Champignonsoep is een integraal onderdeel van het dagelijkse en feestelijke menu van elk gezin. En in de herfst, als de tijd van de ‘stille jacht’ in volle gang is, is het eerste gerecht met paddenstoelen heel vaak ‘gast’ op tafel. Ik moet zeggen dat champignonsoepen niet alleen erg populair zijn in Rusland, maar over de hele wereld. Naast het hoofdingrediënt worden er diverse producten aan dit gerecht toegevoegd.
Tijdens de periode van zware herfstregens is het onmogelijk om de olieoogst te vergeten. Deze vruchtlichamen worden, vanwege hun voortreffelijke smaak en verbazingwekkende aroma, het meest gebruikt voor het maken van soepen. De eerste gerechten van deze paddenstoelen blijken, ondanks hun eenvoud, buitengewoon lekker en voedzaam te zijn.
In dit artikel zullen we bekijken hoe je botersoep in verschillende variaties kookt. De volgende methoden zullen u helpen afwisseling toe te voegen aan uw eerste cursuscategorie. Het blijft alleen om geschikte recepten voor botersoep te kiezen en u kunt uw huis verrassen met een nieuw culinair meesterwerk.
Hoe lang duurt het om boter voor soep te koken?
Om te leren hoe u verse botersoep kookt, moet u zich vertrouwd maken met een paar eenvoudige regels om ze voor te bereiden.
Zoals u weet, worden deze schimmels gekenmerkt door een plakkerige olieachtige film op de doppen, waarop zich altijd veel bosafval verzamelt: vuil, zand, dennenzaagsel, enz. Daarom is het noodzakelijk om deze gladde huid voorzichtig te verwijderen. Dit kan gedaan worden met een mes gedoopt in plantaardige olie of met een gewone droge spons.
Het wordt sterk afgeraden om champignons tijdens het schoonmaken in water te laten weken. Pas na het proces is het toegestaan om gedurende 20 minuten olie met een oplossing van water en zout te gieten. Deze component verwijdert perfect vuilresten die verborgen zijn in de poriën van de schimmel. Vervolgens moeten de vruchtlichamen onder stromend water worden afgespoeld en tot warmtebehandeling worden overgegaan.
Hoe lang duurt het om boter voor soep te koken? Alles hangt hier af van hoe rijk je wilt dat de eerste cursus is. Als je van plan bent een lichte soep te koken, kook de champignons dan ongeveer 25 minuten, giet het vocht af en ga verder volgens het recept. En als u een rijke bouillon wilt, is 10 minuten koken voldoende.
Een beetje makkelijker als het gaat om bevroren botersoep. Feit is dat ingevroren champignons helemaal niet voorgekookt hoeven te worden, omdat ze dit proces al hebben doorlopen vlak voor het oogsten.
En hoeveel gedroogde boter koken voor soep? Allereerst moeten ze 2-3 uur in koud water worden geweekt en vervolgens 15 minuten in een aparte pan worden gekookt.
Wij presenteren u voor alle gelegenheden een selectie van de lekkerste stapsgewijze recepten voor champignonbotersoepen met foto.
Recept voor het maken van champignonsoep van verse boter met aardappelen
Het koken van botersoep vereist geen speciale vaardigheden en capaciteiten. Daarom kan zelfs een beginnende gastvrouw een dergelijke procedure veilig uitvoeren. In dit recept zijn aardappelen het tweede hoofdingrediënt voor botersoep.
- Water - 2,5 liter;
- Verse boter - 400 g;
- Aardappelknollen - 700 g;
- Boog - 1 kleine kop;
- Verse groenten;
- Zout, peper, laurierblaadjes.
Het recept voor verse botersoep omvat het voorkoken van de fruitlichamen op de bovengenoemde manier. Ik moet zeggen dat dit proces voor jonge schimmels niet als verplicht wordt beschouwd.
Dus, doe de voorbereide champignons in een pan met water en zet op middelhoog vuur, kook gedurende 20 minuten.
Schil en spoel ondertussen de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes.
Ook schillen we de ui en snijden deze zo klein mogelijk.
Doe na 20 minuten de aardappelen in de pan en zout tot de gewenste smaak.
