Hoe oesterzwammen schoon te maken: foto's, video's en tips voor het schoonmaken van champignons

Oesterzwammen zijn een van de meest voorkomende paddenstoelen die vanwege hun smaak worden gewaardeerd. In het wild zijn ze te vinden op omgevallen bomen of op stervende, maar nog steeds staande stammen. Thuis kun je ook oesterzwammen kweken: op zonnebloempitten, op graanstro, op zaagsel. Tegelijkertijd zullen kunstmatig gekweekte fruitlichamen praktisch niet verschillen van hun bosverwanten. Bovendien zullen thuisoesterzwammen niet minder vitamines en mineralen bevatten dan bosoesterzwammen.

Waar oesterzwammen echter groeien, moet u weten hoe u ze moet pellen en verwerken om later van heerlijke gerechten te kunnen genieten.

Oesterzwammen zijn de laatste tijd erg populair geworden onder koks. En de redenen zijn erg zwaar: thuis snel gescheiden, handig verwerkt. Er wordt een grote verscheidenheid aan gerechten uit bereid: soepen, koteletten, karbonades, braadstukken. Ze kunnen worden gezouten, gefermenteerd, gebakken, gepekeld, gedroogd en ingevroren.

Fans van "rustig jagen" weten perfect hoe ze oesterzwammen moeten pellen om er een ideaal gerecht van te maken. De kwaliteit van onze voorbereiding voor toekomstige champignonmaaltijden hangt immers af van de eerste stap: voorreiniging. Als paddenstoelen aan droge bomen in het bos groeien, verzamelen ze weinig vuil op zichzelf.

Om fouten te voorkomen, waardoor de vruchtlichamen waterig worden of verslechteren, moet u weten hoe u verse oesterzwammen schoonmaakt. Om dit te doen, moet u de juiste instructies volgen, die hieronder worden beschreven.

Hoe oesterzwammen goed schoon te maken (met foto en video)

Zelfs als oesterzwammen geen bosresten verzamelen, moeten ze worden schoongemaakt en met water worden afgespoeld. Als er een groot aantal champignons wordt verwerkt, kun je ze 20 minuten met koud water vullen, roeren en het afval met je handen sorteren.

Als het om een ​​klein volume oesterzwammen gaat, moeten ze in verschillende porties worden verdeeld en, in een vergiet worden gedaan, onder stromend koud water worden afgespoeld. Het is dus noodzakelijk om te doen met alle geoogste paddenstoelen. Ik moet zeggen dat deze optie het meest optimaal is voor het reinigen van fruitlichamen. Bekijk deze geïllustreerde foto die laat zien hoe je oesterzwammen pelt.

Het reinigingsproces houdt echter iets anders in: het verwijderen van bedorven en gedroogde delen van oesterzwammen. Al deze plaatsen worden met een mes gesneden en vervolgens wordt de hele paddenstoel afgeveegd met een droge doek. Bij het drogen of invriezen van verse oesterzwammen is de droogkuis vooral belangrijk.

Veel ervaren paddenstoelenplukkers die weten hoe ze oesterzwammen goed schoon moeten maken, adviseren om ze alleen onder stromend water af te spoelen. Er zit geen zand of aarde op de wortels van deze paddenstoelen, er zit ook praktisch geen vuil op de hoedjes. Daarom verbetert de optie met stromend water het kookproces van oesterzwammen. Dit is een belangrijke factor waarom huisvrouwen deze vertegenwoordigers van het paddenstoelen "koninkrijk" leuk begonnen te vinden - ze zijn gemakkelijk schoon te maken en snel te koken.

Het is de moeite waard om te zeggen dat oesterzwammen om een ​​andere reden populair zijn geworden: ze kunnen niet worden vergiftigd, zelfs niet als ze vochtig zijn. Ze bevatten geen schadelijke stoffen en hebben in ons land geen giftige tegenhangers. En ondanks dat oesterzwammen geen uitgesproken paddenstoelengeur hebben, blijft de smaak op zijn best.

Door al deze eenvoudige regels voor het schoonmaken van oesterzwammen te volgen, kan elke huisvrouw heerlijke lekkernijen bereiden voor haar familie en vrienden.

We raden ook aan om een ​​video te bekijken over het schillen van oesterzwammen:

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found