Paraplu's worden beschouwd als veelzijdige paddenstoelen, omdat ze kunnen worden gebruikt om een breed scala aan gastronomische gerechten te bereiden die uw gasten zullen plezieren. Bovendien smaken paraplu's erg op kippenvlees, wat iedereen zal plezieren. De beste optie voor een verscheidenheid aan familiemenu's zijn gefrituurde parasols.
Deze gerechten zijn zo geweldig dat je ze, als je ze eenmaal hebt geprobeerd, vrij vaak zult koken, zolang de paddenstoelen en parasols in de bossen groeien.
We bieden aan om recepten te bereiden voor gefrituurde paraplu's, die niet alleen voor de winter gesloten kunnen worden, maar ook elke dag kunnen worden gegeten.
Recept voor het koken van gebakken parapluchampignons voor de winter
Deze versie van gefrituurde paraplu's voor de winter is gemakkelijk te bereiden, met weinig ingrediënten.
- Paraplu's - 1 kg;
- Magere olie - 100 ml;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- Piment - 5 stuks;
- Lavrushka - 3 stuks.
Paraplu-paddenstoelen, gebakken voor de winter, worden in verschillende fasen bereid.
Maak de vruchtlichamen van schalen schoon, veeg de doppen af met een spons en snijd ze in blokjes.
Verhit olie in een koekenpan en leg de gehakte paraplu's neer.
Bak op middelhoog vuur gedurende 40 minuten onder een gesloten deksel, roer af en toe om te voorkomen dat ze aanbranden.
Zout de champignons, voeg gemalen peper, lavrushka en piment toe, roer en bak op laag vuur nog eens 15 minuten.
Leg de gefrituurde paraplu's in gesteriliseerde potten, bedek ze met de resterende olie in de pan en sluit ze af met plastic deksels.
Laat het werkstuk volledig afkoelen en zet het in de koelkast.
Paraplu's, gebakken met aardappelen, voor een familiediner
Paraplu's gebakken met aardappelen zijn perfect voor een familiediner. Het kan worden geserveerd met een verse groentesalade.
- Paraplu's - 600 g;
- Aardappelen - 7 stuks;
- Zout;
- Uien - 4 stuks;
- Boter - 70 g;
- Gemalen citroenpeper - 1 theelepel;
- Dille en peterseliegroenten - 1 bos.
Schil, was en snijd de aardappelen in dunne blokjes.
Doe in een hete koekenpan, doe wat boter en bak de aardappelen goudbruin, breng op smaak met peper en zout.
Schil de paraplu's, spoel ze af onder stromend water en snijd ze in stukken die groter zijn dan aardappelen.
Doe in een tweede pan, voeg boter toe en bak tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Schil de uien, snijd ze in halve ringen en voeg ze toe aan de paraplu's, bak nog 10 minuten.
Zout de champignons, besprenkel met citroenpeper en meng goed.
Leg de aardappelen eerst in geportioneerde borden, leg er champignons en uien op en garneer met gehakte peterselie of dille.
Paraplu's gebakken met uien en zure room
De optie van paraplu's, gebakken met uien en zure room, zal uw huishouden niet onverschillig laten met zijn romige smaak.
- Paraplu's - 500 g;
- Uien - 5 stuks;
- Zure room of room - 200 ml;
- Boter - 50 g;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper - ½ theelepel.
Reinig de paraplu's van de weegschaal, was en snijd de poten eraf, en snijd de doppen in verschillende delen.
Schil de ui, spoel af en snijd in dunne halve ringen.
Smelt boter in een koekenpan, doe de ui en bak tot ze zacht zijn.
Voeg champignons toe aan de ui en bak tot het vocht uit de pan verdampt.
Wanneer de paraplu's een gouden korst krijgen, breng op smaak met zout, bestrooi met peper en giet er zure room of room in.
Roer goed, dek af en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
Serveer warm in geportioneerde borden.
Gebakken paddestoelparaplu's met groenten
Het recept voor gebakken parapluchampignons met groenten is een vrij algemeen gerecht, maar erg lekker.
- Paraplu's - 700 g;
- Uien - 4 stuks;
- Zoete Bulgaarse peper - 5 stuks;
- Wortelen - 2 stuks;
- Magere olie - om te frituren;
- Zout;
- Grond zwarte peper;
- Lavrushka - 3 stuks.
Bij deze optie moeten alle groenten en champignons apart worden gebakken en vervolgens worden gecombineerd en gestoofd, waardoor de ingrediënten hun smaak en aroma aan het hele gerecht kunnen geven.
Maak de paraplu's schoon, veeg ze af met een vochtige keukenspons en snijd ze in stukjes, bak ze gaar, ongeveer 20 minuten.
Schil de ui, spoel af, snij in halve ringen en bak tot ze zacht zijn.
Schil de wortels, was, rasp op een grove rasp, bak in olie tot ze goudbruin zijn.
Schil de paprika's van de zaadjes, snijd ze in noedels en bak ze ook in olie tot ze zacht zijn.
Meng alle gebakken ingrediënten in een diepe pan, giet er plantaardige olie bij, voeg zout, gemalen zwarte peper en lavrushka toe.
Dek de pan af en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen.
Zo'n mager gerecht met champignons en groenten is een geweldige optie voor mensen die aan het vasten zijn of een dieet volgen.
Recept voor taarten gebakken met champignons met paraplu's
De paraplu's gebakken met champignontaarten zullen al uw familieleden plezieren. Zo'n voortreffelijke vulling is eenvoudig gemaakt, maar in taarten is het erg lekker en aromatisch.
U kunt het deeg nemen volgens uw favoriete recept, of u kunt de voorgestelde optie gebruiken.
Voor de test:
- melk (warm) - 500 ml;
- suiker - 1 eetl. l .;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 6 el;
- gesmolten boter - 5 el. l .;
- eieren - 3 stuks;
- snelwerkende gist - 1 zakje.
Vulling:
- paraplu's - 500 g;
- uien - 2 stuks;
- magere olie;
- zout.
Om te frituren:
- plantaardige olie.
Het recept voor gefrituurde parapluchampignons is ontworpen voor 30-35 taarten, en als je gasten hebt, verhoog dan het aantal ingrediënten.
Terwijl het geknede deeg naar boven komt, moet je de vulling aanpakken.
Maak de paraplu's schoon, was ze onder de kraan en snijd ze in blokjes.
Bak in plantaardige olie gaar, tot al het vocht is verdampt.
Schil de ui, snij in blokjes en voeg toe aan de champignons, bak nog 10 minuten, zout naar smaak.
Kneed het afgewerkte deeg opnieuw, snijd kleine stukjes af, rol ze op tot balletjes en rol ze met een deegroller uit tot een cake.
Leg de vulling op het deeg, ongeveer 1 eetl. l., vorm taarten en leg de naadzijde naar beneden op een koekenpan die heet is met boter.
Het is de moeite waard om te zeggen dat als de taarten bedoeld zijn om te braden en niet om te bakken, er geen bloem mag worden gebruikt bij het snijden van het deeg. Meel begint te verbranden tijdens het frituren en boter begint te roken, er verschijnt een zwarte laag op de taarten. Voor deze optie voor het maken van taarten, gebakken met champignons met paraplu's, heb je plantaardige olie nodig: vet het tafelblad, de handen en een deegroller in.
Bak de taarten aan beide kanten goudbruin.