10 minuten voordat we klaar zijn, sturen we uien naar champignons en aardappelen.
Breng de bijna klaargemaakte soep op smaak met een mengsel van gemalen paprika's en voeg een paar blaadjes lavrushka toe.
Haal van het vuur en laat het 40 minuten brouwen.
Serveer, garneer elke portie met gehakte kruiden. Zure room is een erg smakelijke toevoeging aan dit gerecht.
Ik moet zeggen dat het recept voor champignonsoep gemaakt van verse boter zeer gewaardeerd wordt door degenen die op dieet zijn, snel zijn of om de een of andere reden geen dierlijke producten eten.
Hoe champignonsoep van boter te koken: een recept met een foto
In de moderne Russische keuken begonnen aardappelpuree nog niet zo lang geleden te worden gebruikt, maar dit gerecht wist in korte tijd een groot aantal fans te verzamelen.
We brengen een recept voor puree van botersoep onder uw aandacht. Dit gerecht onderscheidt zich door zijn delicate textuur en rijke, intense smaak.
- Water - 2 l;
- Gekookte boter - 600 g;
- Wortelen - 2 middelgrote;
- Knolselderij - 250 g;
- Uien - 3 stuks;
- Hete peper - 10-15 g;
- Knoflookteentjes - 4-5 stuks;
- Boter - 2 eetlepels l .;
- Zout, peper - naar smaak;
- Verse groenten.
Dompel de voorbereide champignons in water en zet ze in brand. Leg na de boter de geschilde en in blokjes gesneden bleekselderij. Kook beide ingrediënten 25 minuten.
Gedurende deze tijd is het nodig om wortels, uien en knoflook te schillen. Bak deze groenten vervolgens apart in een frituurpan in boter tot ze half gaar zijn.
Neem wat champignonbouillon rechtstreeks uit de pan en vul de pan met groenten. Zet het vuur lager en doof het resulterende mengsel gedurende 10 minuten.
Met een schuimspaan de inhoud van de pan opvangen, overbrengen naar de pan met de groenten, mengen.
Doe het mengsel in porties in een staafmixer en hak tot puree. Doe de aardappelpuree terug in de pan met kokende bouillon.
Maal de hete peper, nadat u de zaadjes eruit heeft gehaald, en doe de soep erbij. Breng op smaak met zout, peper en laat nog een paar minuten sudderen op laag vuur.
Serveer een heerlijke botersoep, bestrooi met kruiden op elke serveerschaal.
Romige botersoep met witte wijn
Een uitstekende optie voor het maken van roombotersoep voor familie en gasten. Dit gerecht op de feesttafel wordt zeker een succes bij de voorgerechten.
- Gekookte boter - 450 g;
- Kant-en-klare kippenbouillon - 600 ml;
- Crème 20% - 150 ml
- Boter - 2 el. l .;
- Droge witte wijn - 5 el. l .;
- Kant-en-klare Dijon-mosterd - ½ eetl. l.
- Zout peper.
Als je nog geen kippenbouillon klaar hebt staan, is het tijd om dit proces te starten. Het is noodzakelijk om de kipdelen ongeveer een half uur in water te koken met toevoeging van zout en gemalen peper. We hebben geen vlees nodig voor de soep, dus je moet het extraheren en naar eigen inzicht gebruiken.
Smelt de boter apart in een steelpannetje, leg er fijngehakte champignons op en laat op laag vuur 15 minuten sudderen.
Voeg room, wijn, bouillon en mosterd toe aan de boter, verhoog het vuur tot middelmatige intensiteit. Breng aan de kook, eventueel zout en peper naar smaak toevoegen.
Klop het champignonmengsel tot een romige consistentie is verkregen.
Voordat je botersoep gaat serveren, kun je in elk bord een schijfje citroen of een paar olijven doen.
Hoe boter champignonsoep te koken in een slowcooker
De volgende versie van champignonsoep gemaakt van verse boter gaat uit van de aanwezigheid van een speciaal huishoudelijk apparaat - een multikoker. Wil je de voedingsstoffen voor dit gerecht zoveel mogelijk behouden, dan is het tijd om dit moderne keukenblok te gebruiken.
