Gedroogde paddenstoelenkruiden: recept voor het maken van paddenstoelenkruiden

Paddenstoelenkruiden hebben een brede toepassing gevonden bij het koken. Het wordt gebruikt bij de bereiding van borsjt, soepen, sauzen, vis-, groente- en vleesgerechten, gebak. De smaakmaker kan worden gemaakt van bijna elk type paddenstoel, dat, wanneer het droog is, een aangename smaak en een sterk aroma heeft.

Dit zijn mos, eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood, morieljes, eekhoorntjesbrood, champignons, truffels, cantharellen, eekhoorntjesbrood, eekhoorntjesbrood, etc. Je kunt een kruidenmix maken van een paddenstoelenmix. Het recept voor de paddenstoelenkruiden wordt hieronder beschreven.

Kooktijd: 5 uur

Porties: 450 g.

Ingrediënten:

  • 1 kg champignons (boletus, boletus, boletus, mos)
  • 2 theelepels fijn zout
  • een snufje gemalen piment
  • een snufje gemalen komijn

1. Sorteer de champignons, verwijder zand en vuil. Snijd de grote in meerdere delen, laat de kleine heel.

2. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze in de oven.

3. Droog gedurende 4 uur bij 50-80 ° C, en open regelmatig de ovendeur gedurende 15 minuten (als er geen convectie is). Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.

4. Giet zout, peper en komijn in een blender.

5. Voeg gedroogde champignons toe aan de kruiden.

6. Maal het mengsel tot meel.

7. Doe de schroefdoppen in een kleine bak, voeg water toe, kook 7 minuten op laag vuur en laat drogen. Was de blikken met schroefdraad, zet ze 15 minuten in de oven op een temperatuur van 100 ° C. Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.

8. Giet de paddenstoelenkruiden in de potten, sluit de deksels. Bewaar op kamertemperatuur.

recente berichten

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found