Hoe champignons met aardappelen in een pan te bakken: recepten om heerlijke gerechten te bereiden

Onder de grote verscheidenheid aan recepten voor paddenstoelengerechten, is er een klassieker uit de Russische keuken - aardappelen met honingzwammen in een pan. Om zo'n heerlijke traktatie te bereiden, heb je de meest gewone producten nodig waarvan de smaak niemand onverschillig laat. Aardappelen gebakken met honingpaddestoelen in een pan spelen vaak de rol van een "toverstaf" wanneer er onverwachts gasten binnenkomen. Bovendien is zo'n gerecht een prima optie voor een volwaardige stevige maaltijd voor het hele gezin.

Hoe je champignons met aardappelen in een pan op de juiste manier bakt, wordt verteld door 4 bewezen recepten met een stapsgewijze beschrijving.

Een eenvoudig recept voor het koken van champignons, honingzwammen met aardappelen in een pan

Het eenvoudigste recept om honingpaddestoelen met aardappelen in een pan te koken, is om elk ingrediënt afzonderlijk te bakken en vervolgens te combineren. Om een ​​knapperig en goudbruin korstje op aardappelen en uien te krijgen, doe je het voedsel in een hete pan met veel groente of boter.

  • 500 g honingzwammen;
  • 700 g aardappelen;
  • 3 kroppen uien;
  • Zout en zwarte peper naar smaak;
  • 150 ml plantaardige olie;
  • 1/3 theelepel komijn;
  • 2 eetlepels. l. gehakte dille en peterselie.

Hoe aardappelen met champignons goed in een pan bakken om het gerecht smakelijk en smakelijk te maken?

Sorteer de champignons, schil, was en doe ze in kokend water.

Laat 20 minuten koken, laat ze uitlekken door een vergiet, leg ze op een theedoek en laat ze goed uitlekken.

Schil aardappelen en uien, spoel ze af met water en snijd ze: aardappelen in reepjes, uien in halve ringen.

Verhit 50 ml olie goed in een koekenpan, voeg de champignons toe en bak ze goudbruin.

Verhit in een andere koekenpan 50 ml olie en doe de uienringen goudbruin.

Gebruik nog eens 50 ml olie om de aardappelen te bakken. In dit geval mag de groente niet vaak worden gemengd om de vorm van het rietje niet te beschadigen.

Meng de champignons, uien, aardappelen, zout en peper naar smaak, voeg de karwijzaad toe, roer en laat, sluit het deksel van de pan, 10 minuten sudderen. op laag vuur.

Bestrooi bij het serveren met gehakte kruiden om het gerecht te garneren.

Hoe aardappelen met honingzwammen en wortels in een pan te bakken

Gebakken aardappelen met champignons in een pan met toevoeging van wortelen is een stevig en gezond gerecht, daarom wordt het meestal bereid voor een uitgebreid diner. Wortelen voegen een zoetige smaak en een aangenaam aroma toe aan uw avondtraktatie.

  • 600 g honingzwammen;
  • 500 g aardappelen;
  • 300 g wortelen en uien;
  • 5 eetl. l. mayonaise;
  • Zout naar smaak;
  • ½ theelepel gemalen citroenpeper;
  • Snufje oregano;
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Zelfs een gastvrouw die geen culinaire ervaring heeft, kan een recept aan voor het koken van gebakken aardappelen met champignons in een pan.

  1. De champignons worden vooraf schoongemaakt, gewassen, de uiteinden van de poten worden afgesneden en in kokend water geplaatst.
  2. Laat 15-20 minuten koken, giet ze af en verdeel ze na het uitlekken over een voorverwarmde droge koekenpan.
  3. Bak tot de vloeistof is verdampt, voeg olie toe en bak verder tot het goudbruin is.
  4. Schil aardappelen, uien en wortels, spoel ze af met koud water en hak ze fijn. Knollen worden in ringen gesneden, uien worden in halve ringen gesneden, wortels worden in blokjes gesneden.
  5. Giet aardappelen met wortelen in een goed verwarmde koekenpan met olie en bak op middelhoog vuur. Zoete wortelen geven de aardappelen een mooie blozende tint.
  6. Voeg een paar minuten voor de vorming van een gouden korst op de groenten de uienringen toe en bak tot ze gaar zijn.
  7. Champignons worden gecombineerd met groenten, gezouten, peper, oregano en mayonaise worden toegevoegd, gemengd.
  8. Dek de pan af met een deksel en laat 5-8 minuten sudderen.

Recept voor gebakken aardappelen met champignons in een pan in zure room

Honingzwammen, gebakken met aardappelen in een pan, in combinatie met zure room, is een stevig huisgemaakt gerecht dat zelfs niet op een feesttafel staat. In deze optie kunt u niet alleen verse champignons gebruiken, maar ook bevroren.

  • 700 g bevroren champignons;
  • 500 g aardappelen;
  • 300 g uien;
  • 200 ml zure room;
  • Dille greens;
  • 3-4 eetl. l. heet water;
  • Zout en zwarte peper naar smaak;
  • Plantaardige olie - om te frituren.

Zelf champignons koken met aardappelen en zure room in een pan.

  1. Doe de bevroren champignons een nacht in een kom en laat ze op tafel liggen.
  2. Afspoelen en indien nodig in kleine stukjes snijden.
  3. Doe in een goed verwarmde koekenpan en bak tot de vloeistof verdampt.
  4. Giet er een beetje olie bij en bak tot ze goudbruin zijn.
  5. Schil aardappelen en uien, spoel ze af met water en snijd ze: aardappelen in reepjes en uien in blokjes.
  6. Leg de aardappelen eerst in een met olie voorverwarmde koekenpan en bak ze 15 minuten. op middelhoog vuur.
  7. Voeg dan de uiblokjes toe, mix en bak tot de aardappelen gaar zijn.
  8. Voeg champignons toe aan groenten, zout, peper en meng.
  9. Meng zure room met gehakte dille en heet water, klop een beetje met een garde en giet over de champignons en groenten.
  10. Dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur 10 minuten sudderen.

Gebakken aardappelen met ingelegde champignons in een pan

Met eenvoudige producten als aardappelen, champignons en uien kun je een culinair meesterwerk maken. En als je verse champignons vervangt door ingemaakte champignons, blijkt het gerecht gewoonweg geweldig te zijn. Aardappelen met gepekelde honingpaddestoelen gekookt in een pan zijn een originele traktatie voor onverwachte gasten.

  • 500 g gepekelde honingpaddestoelen;
  • 300 g aardappelen en uien;
  • Plantaardige olie - om te frituren;
  • ½ theelepel gemalen rode peper;
  • Zout naar smaak;
  • 5 teentjes knoflook;
  • 2 eetlepels. l. gehakte peterselie en dille.

Gebakken aardappelen met honingzwammen worden als volgt bereid:

  1. Ingemaakte champignons worden gewassen, laten uitlekken, grote exemplaren worden in stukjes gesneden.
  2. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in dunne ringen.
  3. Plantaardige olie wordt in een koekenpan gegoten en goed verwarmd.
  4. Verdeel de uienringen en fruit ze op middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten, onder voortdurend roeren.
  5. Verdeel de champignons over de ui en bak ze 10 minuten. op middelhoog vuur.
  6. De aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden en in veel water gewassen.
  7. Bak in een aparte koekenpan in plantaardige olie gaar en voeg gehakte knoflook toe.
  8. Meng champignons en groenten, zout, peper, bestrooi met kruiden en stoof gedurende 10 minuten. op laag vuur.

recente berichten