- Kokend water - 1 l;
- Verse boter - 450 g;
- Aardappelen - 500 g;
- Uien en wortels - elk 70 g;
- Olijfolie;
- Specerijen - zout, peper, kruiden;
- Peterselie Groenen.
De eerste stap is om verse champignons afzonderlijk 10 minuten te koken. Giet vervolgens de vloeistof af, laat afkoelen en snijd in kleine stukjes.
Snijd de ui in blokjes, doe hem in een ingevette multikoker en zet de functie "Stoofpot" gedurende 50 minuten.
Snijd de wortels in blokjes en stuur ze na de uien, laat 10 minuten sudderen.
Giet daarna 1 liter kokend water in de kom van het apparaat, doe de champignons en kook ongeveer 20-25 minuten.Ik moet zeggen dat de duur van het proces rechtstreeks afhangt van de kracht van de multikoker, daarom wordt de geschatte tijd in het recept aangegeven.
Gedurende deze tijd moet u de tijd hebben om de aardappelen te schillen en te wassen, en ze vervolgens in blokjes van 1,5 cm dik te snijden.
Stuur de knollen naar de champignons en kook nog eens 15 minuten in dezelfde modus.
Voeg na de piep zout, peper en je favoriete kruiden toe. Laat botersoep ongeveer een uur in een slowcooker staan en serveer met fijngehakte kruiden en een lepel zure room.
Hoe botersoep in vleesbouillon te koken
Botersoep met vleesbouillon is een zeer bevredigend en rijk gerecht. U hoeft niet door de winkels te rennen op zoek naar boodschappen om het te maken; de ingrediënten die u nodig heeft, vindt u waarschijnlijk in uw koelkast of pantry.
- Rundvlees, varkensvlees of kip - 600 g;
- Water - 2,5 liter;
- Gekookte boter - 400 g;
- Uien - 1 stuk;
- Wortelen - 1 stuk;
- Aardappelen - 500 g;
- Bulgaarse peper - 1 stuk;
- Knoflook - 3 kruidnagels;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Zout;
- Peper.
De eerste stap is om de vleesbouillon te koken - hiervoor zou rundvlees met bot de beste optie zijn. Maar u kunt elk ander vlees nemen.
Doe het vlees in een bak met water en zet op middelhoog vuur. Als het kookt, zet het vuur dan op minimale intensiteit, breng op smaak met zout en peper en tel 1 uur en 20 minuten af.
Als het vlees gaar is, haal het dan uit de bouillon en gebruik het naar eigen inzicht, aangezien het niet nodig is bij de bereiding van de soep.
Snijd de champignons in plakjes van 5 mm dik en doe ze in de bouillon, kook ze 20 minuten.
Fruit de in blokjes gesneden wortelen, paprika, uien en knoflook licht in olie en stuur ze naar de champignons.
Voeg vervolgens de in reepjes gesneden aardappelen toe en kook nog 20 minuten.
Tot slot kun je een paar blaadjes lavrushka en een paar korrels zwarte peper doen.
Onderstaande video helpt je ook om een heerlijke soep van boter goed te bereiden:
Hoe kaassoep met boter te maken
Dit recept voor het voorgerecht heeft een rijke romige champignonsmaak. Kaassoep met boter zal dus vooral liefhebbers van deze twee ingrediënten interesseren.
- Water - 2,5 liter;
- Boter (gekookt) - 450 g;
- Aardappelen - 5-6 knollen;
- Verwerkte kaas - 180 g;
- Uien en wortels - elk 50 g;
- Zonnebloemolie;
- Specerijen - zout, peper;
- Groene uienveren - voor decoratie.
Voordat u begint met het bereiden van het recept voor botersoep, is het aan te raden om de smeltkaas een paar uur in de vriezer te leggen. Dit is nodig om het werken met dit product in de toekomst gemakkelijker te maken.
Snijd de gekookte champignons dus in mooie blokjes en gooi ze in het water om te koken. Dit proces duurt minimaal 20 minuten.
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke blokjes. Stuur ze dan om te koken met champignons tot ze gaar zijn.
Snijd de geschilde uien met wortelen in kleine blokjes, bak in olie en voeg toe aan de soep.
