Varkensvlees met oesterzwammen, gestoofd in de oven en in een pan: recepten voor paddenstoelengerechten

De meesten van ons zijn dol op het eten van paddenstoelen en vlees. Ik moet zeggen dat varkensvlees als het populairst wordt beschouwd onder vleesproducten, omdat het een groot aantal eiwitverbindingen bevat. Wat paddenstoelen betreft, zal bijna elke vertegenwoordiger van fruitlichamen een perfecte aanvulling zijn op varkensvleesgerechten. Vooral oesterzwammen passen perfect bij vlees.

Varkensvlees met oesterzwammen is een heerlijk gerecht dat zowel aan een feesttafel als aan een stevig familiediner past. Vanwege het gehalte aan stoffen die belangrijk zijn voor het lichaam, zullen deze twee producten, in harmonie met elkaar, zeker de smaak van uw gasten en familieleden bekoren.

Wij brengen de lekkerste recepten voor varkensvlees met oesterzwammen voor alle gelegenheden onder uw aandacht.

Varkensvlees gestoofd met oesterzwammen, wortelen en uien

Als het lang niet lukt om aan het fornuis te staan ​​en de tijd voor lunch of diner nadert, raden we aan om het recept voor gestoofd varkensvlees met oesterzwammen te gebruiken. Serveer het samen met gebakken of gekookte aardappelen en kijk gerust naar de blije gezichten van uw gezin.

  • Varkensvlees - 0,5 kg;
  • Verse oesterzwammen - 0,3 kg;
  • Wortelen - 2 middelgrote stukjes;
  • Ui - 1 grote kop;
  • Room 20% - 1 eetl;
  • Zonnebloemolie;
  • Zout peper;
  • Varkenskruiden (optioneel).

Voor het koken is het raadzaam om de oesterzwam ongeveer 10-15 minuten in gezouten water te koken om hem zachter te maken. Je kunt paddenstoelen in de winkel kopen, maar dan heeft het gerecht niet zo'n uitgesproken bosaroma.

Dus je moet het varkensvlees nemen, het afspoelen en afdrogen met een theedoek.

Vervolgens moet u het vlees in reepjes of blokjes van 1x1 cm dik snijden.

Neem oesterzwammen, scheid de pootjes van de doppen en snijd: de pootjes - in dunne plakjes en de doppen - in kleine vierkantjes.

Snijd wortelen en uien in plakjes.

Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een frituurpan of steelpan, giet de ui erin en bak ongeveer 3 minuten.

We sturen de wortels na de uien en blijven bakken.

Verdeel na 5 minuten de champignons over de groenten en bak nog 10 minuten.

Bak ondertussen op hoog vuur in een aparte koekenpan het vlees snel aan en verdeel het over de champignons.

Zout, peper, breng op smaak met vleeskruiden, giet room, roer, breng aan de kook, dek af en zet het vuur tot een minimum terug.

We laten het gerecht 15 minuten sudderen en verzamelen snel huisgemaakt aan tafel. Hoewel je ze nauwelijks hoeft te verzamelen, zullen ze zelf naar de geur komen rennen.

Varkensvlees gebakken met oesterzwammen in de oven

Varkensvlees gebakken met oesterzwammen in de oven is een zeer smakelijk en aromatisch gerecht, dat een integraal onderdeel is van elke vakantie, inclusief oud en nieuw.

  • Elke varkenspulp - 0,6 kg
  • Oesterzwam - 0,4 kg;
  • Ui - 1 stuk;
  • Harde of verwerkte kaas - 150 g;
  • Kippeneieren - 2 stuks;
  • Zoete gemalen paprika - 1,5 theelepel;
  • Plantaardige olie;
  • Zout, peper, favoriete kruiden.

We wassen het varkensvlees grondig en snijden in platen van ongeveer 1 cm dik, nemen een hamer om vlees te kloppen en kloppen ons product lichtjes. Bestrooi elk stuk met zout, peper en andere kruiden, laat marineren.

Fruit ondertussen de fijngesneden ui met oesterzwammen in een pan met boter. Dit proces duurt ongeveer 15 minuten.

Klop vervolgens eieren met paprikapoeder in een aparte kom, dompel elk stuk varkensvlees in deze massa en leg ze op een ingevette bakplaat.

Verdeel het gebakken ui-champignonmengsel en de geraspte kaas over het vlees.

Leg het varkensvlees met oesterzwammen 40-45 minuten in de oven en verwarm voor tot 180 ° C.

Hoe varkensvlees te koken met oesterzwammen in zure room

Varkensvlees met oesterzwammen koken volgens onderstaand recept is heel eenvoudig.Dit is een veelzijdig gerecht dat er geweldig uitziet voor een feestelijk of familiediner.

  • Varkenshaas - 0,6 kg;
  • Oesterzwam - 0,5 kg;
  • Vetzure room - 5 el. l .;
  • Zetmeel - 25 g;
  • Warm water - 200 g;
  • Zonnebloemolie;
  • Specerijen - zout, peper;
  • Verse of gedroogde groenten.

Voor varkensvlees met oesterzwammen kunt u zowel boschampignons als gekochte paddenstoelen nemen.

Dus laten we de voorbereide ingrediënten snijden die vereist zijn voor de lijst. Snijd het vlees en de oesterzwam in blokjes, hak de ui in halve ringen, hak de verse kruiden fijn.

Verhit olie in een koekenpan en verdeel de stukken vlees. Zout, peper en bak tot ze licht goudbruin zijn.

Fruit de uien en champignons apart goudbruin en doe ze in de pan met vlees.

Voeg zure room toe, roer, zet het vuur lager, dek af en laat alles samen ongeveer 10 minuten sudderen.

Meng gedurende deze tijd water en zetmeel in een bak, roer grondig totdat de klonten verdwijnen. Giet de resulterende vloeistof bij het vlees en de champignons, eventueel opnieuw zout en peper. Dek af en laat minimaal 40 minuten sudderen.

Open een paar minuten voor het koken het deksel en voeg de kruiden toe.

U kunt varkensvlees met oesterzwammen in zure room serveren bij elk bijgerecht: aardappelen, pasta, Italiaanse pasta en verschillende granen.

Varkensvlees met oesterzwammen en aardappelen in potten

Als u uw man en uw gezin wilt verwennen met een heerlijke lunch of diner, probeer dan eens varkensvlees met oesterzwammen in potten te koken.

  • Varkensvlees - 0,7 kg;
  • Oesterzwam - 0,4 kg;
  • Aardappelen - 0,5 kg;
  • Knoflook - 2 kruidnagels;
  • Boog - 1 kop;
  • Ingelegde komkommer - 2 stuks;
  • Mayonaise;
  • Zout, een mengsel van gemalen paprika's.

Snijd het vlees in kleine plakjes, hak de komkommers in reepjes, snijd de ui en knoflook in kleine blokjes. Combineer al deze vier ingrediënten in een kom, zout, peper en laat marineren.

Snijd intussen de oesterzwam in stukjes, spoel hem goed af met water en leg hem op een theedoek.

Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in reepjes en leg ze in een diep bord.

We nemen de potten en smeren de bodem en wanden in met mayonaise.

Leg vervolgens 3 lagen neer: leg het vlees naar beneden, leg de oesterzwam en werk af met een laag aardappelen.

Vul alles met mayonaise bovenop en stuur het 50 minuten naar de oven op een temperatuur van 180 ° C.

recente berichten