Champignons gemarineerd in het Koreaans: foto's, recepten om thuis champignons te maken, hartige snacks

Alle vruchtlichamen zijn qua voedingswaarde gelijk aan vlees. En als de meeste paddenstoelen in bossen groeien, worden champignons zelfs thuis gekweekt en bevatten ze geen giftige stoffen.

Veel culinaire experts beschouwen de in het Koreaans gemarineerde paddenstoelen als het populairst, gezond en smakelijk. Zo'n pittig gerecht zal elk feestelijk feest versieren en het alledaagse menu van de familie "verdunnen".

We presenteren verschillende recepten voor het maken van in het Koreaans gemarineerde paddenstoelen onder uw aandacht. Elke optie die u uit gewone fruitlichamen kiest, helpt bij het maken van een knapperige en hartige snack voor alle gelegenheden. Het belangrijkste is om de stapsgewijze beschrijving van de bereiding te volgen en het advies van ervaren koks te volgen.

Instant champignons gemarineerd in Koreaanse stijl met uien

Veel huisvrouwen zijn er zeker van dat er simpelweg geen betere snack is dan champignons die op een snelle manier in het Koreaans worden gemarineerd (slechts 2-3 uur voor de aankomst van de gasten). Nadat u een keer een gerecht heeft bereid, verwent u uw gezin en vrienden vaak met heerlijke paddenstoelen.

  • 700 g champignons;
  • 2 uien;
  • 100 ml plantaardige olie;
  • 7 teentjes knoflook;
  • 50 ml azijn;
  • Zout naar smaak;
  • Een snufje gemalen zwarte peper en koriander;
  • 1 bosje peterselie.

Het recept voor instant Koreaanse gemarineerde champignons wordt hieronder in detail beschreven.

  1. Bereid champignons voor: schil, snijd de uiteinden van de poten eraf, spoel af en doe ze in een geëmailleerde pot.
  2. Giet koud water en kook 15 minuten zonder zout. op laag vuur.
  3. Gooi op een zeef of doe in een vergiet, laat afkoelen, laat goed uitlekken en je kunt er met je handen een beetje uitknijpen.
  4. Schil, spoel en snipper ui en knoflook: knoflook in kleine blokjes, ui in dunne halve ringen of in vieren.
  5. Doe champignons in een diepe bak, voeg knoflook en ui toe, roer.
  6. Voeg azijn, plantaardige olie, gemalen peper en koriander toe, meng opnieuw goed met je handen.
  7. Dek de container af met een deksel of huishoudfolie en zet hem 2 uur in de koelkast.
  8. Bestrooi de champignons voor het serveren met gehakte peterselie (eventueel met marinade).

Champignons gemarineerd in Koreaanse stijl met wortelen en paprika

Champignons gemarineerd met wortelen in het Koreaans is een gerecht dat zelfs degenen zal aanspreken die niet enthousiast zijn over paddenstoelen.

  • 1 kg champignons (bij voorkeur kleine);
  • 2 wortelen;
  • 1 ui;
  • ½ paprika;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 50 ml plantaardige olie om te bakken en te marineren;
  • 1 eetl. l. sojasaus;
  • 2 theelepels zout;
  • 3 theelepels Sahara;
  • 1 laurierblad;
  • 4 pimenterwten;
  • 2 eetlepels. l. appelcider azijn.

De champignons gemarineerd met wortelen in Koreaanse stijl worden voorgesteld om te worden bereid zoals beschreven in het stapsgewijze recept.

  1. Kook de gepelde champignons 15 minuten in gezouten water. en laat afkoelen in de bouillon.
  2. Schil, spoel en hak uien, wortels en knoflook: wortels op een Koreaanse rasp, uien in dunne vieren, knoflook in kleine blokjes.
  3. Snijd de paprika's in noedels, meng ze met groenten, doe ze in een voorverwarmde pan met 50 ml olie en laat 5-6 minuten sudderen (nooit bakken). op laag vuur.
  4. Meng de resterende olie, alle kruiden en specerijen, giet 3-5 eetlepels. l. champignonbouillon en combineer met groenten.
  5. Verwarm de marinade op laag vuur tot de kristallen oplossen.
  6. Voeg champignons toe, roer en doe in potten.
  7. Sluit af met nylon deksels en koel na afkoeling een nacht in de koelkast.

Recept voor in het Koreaans gemarineerde champignons met wortelen en chili

Als je het recept voor in het Koreaans gemarineerde champignons met wortels en chilipepers een keer gebruikt, zul je voor altijd de snacks die in de winkels worden verkocht opgeven. Zo'n pittig gerecht zal zelfs de kieskeurige kenners van champignonsnacks kunnen veroveren.U kunt ervoor zorgen dat de beste beloning voor uw werk de oprechte lof van tevreden gezinsleden is.

  • 1 kg champignons;
  • 500 ml water voor de marinade;
  • 50 ml plantaardige olie;
  • 1 eetl. l. sojasaus;
  • ½ eetl. l. granaatappelsaus;
  • 3 eetlepels. l. appelcider azijn;
  • 1 chilipep
  • 1 theelepel gemalen koriander;
  • Peterselie-groenten;
  • ½ theelepel Sesam zaden;
  • 7 teentjes knoflook;
  • Zout naar smaak.

Een recept met een foto van het koken van champignons die in het Koreaans zijn gemarineerd, zal helpen om het proces correct uit te voeren.