Haal de kaas uit de vriezer en maal met een fijne rasp. Breng op smaak met zout, peper en roer goed zodat de kaas volledig wordt gecombineerd met de champignonsoep. Laat nog een paar minuten sudderen, en je kunt het op tafel serveren, mooi gegarneerd met gehakte groene uien.
Recept voor soep met boter en noedels
Makkelijk te koken, maar zeer voedzame soep met boter en noedels is een frequente "gast" op tafel van degenen die een slank figuur aanhangen en graag vetarme voorgerechten eten.
- Water - 2,5 liter;
- Aardappelen - 300 g;
- Jonge geschilde boter - 350 g;
- Klaar noedels - 80 g;
- Uien en wortels - elk 1 klein stukje;
- Plantaardige olie;
- Zout en favoriete kruiden.
Champignonsnoedels kunnen thuis worden gemaakt, maar in dit geval gebruiken we een in de winkel gekochte. Dit zal onze tijd en moeite enorm besparen.
Champignonsoep koken met verse boterchampignons volgens de volgende omschrijving:
We gooien jonge vruchtlichamen in een pan met water en koken 20 minuten.Als er grote exemplaren worden gebruikt, moeten deze in stukjes worden gesneden en afzonderlijk worden gekookt en vervolgens het recept volgen.
We schillen en hakken de aardappelen, sturen ze naar de pan.
Ondertussen in een koekenpan met boter, "gouden" ui en wortelen, in halve ringen gesneden.
Vervolgens sturen we de inhoud van de pan naar de champignons en aardappelen, voegen zout toe, voegen je favoriete kruiden toe.
Leg de noedels 7 minuten voor het koken klaar. Heerlijke botersoep klaar om te eten!
Champignonsoep koken met boter en kip
Kippensoep met boter is perfect als lunch voor het hele gezin. Het aroma van de bouillon in combinatie met wilde paddenstoelen zorgt voor een onvergetelijke smaak. En hoewel het gerecht heel eenvoudig is gemaakt, laat het veel aangename indrukken achter zich.
- Kippendelen - 600 g;
- Gekookte boter - 300 g;
- Water - 3 liter;
- Gierst - 2 el. l. (met een glijbaan);
- Aardappelen - 3 stuks;
- Uien, wortelen - 1 stuk;
- Knoflook - 1 wig;
- Laurierblad - 2 stuks;
- Kruiderijen.
Kookbouillon: dompel de kipdelen in het water en breng aan de kook. U kunt elk kippenvlees nemen: borst, drumstick, koolhydraten, vleugels of karkassen.
Als het kookt, gooien we de in blokjes gesneden boter erin en koken we een half uur, waarbij we periodiek het resulterende schuim van het oppervlak van de bouillon verwijderen.
We maken de aardappelen schoon met wortels, snijden ze en sturen ze aan de kook in de bouillon.
Als de aardappelen half gaar zijn, giet je de gierst en de fijngesneden uien erbij.
Doe 5 minuten voor het koken de gehakte knoflook in de soep, zout en breng op smaak met kruiden.
Als de soep met boter en kip klaar is, gooi je de bladeren van de lavroesjka erdoor en zet je het vuur uit. We laten het 20 minuten brouwen en je kunt naar huis bellen voor een test.
Melksoep met boter: recept voor voorgerechten
In eerste instantie lijkt het misschien dat de producten niet goed met elkaar omgaan. Als je echter minstens één keer karnemelksoep hebt geproefd, wordt het meteen een van je favoriete voorgerechten.
- Gekookte boter - 600 g;
- Water - 1,5 l;
- Zelfgemaakte melk - 0,5 l;
- Aardappelen - 5-7 stuks;
- Boter - 1,5 eetl. l .;
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Uien en wortelen - 1 stuk;
- Zout, peper, kruiden (optioneel);
- Groenen.
We gooien de gekookte boter die de warmtebehandeling heeft doorstaan in water en koken gedurende 15 minuten op middelhoog vuur.
Snijd ondertussen de geschilde aardappelen in blokjes of reepjes.
Schil de ui, knoflook met wortelen en hak ze fijn. We sturen het naar een voorverwarmde pan met olie en bakken een beetje.
