Nog niet zo lang geleden waren gebakken producten met een verscheidenheid aan vullingen voor veel kampvoedsel en zelfs dagelijkse diners. Taarten, pannenkoeken, gebak en taarten versierden elke feesttafel. Bovendien dienden dergelijke deegproducten als een veel voorkomende vorm van uit eten gaan voor onze ouders en grootouders. Zelfs lange reizen waren niet compleet zonder taarten. Vooral de vulling van bospaddestoelen was erg lekker.
Als u uw dierbaren wilt verrassen met heerlijke gebakjes, denk dan aan taarten en taarten. Dit artikel gaat in op hoe je de vulling van camelina goed kunt bereiden - heerlijke en aromatische paddenstoelen. En hoewel het iets meer tijd kost dan het verwarmen van halffabrikaten in de magnetron, geniet je toch van vers gebakken producten.
Vulling van gezouten champignons voor pasteitjes van gistdeeg
In deze versie wordt voorgesteld om de vulling van gezouten champignons te bereiden. Heerlijke bospaddenstoelenpasteitjes worden gemaakt van gewoon gistdeeg. De taarten zijn erg luchtig en zien er smakelijk uit. Zelfs een beginnende huisvrouw kan de bereiding van dit gerecht aan.
- 400 g gezouten saffraanmelkkappen;
- 3 stuks. uien;
- 4 eetl. l. plantaardige olie of boter;
- Gemalen zwarte peper naar smaak.
De vulling van gezouten saffraanmelkdoppen voor taarten wordt in fasen bereid, volgens onderstaande beschrijving.
Giet de champignons met koud water en spoel ze grondig uit de zoutoplossing. Als de champignons te zout zijn, worden ze met water overgoten en laten ze 30-40 minuten weken.
Verspreid met een schuimspaan op een theedoek en laat uitlekken.
Snijd de champignons in kleine stukjes en doe ze in een droge voorverwarmde pan.
Bak een paar minuten tot al het vocht uit de champignons is verdampt.
Giet er plantaardige olie bij (je kunt boter gebruiken), bak tot ze goudbruin zijn.
Schil de ui, snij in kleine blokjes en bak in een aparte pan goudbruin.
Meng champignons met uien, peper en gebruik om taarten te maken. Hoewel zo'n heerlijke vulling kan worden gebruikt voor pannenkoeken en taarten.
Vulling gemaakt van verse camelina-paddenstoelen
De vulling van verse camelina-paddenstoelen is een geweldige optie om er taarten mee te vullen. Zo'n geurig gerecht gaat met een knal! Het zal je verbazen hoe snel het einde is van wat je zo lang hebt gekookt.
- 700-800 g verse champignons;
- 4 dingen. uien;
- 3 eetlepels. l. ghee;
- 2 eetlepels. l. zure room;
- 3 hardgekookte eieren;
- 2 takjes peterselie;
- Zout en zwarte peper naar smaak.
De vulling voor taarten, gemaakt van saffraanmelkdoppen, wordt in fasen gemaakt.
- Paddestoelen worden ontdaan van bosresten: naalden, bladeren en grasresten.
- De verzegelde uiteinden van de benen worden afgesneden en gewassen in koud water, terwijl u enkele minuten met uw handen roert.
- Nadat ze in een vergiet zijn gelegd, mogen de champignons uit overtollige vloeistof wegvloeien.
- Verdeel in een droge voorverwarmde koekenpan en bak op middelhoog vuur om de vloeistof te verdampen.
- Voeg 2 el. l. ghee en gebakken tot ze goudbruin zijn.
- Gedraaid in een vleesmolen en in een apart diep bord gedaan.
- Schil de ui van de bovenste laag, was hem onder de kraan en hak hem in kleine blokjes.
- Bak uien in ghee tot ze zacht zijn en meng met champignons.
- Eieren worden geschild, geplet en gecombineerd met paddenstoelenvulling.
- Voeg zure room, gehakte greens toe, voeg zout, peper toe en meng.
Gekookte champignonvulling
De vulling voor taarten kan worden gemaakt van champignons gekookt in water met toevoeging van citroenzuur. Dit champignonmengsel wordt gebruikt als bijgerecht bij vlees- of groentegerechten, bijvoorbeeld gebakken varkensvlees of gekookte aardappelen.
- 500 g gekookte saffraanmelkkappen;
- 2 stuks. middelgrote wortelen en uien;
- 3 gekookte eieren;
- Zout en zwarte peper naar smaak;
- Groente of boter - om te frituren;
- 2 eetlepels. l. tomatenpuree;
- 2 eetlepels. l. paneermeel;
- 3 takjes dille en / of peterselie.
- Haal de gekookte champignons door een vleesmolen, knijp ze uit met je handen en doe ze in een diep bord.
- Schil de eieren, hak ze fijn met een mes, voeg ze toe aan de champignons.
- Was de greens, droog ze en hak ze fijn met een mes.
- Schil, was en hak de wortels en uien: maal de wortels door een vleesmolen, snijd de uien in kleine blokjes.
- Doe groenten in een hete koekenpan met olie en bak ze gaar.
- Laat afkoelen, en zonder olie bij champignons.
- Leg de hele massa terug in een hete koekenpan, voeg tomatenpuree en paneermeel toe.
- Breng op smaak met zout, peper en laat op middelhoog vuur 15 minuten sudderen, onder voortdurend roeren met een houten lepel om aanbranden te voorkomen.
- Zodra de champignonmassa is afgekoeld, de gehakte greens toevoegen en mengen.
Bevroren champignonvulling
Ingevroren champignons kunnen ook uitstekend gebruikt worden om bijvoorbeeld in te bakken. Ze zijn gemaakt van een mengsel van roggemeel met toevoeging van premium tarwemeel om het glutengehalte in het deeg te verhogen.
De geur van dergelijke gebakjes met paddenstoelenvulling, die het huis vult, zal al uw dierbaren snel aan tafel uitnodigen.
- 500 g bevroren saffraanmelkdoppen;
- 2 stuks. uien;
- Een snufje curry;
- 2 eetlepels. l. boter;
- Zout en zwarte peper naar smaak.
Vullen:
- 100 ml melk;
- 2 eieren.
We raden aan om de vulling voor saffraanmelkcapsules voor te bereiden door de hieronder beschreven stapsgewijze instructies te volgen.
- Champignons worden ontdooid, op de onderste plank van de koelkast gelegd en enkele uren of een nacht bewaard.
- Maal in kleine stukjes en doe ze in een met boter voorverwarmde koekenpan.
- Bak ze goudbruin en voeg de in blokjes gesneden uien toe.
- Bak nog 10 minuten op middelhoog vuur, roer constant zodat de massa niet verbrandt.
- Voeg zout en peper naar smaak toe, voeg kerrie toe en meng goed.
- Doe de vulling in het voorbereide deeg en giet over de voorbereide vulling van het opgeklopte mengsel van melk en eieren.
- De re-ovens worden 30 minuten gebakken in een hete oven op een temperatuur van 180 ° C.
