100 g;
- Plantaardige olie;
- Zout en peper.
- Bereid de champignons voor om te frituren door ze ongeveer een uur in water of melk te laten weken.
- Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes.
- Spoel het gevogeltevlees af, droog het af met een theedoek en snijd het in blokjes of reepjes.
- Doe in een pan en bak: eerst de kip (5-7 minuten), dan de aardappelen en champignons toevoegen, 5 minuten bakken, kruiden met peper en zout.
- Verdeel het deeg in ¾ delen, rol het meeste uit tot een laag in een ovenschaal.
- Vet de vorm licht in met plantaardige olie en leg de opgerolde laag neer.
- Verdeel de vulling van de ingrediënten die in een pan zijn gebakken.
- Snijd de tomaten in dunne plakjes, combineer zure room met kaas, zout en meng.
- Verdeel de tomaten over de vulling en giet over de kaas en zure room.
- Garneer van het resterende deeg de bovenkant van de taart zoals gewenst. Je kunt het eenvoudig in een dunne laag rollen en de bovenkant volledig bedekken, waarbij je de randen samenknijpt. Maar dan moet je voorzichtig gaten maken met een tandenstoker of vork.
- Plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak tot ze gaar zijn.