We verplaatsen de boter van de pan in de pan naar de groenten met een schuimspaan en bakken 5 minuten. Giet de melk erbij, voeg kruiden toe, mix en laat nog 5 minuten sudderen.
Doe ondertussen de aardappelen in de bouillon en kook tot ze gaar zijn.
Daarna sturen we de inhoud van de pan in de pan, verlagen het vuur tot een minimum, koken ongeveer 3 minuten en voegen de kruiden toe.
Voordat u tijd heeft om bij het fornuis weg te gaan, zult u uw huishouden aan tafel opmerken met lepels in de hand.
Recept voor het maken van champignonsoep van bevroren boter
Op koude winterdagen is het vanwege hun afwezigheid bijna onmogelijk om soep te koken van verse bosolie. In dit geval zullen bevroren paddenstoelen elke huisvrouw te hulp schieten. Ik moet zeggen dat zo'n voorbereiding voor de winter in elk gerecht kan worden gebruikt, maar vandaag zullen we ons concentreren op het recept voor een soep gemaakt van bevroren boter.
- Water - 1,5 l;
- Bevroren boter - 450 g;
- Aardappelknollen - 4-5 stuks;
- Boog - 1 kop;
- Wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse rode peper - 1 stuk;
- Meel - 3 theelepels;
- Zout peper;
- Boter - 1 eetl. l.
Vooraf moet je de bevroren champignons pakken en 2-3 uur laten ontdooien, daarna in kleine stukjes of plakjes snijden, volgens recept water toevoegen en op vuur koken.
In de tussentijd moet je de aardappelen met wortelen schillen en snijden - kies de snijmethode naar eigen goeddunken.
Stuur gehakte aardappelen en wortels aan de kook met champignons.
Fruit fijngesneden uien en paprika in een pan met boter en bloem.
We sturen ook de inhoud van de pan naar de pan en koken tot de aardappelen gaar zijn.
Zout en peper naar smaak, roer en haal van het vuur.
Als u zich houdt aan het recept voor de stapsgewijze bereiding van soep van bevroren boter, zult u deze zeker erg lekker en aromatisch maken.
Hoe maak je champignonsoep van ingeblikte boter
Het blijkt dat je voorgerechten niet alleen kunt maken van verse, gedroogde en bevroren champignons. We nodigen je uit om te leren hoe je champignonsoep kunt maken van boter, ingeblikt voor de winter.
- Ingemaakte boter - pot van 0,5 l;
- Aardappelen - 6-7 stuks;
- Water - 2 l;
- Uien en wortelen - 1 stuk;
- Knoflookteentjes - 2 stuks;
- Boter - 1,5 eetl. l .;
- Kruid.
We zetten water op het vuur, voegen je favoriete kruiden (behalve zout) eraan toe en brengen aan de kook.
Snijd de aardappelen in blokjes en laat ze gaar koken.
We ontkurken de pot met champignons, indien nodig, in stukjes gesneden en vervolgens samen met de marinade over de afgewerkte aardappelen verdeeld.
Bak kleine blokjes uien, wortels en knoflook in plantaardige olie en stuur ze na de champignons.
Kook alles samen nog ongeveer 10 minuten, voeg eventueel zout toe. Als je wilt, kun je 1 theelepel. Sahara.
Zet het vuur uit en wacht tot de soep wat intrekt. Deze eerste gang is heerlijk als hij wordt geserveerd met zure room of mayonaise.
Boter-champignonsoep met pruimen en rozijnen
Boter-champignonsoep met pruimen en rozijnen heeft niet alleen een voortreffelijke smaak, maar ook een ander belangrijk kenmerk. Het is een feit dat vanwege de desinfecterende eigenschappen van pruimen, de eerste cursus niet lang zal bederven.
- Kokend water - 2 el;
- Water - 2,5 liter;
- Gekookte boter - 350 g;
- Uien - 50 g;
- Aardappelen - 600 g;
- Pruimen (ontpit) - 70 g;
- Rozijnen (pitloos) - 120 g;
- Meel - 15 g;
- Zonnebloemolie - 30 g;
- Zout;
- Verse groenten.
