Vleesgerechten gebakken met champignons zullen je altijd te hulp schieten als je meerdere dingen tegelijk moet doen. Actief koken bestaat uit het bereiden van alle ingrediënten en deze op een bakplaat, in een ovenschaal, keramische potten of in een multikoker kom te leggen. Ondertussen kunt u, terwijl het gerecht aan het bakken is, een salade, dessert of tafelschikking doen.
Recept voor gebakken vlees met aardappelen, champignons en varkensvlees
Ingrediënten:
- 500 g aardappelen en varkensvlees,
- 300 g verse champignons,
- 2 eetlepels. lepels zure room,
- 50 g harde kaas
- 400 g tomaten,
- 100 g mayonaise
- 6 uien,
- peterselie,
- zout naar smaak.
Om gebakken vlees met champignons en aardappelen volgens dit recept te bereiden, moeten alle producten, die eerder zijn gewassen en geschild, in dunne plakjes worden gesneden, de kaas moet op een grove rasp worden geraspt, de groenten moeten fijn worden gehakt. Leg het bereide voedsel op een ingevette bakplaat in de volgende volgorde: vlees, aardappelen, champignons, courgette, tomaten, kruiden. Uien kunnen in één laag tussen het vlees en de aardappelen worden gelegd, of over elke laag worden verdeeld. Zout elke laag naar smaak en peper indien gewenst. Bestrooi alles met geraspte kaas en giet er een mengsel van zure room en mayonaise bij. Zet in een voorverwarmde oven op 150 ° C en bak gaar. Het vlees gebakken met champignons in de oven blijkt gewoon geweldig te zijn.
Het recept voor vlees gebakken met champignons in de oven
Ingrediënten:
- Kalfsvlees - 500 g
- varkensvlees - 300 g
- spek - 700 g,
- runderlever - 300 g,
- champignons - 300 g,
- ham - 200 g,
- room - 300 ml,
- tarwebrood - 70 g,
- eiwit - 1 stuk,
- sjalotten - 50 g,
- boter - 80 g,
- knoflook - 3 g
- rum - 20 ml,
- cognac - 20 ml,
- basilicum en salie - 20 g,
- kaas - 300 g,
- dille greens - 10 g,
- peterselie - 10 g,
- gember en kardemom - op het puntje van een mes,
- zout naar smaak.
Kook methode:
Om vlees te bereiden dat volgens dit recept met champignons is gebakken, moet je zout, gember, kardemom, gehakte salie en basilicum combineren. Snijd kalfsvlees, varkensvlees en spek in kleine stukjes en bedek met het resulterende mengsel. Bedek met sneetjes brood, giet 150 ml slagroom met eiwit, dek af en zet een nacht in de koelkast.
Haal het gemarineerde vlees met spek door een vleesmolen, zout, voeg geplette knoflook, rum en cognac toe aan het gehakt, meng goed en bewaar 1 uur in de koelkast.
Hak de sjalotjes fijn en bak ze in 20 g boter, voeg dan de in kleine stukjes gesneden lever toe en bak nog 5 minuten. Hak de champignons fijn, hak de ham in kleine blokjes.
Combineer het afgekoelde gehakt met room, fijngehakte peterselie en dille, gesmolten boter (laat 10 g over om de vorm in te vetten), uien, lever, champignons en ham, meng goed.
Doe de resulterende massa in een diepe schaal, ingevet met boter, en bak een half uur in de oven op 200 ° C, verwijder en rasp de kaas. Leg het op de braadpan en zet het nog een half uur in de oven.
Gebakken vlees met champignons en aardappelen
Ingrediënten:
- Rundvlees - 600 g
- champignons - 200 g,
- aardappelknollen - 3 stuks,
- uien - 1 kop,
- paprika - 1 stuk,
- olijfolie - 20 ml,
- boter - 30 g
- tomatenpuree - 20 g,
- vleesbouillon - 400 ml,
- Worcestershire-saus - 5 g
- room - 30 g,
- basilicum - 10 g, h
- dille-spar - 10 g,
- gemalen witte peper
- zout naar smaak.
Kook methode:
Haal het vlees door een vleesmolen. Maal champignons en basilicum.
Snijd de ui en paprika in dunne halve ringen en bak ze samen in olijfolie. Voeg vervolgens gehakt, champignons, basilicum, tomatenpuree, worcestersaus toe, giet de bouillon erbij, breng op smaak met zout, peper en laat 20 minuten sudderen.
Kook de aardappelen in gezouten water, meng ze met 20 g boter en room en pureer ze in aardappelpuree.
Leg het gehakt met champignons in een diepe schaal, ingevet met boter, erop - aardappelpuree. Zet de schaal 45 minuten in een op 200 ° C verwarmde oven.
Snijd de hete braadpan in porties en bestrooi met fijngehakte dille.
