Hoe cantharellen gebakken met uien te koken: foto's, recepten voor het bakken van champignons voor beginnende huisvrouwen

Cantharellen worden beschouwd als een van de meest voorkomende paddenstoelen in ons land. Ze worden ook actief gebruikt bij het koken van andere landen voor de bereiding van een breed scala aan gerechten. Cantharellen kunnen worden gekookt, gebakken, gebakken, gestoofd en ingevroren.

Met uien gebakken cantharellen worden vooral gewaardeerd om hun smaak, aangezien deze combinatie als de meest voordelige wordt beschouwd.

Wat is de beste manier om gefrituurde cantharellen met uien te koken volgens de voorgestelde recepten? Om dit te doen, moet u zich houden aan een stapsgewijze beschrijving van het proces, die vooral beginnende huisvrouwen zal helpen.

Cantharelpaddestoelen gebakken met uien in boter

Dit recept voor het koken van cantharelpaddestoelen, gebakken met uien, is vrij eenvoudig en snel, maar het blijkt heerlijk en aromatisch te zijn. Het gerecht kan worden gebruikt voor bijgerechten van granen en groenten, maar ook als een onafhankelijke traktatie.

• 1 kg cantharellen;
• 100 g boter;
• 300 g uien;
• ½ theelepel oregano;
• Zout en zwarte peper naar smaak;

Gepelde champignons worden 15 minuten gekookt. in gezouten water, in een vergiet gelegd en uitlekken.

Snijd vervolgens in plakjes en doe ze in een voorverwarmde pan met ½ deel gesmolten boter.

Bak op middelhoog vuur goudbruin, voeg zout, peper toe en bestrooi met oregano.

De ui wordt van de bovenste laag gepeld, in halve ringen gesneden en in het tweede deel van boter goudbruin gebakken.

Combineer champignons met uien, bak op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. en serveer aan tafel. Indien gewenst kunt u gehakte dille of peterselie gebruiken om het gerecht te versieren.

Cantharellen gebakken met uien, zure room en komijn

Cantharellen gebakken met uien en zure room zijn een geweldig gerecht dat iedereen kan verrassen die het probeert. De romige smaak van fruitlichamen gecombineerd met uien en zure room maken van de traktatie een echt culinair meesterwerk.

• 1 kg cantharellen;
• 500 g uien;
• 300 ml zure room;
• Zout naar smaak;
• 1 theelepel grond zwarte peper;
• 100 g boter;
• Een snufje komijn.

1. Na de voorbereidende reiniging moeten champignons 15 minuten worden gekookt. in gezouten water.
2. Doe in een vergiet, spoel af en laat uitlekken.
3. Snijd in plakjes, giet in een koekenpan met gesmolten boter.
4. Bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
5. Schil de ui van de bovenste laag, snij in dunne ringetjes en bak ook in boter goudbruin.
6. Meng champignons met uien, zout en peper, voeg zirra toe en roer.
7. Laat 5 minuten op laag vuur staan. en giet er zure room in.
8. Meng goed, dek af en laat 5-7 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Om de champignons meer hartig te maken, kun je een paar in blokjes gesneden knoflookteentjes aan de zure room toevoegen.

Gebakken cantharellen met uien en wortelen in tomatensaus

Gebakken cantharellen met uien en wortelen kunnen direct na het koken worden gebruikt als zelfstandig gerecht of als bijgerecht bij gekookte aardappelen en rijst.

• 1 kg cantharellen;
• 300 g uien en wortelen;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Zout naar smaak;
• 200 ml tomatensaus;
• 3 erwten van zwarte en piment.

Het voorgestelde recept met een foto van het koken van gefrituurde cantharellen met uien zal jonge huisvrouwen helpen het proces gemakkelijk aan te kunnen, het belangrijkste is om niet af te wijken van de stapsgewijze beschrijving.

1. Na het schoonmaken worden de champignons 15 minuten gekookt. en doe in een vergiet om uit te lekken.
2. Snijd in plakjes en bak ze goudbruin.
3. Voeg de in halve ringen gesneden ui toe en bak tot ze zacht zijn.
4. Schil de wortels, maal ze op een rasp, doe ze in een aparte koekenpan en bak ze gaar.
5. Combineer champignons en uien met wortels, giet tomatensaus erin, voeg zout naar smaak toe, evenals piment en zwarte peperkorrels.
6. Dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur 20 minuten sudderen.
7. Vervolgens wordt het deksel geopend en worden de cantharellen nog 10 minuten gedoofd op middelhoog vuur.

Gebakken cantharelsalade met uien voor de winter

U kunt voor de winter gefrituurde cantharellen met uien koken en vervolgens de bereiding gebruiken voor soepen en groentestoofschotels.

• 2 kg cantharellen;
• 1 kg uien;
• 500 ml plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• 10 zwarte peperkorrels;
• 2 stuks. laurierblad.

Hoe u gebakken cantharellen met uien op de juiste manier kookt om uw gezin in de winter te verrassen met heerlijke en aromatische gerechten?

1. Schil de champignons, was, snijd de uiteinden van de pootjes eraf en kook gedurende 15 minuten.
2. Doe in een vergiet, spoel af en laat het overtollige vocht uitlekken.
3. Snijd in plakjes en doe ze in een hete koekenpan met plantaardige olie.
4. Bak tot ze goudbruin zijn, zout en meng goed.
5. Schil de ui, snijd ze in dunne halve ringen en bak ze in een aparte pan goudbruin.
6. Meng met champignons, zout, indien nodig, en voeg laurier toe.
7. Doe in potten, dek af met een deksel en steriliseer gedurende 30 minuten. in kokend water.
8. Rol op, draai de blikken ondersteboven en isoleer.
9. Breng na volledige afkoeling naar een koele kelder.