Rozijnen en pruimen worden geweekt in 2 el. kokend water, vervolgens filteren en de vloeistof wordt in een pan met water gegoten.
Snijd de champignons in kleine stukjes, doe ze in een pan en kook.
Aardappelen worden in blokjes gesneden en naar de champignons gestuurd.
Ondertussen wordt de ui, in blokjes gesneden, in boter met bloem gebakken en wordt een beetje champignonbouillon uit de pan toegevoegd. Roer om en doe 10 minuten voor het koken terug in de bak met bijna gaar gemaakte soep.
Voeg dan rozijnen met pruimen en zout toe.
Serveer op tafel en versier elke portie prachtig met kruiden.
Recept voor champignonbotersoep met gehakt
Een uitgelezen recept voor champignonbotersoep met gehakt past perfect bij een romantische avond of een feestelijk feest. Ik moet zeggen dat de smaakcombinatie van rundvlees en champignons al lang wordt gebruikt bij het koken.
- Rundergehakt (vetarm) - 500 g;
- Water 1,5 l;
- Spaghetti van harde tarwe - 100 g;
- Gekookte boter - 200 g;
- Uien - 1 stuk;
- Droge rode wijn - 3 el. l .;
- Knoflookteentjes - 3 stuks;
- Groene uienveren naar smaak;
- Zout, een mengsel van gemalen paprika's.
Bak het gehakt met fijngesneden uien in een pan en stuur het naar een pan met water, van tevoren op het vuur gestoken.
Snijd de champignons in middelgrote blokjes, stuur ze naar het gehakt en kook alles samen ongeveer 15 minuten.
Voeg spaghetti toe, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook onder een gesloten deksel 7-8 minuten gaar.
Voeg zout, knoflook, peper en wijn toe 2 minuten voordat u het vuur uitdoet.
Hak de groene uienveren fijn en garneer elke portie terwijl je serveert.
Champignonsoep met pompoenboter: een stapsgewijs recept met een foto
Laat u niet afschrikken door deze ongebruikelijke combinatie van producten! Boter-champignonsoep met pompoen zal je zeker bekoren met zijn smaak en aroma.
- Water - 0,5 l;
- Gekookte boter - 300 g;
- Gepelde pompoen - 600 g;
- Geschilde aardappelen - 3 middelgrote stukjes;
- Knoflook - 2-3 kruidnagel;
- Boter - 1 eetl. l .;
- Crème - 80-100 ml;
- Zout, zwarte peper.
Smelt de boter op middelhoog vuur en voeg de fijngehakte knoflookblokjes toe, licht mee.
We sturen gehakte boter naar de knoflookpan en bakken met het deksel open gedurende 10-15 minuten.
Kook in een pan met water de in blokjes gesneden aardappelen met pompoen. Als de groenten gaar zijn, zout, peper en laat op laag vuur nog 2 minuten sudderen.
Giet de inhoud van de pan in een pan, voeg room toe en gebruik een blender om de massa tot puree te brengen. We verwarmen ons eerste gerecht nog 2-3 minuten op het fornuis en we kunnen de borden al klaarmaken om te proeven.
Door het bovenstaande recept met stapsgewijze foto's te volgen, zal de pompoenbotersoep zeker een aangename indruk maken op uw gasten en familie.
Hoe boter champignonsoep met tomatenpuree te koken
Het volgende recept voor botersoep met een foto van een stapsgewijze beschrijving helpt u bij het diversifiëren van uw culinaire menu in de categorie "Voorgerechten". Begin gewoon met koken en wacht tot hongerige huishoudens komen rennen om te ruiken.
- Water - 2,5 liter;
- Verse of bevroren boter - 450 g;
- Aardappelen - 400 g;
- Wortelen - 60 g;
- Tomatenpuree - 70 g;
- Knoflook - 3 wiggen;
- Laurierblad - 2 stuks;
- Zwarte peper (erwten) - 5-7 stuks;
- Zout;
- Verse groenten.
Hoe boter champignonsoep koken met tomatenpuree?
Verse champignons moeten apart worden gekookt gedurende ongeveer 10 minuten. Ingevroren fruitlichamen kunnen niet worden ontdooid, maar direct worden gebruikt.