Vleesbraadpan met gezouten champignons
Ingrediënten:
- Vlees - 800 g
- gezouten champignons - 200 g,
- spek - 150 g,
- knoflook - 1 teentje
- uien - 1 kop,
- wortelen - 5 stuks,
- vleesbouillon - 250 ml,
- plantaardige olie - 20 ml,
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Kook methode:
Voordat u gebakken vlees, champignons, uien en knoflook kookt, moet u de wortels fijnhakken, raspen op een grove rasp en alles mengen.
Haal het vlees door een vleesmolen, zout, peper en meng goed.
In een diepe vorm, ingevet met boter, de laagjes champignons met groenten en vlees verdelen en over de bouillon gieten. Als het geabsorbeerd is, bedek je de bovenste laag met dunne plakjes spek. Bewaar de vleesbraadpan met gezouten champignons, afgedekt, in de oven tot ze gaar zijn.
Hoe vlees te koken met aardappelen, gebakken met champignons in een slowcooker
Aardappelen met vlees en champignons in een slowcooker
Ingrediënten:
- Aardappelen - 6 middelgrote knollen
- Varkenshaas - 200-300 gr.
- Verse champignons - 400 gr.
- Uien - 1-2 stuks.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Boter - 20 gr.
- Water (vleesbouillon) - 100 ml
- Zout, peper naar smaak
Voor de saus:
- Zure room 20% vet - 100 ml
- Mayonaise - 100 ml
- Verse (droge) knoflook naar smaak
- Zout, peper, kruiden naar smaak
- Harde kaas - 100 gr.
Gebruik champignons, snijd ze in grote stukken. Snijd de ui in halve ringen. Giet een eetlepel plantaardige olie in de multikoker kom en selecteer de "Fry" -modus gedurende 20 minuten. Zodra de olie is opgewarmd, doe je de champignons en uien erin en bak je ze 10 minuten. Doe de afgewerkte champignons in een aparte kom.
Snijd de varkenshaas in blokjes, ui in halve ringen. Doe het vlees en de uien in de multikoker en bak tot het einde van het bakprogramma. Voeg als laatste de stukjes boter toe aan het vlees.
Voor een saus voor vlees gebakken met champignons, kaas en aardappelen, meng zure room, mayonaise, 50 gram geraspte harde kaas, een beetje zout, peper, kruiden en knoflook tot een homogene massa. Snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes. Schep de helft van de aardappelen over het vlees en dan de helft van de saus. Dan een laagje gekookte champignons en uien. Laag opnieuw met de overgebleven aardappelen en saus. Giet 100 ml water of bouillon in een kom en 50 gr. snijd harde kaas in dunne plakjes en leg er de laatste laag op.
Bak aardappelen met vlees en champignons gedurende 30 minuten in de "Bake" -modus.
Serveer vlees gebakken met champignons en kaas met ingemaakte of verse groenten.
Gebakken vlees met aardappelen
Ingrediënten:
- 600 g rundvlees
- 2 middelgrote aardappelknollen,
- 1 ui
- 250 g verse champignons,
- 1 tomaat,
- 2 teentjes knoflook
- geraspte kaas,
- mayonaise,
- zout,
- kruid
1. Om vlees met champignons te bakken in een slowcooker, het rundvlees moet in stukjes worden gesneden en goed worden geslagen, zout, peper, kruiden toevoegen (naar smaak).
2. Kook in een multikoker in de BAK-modus binnen 40 minuten (bak 20 minuten aan elke kant).
3. Leg de in ringen gesneden ui op het vlees., in dunne plakjes gesneden champignons, tomaat en knoflook.
4. Licht zout en peper, leg aardappelen in cirkels gesneden bovenop, voeg kruiden toe, helemaal bovenaan - een mengsel van mayonaise en geraspte kaas.
5. Bak 1,5 uur in bakmodus.
Recept voor vlees met champignons gebakken in potten
Gebakken lamsvlees
Ingrediënten:
- 400 g lamsvlees,
- 2 aubergines,
- 300 g champignons uit blik,
- 2 paprika's
- 4 tomaten, 300 g.
- ingeblikte bonen
- 4 aardappelen,
- 2 wortelen,
- 50 g groene uien
- 3 teentjes knoflook
- plantaardige olie,
- peterselie en dille,
- grond zwarte peper,
- zout naar smaak.
Snijd vlees en aardappelen in blokjes, aubergine en wortelen in plakjes, tomaten in plakjes, paprika in plakjes.Snipper de groene ui, hak de knoflook fijn. Giet olie in kleipotten en leg vlees, aardappelen, uien, wortelen, champignons, aubergines, paprika's en bonen in lagen. Giet met water zodat het eten amper bedekt is, bestrooi met peper en zout. Dek de pannen af met een deksel en bak ze een uur in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 150–160 ° C. Voeg dan de knoflook toe en laat het vlees gebakken in een pan met champignons 15 minuten staan.
