Volgens de normen van culinaire specialisten worden honingpaddestoelen beschouwd als een van de meest populaire in het paddenstoelenrijk. Van deze vruchtlichamen kunnen diverse gerechten worden bereid, doordat ze met bijna alle ingrediënten worden gecombineerd. Dus gekookte schnitzels van honingzwammen zullen zelfs de meest grillige fijnproevers verrassen met hun smaak.
Iedereen is er al lang aan gewend dat het lunchmenu van de familie koteletten moet bevatten. Het blijkt dat je stevige en gezonde schnitzels kunt koken van champignons, en niet alleen van vlees. Daarnaast worden schnitzels bereid uit gedroogde, verse, gepekelde, gezouten en zelfs bevroren champignons. Voor een bos kun je aardappelen, rijst, griesmeel, havermout en eieren toevoegen - goedkope en alledaagse producten. Als je een voedzamere en bevredigender lunch wilt bereiden, voeg dan een beetje vlees toe aan het champignongehakt. Champignonskoteletten kunnen niet alleen in een pan worden gebakken, maar ook in een oven worden gebakken.
Tegenwoordig wint vegetarisme aan populariteit, dus schnitzels van groenten en paddenstoelen worden niet alleen thuis bereid, maar ook in restaurants. We bieden verschillende recepten voor het bereiden van champignonkoteletten met extra ingrediënten.
Recept voor champignonkoteletten met aardappelen
Honingzwamkoteletten met aardappelen zijn een origineel gerecht dat uw tafel kan diversifiëren. Ze zijn gemakkelijk te bereiden uit de meest voorkomende producten.
- Verse champignons - 400 g;
- Aardappelen - 500 g;
- Wortelen - 2 stuks;
- Uien - 2 stuks;
- Peterselie (wortel) - 1 stuk;
- Eieren -2 stuks;
- Boter - 5 el. l .;
- Zout en peper naar smaak;
- Meel - 150 g;
- Peterselie Groenen.
Een recept met een foto van champignonkoteletten helpt u te zien hoe u dit gerecht op de juiste manier kunt bereiden.
<
Kook champignons 20 minuten in gezouten water, doe ze in een vergiet en leg ze vervolgens 15-20 minuten op een theedoek. [/ onderschrift]
Kook de aardappelen in hun uniform, schil, laat afkoelen en drie op een rasp.
Schil de uien en wortels, was ze onder de kraan en hak ze fijn.
Schil de peterseliewortel, drie op een rasp en fruit samen met uien en wortels 15 minuten in olie.
Hak de champignons fijn met een mes, meng met groenten, zout en peper naar smaak, meng goed en voeg de eieren toe.
Kneed het gehakt nogmaals met je handen en vorm de schnitzels.
Doop in bloem en doe in een voorverwarmde pan, bak aan beide kanten goudbruin.
Serveer met takjes peterselie en verse groentesalade.
Hoe koteletten van champignonpoten te koken
Soms brengen liefhebbers van "rustige jacht" veel grote honingzwammen uit het bos. Huisvrouwen gebruiken alleen doppen om te beitsen of te drogen.
Wij bieden aan om koteletten van champignonpoten te koken om ze niet tevergeefs weg te gooien. Je zult versteld staan hoe heerlijke champignonkoteletten eruit zullen zien.
- Honingzwammenpoten - 700 g;
- Aardappelen - 3 stuks;
- Boter - 70 g;
- Eieren - 2 stuks;
- Baton - 3-4 stuks;
- Melk - 150 ml;
- Zure room - 200 ml;
- Paneermeel;
- Zout;
- Een mengsel van gemalen paprika's;
- Dille greens.
Dit recept voor honingzwamkoteletten is snel en gemakkelijk te bereiden.
Was de aardappelen, kook ze in een uniform, schil ze en laat ze volledig afkoelen.
Kook de paddenstoelenpoten 20 minuten, laat het water uitlekken, maal ze in een vleesmolen met grote gaten en bak ze in boter goudbruin.
Week stukjes brood in melk, pers uit en meng met champignons.
Klop de eieren los met zure room (3 eetlepels), voeg toe aan champignons, brood, geraspte aardappelen en roer goed.
Kruid de champignon met peper en zout naar smaak, vorm koteletten van elke vorm.
Rol in paneermeel en bak in olie tot ze goudbruin zijn.
Meng zure room met zout, voeg gehakte greens toe, klop een beetje met een garde en giet over de schnitzels.
Laat 10 minuten sudderen en haal van het fornuis.
Dit gerecht kan geserveerd worden met gekookte rijst of boekweitpap.
Bevroren champignonkoteletten met gehakt
Uw gezinsleden zullen nooit raden wat ze bevroren champignonkoteletten hebben gegeten, tenzij u het ze zelf vertelt.Dit recept is uniek: snelle bereiding en lage kosten, en het plezier van smaak is maximaal.
- Bevroren champignons - 800 g;
- Gehakt - 300 g;
- Eieren - 2 stuks;
- Uien - 1 stuk;
- Wit brood - 3 stuks;
- Melk - 100 ml;
- Paneermeel;
- Gemalen zwarte peper en zout;
- Magere olie;
- Peterselie en dille.