Dus doe de boter in het water en laat het aan de kook komen.
Schil intussen de aardappelen en snijd ze in plakjes. We sturen het naar de bouillon en koken tot het gaar is.
Ook schillen we de wortelen en raspen we ze op een grove rasp. Doe in een koekenpan met plantaardige olie en bak al roerend 3 minuten.
Voeg tomatenpuree en gehakte knoflook toe aan de pan. Neem een paar lepels bouillon en giet dit over de tomatenpuree, roer, zout en peper. Laat het op laag vuur ongeveer 7 minuten sudderen en doe het in een pan.
Zout, gooi het laurierblad erin, zet het vuur uit en laat het 15 minuten brouwen.
We versieren met kruiden en… verrassen gasten en familie met een nieuw gerecht.
Champignonsoep Met Kool
Een oer-Russisch gerecht - champignonsoep met kool. Probeer het, u zult zeker van deze smaak houden!
- Water - 1,5-2 liter;
- Gekookte gekookte champignons - 400 g;
- Witte kool - 250 g;
- Wortelen en uien - 1 stuk;
- Knoflook - 2 kruidnagels;
- Selderijstengel - 2 stuks;
- Specerijen - zout, korrels zwarte peper;
- Lavrushka - 2 bladeren.
Zullen de volgende stappen je laten zien hoe je botersoep met kool kookt?
Giet water op het vuur en breng het aan de kook.
Dompel de champignons erin en kook ze minimaal 5 minuten.
Stuur de gehakte kool vervolgens naar de bak met champignons.
Voeg na 2-3 minuten de fijngesneden uien, wortelen, selderij en knoflook toe. Kook de soep ongeveer 15 minuten, breng op smaak met peper en zout, doe er een laurierblad in, zet het vuur uit en laat de soep "verzadigen" met de smaak.
Het afgewerkte voorgerecht wordt nog lekkerder als het wordt geserveerd met een lepel zure room.
Soep met boter en kippeneieren
Een heerlijke lichte soep die uw diner compleet maakt. In de meeste gezinnen is het immers onmogelijk om een heerlijke lunch voor te stellen zonder voorgerechten. Daarom raden we u aan uw gasten te verrassen en te leren hoe u botersoep maakt met eieren en kruiden.
- Water - 2 l;
- Boter - 550 g;
- Wortelen - 60 g;
- Aardappelen - 500 g;
- Uien - 60 g;
- Kippeneieren - 2 stuks;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Dille, peterseliegroenten - 1 bos;
- Zout, peper, laurierblaadjes.
Boter-champignonsoep koken volgens het recept met de volgende stapsgewijze beschrijving:
Belangrijk: voor dit gerecht kun je elke boter nemen: gedroogd, vers of bevroren. Als u gedroogde paddenstoelen gebruikt, moet hun massa de helft zijn van wat in het recept staat, omdat ze tijdens het weken opzwellen. Bevroren fruitlichamen - ontdooien en warmtebehandeling met verse.
Hak de champignons dus fijn en bak ze 5-7 minuten in een pan met plantaardige olie.
Snijd de ui in kleine stukjes en meng ze met de vruchtlichamen, en bak ze nog 3 minuten mee.
Schil de aardappelknollen en snijd ze in blokjes van 1,5 cm dik.
We doen hetzelfde met wortelen, alleen maken we blokjes van een veel kleiner formaat.
Gooi beide groenten in een pan met kokend water.
Als de aardappelen klaar zijn, sturen we de ui-champignon-frituur ernaar toe en koken gedurende 15 minuten.
Deze tijd is net genoeg om hardgekookte eieren te koken.
Snijd de geschilde eieren in kleine plakjes en doe ze samen met verse kruiden in een pan.
Zout en peper naar smaak en zet na 3 minuten het vuur uit en laat onze soep brouwen.
Soepen worden altijd gebruikt bij het koken in alle landen van de wereld. Het lijkt een gewoon gerecht, maar zelfs daarmee kun je een echt culinair meesterwerk creëren. Proef, kook en verras je gezin met heerlijke champignonsoep gemaakt van boter.
