Kampvuurpaddestoelen zijn een heerlijk gerecht dat vaak wordt bereid tijdens een picknick in het bos. Shish kebab van deze paddenstoelen blijkt erg lekker te zijn en je kunt het volgens veel recepten koken. Er zijn twee manieren om champignons boven een vuur te koken: op een rooster en op spiesjes. Om het gerecht lekker en aromatisch te maken, pekelt u de champignons voor.
Bij het kiezen van producten en het bereiden van een gerecht moet ook rekening worden gehouden met de volgende aanbevelingen:
- Kies middelgrote champignons met een gesloten dop om champignons op een vuur te roosteren.
- Gebruik geen donkere en waterige champignons om te koken, hun uiterlijk duidt op een muffe toestand.
- Gebruik dunne spiesjes om champignons te rijgen; een rooster is ook geschikt om te koken.
- Zorg er tijdens het koken voor dat er een zwakke warmte uit het vuur komt, anders bakken de champignons niet, maar verbranden ze snel.
- Het is raadzaam om de champignons voor het koken minstens een half uur van tevoren op het vuur te marineren, maar het kan zelfs eerder.
- Het is onmogelijk om champignons lange tijd op een vuur te bakken, ze koken erg snel, anders gaat waardevolle vloeistof verloren, waardoor dit gerecht sappig, smakelijk en aromatisch wordt.
Gaat u picknicken, dan kunt u uit onderstaande recepten een geschikte marinade kiezen voor het maken van champignon kebab.
Champignons in sojamarinade boven het vuur
Vereiste producten:
- champignons - 1 kg;
- lijnzaadolie - 4 eetlepels;
- 4 eetl. l. sojasaus;
- 1 theelepel. gemberpoeder en gemalen groene peper.
Volg dit recept om champignons in sojamarinade boven een vuur te koken:
Was de champignons, verwijder de film, droog ze af met keukenpapier.
Combineer lijnzaadolie, sojasaus en kruiden in één container.
Giet de voorbereide champignons bij deze marinade, laat ze drie uur marineren.
Leg de gepekelde champignons op een rooster, leg ze op hete kolen en bak ze 20 minuten.
Koken champignons met mayonaise boven het vuur
Om een maaltijd op vuur te bereiden, heb je nodig:
- verse champignons - 1 kg;
- 3 grote tomaten;
- mayonaise - 200 g;
- zout - 1 theelepel;
- citroen basilicum;
- een mengsel van paprika's naar smaak.
Het proces van het koken van champignons met mayonaise boven een vuur ziet er als volgt uit:
- Was de champignons onder stromend water, leg ze op een schone handdoek om te drogen.
- Was ook de tomaten, snijd ze in plakjes van ongeveer 3 cm dik.
- Bereid de marinade voor. Meng hiervoor het mayonaise-, zout- en pepermengsel in één kom.
- Doe de champignons en plakjes tomaat in een plastic bakje, giet de voorbereide marinade erover, meng alles zorgvuldig. Laat 20 minuten marineren.
- Neem dunne spiesjes en leg er champignons en tomaten op, wissel ze een voor een af.
- Kook de ingemaakte groenten 15 minuten.
- Strooi citroenbasilicum over de schaal die boven het vuur is gekookt.
Chinees recept voor champignons op het vuur
Champignonchampignons die volgens dit recept boven een vuur worden gekookt, zullen liefhebbers van pittige Chinese gerechten aanspreken.
Om heerlijke champignons op de grill te bereiden in een hoeveelheid van 1 kg, neem je de volgende ingrediënten voor de marinade:
- tafelazijn 6% - 1 theelepel;
- sojasaus - 5 el l .;
- olijfolie - 50 ml;
- mayonaise - 2 el. l .;
- mosterd - 1 theelepel;
- 4 teentjes knoflook.
Bereid een champignon-kebab volgens dit recept:
- Schil de champignons, spoel ze af onder water en droog ze op een handdoek.
- Voeg de knoflook gepasseerd door een pers toe aan de champignons, meng goed.
- Meng alle andere marinadecomponenten in een aparte bak en voeg toe aan de champignons.
- Marineer 30 minuten, gril 15 minuten op de grill.
Champignons marineren in een romige kampvuurmarinade
Bereid de volgende ingrediënten voor het bereiden van champignons die boven vuur zijn gebakken in een romige marinade:
- 150 g boter;
- 2 eetlepels. l. room;
- zout peper.
Gebruik dit recept voor het beitsen van champignons om boven een vuur te bakken in een romige marinade:
- Bereid champignons voor - schil, was en droog.
- Doe boter in een pan, zet op het vuur en smelt.
- Voeg de room toe aan de boter, meng, giet de champignons bij dit mengsel en laat 2, 5 uur staan, af en toe roeren.
- Bestrooi met peper en zout, spies en gril 10 minuten.
Hoe champignons met groenten op een vuur te bakken
Als je op een picknick gaat, kun je met dit recept groenten koken boven het vuur.
Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- 0,7 kg verse champignons;
- 300 g kerstomaatjes;
- paprika - 2 stuks;
- courgette - 2 stuks;
- twee uien;
- Olijfolie voor dressing;
- citroen;
- zout peper.
Voorbereiding:
- Dep de gewassen en gepelde champignons met keukenpapier om vocht te verwijderen.
- Spoel de courgette af onder stromend water, snijd ze in kleine ringen.
- Schil de ui en snij in ringen.
- Snijd de geschilde paprika in dunne plakjes.
- Doe alle groenten in een diepe kom, giet er olijfolie en citroensap, zout en peper bij. Laat een half uur in deze marinade weken en rijg de ingemaakte groenten en champignons afwisselend aan een spies.
- De kooktijd voor groenten boven een vuur is ongeveer 15 minuten, het is niet nodig om ze langer te bakken.
Champignons marineren in olijfolie om boven vuur te grillen
Bij gebruik van dit recept zullen de champignons sappiger en bevredigender blijken te zijn.
Dit wordt bereikt door de champignons in plakjes spek te wikkelen voordat ze boven het vuur worden geroosterd. Champignons omwikkeld met knapperig en krokant spek hebben een speciale smaak en aroma.
Om een geurige kebab te bereiden, heb je nodig:
- grote champignons - 12 stuks;
- dunne reepjes spek - 12 stuks;
- 1 eetl. l. olijfolie;
- balsamico-azijn, oregano, basilicum, sesamzaadjes - elk 1 theelepel;
- zout peper.
Marineer champignons om boven een vuur te bakken als volgt:
- Giet de voorbereide champignons met olie, azijn, voeg kruiden toe, zout, peper, meng.
- Laat de champignons 3 uur in de marinade staan.
- Wikkel elke ingelegde champignon in spek en rijg ze aan elkaar aan een spies.
- Bak de champignons aan beide kanten goudbruin op de grill.
Champignons met kaas koken op een vuur
Zo'n voortreffelijk gegrild gerecht zal de deelnemers aan de picknick zeker aanspreken.
Ingrediënten:
- grote champignons - 1 kg;
- boter - 150 g;
- 150 g kaas;
- zout peper
Volg dit fotorecept om champignons met kaas op een vuur te koken:
- Was de champignons, schil, scheid de pootjes van de doppen.
- Rasp de kaas.
- Meng de boter met de kaaskrullen.
- Voeg naar wens zout, peper, gehakte kruiden en andere kruiden toe aan deze massa.
- Hak de paddenstoelenpoten fijn met een mes, voeg toe aan deze massa.
- Vul de champignonhoedjes met de vulling. Leg de gevulde champignons op de grill en kook ze 7 minuten boven het vuur boven gloeiende kolen.