Ontdooide champignons zonder overtollige vloeistof, samen met geschilde uien, worden door een vleesmolen gehaald.
Combineer gehakt met gehakte champignons en uien, voeg eieren, brood gedrenkt in melk, zout, peper en gehakte peterselie en dille toe.
Kneed de hele massa goed door met je handen, maak koteletten en rol in paneermeel.
Bak in olie, zoals gewone schnitzels, aan beide kanten goudbruin.
Het beste bijgerecht voor bevroren champignonkoteletten is aardappelpuree of gekookte rijst. Een bereide lichte groentesalade geeft uw schnitzels alleen een speciale smaak.
Magere champignonkoteletten met boekweit
Magere champignonkoteletten kunnen worden gekookt met boekweit. Zelfs een beginnende gastvrouw kan deze optie in realiteit vertalen.
- Verse champignons - 800 g;
- Boekweit - 1 eetl;
- Water - 2 el;
- Zout en een mengsel van gemalen paprika's;
- Plantaardige olie;
- Uien - 2 stuks;
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Paneermeel;
- Groenen.
Raadpleeg het stapsgewijze recept om te leren hoe u champignonkoteletten met boekweit kookt.
- Kook boekweit gaar (in de voor jou gebruikelijke modus), laat het afkoelen.
- Kook champignons gedurende 20 minuten, laat ze uitlekken, haal ze samen met de gepelde uien door een vleesmolen.
- Bak champignons en uien in olie tot ze goudbruin zijn, laat afkoelen.
- We mengen het champignongehakt en boekweit, voegen gehakte greens toe (naar uw smaak), zout en peper.
- Haal de gepelde knoflook door een crusher, meng het met champignongehakt.
- Vorm koteletten met natte handen, rol ze in paneermeel en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
Magere champignonkoteletten met boekweit zijn perfect voor mensen die aan het vasten zijn of op dieet zijn.
Recept voor het koken van champignonkoteletten met kippenvlees
Hoe champignonchoteletten met kippenvlees te koken, zodat ze er mooi en smakelijk uitzien? De ingrediënten voor champignonkoteletten zijn afkomstig uit de meest beschikbare.
- Kippenpoten - 2 stuks;
- Ingemaakte champignons - 300 g;
- Uien - 3 stuks;
- Aardappelzetmeel - 3 el. l .;
- Eieren - 3 stuks;
- Mayonaise - 250 ml;
- Magere olie;
- Zout;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
Gebruik een stapsgewijs recept met een foto van champignonkoteletten van honingzwammen en kip om het juiste gerecht te bereiden dat zelfs voor een feestelijk feest waardig is.
Was de kippenpoten, verwijder het vel en het vet, dep ze af met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes van ongeveer 0,5 cm dik. De stukjes moeten precies gesneden zijn, niet fijngehakt.
Giet de champignons in een vergiet, spoel ze af onder de kraan, laat ze uitlekken en snijd ze in kleine stukjes.
Schil de schil van de ui, hak fijn, combineer met champignons en bak in olie tot ze goudbruin zijn.
Combineer met gehakte kip in een aparte kom, voeg eieren en zetmeel toe, zout naar smaak, voeg mayonaise en gemalen zwarte peper toe.
Meng grondig met uw handen en zet 60 minuten in de koelkast. De beste optie is als u 's avonds gehakt kookt en het tot' s morgens in de koelkast laat staan.
Verdeel het kipgehakt en de champignons met een lepel in een koekenpan heet met boter en bak tot ze lichtbruin zijn. Gemarineerde kip zal snel gaar worden, dus pas op dat u de pasteitjes niet verbrandt.
Gehakte champignonkoteletten met kip passen goed bij groentesalade.
Champignonskoteletten van honingzwammen met rijst
Heerlijke champignonkoteletten van honingzwam kunnen niet alleen met vlees worden bereid, maar ook met rijst. Voor degenen die het dieet volgen, zal zo'n gerecht erg handig zijn.
- Verse champignons - 700 g;
- Rijst - 1 eetl.;
- Uien - 4 stuks;
- Eieren - 3 stuks;
- Tarwemeel - 4 el. l .;
- Magere olie;
- Zout;
- Grond zwarte peper;
- Groene basilicum - 3 takken.
Het recept voor champignonkoteletten met rijst is snel en eenvoudig.Zelfs een beginnende kok kan er gemakkelijk mee omgaan.
Honingzwammen worden ontdaan van vervuiling, gewassen en 20 minuten gekookt in zout water. In dit geval is het noodzakelijk om het schuim dat zich op het oppervlak vormt constant te verwijderen.
Champignons worden in een vergiet gegooid en laten overtollige vloeistof weglopen, uitgespreid op een theedoek om te drogen en in kleine stukjes gesneden.
Rijst wordt op de gebruikelijke manier gekookt, gekoeld en gemengd met champignons.
Introduceer rauwe eieren, fijngehakte uien, zout, peper en kneed goed.
Koteletten van welke vorm dan ook worden gevormd uit het gekookte rijst- en champignongehakt, gerold in bloem en gebakken in hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Indien geserveerd, gegarneerd met basilicumblaadjes. Deze schnitzels zijn erg lekker om te combineren met een salade van verse groenten.