Was de champignons, snijd de uiteinden van de poten eraf en doe ze in een geëmailleerde bak.

Vul met water, voeg een beetje zout toe en kook gedurende 15 minuten.

Meng in een aparte bak olie, soja en granaatappelsaus, azijn, gehakte peterselie, koriander, in blokjes gesneden chilipepers, geplette knoflook, voeg zout toe en meng goed.

Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin (niet te gaar!).

Voeg sesamzaadjes toe aan de marinade, voeg water toe en laat het koken.

Zet het vuur uit, doe de champignons in de marinade, dek af, laat afkoelen op het vuur en zet 10-12 uur in de koelkast (roer het mengsel meerdere keren in deze tijd zodat de marinade gelijkmatig over de champignons wordt verdeeld).

Champignons gemarineerd in Koreaanse stijl met groenten

Ingelegde fruitlichamen als tussendoortje laten niemand onverschillig, vooral niet als het champignons zijn. In combinatie met groenten krijgen deze paddenstoelen een geweldige smaak en aroma.

Het recept voor het maken van in het Koreaans gemarineerde paddenstoelen is voor zulke kenners van paddenstoelengerechten.

  • 1 kg champignons;
  • 2 uien;
  • 1 grote wortel;
  • ½ deel rode, gele, groene en oranje paprika's;
  • Zout naar smaak;
  • 2 eetlepels. l. sojasaus;
  • 2 eetlepels. l. azijn 9%;
  • 2 stuks. kruidnagel en piment;
  • 3 eetlepels. l. plantaardige olie;
  • 1 takje basilicum, dille, peterselie.
  1. Champignons worden in 4 delen gesneden, 10 minuten gekookt in gezouten water, in een vergiet gelegd om uit te lekken.
  2. Gegoten in een diepe kom en overgoten met sojasaus, gemengd en 60 minuten laten staan.
  3. Snijd de ui in ringen, plakjes knoflook, reepjes paprika, wrijf de wortels op een Koreaanse rasp.
  4. Alle groenten worden 10 minuten op laag vuur in olie gebakken. en neergelegd in champignons.
  5. Azijn, suiker, zout en andere kruiden worden toegevoegd, gemengd, toegevoegd, indien nodig.
  6. Het wordt in een plastic bakje voor voedsel gelegd en 5-6 uur in de koelkast bewaard, hoewel 3 uur voldoende is.

Champignons gemarineerd in Koreaanse stijl met karwijzaad en sesamzaadjes

Kruiden zoals karwij en sesamzaadjes maken van in Koreaanse stijl ingelegde champignons een snack met een originele smaak en aroma.

  • 500 g gekookte champignons;
  • ½ eetl. l. komijn;
  • 2 theelepels sesam;
  • Een snufje koriander;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 2 eetlepels. l. sojasaus;
  • 50 ml plantaardige olie;
  • 2 eetlepels. l. 6% azijn;
  • 1 theelepel grond zwarte peper;
  • Zout en kruiden (eventueel).
  1. Meng de olie met de saus, gehakte kruiden, geplette knoflook, karwijzaad, azijn, gemalen peper en koriander, meng, voeg zout naar smaak toe.
  2. Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan tot een mooie goudgele kleur, voeg toe aan de marinade, meng.
  3. Voeg de in plakjes gesneden champignons toe, meng goed en laat een dag in de koelkast staan. Dit voorgerecht gaat goed samen met gekookte of gebakken aardappelen.

Hoe je in het Koreaans gemarineerde champignons kookt voor de winter

We bieden een recept voor het bereiden van champignons die in het Koreaans zijn gemarineerd voor de winter. Deze snack kan maximaal 10 maanden in een kelder of koelkast worden bewaard. Maar meestal wordt zoiets binnen 2-3 weken gegeten - je kunt het zelf zien zodra je de eerste pot met champignons opent.

  • 1 kg champignons;
  • 500 ml water;
  • 1 eetl. l. zout;
  • ½ eetl. l. Sahara;
  • 3 laurierblaadjes;
  • 7 teentjes knoflook;
  • 1 theelepel korianderzaden;
  • 5 erwten van zwarte en piment;
  • 4 anjers;
  • ½ eetl. l. Koreaanse kruiden;
  • 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
  • 50 ml 9% azijn.

Zelfgemaakte champignons gemarineerd in het Koreaans kunnen de snack die eerder in de winkel werd gekocht volledig vervangen en elk feest versieren.

  1. Spoel de champignons, snij de uiteinden van de poten eraf, giet water en zet op het vuur, laat het koken en kook 5-7 minuten, doe in een vergiet om overtollig vocht volledig af te voeren.
  2. Bereid de marinade in een aparte pan: meng alle kruiden en specerijen in water, behalve azijn en knoflook, kook gedurende 5 minuten.
  3. Voeg champignons toe, kook gedurende 15 minuten, giet azijn in, voeg knoflook toe in plakjes gesneden en kook opnieuw gedurende 10 minuten.
  4. Verdeel de champignons in potten, giet hete marinade gespannen door kaasdoek (je kunt het niet filteren), rol de deksels op, draai om, isoleer en breng na afkoeling naar de kelder of in de koelkast.
  5. Bewaar het werkstuk in een goed geventileerde ruimte bij een temperatuur van maximaal + 10 ° C.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found