Lamsvlees met champignons
Ingrediënten:
- 1 kg. lam,
- 50 g vet
- 200 g gepekelde champignons,
- 3 rode paprika's,
- 2 uien,
- zwarte peper,
- zure room,
- zout,
- water.
Fruit de in ringetjes gesneden paprika met uien lichtjes in het vet. Snijd het vlees in kleine stukjes, voeg water toe en laat 30 minuten koken. Leg het vlees vervolgens in geportioneerde kleipotten, leg er paprika en ui op, zout, bestrooi met peper en giet zure room. Plaats in een voorverwarmde oven en bak tot het vlees gaar is.
Recept voor gebakken kip en varkensvlees met champignons
Ingrediënten:
- 1 kippenkarkas,
- 300 g varkensvlees
- 200 g verse champignons,
- 3 stuks uien,
- 4 eetl. l. plantaardige olie,
- 1 citroen
- 50 ml wijn
- 100 g peterselie,
- 1 eetl. l. azijn
- 2 eetlepels. l. tomatenpuree
- 150 ml water,
- kaas 200 g,
- peper,
- zout naar smaak.
Snijd de voorbereide kip en het varkensvlees in kleine stukjes en bak ze in verschillende pannen in plantaardige olie. Doe ze vervolgens in geportioneerde kleipotten en giet het vet waarin het vlees is gebakken. Voeg fijngesneden ui, champignons, tomatenpuree toe, giet azijn, wijn, water erbij, breng op smaak met peper en zout. Dek de potten af met een deksel en plaats ze in de oven. Een uur bakken op 160 ° C. Haal de potten uit de oven, open de deksels, rasp de kaas en strooi in elke pan. Zet terug in de oven voor 5 minuten. Voor het serveren, in elke pot met gebakken kip en varkensvlees met champignons, moet je een cirkel citroen doen en besprenkelen met gehakte peterselie.
Ovengebakken vlees met champignons, kaas en zure room
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Verse champignons - 250 g
- Uien - 100 g
- Tomaten - 1 st.
- Zure room - 100 g
- Harde kaas - 70 g
- Plantaardige olie - 1 eetlepel voor het invetten van een bakplaat
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
1. Om vlees te koken, gebakken met champignons onder kaas, snijd het varkensvlees in stukken van ongeveer 1,5 cm dik en klop tot een dikte van 5 mm. Breng op smaak met peper en zout aan beide kanten.
2. Was de tomaat en snijd hem in dunne plakjes.
3. Snijd de champignons in reepjes en bak ze in een pan.
4. Rasp de kaas op een grove rasp.
5. Leg het losgeklopte vlees op een bakplaat.besmeurd met een dun laagje olie.
6. Leg de plakjes tomaat erop. Zout.
7. Leg de gebakken champignons erop.
8. Giet zure room over de producten en bestrooi met kaasschaafsel.
9. Verwarm de oven tot 200 ° C en verstuur. De kooktijd voor vlees gebakken met champignons en zure room is 20 minuten.
Varkensrolletje met champignons gebakken in de oven
Ingrediënten:
- Varkensgehakt - 1 kg
- Wit brood - 2 sneetjes
- Melk - 1 eetl.
- Eieren - 4 stuks.
- Champignons - 1 kg
- Kaas - 150 g
- Groenen - een stel
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap koken:
1. Om vlees te koken, gebakken met champignons en kaas volgens dit recept, doe het brood in een kom, bedek met melk en laat 5 minuten weken. Wring het dan uit.
2. Hak de gepelde ui fijn en meng met het gehakt. Breng op smaak met peper en zout en kneed. Klop het gehakt meerdere keren op (optillen en in een kom werpen) zodat de vezels goed aan elkaar hechten.
3. Schil de champignons, snijd ze in reepjes en fruit ze in een koekenpan in plantaardige olie. Kook eieren in een steile. Gooi de champignons en eieren.
4. Rasp de kaas. Hak de greens fijn.
5. Leg de folie op een bakplaat en leg het gehakt in de vorm van een rechthoek.
6. Bestrooi het oppervlak met geraspte kaas en gehakte kruiden.
7. Leg de champignonvulling in het midden van het gehakt.
8. Breng de randen van de folie omhooghet vormen van een rol.Wikkel volledig in folie.
9. Giet wat water op een bakplaat. en leg de rolnaad zo neer dat deze niet uit elkaar valt.
10. Laat het voedsel 50 minuten bakken in een verwarmde oven op 200 ° C. Verwijder vervolgens de folie en bak de rol nog eens 15 minuten tot hij goudbruin is.
11. Serveer ovengebakken varkensrolletjes met champignons warm of koud.
